อาหารสำหรับตับอ่อน - คำอธิบายและหลักการทั่วไป
ตับอ่อนเป็นอวัยวะที่สำคัญมากซึ่งมีหน้าที่ในการผลิตเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหารที่เข้าสู่ลำไส้และการผลิตอินซูลินเนื่องจากขาดซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าโรคเบาหวานเกิดขึ้น
โรคตับอ่อนแสดงในลักษณะของอาการปวดคลื่นไส้และอาเจียนเบื่ออาหาร ฯลฯ ผู้ป่วยดังกล่าวมีการกำหนดอาหารที่ไม่มีแอลกอฮอล์เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ไขมันหวานอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตและอาหารทอดเช่นเดียวกับอาหารที่มีเส้นใยและสารสกัด ที่กระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย
อาหารตับอ่อนขึ้นอยู่กับมื้อปกติและมื้อปกติหกครั้ง ในกรณีนี้บางส่วนควรมีขนาดเล็กเพื่อไม่ให้เป็นภาระต่อตับอ่อน
อาหารนึ่งต้มหรือตุ๋น ไม่ควรมีเส้นใยมาก ก่อนใช้ควรทำความเย็นที่อุณหภูมิ 30 ถึง 60 องศาเพื่อไม่ให้ระคายเคืองกระเพาะอาหารและความเครียดในต่อมย่อยอาหาร
เกลือนั้นมี จำกัด หากเป็นไปได้ให้กำจัดออกโดยสิ้นเชิง พวกเขายังลดปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรตแบบง่าย ๆ อย่างรวดเร็วซึ่งอุดมไปด้วยน้ำตาลหรือขนมอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในขณะที่เพิ่มปริมาณอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนในอาหาร - เนื้อสัตว์ (ไขมันต่ำ) ปลาและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว โปรตีนจากสัตว์ควรเป็นหนึ่งในสามของอาหาร
ค่าพลังงานของอาหารดังกล่าวไม่ควรเกิน 1,800 กิโลแคลอรี
จานที่มีอาหารสำหรับตับอ่อนควรเป็นของเหลวและกึ่งเหลวในรูปแบบของธัญพืชในน้ำผักและซุปธัญพืชเป็นต้น
ควรรับประทานอาหารตับอ่อนเป็นเวลาประมาณหนึ่งปีหลังจากเกิดอาการชัก จากนั้นอนุญาตให้มีการขยายตัวของอาหารอย่างค่อยเป็นค่อยไปและรวมเข้าไปในอาหารของผลิตภัณฑ์ที่มีความหลากหลายมากขึ้น ในกรณีที่มีอาการกำเริบขอแนะนำให้ปฏิเสธการบริโภคอาหารเป็นเวลาหลายวันและเปลี่ยนไปดื่มน้ำบริสุทธิ์หรือน้ำแร่ที่ไม่มีก๊าซ
อาหารสำหรับตับอ่อน - อาหารอะไรที่ฉันสามารถกินได้
ขึ้นอยู่กับอาหารสำหรับตับอ่อนจะได้รับอนุญาตให้บริโภค:
1. ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในรูปแบบขนมปังโฮลวีทจากวันก่อนหน้าของการอบหรืออบแห้ง
2. ซุปผัก (แต่ไม่ใช่กะหล่ำปลีสีขาว) และซีเรียล
3. อาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของสลัดผักสดและต้ม
4. เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกที่มีไขมันต่ำ (ในรูปของเนื้อวัวเนื้อลูกวัวไก่ ฯลฯ )
5. ปลาพันธุ์ไขมันต่ำ
6. ไข่ลวกหรือลวกเป็นไข่เจียว
7. ผลิตภัณฑ์นมในรูปแบบของชีสกระท่อมที่ไม่เป็นกรด, พุดดิ้งชีสกระท่อม, kefir, ครีมเปรี้ยว (สำหรับอาหารแต่งตัว)
8. ธัญพืช (semolina, ข้าว, ข้าวสาลี, บัควีท, ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าวโอ๊ต)
9. ผลิตภัณฑ์แป้งในรูปแบบของพาสต้าจากแป้งเกรดสูงสุดหรือบะหมี่โฮมเมด
10. ผักในรูปแบบของมันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท, ฟักทอง, บวบ, ดอกกะหล่ำ, สลัดผักสด, มะเขือเทศ, แตงกวา, ถั่วเขียว กะหล่ำปลีทะเลอุดมไปด้วยโคบอลต์และนิกเกิลเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับโรคของตับอ่อน
11. ผลไม้สุกเบอร์รี่ (ไม่เปรี้ยว)
12. อาหารหวานในรูปของเยลลี่และผลไม้ตุ๋น
13. ไขมันในรูปของเนยและน้ำมันพืช
14. เครื่องดื่มในรูปแบบของชากับนมน้ำซุปกุหลาบป่าผลไม้และน้ำผลไม้เบอร์รี่
หากคุณทำตามการควบคุมอาหารสำหรับตับอ่อนคุณต้องจำไว้เกี่ยวกับการดื่ม เนื่องจากการฟื้นฟูตับอ่อนมาพร้อมกับการสูญเสียน้ำจำนวนมากจึงควรดื่มน้ำให้เพียงพอ นอกจากนี้การทำให้ลำไส้กลับสู่สภาพปกติเกิดขึ้นอย่างแข็งขันเมื่อร่างกายได้รับของเหลวในปริมาณที่เพียงพอ
ผู้ป่วยที่เป็นโรคของตับอ่อนเนื่องจากการทำงานไม่ดีและเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงในอาหารมักจะประสบจากความผิดปกติของการย่อยอาหาร เพื่อทำให้การทำงานเป็นปกติเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ต้องสังเกตอาหารและกินเป็นประจำ
อาหารสำหรับตับอ่อน - อาหารที่ไม่ควรบริโภค
สำหรับโรคของตับอ่อนมันเป็นสิ่งต้องห้ามที่จะใช้:
1. ข้าวไรย์และขนมปัง
2. ซุปในรูปแบบของซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยว, Borscht เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ที่แข็งแกร่ง, ปลา, ซุปเห็ดและซุปผัก
3. ขนมเค็มเผ็ดเผ็ดและอาหารกระป๋อง
4. เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก (เนื้อแกะ, เนื้อหมู, เป็ด, ห่าน), เนื้อรมควัน, ไส้กรอก
5. ปลาที่มีไขมัน
6. ไข่ลวกและทอด
7. จานชีสกระท่อมทอด (ตัวอย่างเช่นในรูปแบบของชีสเค้ก)
8. ลูกเดือย
9. ผลิตภัณฑ์แป้งในรูปแบบของพาย, แพนเค้ก, แพนเค้ก, เค้ก
10. ผักในรูปแบบของกะหล่ำปลีสีขาว, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, สีน้ำตาล, หัวหอมดิบ, ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ผักดอง
11. ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เป็นกรดเช่นเดียวกับผลไม้ที่มีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายซึ่งอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด (กล้วย, องุ่น, วันที่)
12. อาหารหวานในรูปแบบของไอศครีมและขนมหวานในปริมาณมากในรูปแบบของแยม, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, ช็อคโกแลต
13. ไขมันในรูปของไขมันและเนยใส
14. เครื่องดื่มในรูปแบบของน้ำอัดลมกาแฟธรรมชาติโกโก้
ตับอ่อนอาหาร - ตัวอย่างเมนู
อาหารเช้าครั้งแรกประกอบด้วยคอทเทจชีสพร้อมนม (หรือโจ๊กที่ทำจากนมจากซีเรียลที่ได้รับอนุญาตหรือมันฝรั่งต้มกับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำต้ม (ปลาที่มีไขมันต่ำลวก) หรือไข่เจียวโปรตีน) เช่นเดียวกับชากึ่งหวาน
อาหารเช้าครั้งที่สองประกอบด้วยแอปเปิ้ลหรือคอทเทจชีส
อาหารกลางวันประกอบด้วยซุปมังสวิรัติ (ผักซีเรียลหรือนม) ไก่ต้ม (หรือเนื้อสัตว์ปลาทอดไอน้ำ) มันฝรั่งหรือธัญพืชบด (แครอท), kissel (หรือตุ๋นผลไม้สดผลเบอร์รี่หรือผลไม้)
อาหารว่างยามบ่ายประกอบด้วย kefir หรือน้ำผลไม้
อาหารเย็นประกอบด้วยจานนมเปรี้ยว (หรือโจ๊ก, มันฝรั่งต้ม, ไข่เจียวโปรตีน, ปลาต้ม)
ก่อนนอน Kefir หนึ่งแก้วหรือโยเกิร์ตจะเมา
อาหารสำหรับตับอ่อน - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และความคิดเห็น
มันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าอาหารสำหรับตับอ่อนควรสังเกตไม่เพียง แต่ในช่วงกำเริบ แต่ยังหลังจากการหยุดการโจมตีของตับอ่อนอักเสบมิฉะนั้นอาจเป็นอันตรายมากและก่อให้เกิดโรคร้ายแรงมากขึ้น
ในระหว่างการรักษาควรระมัดระวังไม่เพียง แต่เกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะต้องยกเว้นการออกแรงทางร่างกายอย่างหนักไม่ทำงานมากเกินไปและหลีกเลี่ยงโรคหวัด
ความคิดเห็น
