ถือบวชกับถั่ว - คู่แข่งที่ดีในการกินเนื้อสัตว์ สูตรอาหารถือบวชกับถั่วจากทั่วโลก

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยมาก เธอคาดหวังให้ผู้ซื้อของเธออยู่ที่ชั้นวางของและในช่วงเวลาใดของปี

ถั่วราคาไม่แพงทำไมไม่ใช้ประโยชน์? ในขั้นตอนการปรุงอาหารที่คลังเก็บโปรตีนและธาตุเหล่านี้ประกอบไปด้วยผักที่มีประโยชน์ไม่น้อย เป็นผลให้จานอร่อยและน่ารับประทานเกิดขึ้นในห้องครัวของเรา

ถือบวชจานกับถั่ว - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร

ถั่วทุกประเภทมีความเหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร: ฝักสีขาว, สีแดง, หลายสี, สีเขียว มันสามารถใช้ในรูปแบบแห้งแช่แข็งกระป๋องและสด

แช่ถั่วในน้ำเย็นหลายชั่วโมงคุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้

เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับจานที่ปรุง ถ้าเราเพิ่มผักลงในสลัดแล้วมันเป็นสิ่งจำเป็นในการปรุงอาหารจนนุ่มอย่างสมบูรณ์

จะล้างถั่วหน่อไม้ฝรั่งก่อน stewing คำแนะนำจะถูกเอาออกและตัวฝักถูกหั่นเป็นชิ้น สามารถเตรียมได้ขึ้นอยู่กับความสุกใน 5-15 นาที

คุณควรมีหม้อหรือกระทะก้นหนาอย่างน้อยสองใบในมือ

นอกจากนี้การประสบความสำเร็จในการถือบวชกับถั่วเป็นผักในประเทศของเราเช่นเดียวกับความหลากหลายของเครื่องเทศและเครื่องเทศ

1. จานถือถั่วฝักยาว "Warm Salad"

การรวมกันของสามประเภทของถั่วสร้างจานบำรุง มะเขือเทศอบเปรี้ยวและหัวหอมไครเมียหวานสร้างความแปลกใหม่ให้กับสลัด หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวตกแต่งไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีของจานที่ระลึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่น

ส่วนผสม:

•ถั่วขาวต้ม - แก้ว

•ถั่วแดงต้ม - แก้ว

•หน่อไม้ฝรั่ง - แก้ว

•พริกไทยดำ

•หัวหอมสีน้ำเงินครึ่ง

•สองมะเขือเทศอบ

•สมุนไพรอิตาลี

•มะนาว

•เกลือ

วิธีการเตรียม:

ผสมถั่วต้มขาวกับแดง

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและเพิ่มสลัด

เทน้ำลงในหม้อนำไปตั้งไฟ

ตัดถั่วหน่อไม้ฝรั่งออกเป็นสองชิ้นแล้วใส่ลงในตะแกรงโลหะ ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีและเพิ่มลงในสลัด

หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วนแล้วโรยด้วยสมุนไพรอิตาลี โอนไปยังภาชนะถั่วและหัวหอม

สลัดพริกไทยบีบน้ำมะนาวเกลือ

เสิร์ฟทันทีจนกว่าหน่อไม้ฝรั่งจะร้อน

2. จานถือบวชกับถั่ว "Poltava borscht"

Borsch ยันแบบลีนมีกลิ่นหอมบำรุงและอร่อยเหมือนปรุงในน้ำซุปเนื้อ

ส่วนผสม:

•สี่มันฝรั่งขนาดกลาง

•ถั่วครึ่งลูก

•หัวผักกาด 0.200 กิโลกรัม

•ธนูหนึ่งลูก

•ครึ่งกะหล่ำปลี

•แครอท

•ผักชีฝรั่ง: รากและผักใบเขียว

•สองศิลปะ ช้อนมะเขือเทศวาง

•มะเขือเทศหนึ่งลูก

•กระเทียมสามกลีบ

•ตามศิลปะ ช้อนน้ำตาลและแป้งข้าวสาลี

•ผักชีฝรั่ง

•เกลือ

•ใบสองอ่าว

•ศิลปะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ช้อน

วิธีการเตรียม:

ผักสับ: มันฝรั่ง - เป็นชิ้นเล็ก ๆ , รากผักชีฝรั่งและหัวหอม - ในก้อนเล็ก ๆ แครอทที่มีหัวบีทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ในน้ำเดือดเทถั่ว ครึ่งชั่วโมงต่อมาเติมก้อนกับมันฝรั่ง

หัวผักกาดใส่ในชามและโรยด้วยแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู พักไว้หนึ่งช้อนโต๊ะต่างหากและเพิ่มแครอทให้ได้มากที่สุด

เคี่ยวหัวผักกาดในน้ำมันพืชใส่น้ำตาลและวางมะเขือเทศ

ในกระทะอีกทอดหอมใหญ่เล็กน้อย เทแครอท, ผักชีฝรั่ง (ราก), แป้ง ผสมเบา ๆ

เพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดไม่มีเปลือก เกลือและพริกไทยผสมผักและเคี่ยวประมาณสิบนาที

เมื่อมันฝรั่งต้ม - เพิ่มช้อนโต๊ะบีทรูทและแครอทรอการตัดบัญชีก่อนหน้านี้

เทส่วนผสมผักทอดใน Borscht

บดกระเทียมและผักชีลาวในครกใส่ในหม้อ จากนั้นคุณสามารถเทสตูว์บีทรูทกับมะเขือเทศวางและน้ำตาล

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโยนใน borsch ปรุงอาหารจานประมาณยี่สิบนาที

เกือบหมดก่อนทำอาหารใส่ lavrushka กับกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วตัดเป็นสองส่วน

หลังจากปิดบอร์ชแบบลีนควรยืนยันยี่สิบนาที จำเป็นต้องดึง Lavrushka และกานพลูออกมา

เสิร์ฟพร้อมพริกไทยแดงพาร์สลีย์สด

3. Lenten Indian Bean Dish (Rajma)

จานเด็ดที่ผสมผสานประโยชน์และรสชาติแปลกใหม่ของเครื่องเทศตะวันออก

ส่วนผสม:

•ธนาคารแห่งถั่วกระป๋อง

•กระเทียมหกกลีบ

•หัวหอมแดงสองหัว

•เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

•ศิลปะ ขิงสด 1 ช้อน

•พริกเขียว

• Ch. ช้อนของพริกขี้หนูเผ็ด

• Q. ช้อนของขมิ้นบด

•พริกแห้งสองเม็ด

•น้ำมันดอกทานตะวัน

•ผักชีสองช้อนชา

•ยี่หร่าครึ่งช้อนชา

•อบเชย

•สี่มะเขือเทศสีแดง

•ผักชี 30 กรัม

• Q. ช้อนผสมเครื่องเทศอินเดีย (garam masala)

•น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

ข้าวบาสมาติสำหรับปรุงแต่ง

วิธีการเตรียม:

เริ่มทำอาหารด้วยการประมวลผลของหัวหอมสีแดงหวาน ตัดหัวหนึ่งเป็นวงแหวนและอีกอันหนึ่งเป็นลูกบาศก์

มันจะใช้เวลาสองกระทะ: กระทะขนาดใหญ่จะถูกใช้ในการทำถั่วและหนึ่งที่มีขนาดเล็กสำหรับเครื่องเทศ

ผสมหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและน้ำครึ่งถ้วยในกระทะลึก ครอบคลุมถั่ว สามกลีบกระเทียมและพริกเขียวสับอย่างประณีตด้วยมีด เทส่วนผสมทั้งสองลงในกระทะด้วยถั่ว เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีด้วยความร้อนสูงเติมน้ำตามต้องการ เพิ่มแท่งอบเชย

รวมพริกแห้งกับกระเทียมขิงที่เหลือขมิ้นพริกขี้หนูและน้ำสองช้อนโต๊ะ บดในครกเพื่อวาง พริกไทยจะต้องแตกหักก่อนเพื่อหยอดเมล็ด เพิ่มน้ำถ้าวางแห้งเกินไป

ความร้อนน้ำมันพืชในทะขนาดเล็ก เพิ่ม garam masala, ผักชียี่หร่าและปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาที เทพาสต้ารสเผ็ดสำเร็จรูปปรุงอาหารอีกสองนาที จากนั้นเทมะเขือเทศสับในเครื่องปั่นแหวนหอมใหญ่สับและเคี่ยวส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมจนน้ำระเหย

ผสมซอสและถั่วเพิ่มน้ำมะนาวนำไปต้ม ปรุงอาหารอีกไม่กี่นาที

เสิร์ฟ rajma พร้อมผักชีสีเขียวและข้าวบาสมาติ

4. ถือบวชจานกับถั่วและเห็ด

จานนี้มีกลิ่นหอมและน่ารื่นรมย์ที่อุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินสามารถให้อาหารอร่อยและเต็ม

ส่วนผสม:

•แก้วถั่ว

•เห็ดแชมปิญอง 0,500 กิโลกรัม

•เห็ดชานตอเรลสี่แห้ง

•พริกหวาน

•แครอท

•หัวหอมแดง

•สามกลีบกระเทียม

•การอดอาหารน้ำมัน

•เกลือ

วิธีการเตรียม:

ถั่วที่เตรียมไว้จะถูกย้ายไปยังกระทะที่มีน้ำและปรุงอาหาร เพิ่มเห็ดชานเตเรลแห้งเพื่อให้ได้รสชาติเห็ดที่น่าพอใจ

หัวหอมบดพริกหวานแครอท แชมเปียนเห็ดหั่นเป็นสี่ส่วน

ในกระทะลึกทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช เพิ่มพริกไทยและเห็ดเพิ่มเกลือและผักต้มจนสุก

เทถั่วต้มและเห็ดแห้งลงในกระทะ เทน้ำซุปที่พวกเขาจะปรุงสุก ตุ๋นส่วนผสมของถั่วผักและเห็ดจนนุ่มเพื่อให้รสชาติของส่วนประกอบทั้งหมดได้รับการผสมและเชื่อมต่อกัน หลังจากสิบห้านาทีในจานคุณต้องบีบกระเทียม, โดโซลิท ครอบคลุมทะและปรุงอาหารอีกสิบนาที

เทคื่นฉ่ายหรือผักชีฝรั่งในจานด้วยจานถือบวชกับถั่วและเห็ด

5. จานยันกับถั่วจอร์เจีย (Lobio)

จานเบาและมีกลิ่นหอมที่มีรสเปรี้ยวของลูกพรุนและรสเผ็ดที่น่ารื่นรมย์

ส่วนผสม:

•ถั่วแดง 0.150 กิโลกรัม

•หนึ่งหัวหอม

•แครอท

•ก้านและรากผักชี

•พรุน 0.100 กก. ลูกพรุน

•น้ำส้มสายชูไวน์ครึ่งแก้ว

•สามกลีบกระเทียม

•ศิลปะ มะขามเปียก 1 ช้อน

•ครึ่งช้อนชาพริกและ Fenugreek

•ผักชีช้อนดำ

•วอลนัทครึ่งถ้วย

•ห้าศิลปะ ช้อนน้ำมันพืช

•มีส่วนผสมของพริกและเกลือ

วิธีการเตรียม:

ต้มถั่วจนสุก

เทน้ำส้มสายชูลงในลูกพรุนระเหยมันผ่านความร้อนต่ำ

ผสมในกระทะ Fenugreek และเมล็ดผักชีผัดเล็กน้อย

ก้านคื่นฉ่ายลูกเต๋า, หัวหอมและแครอทเป็นก้อน ส่งไปที่กระทะเพิ่มน้ำมันพืชและทอดผ่านความร้อนต่ำ เทรากคื่นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากระเทียมสับและพริกขี้หนู

เพิ่มถั่วลงในผักตุ๋น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราเตรียมจานต่อไปเติมน้ำเป็นระยะ บดถั่วด้วยช้อนไม้ในกระทะ

การทำพาสต้า: สับมะขามและถั่วกับผู้ช่วยครัว เพิ่มลูกพรุนแช่ในน้ำส้มสายชูและเทน้ำมันเล็กน้อย เราทำการบดต่อไป วางช้อนที่ได้รับส่งไปยังกระทะ

เมื่อผสมกับถั่วเรียบร้อยแล้วสามารถปิดกระทะได้ - จานพร้อมแล้ว

การให้อาหารถือบวชกับถั่วทำในหม้อ Lobio ยอดนิยมโรยด้วยผักชีและหัวหอมอย่างไม่เห็นแก่ตัว

6. จานยันกับถั่ว: ซุปลีน

จานง่ายมากแคลอรี่ต่ำเตรียมได้อย่างรวดเร็วและกินด้วยความอยากอาหาร ถั่วและข้าวให้ความเข้มข้นของน้ำซุป, อบเชยเน้นรสชาติ

และขอบคุณพริกป่นร้อนๆที่มีช้อนแรกทำให้คลื่นความร้อนที่น่ารื่นรมย์ไหลผ่านร่างกาย

ส่วนผสม:

•ถั่วแห้ง 0,200 กิโลกรัม

•สองหัวหอม

•หยิกของอบเชย

•ใบโหระพาดำ 1 ช้อน

•พริกป่น

•การอดอาหารน้ำมัน

•ข้าวกลม 125 กรัม

•เกลือทะเล

•สองศิลปะ ช้อนผักชี

วิธีการเตรียม:

ในชามแยกต่างหากต้มถั่วประมาณหนึ่งชั่วโมง เกลือเพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม

เทข้าวที่ล้างแล้วลงในถั่วเกือบเสร็จแล้ว

หัวหอม Ruddy เพิ่มไม่กี่นาที

เมื่อข้าวสุกเราใส่เครื่องเทศ: พริกป่น, ใบโหระพา, ซินนามอนนิดหน่อย ผัดและต้มอีกสองสามนาที

ผักชีโรยด้วยซุปสำเร็จรูปพร้อมถั่ว

7. จานลีนกับถั่วตุรกี

สูตรง่าย ๆ ที่มีส่วนผสมที่ทุกคนคุ้นเคยและเข้าถึงได้ จานเตรียมไว้สำหรับครึ่งชั่วโมงโดยที่ถั่วจะปรุงล่วงหน้า

ส่วนผสม:

•ถั่วแดง 0.300 กิโลกรัม

•หนึ่งมันฝรั่ง

•หัวหอม

•แครอท

•พริกแดงเนื้อ

•กระเทียมสองหรือสามกลีบ

•น้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนชา

•มะเขือเทศ

•ช้อนศิลปะ วางมะเขือเทศ

•ผักชีฝรั่ง

•มะนาว

•ข้าวกลม 0.100 กิโลกรัม

•น้ำมันมะกอก

วิธีการเตรียม:

ต้มถั่วให้เย็น

ผักทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

นำมะเขือเทศออกจากผิวหนังแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น

ในกระทะลึกเทน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนและผัดหัวหอมหั่น เพิ่มแครอทและพริกดำเนินการต่อไปยังสตูว์ผักกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้พวกเขาไม่เผาไหม้

ในกระทะเราเผลอหลับมันฝรั่งรอสักครู่ถั่ว ผสมและใส่มะเขือเทศกับมะเขือเทศทันที เราจะเค็มเกลือและน้ำตาลโดยไม่หยุดยั้ง

เพิ่มน้ำหนึ่งแก้วนำไปต้มและออกจากผักเพื่อทำอาหารไม่เกิน 15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทกระเทียมสับ

ข้าวผัดในน้ำมันมะกอกซักสองหรือสามนาที มันดูดซับไขมันพืชและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อย เมื่อข้าวเริ่มที่จะติดกระทะเทน้ำเดือดที่นี่ เราเกลือเราผสมและภายใต้ฝาปิดที่เราทะยานจนพร้อม เมื่อข้าวมาถึงสภาพที่ต้องการแล้วเราวางผ้าขนหนูหลาย ๆ ชั้นไว้ใต้ฝาแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ซึ่งจะช่วยขจัดความชื้นส่วนเกิน

บนจานขนาดใหญ่ใส่ข้าวกองโรยด้วยน้ำมะนาว ถัดไปเทถั่วและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

8. ถือบวชจานกับถั่วและหัวบีท

อาหารจานโปรดไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน แต่ยังอยู่ในฤดูหนาวเพราะคุณสามารถกินได้ทันทีหรือเก็บรักษาไว้

ส่วนผสม:

•ถั่วต้มสุก 0,200 กิโลกรัม

•สี่แครอท (300 กรัม)

•สามหัวหอม (300 กรัม)

•สองหัวบีท (300 กรัม)

•มะเขือเทศ

•ศิลปะ ช้อนน้ำตาล

•น้ำมันพืชผัก

•เกลือดำหนึ่งช้อน

•สองศิลปะ ช้อนน้ำส้มสายชู

•สีเขียวสด

วิธีการเตรียม:

เราทำความสะอาดแครอทและหัวผักกาดถูบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่ ผักแต่ละชนิดจะถูกวางในจานแยกต่างหาก

หัวหอมหั่นครึ่งวง บนกระทะที่ร้อนจัดให้นึ่งประมาณสองนาที

ในชามที่มีหัวผักกาดขูดเพิ่มช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู ขอบคุณหมักนี้ผักทับทิมจะรักษาสีสดใสและจะไม่สีส่วนผสมอื่น ๆ

โรยแครอทและหัวบีทในกระทะที่มีหัวหอมและเคี่ยวไม่กี่นาที

มะเขือเทศปลอดจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร ส่งไปที่กระทะและทอดต่อไปอีกสองนาที

เราเปลี่ยนส่วนผสมผักในชามที่มีก้นหนา เพิ่มถั่วปรุงสุก, เกลือ, ใส่น้ำตาลเทใส่น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน ยังคงต้องเทน้ำอุ่นและน้ำมันพืชหนึ่งถ้วยสามถ้วย เราใส่เคี่ยวประมาณสามสิบนาทีบนไฟร้อนปานกลาง

โรยจานสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่งสีเขียว

อาหารจานกับถั่ว - เทคนิคและเคล็ดลับ

• หากคุณลืมที่จะแช่ถั่วก่อนปรุงอาหารสถานการณ์ง่ายต่อการแก้ไข: เติมด้วยน้ำอุ่นคลุมด้วยฝาปิดและรอ 15 นาที
• มันไม่มีความลับที่สำหรับคนจำนวนมากการใช้พืชตระกูลถั่วอาจทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายในกระเพาะอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณจำเป็นต้องต้มถั่วเป็นเวลาสี่สิบนาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำและปรุงอาหารในน้ำใหม่อีก 30 นาที หรือล้างและเกลือในขณะที่แช่
• เพื่อให้ถั่วนุ่มขึ้นน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะจะถูกเติมลงไปในน้ำ
• หน่อไม้ฝรั่งมีความสำคัญที่จะไม่ย่อยเพราะมันจะกลายเป็นรสจืด
• ในการกำจัดผิวหนังออกจากมะเขือเทศนั้นเป็นเรื่องง่ายถ้าคุณเอามันไปไว้ในน้ำเดือดก่อนแล้วจึงแช่ในน้ำแข็ง มะเขือเทศทำความสะอาดได้เกือบสมบูรณ์โดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ เพิ่มเติม