ไม่มีประเทศใดในโลกที่จะกินหรือทำอาหารเป็นซุปมากที่บ้านเช่นเดียวกับในรัสเซีย
Borscht ที่อุดมไปด้วยและบะหมี่ไก่ในอาหาร solyanka ที่แข็งแกร่งและคะนอง kharcho - ซึ่ง hostesses ของครัวเรือนที่พวกเขาชื่นชอบหลงระเริง
การปรุงอาหารจานนั้นค่อนข้างยาวและยาก ไม่น่าแปลกใจที่บางครั้งคุณต้องการที่จะผ่อนคลายไม่ใช่เพื่อความเสียหายของความเต็มอิ่มและรสชาติแน่นอน!
หลักสูตรแรกที่งดงาม - ซุปครีม พวกเขามีความนุ่มนวลหลากหลายอร่อยเพื่อให้แม้แต่แคปปิตอลเล็ก ๆ ก็มีความสุขที่ได้ทานอาหารทั้งหมดและขออาหารเสริม คุณสามารถปรุงอาหารด้วยความสงสัยได้จากผลิตภัณฑ์ทุกชนิด ในหลักสูตรมีผักซีเรียลเนื้อสัตว์และแม้แต่กุ้ง! สี่สิบนาทีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกสิ่งที่เกี่ยวกับทุกอย่าง
Cream Cream Soup - หลักการทำอาหารทั่วไป
ซุปครีมทำอาหารนั้นง่ายมากที่คุณสามารถมอบความไว้วางใจให้กับผู้มาใหม่ทุกคนจากการปรุงอาหาร เงื่อนไขหลัก - การปรากฏตัวของเครื่องปั่นที่ดีและครีมสด ส่วนผสมที่ต้มจะถูกโหลดลงในดงและบดเป็นเวลาสองสามวินาที
หากไม่มีเครื่องบดอาหารพิเศษในห้องครัวงานจะค่อนข้างยาก แต่ไม่ใช่เป็นไปไม่ได้ ส่วนประกอบของน้ำซุปจะต้องนวด tolkushkoy และถูผ่านตะแกรง
ส่วนผสมส่วนใหญ่มักจะกลายเป็นผัก: บวบ, ฟักทอง, ผักขม, กะหล่ำปลี, แครอท, มันฝรั่ง ก่อนที่จะต้มพวกเขาจะต้องล้างอย่างดีลอกผิวตัดส่วนที่ไม่จำเป็นหรือเสียหายและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
หากสูตรเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำซุปไก่ก็ต้องปรุงล่วงหน้าหรือใช้สมาธิโฮมเมดแช่แข็ง
ซุปครีมเห็ด
ซุปครีมบดรุ่นคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้แชมเปญ ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและใช้เวลาค่อนข้างน้อย สูตรคลาสสิกสามารถปรับปรุงเป็นอินฟินิตี้ได้โดยการแนะนำให้ลิ้มรสส่วนผสมหรือเครื่องเทศเพิ่มเติม
ส่วนผสม:
•ชั้นวางแชมเปญสดพร้อมขา
•แก้วครีมเหลี่ยมเพชรพลอย (10 หรือ 20%);
•หัวหอมใหญ่
•น้ำซุปครึ่งถ้วย (ไก่หรือผัก)
•เนยช้อนโต๊ะ
•น้ำมันพืชสำหรับทอด (หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะของหวานหรือโต๊ะที่ไม่มีเนิน)
•แป้งขาวมาก
•เกลือเครื่องเทศ
วิธีการเตรียม:
ไม่สับหัวหอมอย่างประณีตมาก
ตัดเห็ดในทางใดทางหนึ่ง
อุ่นเนยให้เข้ากันโยนหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดอย่างรวดเร็ว
ใน zazharku หัวหอมสีทองเทเห็ดผัดให้เข้ากันประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีแล้วเกลือเล็กน้อย
ละลายเนยในกระทะ
เทลงในแป้งอย่างระมัดระวังแล้วทอดเป็นเวลาสองนาที
เทน้ำซุปลงในแป้งทีละน้อยอย่างแรงกวนซอส (ก้อนต้องแตก) น้ำซุปควรจะเย็นที่อุณหภูมิห้อง
นำซอสไปต้มปรุงเป็นเวลาสามนาที
เทซอสแป้งลงในเห็ด
ต้มทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลาเจ็ดนาทีปิดไฟ
เทฐานเย็นเล็กน้อยลงในเครื่องปั่นและบดให้น้ำซุปข้นสักสองสามนาที
เทน้ำซุปข้นลงในกระทะต้มประมาณสิบนาที
ค่อยๆใส่ครีมอย่างเบามือ มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้ขดและเพื่อป้องกันการปรากฏตัวของโฟม
ลบจากความร้อนและจากนั้นไฟล์
ตกแต่งด้วยผักใบเขียวหรือแครกเกอร์สด
ซุปครีมฟักทอง "ช่อรอยัล"
ฟักทองราชินีฤดูใบไม้ร่วงสามารถเป็นฐานที่ดีสำหรับซุปครีมบดหลากหลายชนิด สูตรที่นำเสนอมีส่วนผสมหลายอย่างจานนั้นออกมาค่อนข้างน่าพอใจไม่เพียง แต่ละเอียดอ่อน แต่ยังเผ็ดมาก
ส่วนผสม:
•ฟักทองหนึ่งปอนด์;
•สองมันฝรั่ง (ไม่ใหญ่มาก)
•แครอทเฉลี่ย
•หัวหอมสีขาวขนาดใหญ่
•กระเทียมสามกลีบ
•แอปเปิ้ลขนาดเล็ก
•ครีมหนักครึ่งถ้วย
•น้ำมันมะกอกช้อนโต๊ะ
•พริกสดชิ้นเล็ก ๆ หรือเศษหนึ่งส่วนสี่ของช้อนโต๊ะ
•ของหวานด้วยเนยบนช้อน;
•เกลือ
•ลูกจันทน์เทศและขิง (ทั้งหมดในผง) เพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
เตรียมน้ำมันมะกอกและเนยผสมให้เข้ากันในหม้อที่มีกำแพงหนา
ขูดแครอท
สับหัวหอมอย่างประณีต
หั่นฟักทองแอปเปิ้ลมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ
ผัดหอมใหญ่ในน้ำมัน มันควรจะโปร่งใส
จัดให้มีแครอทด้วยหัวหอมเทน้ำหนึ่งในสี่ถ้วยคลุมและเคี่ยวประมาณสิบนาที
เพิ่มผักที่เหลือและแอปเปิ้ลพริกพริกไทยลงไปในกระทะ
เทฐานซุปด้วยน้ำเพื่อให้ผักแช่อยู่ในของเหลวจนหมด
สตูว์ทั้งหมดสามสิบนาที
ส่วนผสมทั้งหมดควรจะนุ่ม
ค่อยๆเททุกอย่างลงในเครื่องปั่นหรือน้ำซุปข้นในอีกทางหนึ่ง
เกลือปานกลางใส่พริกไทยดำ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) เทลงในครีมแล้วนำไปต้มครั้งแรก
ลบจากความร้อนเทลงในส่วน
ซุปครีมเห็ดกับครีมและเวอร์มุต
ซุปครีมซุปข้นที่ผิดปกติมาจากเห็ดป่าแห้ง โดยเฉพาะที่ดีคือคนผิวขาว ความผิดปกติของสูตรอาหารที่นำเสนอคือการใช้เครื่องเทศและเวอร์มุตแห้ง จานเปิดออกฉ่ำและอร่อยมาก
ส่วนผสม:
•หนึ่งร้อยกรัมเห็ด porcini แห้ง
• 350 กรัมแชมเปญไม่แช่แข็ง;
•แก้วหนักของครีม
•น้ำซุปเห็ดครึ่งลิตร
•กระเทียมขนาดใหญ่
•น้ำมันสำหรับกระทะ
•แป้งหนึ่งช้อนหนา
•ลูกจันทน์เทศบด, พริกไทย, โหระพาแห้ง
•เวอร์มุตครึ่งถ้วย
วิธีการเตรียม:
แช่เห็ดขาวในน้ำเย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมง
ต้มเห็ดบวมนำออกจากน้ำอย่าเทน้ำซุป
หั่นแชมเปญขาวและต้มสด
ผัดเห็ดในน้ำมันพืช
ใส่เนยที่นิ่มครีมลงในหม้อหรือหม้อที่มีกำแพงหนาเพิ่มแป้งและผัดเล็กน้อย
ค่อยๆเทน้ำซุปเห็ดอย่างต่อเนื่องเทลงในแป้งแล้วทาครีม
ต้มซอสแป้งครีมประมาณสองนาที
เพิ่มเห็ดเครื่องเทศกระเทียมต้มประมาณสิบนาที
เอากระเทียมและทำให้มวลเย็นลง
ซุปข้นน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นในตอนท้ายเพื่อแนะนำเวอร์มุต
ตกแต่งเมื่อเสิร์ฟพร้อมพาร์เมซันขูดและผักใบเขียว
ครีมซุปบร็อคโคลี่ครีม
บรอกโคลีเหมาะสำหรับการทำซุปครีม จานนี้มีสีเขียวมรกตที่น่าอัศจรรย์ตอบสนองความหิวอย่างสมบูรณ์สร้างความรู้สึกอิ่มและเบาในเวลาเดียวกัน
ส่วนผสม:
•กิโลกรัมของบรอกโคลีสดหรือแช่แข็ง;
•แก้วครีม
•น้ำซุปไก่หนึ่งลิตร
•หลอดไฟขนาดกลาง
•หัวกระเทียม
•สามช้อนน้ำมันมะกอกหรือทานตะวันขนาดใหญ่
•เกลือและพริกไทยขนาดกลาง
วิธีการเตรียม:
หัวหอมสับ
สับกระเทียม
บรอกโคลีบด
ผัดหอมใหญ่ในน้ำมันด้วยกระเทียม
ทันทีที่ชิ้นหัวหอมกลายเป็นโปร่งใสเพิ่มผักชนิดหนึ่งพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสในกระทะ
ตุ๋นทุกอย่างในความร้อนต่ำประมาณสิบห้านาที
เทผักด้วยน้ำซุปไก่ร้อนและเติมน้ำจนนิ่ม
เทครีมในหม้อแล้วอุ่นเล็กน้อย
ผัดผักด้วยเครื่องปั่นใส่ครีมอุ่นแล้วอุ่นอีกครั้งจนกระทั่งสัญญาณแรกของการเดือด
ซุปนี้ดีมากกับวอลนัทสับ, ชีสนมแพะ, แครกเกอร์โฮมเมด
กะหล่ำดอกครีมซุปครีม
ไม่น้อยที่ดีในซุปครีมกะหล่ำดอก จานนี้ออกมานุ่มนวลมีรสชาติและกลิ่นดั้งเดิม
ส่วนผสม:
•เจ็ดร้อยกรัมของ "ดอกไม้" กะหล่ำปลี
•สองมันฝรั่งขนาดใหญ่
•แก้วครีมที่มีปริมาณไขมัน 20%;
•หลอดไฟขนาดกลาง
•กานพลูของกระเทียม
•เนยก้อนใหญ่
•เกลือป่นพริกไทยป่น
วิธีการเตรียม:
มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
กะหล่ำปลีเพื่อแยก "ดอกไม้"
ฉีกหัวหอมอย่างประณีต
บดกระเทียมด้วยมีด
ผัดหอมใหญ่ในเนยอย่างรวดเร็ว (สามนาที)
ใส่กะหล่ำปลีแครอทในกระทะเติมผักด้วยน้ำต้ม
ต้มให้แน่ใจว่าได้เกลือและพริกไทยครึ่งชั่วโมง ผักควรจะนุ่ม
เทน้ำซุปในภาชนะแยกต่างหาก
ผักบดในเครื่องปั่นกับกระเทียมและน้ำซุปเล็กน้อย
เทลงในกระทะใส่ครีมและความร้อนเพื่อป้องกันการเดือด
ถ้าซุปข้นให้เจือจางลงในน้ำซุป
ซุปครีมกับครีมเห็ดและชีส
เห็ด, ครีม, ชีส - ส่วนผสมที่ลงตัว ซุปครีมครีมซึ่งรวมถึงส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดสำหรับทั้งครอบครัว
ส่วนผสม:
•แชมเปญครึ่งกิโลกรัม
•สองมันฝรั่งขนาดกลาง
•สองแครอท
•ครีมหนักหนึ่งแก้ว
•สองช้อนโต๊ะแป้ง
•สองแก้วน้ำ
•น้ำมันสำหรับกระทะ
•ชีสคุณภาพสูงสามตัว
•เกลือพริกไทย
วิธีการเตรียม:
ใช้มีดที่คมชัดอย่าสับหัวหอมอย่างประณีต
หั่นเห็ด
แครอทขูด
สับมันฝรั่งสุ่ม
ปรุง zazharku หัวหอมแครอทในกระทะ
ต้มมันฝรั่ง
ใส่ชีสขูดลงไปในมันฝรั่งต้มเพื่อให้ได้ "น้ำซุปชีส" มันควรจะสุกบนไฟช้ามาก: ดังนั้นชีสละลาย
ใส่ในกระทะต้มประมาณสามนาที
เมื่อฐานซุปเย็นลงเล็กน้อยเทเครื่องปั่นแล้วทุบให้เข้ากัน
เทลงในซอสครีมชีส, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เสิร์ฟพร้อม croutons หรือผักสดสับ
ซุปครีมหน่อไม้ฝรั่ง
ซุปครีมแสนอร่อยรวดเร็วและสวยงามสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายจากหน่อไม้ฝรั่งสด สีเขียวที่น่ารื่นรมย์รสชาติที่ละเอียดอ่อนของจานอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยมจะทำให้อัศจรรย์ใจและน่ายินดี ซุปเคี่ยวเปื่อยบำรุงด้วยน้ำซุปไก่และมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
•หน่อไม้ฝรั่งสองกิโลกรัม (สด, เขียว)
•ตักเนยขนาดใหญ่
•กานพลูของกระเทียม
•หลอดไฟขนาดกลาง
•สี่มันฝรั่งขนาดใหญ่
•น้ำซุปไก่สด 800 มล.
•ครีมหนักครึ่งถ้วย
•เกลือพริกไทย
วิธีการเตรียม:
ตัดด้านล่างของก้านหน่อไม้ฝรั่ง
ตัดหน่อไม้ฝรั่งออกเป็นสี่ถึงห้าเซนติเมตร ยอดก้านหน่อไม้ฝรั่งเลื่อนออกไป
สับหัวหอมอย่างประณีต
บดกระเทียม
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น
ผัดหอมใหญ่ในเนย
ใส่กระเทียมลงในหัวหอมใสนุ่มทอดครึ่งนาที
ใส่หน่อไม้ฝรั่ง (ไม่รวมท็อปส์) และมันฝรั่งไปที่หัวหอมและกระเทียม
วางสามนาที
เทผักกับน้ำซุปไก่ต้มประมาณยี่สิบนาที
แยกยอดหน่อไม้ฝรั่งออกจนสุกเป็นสีทอง
เทยอดด้วยน้ำซุปไก่จำนวนเล็กน้อยเคี่ยว
เมื่อน้ำซุประเหยไปแล้วให้ปิดไฟแล้วดับเคล็ดลับของหน่อไม้ฝรั่ง
ซุปผักพร้อมที่จะบดในเครื่องปั่น
ค่อยๆใส่ครีมสดเกลือพริกไทยป่น
เทซุปข้นบนจานในแต่ละหน่อไม้ฝรั่งใส่ท็อปปิ้ง
ครีมผักครีมซุป
บร็อคโคลี่ใน บริษัท มันฝรั่งแครอทหัวหอมและครีม - เป็นซุปยอดเยี่ยมที่มีรสชาติอ่อนนุ่มและบำรุงสุขภาพ
ส่วนผสม:
•บรอกโคลี 550-650 กรัม
•แครอทเฉลี่ย
•หลอดไฟขนาดกลาง
•สี่มันฝรั่ง
•ตักเนยขนาดใหญ่
•แป้งขาวมาก
•แก้วครีมประกอบ
•ลิตรของน้ำซุป (เนื้อ);
•สมุนไพรแห้งเครื่องเทศ
•เกลือ
วิธีการเตรียม:
ปรุงเนื้อสัตว์แยกน้ำซุปลิตรสำหรับซุปเคี่ยว
หั่นผัก
พับแครอท, หัวหอม, มันฝรั่ง, บรอคโคลี่ในกระทะ, เทน้ำซุป, ปรุงอาหารจนพร้อม
ทอดแป้งบนเนยที่ละลายแล้วหนึ่งช้อนเติมครีมเคาะก้อนด้วยช้อนแล้วต้มจนข้น
อบผักในเครื่องปั่น
เทครีมน้ำซุปข้นต้มประมาณสิบนาที
เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักสดสับ
ครีมฟักทองและซุปครีมกุ้ง
กุ้งในซุปครีม - เป็นรุ่นที่แปลกใหม่ แต่อร่อยมากและเป็นต้นฉบับของจาน ฐานฟักทองที่นุ่มนวลผสมผสานอย่างลงตัวกับรสชาติของกุ้งและความเปรี้ยวของมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
•ฟักทองหนึ่งปอนด์;
•ครึ่งลิตรของน้ำ
•แก้วครีม
•กุ้งสิบตัว
•เนยก้อนใหญ่
•มะเขือเทศขนาดกลาง
•ผักใบเขียว
•เกลือพริกไทย
วิธีการเตรียม:
ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง
แครอทตะแกรงใหญ่
หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ
ต้มกุ้งและเปลือก
ผัดหัวหอมและแครอท แต่ให้เนยนิ่ม
เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศกำจัดเมล็ดสับและใส่ในแครอท zazharku
ใส่ฟักทองกับผักต้มรวมกันประมาณสิบห้านาทีผ่านความร้อนต่ำ
เกลือโรยด้วยพริกไทยป่น
เทครีมและอุ่นให้เดือด
เทลงในจานแบ่งกุ้งสี่ตัวลงในแต่ละอัน
ตกแต่งด้วยสีเขียวสับละเอียด
ครีมแครอทและซุปครีมข้าว
แครอทกับข้าวจะทำให้น้ำซุปข้นที่แตกต่างกันนี้มีความนุ่มนวลและโปร่งสบาย ไม่ยากเลยที่จะเลี้ยงลูกด้วยวิธีนี้และผู้ใหญ่จะมีความสุขอย่างสมบูรณ์
ส่วนผสม:
• 650 กรัมแครอท
•แก้วครีม
• 150 กรัมข้าว
•ห้าสิบกรัมของเนย
•เกลือพริกไทย
วิธีการเตรียม:
ตัดแครอทเป็นวงกลม
ผัดแครอทในเนยละลาย
ใส่ข้าวลงบนแหวนแครอทแล้วทอด
เทแครอทและข้าวกับน้ำใส่เกลือต้มประมาณสิบห้านาที
เสิร์ฟซุปแครอทข้าว
เทครีมในน้ำซุปข้นนำไปสู่สัญญาณแรกของการต้มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ตกแต่งเมื่อให้บริการสีเขียวสับ
Creamy Cream Soup - เคล็ดลับและเคล็ดลับ
- หากซุปครีมข้นมากหรือข้นหลังการปรุงอาหารก็สามารถเจือจางด้วยน้ำซุปหนึ่งแก้วจากเนื้อไก่หรือผัก
- ตกแต่งจานไม่เพียง แต่สามารถกรีนและแคร็กเกอร์ ตัวเลือกที่ดีคือชิ้นผักหั่นชิ้นเนื้อเนื้อสัตว์ไข่ดาวเบคอนทอด
- จำนวนครีมที่ระบุไม่จำเป็นต้องใช้อย่างสมบูรณ์ หากซุปครีมดูอ้วนเกินไปคุณสามารถเติมน้ำซุปไม่ได้ แต่ใส่แก้วครึ่งแก้วแล้วเติมน้ำซุปหรือนมที่เหลือ
- แครกเกอร์ข้าวสาลีสามารถเตรียมเพื่อตกแต่งซุปด้วยตัวคุณเองโดยอบแห้งขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในเตาอบแล้วถูด้วยกลีบกระเทียม
