มะเขือยาวไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารในรูปแบบบริสุทธิ์ของพวกเขาเช่นมะเขือเทศหรือชีส แต่จากการรวมกันของผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณสามารถทำอาหารที่น่าสนใจหลายร้อยรายการ และแต่ละคนจะมีรสชาติพิเศษของตัวเอง
ฉันจะทำมะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบได้อย่างไร
มะเขือยาวอบในเตาอบด้วยชีสและมะเขือเทศ - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
มะเขือยาวพวกมันเป็นสีฟ้ามีคุณลักษณะเดียวคือความขมขื่นซึ่งสะสมกับการเจริญเติบโตและการทำให้สุกของผัก (แม่นยำกว่า - ผลเบอร์รี่ แต่นี่เป็นเรื่องแยกต่างหาก) โน้ตที่ไม่พึงประสงค์ปรากฏอยู่ในจานเสร็จดังนั้นคุณต้องกำจัดมันก่อนที่จะทำการอบร้อน
หากต้องการทำสิ่งนี้ให้ใช้สองวิธี:
1. โรยเกลือผักสับแล้วล้าง;
2. แช่ชิ้นส่วนในน้ำเกลือเข้มข้นแล้วล้างออก
ตัวเลือกทั้งสองอย่างน่าทึ่งกำจัดความขมขื่น แต่ต้องมีการบังคับล้างด้วยน้ำสะอาดและหมุนเพื่อให้จานไม่เค็มเกินไป คุณสามารถอบชิ้นส่วนสดหรือก่อนทอด หากคุณยังต้องการเครื่องคั่วชิ้นส่วนจะถูกชุบแป้งในแป้งให้ดีขึ้นเพื่อไม่ให้ดูดซับไขมันส่วนเกิน ด้วยการเตรียมการเบื้องต้นนี้คุณเพียงแค่ต้องได้รับเปลือกโลกเบา ๆ สีฟ้าจะเข้าสู่ความนุ่มนวลในเตาอบ
มะเขือเทศ ผลิตภัณฑ์โปรดของทุกคนที่ให้รสชาติความชุ่มชื่นสีและเกือบจะเติมเต็มทุกส่วนของมะเขือยาว มันจะดีกว่าที่จะใช้มะเขือเทศสุกกับเนื้อแน่นและสีที่สวยงาม
นอกจากมะเขือยาวและมะเขือเทศแล้วยังใช้ ชีส. ส่วนใหญ่มักจะเป็นพันธุ์แข็ง แต่ยังสามารถเพิ่มประเภทดอง ชีสหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือบนพื้นดินมักจะไปทับหน้าเพื่อรักษาความชุ่มชื้นของผลิตภัณฑ์และให้เปลือกโลกสีแดงก่ำ
นอกจากนี้ในอาหารมักใช้ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: กระเทียม, เนย, มายองเนส, ครีม, เห็ดและเครื่องเทศทุกชนิด
สูตรที่ 1: มะเขือยาวอบในเตาอบด้วยชีสและมะเขือเทศ
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้คือการตัดส่วนผสมทั้งหมดใส่รูปร่างและส่งไปยังเตาอบ ความซับซ้อนและเวลาขั้นต่ำ
ส่วนผสม
•มะเขือยาว 1 ปอนด์;
•มะเขือเทศ 350 กรัม
•ชีส 200 กรัม
•กระเทียม 4 กลีบ
•เกลือ
การจัดเตรียม
1. ที่มะเขือเราตัดเคล็ดลับจากทั้งสองด้าน เราตัดเป็นวงกลมหนาพออย่างน้อย 1 ซม. เพื่อให้พวกเขาไม่ได้รับขมโรยด้วยเกลือแช่ครึ่งชั่วโมงล้างและบีบ
2. พับวงกลมบนแผ่นอบ greased
3. สับกระเทียมอย่างละเอียดหรือข้ามมันผ่านการกดวางไว้ในชิ้นเล็ก ๆ สีฟ้า
4. มะเขือเทศถูกตัดเป็นวงกลม แต่บางกว่ามะเขือยาว เราวางทับสีน้ำเงิน คุณต้องใส่มะเขือเทศหนึ่งชิ้นในมะเขือแต่ละชิ้น คุณอาจต้องการมะเขือเทศน้อยหรือน้อยขึ้นอยู่กับความหนาของการตัด
5. ชีสขูดสามแผ่นใส่สไลด์เล็ก ๆ ด้านบนของแก้วมะเขือเทศแต่ละใบ
6. ส่งไปยังเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงปรุงอาหารที่ 180 ° C
7. นำออกมาตกแต่งด้วยผักใบเขียวและสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ มะเขือยาวดังกล่าวมีรสชาติอร่อยทั้งดูอบอุ่นและเย็น
สูตร 2: ม้วนมะเขืออบในเตาอบด้วยชีสและมะเขือเทศ
จานที่สวยงามและสดใสซึ่งอาจกลายเป็นวันหยุด โรลมีความฉ่ำแน่นและไม่เหนียวแน่นเนื่องจากชั้นชีส สำหรับจานมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ผลไม้ที่ยาวซึ่งสามารถม้วนเป็นฟางได้ง่าย มีการระบุจำนวนส่วนผสมโดยประมาณบางทีบางอย่างอาจจะมากไปหรือน้อยไป หากจำเป็นให้เอาความขมมะเขือที่เตรียมไว้ก่อนเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า
ส่วนผสม
• 3 มะเขือ
• 4 มะเขือเทศ
• 0.2 กิโลกรัมของชีส
•กลีบกระเทียมคู่
• 100 กรัมมายองเนสหรือครีม
• 50 กรัม วอลนัทสับ
•เครื่องเทศน้ำมันบางชนิด
การจัดเตรียม
1. ต้องหั่นมะเขือยาวเป็นเส้นยาวไม่เกินครึ่งเซนติเมตร
2. เราใส่กระทะลงบนเตาเทเนยลงไปเล็กน้อยทอดสีฟ้าตัวน้อย ๆ บนไฟแรง ๆ เพื่อให้พวกเขาย่างเพียงเล็กน้อย เพื่อความนุ่มนวลไม่จำเป็น
3. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ ละ 6 ส่วน
4. ขูดชีสใส่กระเทียมสับ, ถั่ว, มายองเนส เพื่อลิ้มรสเกลือและผสมไส้
5. จาระบีมะเขือยาวแต่ละชิ้นพร้อมไส้ชีสใส่มะเขือเทศฝานที่ส่วนท้ายของแถบแล้วม้วนขึ้น เราทำอย่างนี้กับมะเขือทุกชิ้น
6. พับม้วนเป็นแบบจาระบีแล้วใส่ในเตาอบ เราอบประมาณ 20 นาที
สูตร 3: มะเขือยาวอบในเตาอบกับชีสและมะเขือเทศ "Veer"
ยังคงมีมะเขือยาวอบกับชีสและมะเขือเทศเรียกว่า "หางนกยูง" อาหารสองจานนี้แตกต่างกันเฉพาะการปรากฏตัวของมะกอกในที่สองหลักการของการปรุงอาหารเหมือนกัน
ส่วนผสม
• 2 มะเขือยาวขนาดใหญ่
• 150 กรัมชีส
• 3-4 มะเขือเทศ
• 80 กรัมมายองเนส;
•กระเทียม 2 กลีบ
•เกลือ
นอกจากนี้ในการกรอกคุณสามารถเพิ่มแฮม, ไส้กรอก, พริกหยวก, สีเขียวใด ๆ
การจัดเตรียม
1. มะเขือยาวจะต้องตัดตามยาว แต่ไม่สมบูรณ์ ไม่จำเป็นต้องถอดก้านมันจะทำให้รูปร่างของพัดลม
2. ชีสสามขูดหั่นมะเขือเทศหั่นกระเทียม
3. กระจายมะเขือยาวบนถาดอบไขมันในรูปของพัดลม ใส่มะเขือเทศระหว่างชิ้นโรยด้วยกระเทียมสับและชีส
4. ใส่จาระบีกับมายองเนสและส่งเข้าเตาอบอบจนสุก โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงเวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของวัตถุสีน้ำเงินและจำนวนการอุดฟัน
สูตรที่ 4: มะเขือยาวอบในเตาอบด้วยชีสและมะเขือเทศบนเบาะเนื้อ
จานของมะเขือยาวอบกับชีสและมะเขือเทศในเตาอบนั้นค่อนข้างน่าพอใจเพราะมันถูกเตรียมไว้สำหรับการหั่น หลังในทางกลับกันมีความฉ่ำและอ่อนนุ่มด้วยน้ำผัก สำหรับสับคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์รวมถึงอกไก่
ส่วนผสม
• 500 กรัมของเนื้อสัตว์ใด ๆ
• 2 มะเขือ
• 4 มะเขือเทศ
•ชีส 200 กรัม
• 3 ช้อนมายองเนส;
•เครื่องเทศ
•น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
1. หั่นเนื้อสัตว์เป็น escalopes ทุบเกลือและพริกไทย
2. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนและทอดสับอย่างรวดเร็วเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน
3. พับเนื้อให้เป็นไขมัน
4. ตัดมะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นวงกลม
5. เราใส่มะเขือยาววางบนเนื้อสัตว์ไขมันด้วยมายองเนส หากพวกเขาไม่ได้แช่ด้วยความขมขื่นในเกลือตอนนี้ก็สามารถเค็ม
6. แพร่กระจายมะเขือเทศที่ด้านบนยังเค็มเล็กน้อย
7. คลุมราด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 องศา
8. เรานำออก, เอาฟอยล์, โรยด้วยชั้นชีสและอบต่ออีก 20 นาทีจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
สูตรที่ 5: มะเขือยาวเผ็ดอบในเตาอบด้วยชีสและมะเขือเทศ
คุณสมบัติพิเศษของจานนี้คือการใช้ซอสพริกแดงร้อนที่เพิ่มในจานเผ็ด ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานไม่ชื่นชอบสามารถเปลี่ยนพริกไทยร้อนเป็นพริกไทยบัลแกเรียได้
ส่วนผสม
• 2 มะเขือ
• 3 มะเขือเทศ
•พริกร้อน
•หนึ่งพริกไทยบัลแกเรีย
• 250 กรัมของชีส
•มายองเนสเล็กน้อย
•กระเทียมสักชิ้น
การจัดเตรียม
1. ล้างพริกจากเครื่องใน, เอาก้านช่อดอกออก ด้วยกระเทียมเอาแกลบ เราบดทุกอย่างพร้อมกับเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อเกลือมาก
2. สามขูดชีสแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ในหนึ่งเพิ่มมวลพริกไทยออกจากส่วนที่สองสำหรับการโรย
3. ตัดมะเขือยาวเป็นวงมะเขือเทศ
4. วางชิ้นมะเขือยาวบนแผ่นอบแล้วกระจายเนยแข็งให้ทั่ว
5. เราคลุมด้วยวงแหวนมะเขือเทศจาระบีแต่ละอย่างกับมายองเนส
6. นอนหลับกับชีสขูดที่เหลือทั้งหมดนำเข้าอบประมาณ 30-35 นาทีในตู้ที่มีอุณหภูมิสูงถึง 180 องศา
สูตรที่ 6: เรือมะเขือยาวอบในเตาอบด้วยชีสและมะเขือเทศ
จานง่ายฉ่ำสวย เรากำลังเตรียมทางเลือกมังสวิรัติ แต่หากคุณต้องการคุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ใดก็ได้ในไส้: เนื้อสับ, ไส้กรอก, แฮม
ส่วนผสม
• 3 มะเขือ
• 3 มะเขือเทศ
•ชีส 150 กรัม
•น้ำมัน
•เครื่องเทศ
•กานพลูกระเทียม
การจัดเตรียม
1. ที่มะเขือยาวเราลบก้านผลไม้เราตัดมันครึ่งและครึ่ง ช้อนถูเยื่อบางส่วนเพื่อรับเรือ ผนังไม่ควรน้อยกว่า 0.5 ซม.
2. หั่นเยื่อกระดาษออกเป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะ
3. มะเขือเทศจะต้องถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นผสมกับมะเขือเกลือและพริกไทย
4. ชีสสามขูดส่วนที่สามจะถูกส่งไปที่ไส้เพื่อให้จับได้ดีขึ้น ออกจากส่วนที่เหลือในการแต่งกาย
5. เติมเรือด้วยเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วโรยด้วยชีสที่ด้านบน ตอนนี้ใส่ในเตาอบ เราอบครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศาถ้าจำเป็นสามารถเพิ่มเวลาได้
สูตรที่ 7: มะเขือยาวอบในเตาอบกับชีสและมะเขือเทศทั้งหมด
อาหารจานนี้ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ไม่ใช้ไขมันดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการลดน้ำหนักและนักกีฬา ชีสสำหรับจานนี้คุณสามารถทานได้ทุกอย่างรวมถึงชีส
ส่วนผสม
• 2 มะเขือ
• 1 มะเขือเทศ
•เครื่องเทศ
• 50 กรัมของชีส
• 1 พริกหวาน
•กระเทียม 2 กลีบ
•ก้านผักชีฝรั่งสองคู่
การจัดเตรียม
1. ที่มะเขือยาวเราตัดก้านผลไม้และมีดคม ๆ เราทำ 3 กระเป๋าในด้านหนึ่งโดยไม่ต้องไปถึงปลายด้านตรงข้าม
2. เตรียมสลัดมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, พริกไทย, ชีส, ผักชีฝรั่ง เพิ่มกระเทียมสับพริกไทยเกลือและนวดทุกอย่าง
3. เติมในกระเป๋าด้วยการบรรจุที่ปรุงสุก
4. เรานำมะเขือยาวแต่ละม้วนใส่ในแผ่นฟอยล์แต่ละชิ้นแล้วนำไปอบในเตาอบประมาณ 50 นาทีทำอาหารที่อุณหภูมิ 180 องศา เลือกที่จะตัดฟอยล์ 10 นาทีก่อนผักสุกและทอดเบา ๆ
สูตรที่ 8: มะเขืออบในเตาอบด้วยชีสและมะเขือเทศ "ratatouille"
คุณสมบัติพิเศษของจานมะเขือยาวกับมะเขือเทศนี้คือซอสนมที่ทำจากแป้งพาสเซอรอฟก้า ผักควรได้รับเหมือนกันเพื่อให้ชิ้นส่วนสลับกัน
ส่วนผสม
• 500 กรัมของมะเขือยาว
•มะเขือเทศ 500 กรัม
• 100 กรัมชีส
•ช้อนแป้งที่ไม่มีเนินเขา
•น้ำมัน
•เกลือพริกไทย
• 300 มิลลิลิตรของนม
การจัดเตรียม
1. ใส่กระทะลงในกองไฟเทน้ำมันเล็กน้อย ทันทีที่มันถูกความร้อนให้เทแป้งแล้วทอดให้เป็นสีทอง
2. เทนมอุ่นลงในสตรีมบาง ๆ ผสมและทำอาหารต่อ
3. ชีสขูดสามชิ้นส่งไปยังซอส เกลือพริกไทยนำไปต้ม หากชีสไม่ละลายจนหมด - ไม่ต้องกังวล
4. ตัดมะเขือยาวและมะเขือเทศด้วยแหวนโดยพลการ เราวางรูปทรงบนขอบสลับกันไม่แน่นมาก คุณยังสามารถเพิ่มแก้วของบวบและมันฝรั่ง แบบฟอร์มควรปิดสนิทกับผัก
5. เทซอสส่งผักในเตาอบประมาณ 40 นาที
สูตร 9: แซนวิชมะเขืออบในเตาอบด้วยชีสและมะเขือเทศ
แซนวิชร้อนแสนอร่อยซึ่งค่อนข้างดีและเย็น นอกเหนือจากบลูชีสและมะเขือเทศยังมีเห็ดดองอีกด้วย
ส่วนผสม
•ก้อนขนมปังหรือก้อน;
• 2 มะเขือและมะเขือเทศ
•เห็ดดอง 100 กรัม
• 200 กรัม ชีส;
•มายองเนส 100 กรัม
•น้ำมัน
•กระเทียม 3 กลีบ
การจัดเตรียม
1. ตัดมะเขือยาวเป็นวงกลมทอดในเนยในกระทะ
2. ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศสับชีสและกระเทียมลงบนเครื่องขูด
3. หล่อลื่นชิ้นขนมปังด้วยมายองเนสใส่มะเขือยาวทอดใส่เห็ดสองสามชิ้นกระเทียมเล็กน้อยและมะเขือเทศสักชิ้น เราเก็บแซนวิชแบบเดียวกันทั้งหมด
4. โรยชีสที่ด้านบนของแซนวิชและอบประมาณ 12-15 นาทีในเตาอุ่น คุณยังสามารถปรุงอาหารในไมโครเวฟ
มะเขือยาวอบในเตาอบกับชีสและมะเขือเทศ - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่มีประโยชน์
•มะเขือเปราะดูดซับน้ำผลไม้ได้ดีดังนั้นควรวางมะเขือเทศไว้ด้านบนเสมอ
•มะเขือยาวอร่อยเมื่อปรุงในชิ้นหนาพอ 0.5 ซม. หรือมากกว่า ชิ้นบาง ๆ สูญเสียรสชาติเนื่องจากสูญเสียความชื้นอย่างรวดเร็วและมักไหม้
•มะเขือเทศสำหรับย่างต้องมีเนื้อ หากผลไม้มีน้ำผลไม้มาก ๆ จานนั้นจะไม่อบ แต่ตุ๋นแล้วจะสูญเสียรสชาติ
•สำหรับการอบมันจะดีกว่าที่จะเลือกมะเขือเทศหวานเพราะในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารกรดจะกลายเป็นเด่นชัดและอาจส่งผลเสียต่อผลการ
•กระเทียม - ทุกที่ทุกเวลา! มันเหมาะสำหรับมะเขือมะเขือเทศและชีส ดังนั้นจึงสามารถเพิ่มลงในอาหารได้อย่างปลอดภัยแม้ว่าจะไม่ได้อยู่ในรายการส่วนผสม
