ในหมู่วัยรุ่นที่กินผลิตภัณฑ์อาหารของอุตสาหกรรมอาหารจานด่วนสัปดาห์ละสามครั้งหรือมากกว่านั้นมีผู้ป่วยมากกว่า 39% ที่ป่วยด้วยโรคหอบหืดหรือโรคเรื้อนกวางอย่างรุนแรงและในหมู่เด็กเล็กมี 27%
การศึกษาซึ่งครอบคลุมวัยรุ่น 319,000 คนจากกว่า 50 ประเทศและเด็ก 181,000 คนอายุ 6-7 ปีจากกว่า 30 ประเทศดำเนินการภายใต้การดูแลของนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยโอ๊คแลนด์ในนิวซีแลนด์
การศึกษาไม่ได้พิสูจน์ว่ามันเป็นอาหารขยะที่นำไปสู่การพัฒนาของเงื่อนไขที่เกี่ยวข้องกับการตอบสนองมากเกินไปของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย แต่เนื่องจากอาหารจานด่วนเป็นเพียงปัจจัยเดียวที่นำไปสู่การละเมิดดังกล่าวในการศึกษาสรุปของนักวิทยาศาสตร์มีดังนี้: อาหารดังกล่าวสามารถทำให้เกิดโรคหอบหืดโจมตีหรือการระบาดของโรคเรื้อนกวาง "อาหารจานด่วน" มีกรดไขมันชนิดทรานส์ในระดับสูงซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่ามีผลต่อการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน
ในทางกลับกันการรวมในการรับประทานผลไม้สามครั้งหรือมากกว่าต่อสัปดาห์แสดงให้เห็นว่ามีผลในการป้องกันลดกรณีอาการกำเริบอย่างกะทันหันของทั้งสองเงื่อนไข ข้อมูลดังกล่าวมาจากประเทศที่พัฒนาแล้วรวมถึงแคนาดาและจากประเทศกำลังพัฒนาเช่นไนจีเรียและบราซิล
เพิ่มขึ้นเกือบสี่เท่าในความชุกของโรคอ้วนในเด็กในช่วงสามทศวรรษที่ผ่านมาเพิ่มขึ้นสองเท่าในโรคหอบหืดตั้งแต่ปี 1980 และเพิ่มขึ้นอย่างมากในจำนวนของเด็กที่มีความผิดปกติเช่นความผิดปกติของสมาธิ - ทั้งหมดเหล่านี้เป็นสาเหตุของโรคเรื้อรังเพิ่มขึ้น นักวิทยาศาสตร์ 2550 ที่มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด
