จากการศึกษาขนาดใหญ่ซึ่งดำเนินการโดยกลุ่มนักวิทยาศาสตร์นานาชาติปรากฏว่าจำนวนกิโลกรัมลดลงและความเร็วในการลดน้ำหนักสัมพันธ์โดยตรงกับเวลาที่แน่นอนในการรับประทานอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหารกลางวัน
แพทย์จาก Tufts University (USA), University of Murcia (สเปน) และ Boston Hospital เลือกกลุ่มอาสาสมัคร 420 คนเข้าร่วมในโปรแกรมลดน้ำหนัก 20 สัปดาห์ ผู้เข้าร่วมการทดสอบแบ่งออกเป็นสองกลุ่มตามเวลาอาหารกลางวันปกติ ผู้ป่วยที่รับประทานอาหารก่อน 15.00 น. เริ่มถูกเรียกว่า อาสาสมัครที่ต้องการรับประทานอาหารหลัง 15.00 น. - "ผู้ให้อาหารช้ากว่า"
ปัจจัยที่เกี่ยวข้องที่มีผลต่ออัตราการลดน้ำหนักเช่น: จำนวนแคลอรี่ต่อวัน, ระดับของฮอร์โมนเลพตินและเกรลิน (รับผิดชอบต่อความอยากอาหาร) เช่นเดียวกับระดับการใช้พลังงานและระยะเวลานอนหลับของผู้ป่วย
ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่า "ผู้เสพเร็ว" ลดน้ำหนักได้เร็วกว่าคนที่ "ดึก" ยิ่งไปกว่านั้นปรากฎว่าอัตราการสูญเสียกิโลกรัมไม่ได้รับผลกระทบจากอาหารเย็นและอาหารเช้า:“ ผู้กินช้า” กินแคลอรี่น้อยลงในช่วงเช้าเมื่อเทียบกับมื้อเช้า นอกจากนี้พวกเขาโดยทั่วไปชอบที่จะข้ามอาหารเช้า อย่างไรก็ตามเรื่องนี้พวกเขาลดน้ำหนักอย่างช้า ๆ มันกลับกลายเป็นว่า“ ผู้กินช้า” มีความไวต่ออินซูลินน้อยกว่าซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวาน
