หมายเลขอาหาร 9 - คำอธิบายและหลักการทั่วไป
โรคเบาหวานเป็นโรคที่ไม่พึงประสงค์มากที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของระบบต่อมไร้ท่อ เป็นผลให้ตับอ่อนไม่ผลิตอินซูลินในปริมาณที่เหมาะสม - ฮอร์โมนพิเศษที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญของสารหลายชนิดในร่างกายและมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นในกรณีของโรคเบาหวานมีความจำเป็นต้องจัดระเบียบอาหารของคุณในลักษณะที่จะป้องกันความผิดปกติของไขมันและให้การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตปกติในร่างกาย ในโรคเบาหวานอาหารจากตารางไม่เหมาะ ต้องใช้โหมดการทำอาหารของตัวเองแต่ละคน สถานการณ์นี้จะช่วยให้โภชนาการทางการแพทย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งหมายเลขอาหาร 9 การปฏิบัติซึ่งช่วยให้คุณทำโดยไม่ต้องฉีดอินซูลินหรือลดปริมาณ มันถูกกำหนดให้ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคนี้ในระดับรุนแรงและปานกลาง
หมายเลขอาหาร 9 ถูกจัดเรียงในลักษณะที่สมดุลองค์ประกอบทางเคมีของอาหารและในเวลาเดียวกันมีสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย ในอาหารนี้น้ำตาลและขนมจะไม่รวมอยู่ในอาหาร เมื่อเตรียมอาหารหวานใช้สารให้ความหวาน - ขัณฑสกรซอร์บิทอลไซลิทอลและอื่น ๆ เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของวิตามินเส้นใยอาหาร (เส้นใย) สาร lipotropic เนื้อหาของคอเลสเตอรอล, เกลือแกง, สารสกัดมี จำกัด ในระดับปานกลาง โปรตีนในอาหารสอดคล้องกับบรรทัดฐานทางสรีรวิทยา แต่เนื้อหาของไขมันสัตว์และคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้จะลดลง แต่ไม่รุนแรงนักดังนั้นคุณสามารถรับประทานอาหารได้เป็นเวลานาน อาหารประจำวันควรแบ่งออกเป็น 5-6 งานเลี้ยงกระจายคาร์โบไฮเดรตอย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งวัน ไม่มีข้อ จำกัด เกี่ยวกับอุณหภูมิ - อุณหภูมิของอาหารที่เสิร์ฟเป็นปกติ
หมายเลขอาหาร 9 - อาหารอะไรที่คุณสามารถกินได้
1. ผลิตภัณฑ์แป้งและขนมปัง: โปรตีนรำ, แป้งสาลีของเกรดสอง, ข้าวไรย์, โปรตีน - ข้าวสาลี ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่รวมต่อวัน - ไม่เกิน 300 กรัม โดยการลดอัตรารายวันของขนมปังจะได้รับอนุญาตให้รวมอยู่ในอาหารของผลิตภัณฑ์แป้งที่ไม่ใช่แป้ง
2. ซุป: ซุป, ซุปบีทรูท, ซุปกะหล่ำปลี, ผักและเนื้อสัตว์ okroshka, ซุปผักใด ๆ น้ำซุป - เห็ด, ปลาและเนื้อสัตว์ด้วยข้าวโอ๊ต, บัควีท, มันฝรั่ง, ผัก, ลูกชิ้น
3. เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก: เนื้อลูกวัวลีน, เนื้อวัว, เนื้อแกะและเนื้อแกะ, เนื้อหมู, เนื้อกระต่าย, ไก่งวง, ไก่ต้ม, และยังทอด (หลังจากต้ม) และรูปแบบตุ๋นทั้งสับและชิ้น ลิ้นต้มไส้กรอกอาหาร ได้รับอนุญาตให้ใช้ตับ (จำกัด )
4. ปลา: ปลาที่มีไขมันต่ำในการอบต้มและทอดในบางครั้ง ปลากระป๋องในมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้ของตัวเอง
5. ไขมัน: เนยละลายและเนยจืดน้ำมันพืช - เฉพาะในจาน
6. ไข่: ไข่เจียวไข่ลวกโปรตีนสูงถึง 1.5 ต่อวันไข่แดงที่มีข้อ จำกัด
7. ผลิตภัณฑ์นม: เครื่องดื่มนมหมัก, ชีสกระท่อมไขมันต่ำและกึ่งไขมัน, อาหารจากมัน, นม, ชีสจืด, ไขมันต่ำ อนุญาตให้ใช้ครีมเปรี้ยวได้
8. ธัญพืช: พืชตระกูลถั่วธัญพืชจากข้าวบาร์เลย์ groats บัควีทข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์ข้าวฟ่าง ผลิตภัณฑ์ธัญพืชถูกนำมาใช้อย่างไม่ จำกัด โดยอยู่ในช่วงปกติของคาร์โบไฮเดรต
9. ผัก: จำเป็นต้องจำไว้ว่าผักบางชนิดอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเช่นมันฝรั่งถั่วลันเตาแครอทหัวบีท ดังนั้นพวกเขาจะต้องรวมอยู่ในอาหารที่ได้รับอัตราคาร์โบไฮเดรตทุกวัน ผักควรใช้ฟักทอง, บวบ, กะหล่ำปลี, ผักกาดหอม, แตงกวา, มะเขือยาวและมะเขือเทศเพราะ มันมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนเล็กน้อย ผักกินดิบตุ๋นต้มอบและอนุญาตให้ทอดเป็นครั้งคราว
10. ขนมหวานอาหารหวานผลไม้: มูส, เยลลี่, คอมโพสิตบนไซลิทอล, ขัณฑสกร, ซอร์บิทอ ด้วยข้อ จำกัด ที่ได้รับอนุญาตน้ำผึ้ง ผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานและผลไม้ทุกรูปแบบ
11. ขนมขบเคี้ยว: คาเวียร์ผัก, บวบ, vinaigrettes, ปลา aspic หรือเนื้อสัตว์, สลัด - จากผักสด, อาหารทะเล, ชีสจืด, ปลาเฮอริ่งแช่แข็ง, เยลลี่ไขมันต่ำ (เนื้อเยลลี่)
12. เครื่องดื่ม: กาแฟกับนม, ชา, น้ำผัก, ผลไม้หวานและผลเบอร์รี่, ยาต้มโรสฮิป
13. เครื่องเทศ, ซอส: มะเขือเทศ, น้ำซุปผัก, ซอสไขมันต่ำในเนื้อสัตว์ที่อ่อนแอ, เห็ดและซุปปลา อนุญาตในปริมาณ จำกัด - มะรุม, มัสตาร์ด, พริกไทย
จำนวนอาหาร 9 - สิ่งที่อาหารไม่สามารถกิน
1. ผลิตภัณฑ์แป้งและขนมปัง: ผลิตภัณฑ์และขนมอบจากแป้งพัฟและเนย
2. ซุป: ซุปที่มีไขมันและอุดมไปด้วยซุปนมพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยวข้าวเซมาลิน่า
3. เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก: เป็ดห่านเนื้อกระป๋องเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเนื้อรมควันไส้กรอกและไส้กรอกส่วนใหญ่
4. ปลา: ปลาที่มีไขมันเค็มรมควันคาเวียร์ปลากระป๋องในน้ำมันและด้วยน้ำมันเพิ่ม
5. ไขมัน: ไขมันในการทำอาหารและสัตว์
6. ไข่: ทอด
7. ผลิตภัณฑ์นม: ครีมชีสนมเปรี้ยวหวานชีสเค็ม
8. ธัญพืช: พาสต้า, เซโมลินา, ข้าว - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ จำกัด อย่างมากหรือไม่รวมอย่างสมบูรณ์
9. ผัก: เค็มและหมัก
10. ขนมหวานอาหารหวานผลไม้: มะเดื่อลูกเกดวันที่กล้วยองุ่นขนมหวานน้ำตาลแยมไอศกรีม
11. ขนมขบเคี้ยว: เนื้อรมควันอาหารว่างรสเผ็ดและเค็มจัด
12. เครื่องดื่ม: เครื่องดื่มอัดลมด้วยน้ำตาล, น้ำองุ่นและน้ำหวานอื่น ๆ
13. เครื่องเทศซอส: เค็มซอสเผ็ดและไขมันเช่นมายองเนสถั่วเหลืองยาสูบและอื่น ๆ
จำนวนอาหาร 9 - ตัวอย่างของเมนู
วันจันทร์
อาหารเช้า (แรก): สลัดผักปรุงรสด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติชีสกระท่อมไขมันต่ำชา
อาหารเช้า (ที่สอง): ผลไม้สด
อาหารกลางวัน: ผักดองกับครีม (ส่วน 1/2), กระต่ายต้ม, กะหล่ำปลีตุ๋น, ผลไม้แช่อิ่มไซลิทอล
อาหารกลางวัน: คอทเทจชีสและแคสเซอรอลแครอท, ครีมเปรี้ยว (1/2 ส่วน)
อาหารเย็น: ไส้ปลานึ่งสตูว์ผักชาพร้อมไซลิทอล
สำหรับตอนกลางคืน: kefir ไขมันต่ำ
วันอังคาร
อาหารเช้า (ตอนแรก): คอทเทจชีสSoufflé, แครอทดิบขูดกับแอปเปิ้ลและน้ำผึ้ง (1 tealozh.), กาแฟกับนมที่ไม่มีน้ำตาล
อาหารเช้า (ที่สอง): โจ๊กบัควีทแสนอร่อยกับเนยนมสักแก้ว
อาหารกลางวัน: ซุปน้ำซุปไก่พร้อมข้าวบาร์เลย์มุกไก่ทอด (หลังเดือด) น้ำซุปข้นแครอทน้ำมะเขือเทศ
ปลอดภัย: ผลเบอร์รี่สด (ตามฤดูกาล) หรือแอปเปิ้ล
อาหารเย็น: ปลาต้ม, น้ำสลัด, น้ำชาพร้อมสารให้ความหวาน
สำหรับคืน: โยเกิร์ตที่ไม่มีไขมัน
วันพุธ
อาหารเช้า (ครั้งแรก): พุดดิ้งแครอทชีสไข่เจียวโปรตีนชาพร้อมสารให้ความหวาน
อาหารเช้า (ที่สอง): ข้าวโอ๊ตกับนม
อาหารกลางวัน: ซุปเนื้อสัตว์จากกะหล่ำปลีดองและครีมเปรี้ยว, ปลาเยลลี่, มันฝรั่งบด, สลัดกะหล่ำปลี (สด), น้ำมะเขือเทศ
แอปเปิ้ลสดปลอดภัย
อาหารเย็น: คอทเทจชีสไขมันต่ำหรือไขมันต่ำมะเขือเทศสดชาเขียว
สำหรับตอนกลางคืน: kefir ไขมันต่ำ
วันพฤหัสบดี
อาหารเช้า (ตอนแรก): ชีสเค้ก, ครีมเปรี้ยว, แครอทขูด, กาแฟกับนม
อาหารเช้า (ที่สอง): โจ๊กถั่วลันเตาโยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมชาติ
อาหารกลางวัน: ซุปผัก, สตูว์บด (หลังเดือด), โจ๊กโซบะ, ซอสมะเขือเทศ (หรือไวท์ลีน), ไซลิทอลผลไม้แช่อิ่ม
อาหารกลางวัน: ชีสที่ไม่ใส่เกลือและแอปเปิลสด
อาหารเย็น: Ragout ผักของบวบและมันฝรั่ง, ไส้กรอกอาหาร, ชากับซอร์บิทอ
สำหรับตอนกลางคืน: kefir ไขมันต่ำ
วันศุกร์
อาหารเช้า (ตอนแรก): โจ๊กลูกเดือยกับนมและฟักทองบนไซลิทอล, ชีสชิ้นชา, ชา
อาหารเช้า (ที่สอง): ชีสกระท่อมไขมันต่ำแก้วนม
อาหารกลางวัน: ซุปถั่วกับเนื้อกะหล่ำปลีขาวตุ๋นบนน้ำมันพืชไก่ต้มน้ำมะเขือเทศ
เวลาน้ำชา: ส้มสด
อาหารเย็น: vinaigrette ชิ้นปลาเฮอริ่งที่เปียกโชกสะโพกน้ำซุป
สำหรับคืน: โยเกิร์ตที่ไม่มีไขมัน
วันเสาร์
อาหารเช้า (ครั้งแรก): ไข่เจียวโปรตีนไอน้ำมะเขือเทศและแตงกวาสด (ในรูปแบบสลัดหรือจากธรรมชาติ) ชิ้นของชีสจืด, ขนมปัง, ชา
อาหารเช้า (ที่สอง): แอปเปิ้ลสด
อาหารกลางวัน: ซุปมันฝรั่งในน้ำซุปไก่พร้อมลูกชิ้น, โจ๊กถั่ว, เนื้อต้ม, ซอส, น้ำแครนเบอร์รี่
อาหารกลางวัน: เบอร์รี่มูสบนไซลิทอล
อาหารเย็น: ชนิทซ์กะหล่ำปลีลูกชิ้นปลาอบภายใต้ซอสสีขาวชา
สำหรับตอนกลางคืน: kefir ไขมันต่ำ
วันอาทิตย์
อาหารเช้า (ที่หนึ่ง): คอทเทจชีสพร้อมนม, ไข่ลวก, ชาพร้อมไซลิทอล
อาหารเช้า (ที่สอง): เยลลี่ผลไม้บนไซลิทอลโจ๊กบัควีทหนืดพร้อมนม
อาหารกลางวัน: ซุปเนื้อสัตว์และครีมเปรี้ยวสตูว์ผักอบ (หลังเดือด) กระต่ายในซอสสีขาวฟรุทเตอร์บวบ, ผลไม้แช่อิ่มไซลิทอล
ปลอดภัย: ผลไม้ (ผลเบอร์รี่) สด
อาหารเย็น: งูพิษลีน, ผักคาเวียร์, ชาพร้อมนม
สำหรับตอนกลางคืน: kefir ไขมันต่ำ
จำนวนอาหาร 9 - เคล็ดลับที่มีประโยชน์และความคิดเห็น
บ่อยครั้งผู้ที่เป็นเบาหวานจะรู้สึกหิวมากขึ้นดังนั้นคุณควรลองทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำ แต่อุดมไปด้วยไฟเบอร์เช่นแตงกวาแครอทบวบฟักทองบวบกะหล่ำปลี สิ่งมีชีวิตใช้เวลาส่วนใหญ่ในการแปรรูปซึ่งเพียงพอสำหรับจนกระทั่งของว่างต่อไป ในเวลาเดียวกันเส้นใยช่วยรักษาระดับน้ำตาลซึ่งช่วยลดความอยากขนม
ความคิดเห็น
