คุณกำลังวางแผนงานฉลองหรือไม่? หรือบางทีคุณอาจต้องการบางสิ่งบางอย่างที่แปลกประหลาดแสงและในเวลาเดียวกันการบำรุงและแน่นอนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ? จากนั้นให้แน่ใจว่าได้ลองทำของขบเคี้ยวอย่างรวดเร็ว - ไข่ยัดไส้ตับปลา อร่อยมีประโยชน์สวยงามและเรียบง่าย - อะไรจะดีไปกว่าของว่างที่สดใส?
ไข่ยัดไส้ตับปลา - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
Eggs - ผลิตภัณฑ์สากลที่มีอยู่ในจานหลายชนิดบ่อยครั้งที่พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของสลัดทุกชนิด แต่ปรากฎว่ามันเป็นไปได้ค่อนข้างที่จะใส่ไข่ในสลัด แต่สลัดในไข่ การเติมในกรณีนี้คือไข่แดงเองและผลิตภัณฑ์ทุกประเภท - เนื้อสัตว์, ตับ, เห็ด, ผักและตัวเลือกที่อร่อยที่สุด - ตับปลา
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในตับปลาค็อดนั้นไม่มีปัญหา:
•ปริมาณสูงของวิตามินกรดโฟลิกและองค์ประกอบอื่น ๆ มีความจำเป็นอย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์
•ตับปลาค็อดเป็นแหล่งน้ำมันปลาที่แนะนำสำหรับการฟื้นฟูระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด
•มีวิตามินเอจำนวนมากซึ่งมีผลอย่างมากต่อสถานะของจอประสาทตา
หลักการปรุงอาหารไข่ยัดไส้ตับปลานั้นง่าย: ไข่ต้มล้างทำความสะอาดหั่นเป็นสองส่วน ไข่แดงนั้นผสมกับตับและส่วนผสมอื่น ๆ เพิ่มเติมแล้วใส่เข้าไปในไข่ขาวอีกครั้ง คุณสามารถตกแต่งไข่ยัดไส้ด้วยอะไรก็ได้เช่นผักใบเขียวคาเวียร์มะกอกและมะกอกเคเปอร์ถั่วและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
สูตร 1. ไข่ยัดไส้ตับตับ "รีบหน่อย"
ส่วนผสม:
•ขวดตับปลากระป๋อง (120-140 กรัม)
•แปดไข่
•มายองเนสสองช้อน;
•เกลือพริกไทยป่น
•ใบผักชีฝรั่งไม่กี่ใบ
วิธีการเตรียม:
1. ผักชีฝรั่งล้างให้สะอาดสะบัดความชื้นส่วนเกินพักไว้ครู่หนึ่ง
2. ต้มไข่ที่เดือดแล้วนำไปแช่ในน้ำแข็งเพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาด
3. ตัดไข่ที่ปอกเปลือกออกเป็นสองส่วนแล้วนำไข่แดงออกมานวดด้วยส้อม
4. เราเปิดขวดที่มีตับปลาซึ่งของเหลวเกือบทั้งหมดถูกปล่อยทิ้งไว้เพียงไม่กี่ช้อนเท่านั้นสำหรับความสมบูรณ์ของไส้
5. แพร่กระจายไปยังไข่แดงใส่เกลือมายองเนสและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. คลุกส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังอีกครั้ง
7. ยัดไข่ขาวด้วยฟิลเลอร์น่ารับประทานด้วยช้อนเล็ก ๆ
8. เราแพร่กระจายไข่เสร็จแล้วบนจานแบนตกแต่งแต่ละครึ่งด้วยผักชีฝรั่งใบ
สูตร 2. ไข่ยัดไส้ตับปลากับมัสตาร์ดและปาปริก้า
ส่วนผสม:
•หกไข่
•น้ำมันตับปลา
•หนึ่งหอมแดง
•มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อน
•เกลือ
•ช้อนน้ำมะนาวคั้นสดใหม่
•มายองเนสสองช้อน;
•พริกหยวกสองช้อนชา
วิธีการเตรียม:
1. ต้มไข่ในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 7-8 นาทีหลังจากนั้นเราก็นำไปแช่ในน้ำเย็น
2. ทำความสะอาดไข่ที่เย็นแล้วและผ่าครึ่งให้เอาไข่แดงออกอย่างระมัดระวังแล้วนำไปใส่ในชามขนาดเล็ก
3. ปอกหัวหอมและแตกเป็นก้อนเล็ก ๆ บีบด้วยมือของคุณเบา ๆ เพื่อให้มันอ่อนนุ่มและไม่กระทืบ
4. กระจายหัวหอมไปที่ไข่แดงเพิ่มพริกขี้หนูรมควันน้ำมะนาวมัสตาร์ดเกลือเพื่อลิ้มรสมายองเนสและตับปลาตัวเอง
5. คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อมคุณควรได้รับความสอดคล้องของการวางเป็นเนื้อเดียวกัน
6. เติมไข่ขาวด้วยไส้ที่เตรียมไว้
7. เราใส่ไข่ยัดลงบนจานตกแต่งตามใจชอบด้วยพริกหวานและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ
สูตร 3. ไข่ยัดไส้ตับปลากับกระเทียมและวอลนัท
ส่วนผสม:
•สามวอลนัท
•หกไข่
•น้ำมะนาว 10 มล.
•กานพลูของกระเทียม
•กระป๋องตับปลา
•มายองเนสเบาสามช้อน;
•เพื่อลิ้มรสหอมแดง
•น้ำมันมะกอก
•ช้อนโยเกิร์ตคลาสสิค
•เกลือ
•มัสตาร์ดเผ็ดครึ่งช้อน
วิธีการเตรียม:
1. ไข่ลวกที่ต้มแล้วจะถูกทำให้เย็นและทำความสะอาด
2. ตัดมันออกเป็นสองส่วนนำไข่แดงออกเอาไข่แดงในจานลึก
3. กระเทียมถูกส่งผ่านการกด
4. สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดเล็กน้อย
5. เพิ่มกระเทียมสับหัวหอมคั่วน้ำมะนาวตับปลามายองเนสโยเกิร์ตและมัสตาร์ดลงในไข่แดงเกลือเพื่อลิ้มรสและบดทุกอย่างจนละเอียด
6. เติมไข่ขาวด้วยการกรอก
7. ตกแต่งด้วยวอลนัทสับ
สูตร 4. ไข่ยัดไส้ชีสตับปลา
ส่วนผสม:
•กระป๋องตับปลา
•แปดไข่
•มายองเนส 30 กรัม
•มะกอกสับสับละเอียดสองช้อนโต๊ะ
•สามช้อนโต๊ะชีสขูด
•เคเปอร์หนึ่งช้อนชา
•น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 5 มล.
•พริกไทยดำเกลือ
•ช้อนน้ำมันมะกอก
•ผักชีฝรั่ง
วิธีการเตรียม:
1. หั่นไข่ต้มและปอกเปลือกออกครึ่งหนึ่งเอาไข่แดงออก
2. ผสมในโอลีฟชามขนาดเล็ก, เกลือ, พริกไทย, ไข่แดง, ชีสขูด, ผักชีฝรั่งสับ, ไวน์ตับปลา, น้ำส้มสายชู, น้ำมันมะกอกเพื่อให้ครีมข้น
3. เริ่มส่วนผสมที่เกิดจากไข่ขาว
4. ตกแต่งไข่ยัดด้วยเคเปอร์
สูตร 5. ไข่ยัดไส้ตับปลาและมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
•ห้าไก่ไข่
•กระป๋องตับปลา
•เกลือ
•มายองเนส 100 กรัม
•หนึ่งมันฝรั่ง
•เพื่อลิ้มรสหัวหอมและใบผักชีฝรั่ง
วิธีการเตรียม:
1. ต้มไข่ลวก
2. ปรุงอาหารมันฝรั่งในเครื่องแบบของคุณ
3. ทำความสะอาดและไข่และมันฝรั่ง
4. กระจายมันฝรั่งและตับปลาในภาชนะขนาดเล็กและบดด้วยส้อมอย่างระมัดระวัง มันฝรั่งเพื่อความสะดวกสามารถขูด
5. เพิ่มไข่แดงมายองเนสเกลือและพริกไทยป่นจากไข่ที่ผ่าครึ่งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเข้ากันดี
6. ใส่ในไข่ขาวตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียว
สูตร 6. ไข่ยัดไส้ตับปลาที่มีหัวหอมและมะกอกดอง
ส่วนผสม:
•ไข่ไก่ 12 ฟอง
•หัวหอมใหญ่
•ตับปลาค็อด 250 กรัม
•มายองเนสสองช้อน;
• 5-10 มล. (เพื่อลิ้มรส) ตาราง 6% น้ำส้มสายชู
•เกลือ
•ขนหัวหอมสีเขียวหลาย
•มะกอก 7-8 ชิ้น
•ใบผักชีฝรั่ง
วิธีการเตรียม:
1. ต้มไข่เป็นเวลาหกถึงแปดนาที
2. ปล่อยให้เย็นตัดไข่แต่ละฟองออกเป็นสองส่วน
3. ตัดมะกอกเป็นวงกลมบาง ๆ
4. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน
5. บดไข่แดงในภาชนะขนาดเล็กด้วยส้อม
6. เพิ่มตับปลาผสมให้เข้ากันจนเนียน
7. สับหัวหอมอย่างละเอียดเพิ่มเกลือและเทน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 10 นาที
8. เพิ่มผักชีฝรั่งสับพริกไทยป่นมายองเนสและหัวหอมดองลงใน cod และไข่แดง
9. เติมไข่ขาวด้วยไส้ปลาที่มีกลิ่นหอมจากด้านบนเราติดแผ่นมะกอกในหลาย ๆ ที่ที่มีแถวที่สวยงาม
10. เสิร์ฟตกแต่งด้วยขนนกสีเขียว
สูตร 7. ไข่ยัดไส้ตับปลาและแตงกวา
ส่วนผสม:
•สี่ไข่
•แตงกวาหนึ่งอัน;
•หัวไชเท้าหนึ่ง;
•หัวหอมสีเขียว
•ครีม
•ก้านผักชีฝรั่ง;
•กระป๋องตับปลา
วิธีการเตรียม:
1. แตงกวาและหัวไชเท้าของฉันปอกเปลือกถูบนกระต่ายขูดละเอียด
2. หัวหอมสีเขียวล้างและฉีก
3. ต้มไข่ปอกเปลือกหั่นตามยาวเป็นสองชิ้นเพื่อบรรจุ
4. ผสมตับปลากับไข่แดงผักขูดและหัวหอมสีเขียวที่นำออกมาจากไข่
5. เติมไส้ด้วยครีมเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
6. เติมไข่ขาวด้วยส่วนผสมที่สดใหม่ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง
สูตร 8. ไข่นกกระทาอัดแน่นด้วยตับปลา
ส่วนผสม:
•ตับปลา
• 12 ไข่นกกระทา
•เนยแข็ง 30 กรัม
•ใบผักชีฝรั่งไม่กี่
•มายองเนส;
•มะเขือเทศเชอร์รี่
วิธีการเตรียม:
1. ล้างไข่นกกระทาลงไปในน้ำเย็นแล้วต้มจนสุกประมาณ 3-4 นาที
2. เย็นภายใต้น้ำไหลให้สะอาด
3. กระจายตับปลาในจานเพิ่มชีสขูดและใบผักชีฝรั่งสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ตัดไข่ที่ปอกเปลือกออกเป็นสองส่วน
5. เอาไข่แดงใส่ลงไปในส่วนผสมของตับ ที่นี่เรายังใส่มายองเนสเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างได้ดีอีกครั้ง
6. เติมมวลผลของไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง การทำงานนั้นต้องใช้ความอุตสาหะ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า
7. เชอร์รี่ล้างหั่นครึ่ง ปิดแต่ละครึ่งของไข่ยัดไส้ด้วยหมวกมะเขือเทศ
8. วาดที่คะแนน amanita ของหมวก
สูตร 9. ไข่ยัดไส้ตับปลา "เหลือง"
ส่วนผสม:
•ตับปลาค็อด 200 กรัม
•สองไข่
•มายองเนส;
• 150 กรัมของชีสแปรรูป
•เกลือ
•ใบสลัด
วิธีการเตรียม:
1. ต้ม, เย็น, ปอกเปลือกไข่หั่นเป็นสองส่วนนำไข่แดงออก
2 ถูไข่แดงบนกระต่ายขูดปรับตั้งสำรอง
3. วางตับปลาลงในจานลึกถูชีสที่นี่เกลือใส่มายองเนสเพื่อเพิ่มรสชาติ นวดคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
4. กระจายโปรตีนในโปรตีนด้วยเนินเขากลายเป็นไข่ไก่
5. ม้วนไข่แต่ละฟองออกเป็นไข่แดง
6. วางไข่สีเหลืองบนใบผักกาดหอมที่ตากแห้งแล้ว
ตับปลายัดไส้ไข่ - เคล็ดลับและเทคนิค
เพื่อให้ไข่ยัดไส้อร่อยและมีสุขภาพดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณควรพิจารณาจัดเตรียมฐานจาน (ไข่) อย่างจริงจัง
•ไข่ต้องสด
•เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกไข่ระเบิดซึ่งต่อมาอาจมีผลเสียต่อการทำความสะอาดไข่ให้ต้มไข่ด้วยความร้อนต่ำ
•นอกจากนี้เพื่อไม่ให้ไข่แตกและโปรตีนไม่ไหลออกมาให้ต้มไข่ในหม้อขนาดเล็กเพื่อไม่ให้ม้วนหรือโดน
•สามารถทำความสะอาดไข่ได้ง่ายหากต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยและหลังการปรุงอาหารให้นำไปแช่ในน้ำเย็นทันที
นั่นไม่ใช่ทั้งหมด:
•ตับปลาดีที่สุดเพื่อให้ได้คุณภาพ
•น้ำมันตับปลานั้นมีรสชาติที่ดีและมีคุณค่ามากกว่าน้ำผลไม้ของมัน
•หัวหอมสีแดงจากสูตรอาหารบางอย่างสามารถถูกแทนที่ด้วยหัวหอมทั่วไปเฉพาะความหลากหลายที่เลือกที่ดีที่สุดนุ่ม
•มายองเนสสามารถใช้ในร้านค้าหรือทำด้วยมือก็ได้นอกจากนี้ยังอนุญาตให้เปลี่ยนส่วนผสมนี้ด้วยครีมรสเปรี้ยว
•หากใช้สีเขียวในไส้ให้ใช้ใบเท่านั้นกิ่งจะทำให้รสชาติของตับปลาและไข่ละเอียดอ่อน
