จานสดหอมกรุ่น - สลัดแตงกวาพร้อมหัวหอมสำหรับฤดูหนาว - เป็นความรอดที่แท้จริงในฤดูหนาว มันไม่เพียง แต่ช่วยเติมเต็มอุปทานของวิตามิน แต่ยังไม่เป็นอันตรายต่อรูปเนื่องจากเป็นหนึ่งในอาหารแคลอรี่ต่ำที่สุด
นอกจากนี้มันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหาร นี่คือตัวเลือกทางเศรษฐกิจที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ต้องการเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยการดูแลรักษาสุขภาพและอร่อย
สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัดและผลลัพธ์จะเกินความคาดหวังทั้งหมด!
สลัดแตงกวาฤดูหนาวกับหัวหอม - หลักการทั่วไปของการเตรียม
เพื่อรักษาเป็นเวลานานเพื่อรักษาไม่เพียง แต่รสชาติและกลิ่นของมัน แต่ยังวิตามินคุณต้องเตรียมอาหารและผลิตภัณฑ์ ทาราและผักต้องล้างและทำความสะอาดสิ่งสกปรกด้วยความสะอาดเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ
ก่อนอื่นคุณต้องฆ่าเชื้อขวดให้ถูกต้องเพราะถ้าทำไม่ถูกต้องการเก็บรักษาจะลดลงอย่างรวดเร็ว ภาชนะส่วนใหญ่มักจะผ่านการฆ่าเชื้อบนกระทะ สิ่งที่คุณต้องทำคือเทน้ำลงในภาชนะวางบนกองไฟและวางตะแกรงโลหะหรือกระชอนที่ด้านบนซึ่งธนาคารจะยืน ไอน้ำจะฆ่าเชื้อภาชนะแก้วเป็นเวลา 12-18 นาที จากนั้นนำภาชนะใส่ผ้าสะอาดแล้วต้มฝาประมาณ 20 นาทีในหม้อ
การฆ่าเชื้อของภาชนะสามารถทำได้โดยใช้หม้อไอน้ำสองครั้ง ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือมันมีไม่เกิน 2 กระป๋อง มีความจำเป็นต้องใส่ภาชนะที่สะอาดในอุปกรณ์และตั้งค่าโหมด "การทำอาหาร" เวลาในการอบร้อนคือ 15-25 นาที
ถัดไปเป็นผลิตภัณฑ์ที่เตรียม ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องล้างอย่างดีถ้าคุณต้องการแปรงและตัดอวัยวะต้นกำเนิด จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกตัดตามสูตรและคุณสามารถเริ่มเตรียมสลัดแตงกวากับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
อาหารทั่วไปสำหรับแต่ละสูตร: แตงกวาหัวหอมและเกลือ ผักที่ปอกเปลือกและสับจะถูกวางในกระทะขนาดใหญ่ปกคลุมด้วยเกลือและทิ้งไว้ 35-45 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผักที่จะปล่อยน้ำผลไม้ เหล่านี้เป็นกฎพื้นฐานที่คุณไม่สามารถทำลายได้ แต่คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมเครื่องเทศและรูปร่างของผลิตภัณฑ์
สลัดคลาสสิกของแตงกวาหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม
•แตงกวา - 4.5 กก
•หัวหอมหลอด - 1.9 กก
•กิ่งผักชีฝรั่ง - 400 กรัม
•น้ำมันดอกทานตะวัน - 400 กรัม
•น้ำส้มสายชู - 350 กรัม
•เกลือเสริมไอโอดีน - 90 กรัม
•น้ำตาลทราย - 80 กรัม
วิธีทำอาหาร
ผักบริสุทธิ์ควรสับละเอียดและตัดผักชีลาว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกผสมอย่างละเอียดและโอนไปยังกระทะที่มีปริมาณมาก ที่นั่นพวกเขาจะถูกเติมด้วยน้ำบริสุทธิ์น้ำมันดอกทานตะวันน้ำส้มสายชูสีขาวเกลือหยาบและน้ำตาลผงจะถูกเพิ่มที่นี่
ต้องตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและต้มให้เดือด สลัดแตงกวาหัวหอมสำหรับฤดูหนาวควรต้มนาน 18 นาทีจะต้องคนให้เข้ากันจนกว่าจะไหม้ หลังจากนั้นการอนุรักษ์จะต้องสลายตัวเป็นธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
สลัดแตงกวาหัวหอมสำหรับฤดูหนาว (พร้อมแอสไพริน)
ส่วนผสม
•ผลไม้แตงกวาสด - 4.8 กก
•หลอดไฟ - 1.7 กก
•น้ำตาลกรวด - 275 กรัม
•เกลือแกง - 95 กรัม
•น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 กรัม
•น้ำส้มสายชู - 250 กรัม
• Acetylsalicylic acid - 5 เม็ด
วิธีทำอาหาร
แตงกวาสดและผลไม้บริสุทธิ์ถูกตัดเป็นวงกลม สับหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางหรือเล็ก
ควรย้ายผักไปที่กระทะผสมและเทน้ำบริสุทธิ์ นอกจากนี้ยังเพิ่มน้ำตาลเกลือหินน้ำส้มสายชูสีขาวและน้ำมันกลั่น
แยกเม็ดยาแอสไพรินมานวดและเติมลงในภาชนะ สิ่งนี้จะช่วยป้องกันแตงกวาและสลัดหัวหอมสำหรับฤดูหนาวจากเชื้อโรคและบวมและทำให้ผักกรอบมากขึ้น จากนั้นควรจะถูกแช่เป็นเวลา 4 ชั่วโมง 30 นาที อาหารเรียกน้ำย่อยวางอยู่บนภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำดอง
สลัดแตงกวาสีทองพร้อมหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม
•แตงกวาเฉลี่ย - 2.8 กก
•หลอดไฟหัวหอม - 800 กรัม
•ผักใบเขียว - 150 กรัม
•เกลือเสริมไอโอดีน - 65 กรัม
•กรดอะซิติก - 250 กรัม
•น้ำตาล - 45 กรัม
วิธีทำอาหาร
คุณต้องปรุงผักสดตามกฎ จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่ปอกเปลือกจะถูกบดอัด ส่วนผสมจะถูกย้ายไปยังชามขนาดใหญ่ที่พวกเขาจะต้องผสมและปกคลุมด้วยเกลือและน้ำตาลเทน้ำส้มสายชู ในเวลาเดียวกันน้ำมันทานตะวันจะถูกทำให้ร้อนในกระทะหลังจากที่มันเย็นลงเล็กน้อยควรเพิ่มลงในสลัด จากนั้นสลัดแตงกวาพร้อมหัวหอมสำหรับฤดูหนาวควรยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง
สแน็คยัดขวดฆ่าเชื้อในประมาณครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นวางหม้อขนาดใหญ่ลงบนกองไฟ พวกเขาใส่ฝาปิดในขวดและเติมน้ำให้เต็มเกือบ
สลัดต้มจนเดือดจากนั้นคุณต้องรออีก 25 นาทีและดึงเหยือกออก ในเวลาเดียวกันคุณจะสังเกตเห็นว่าผักได้รับสีทองที่น่ารื่นรมย์ ควรปิดสลัดทันทีหลังจากดึงออกจากกระทะ ใช้ผ้าขนหนูอย่าเผาเอง
สลัดแตงกวาฤดูหนาวกับหัวหอม (กับแครอท)
ส่วนผสม
•แตงกวา - 6 กก
•หัวหอม - 1.8 กก
•แครอท - 800 กรัม
•ก้านของผักใบเขียว - 400 กรัม
•น้ำตาลกรวด - 60 กรัม
•เกลือแกง - 50 กรัม
•น้ำส้มสายชู 30% - 80 มล
•น้ำมันดอกทานตะวัน - 180/280 กรัม
วิธีทำอาหาร
ผลิตภัณฑ์ที่สะอาดควรจะสับและผสมอย่างประณีต สีเขียวสำหรับแตงกวาและสลัดหัวหอมถูกนำมาใช้สำหรับฤดูหนาวใด ๆ ก็สามารถเป็นสีเขียวใด ๆ แต่ส่วนใหญ่พวกเขามักจะใช้ผักชีฝรั่ง มันจะต้องมีการสับละเอียดและเพิ่มผัก จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลทรายน้ำส้มสายชูขาวและน้ำมันกลั่นลงในจาน
ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมอย่างทั่วถึงในกระทะขนาดใหญ่และผสมเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นสลัดจะต้องเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและกระป๋อง
สลัดแตงกวาฤดูหนาวพร้อมหัวหอม (กับผักชี)
ส่วนผสม
•แตงกวาสด - 3.8 กก
•หัวหอม - 1.4 กก
•พวงผักใบเขียว
•น้ำตาล - 185 กรัม
•เกลือเสริมไอโอดีนหยาบ - 40 กรัม
•น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 กรัม
•กรดอะซิติก - 145 กรัม
•ผักชีป่น - ตามความชอบของคุณ
วิธีทำอาหาร
แตงกวาบริสุทธิ์หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ประมาณ 1 ซม.) หัวหอมแต่ละอันจะต้องถูกตัดเป็นวงและถอดประกอบ
จากนั้นคุณต้องใช้หม้อที่มีปริมาตรมากเปลี่ยนผักเป็นมันและผสมทุกอย่าง จากนั้นกรีนที่บดจะถูกเพิ่มที่นี่ส่วนใหญ่จะเป็นผักชีฝรั่ง แต่ก็สามารถทำได้ตามดุลยพินิจของคุณ ในสลัดคุณต้องใส่น้ำตาลทรายน้ำมันดอกทานตะวันน้ำส้มสายชูและเกลือ สลัดแตงกวากับหัวหอมสำหรับฤดูหนาวมีชิปหลัก - นี่คือผักชี เครื่องเทศนี้ทำให้จานมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ
ส่วนประกอบทั้งหมดได้รับการผสมอย่างทั่วถึงและเต็มไปด้วยน้ำที่ผ่านการกรอง ต้องตั้งกระทะบนไฟอ่อนและกวนเป็นครั้งคราว เมื่อเดือดให้ตรวจสอบ 12 นาทีและนำออกจากเตาอบ มันเป็นสิ่งสำคัญที่แตงกวาจะไม่กลายเป็นสีเหลือง
หลังจากนั้นขนมจะต้องย่อยสลายเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์เหมาะสมใกล้กับธนาคาร ตอนนี้มันสามารถรีดได้
สลัดแตงกวา Nezhinsky กับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม
•แตงกวา - 1.9 กก
•หัวหอม - 850 กรัม
•พวงผักชีฝรั่ง
• allspice เล็กน้อย
•เกลือแกง - 95 กรัม (1 ช้อนโต๊ะล. สำหรับแต่ละขวด)
•น้ำตาลกรวด - 95 กรัม (1 ช้อนโต๊ะล. สำหรับแต่ละขวด)
•น้ำส้มสายชู - 180 มล. (1.7 ช้อนโต๊ะสำหรับแต่ละขวด)
•ใบกระวานหลายใบ
วิธีทำอาหาร
ผักที่ปอกเปลือกและแห้งเป็นดิน แตงกวาจะต้องถูกตัดเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลาง (ประมาณ 1 ซม.) ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และสีเขียวสามารถแตกหักหรือหยาบได้
ถั่วลันเตาน้ำตาลผงเกลือโต๊ะน้ำส้มสายชูขาวใบลอเรลและผักกาดหอมใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ จากนั้นทุกอย่างจะถูกเทลงในน้ำเดือดเพื่อปิดผักเกือบทั้งหมด
ภาชนะบรรจุที่เต็มไปด้วยสลัดควรได้รับการคุ้มครองและฆ่าเชื้อไม่เกิน 16 นาที จากนั้นสลัดแตงกวาพร้อมหัวหอมจะปิดในช่วงฤดูหนาว เมื่อให้บริการเติมน้ำมันด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
สลัดแตงกวาหัวหอมสำหรับฤดูหนาว (กับเนย)
ส่วนผสม
•แตงกวาสด - 1.9 กก
•หัวหอม - 800 กรัม
•พวงผักชีฝรั่ง
•น้ำมันดอกทานตะวัน - 150/250 กรัม (45 กรัมต่อขวด)
•พริกไทยดำเล็กน้อย
•ลูกล้อน้ำตาล - 30/40 กรัม (ส่วนที่สามสำหรับแต่ละกระป๋อง)
•เกลือ - 30/40 กรัม (หนึ่งในสามต่อกระป๋อง)
•น้ำส้มสายชู - 9/10 เซนต์ ช้อน (1.7 ช้อนโต๊ะต่อขวด)
•ใบลอเรลแห้งบางใบ
วิธีทำอาหาร
แตงกวาสดปอกเปลือกจะถูกตัดเป็นวงกลมหัวหอมบดเป็นก้อนเล็ก ๆ และผักชีลาวจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
สลัดแตงกวาหัวหอมสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำมันร้อนจัด น้ำมันพืชจะต้องได้รับความร้อนในกระทะแล้วปล่อยให้เย็น น้ำมันบางส่วน (45 กรัม) เทใส่ในขวดขนาด 0.5 ลิตรคุณต้องใส่สลัดพริกไทยผักชีฝรั่งน้ำตาลทรายและเกลือน้ำส้มสายชูขาวและใบลอเรลแห้ง จากนั้นทุกอย่างจะถูกเทลงในน้ำเดือดเพื่อให้ถึงด้านข้างของภาชนะ ธนาคารถูกปกคลุมไปด้วยฝาและแช่ 18 นาที จากนั้นพวกเขาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีและปิด ในช่วงเวลาของการฆ่าเชื้อควรมีการตรวจสอบภาชนะบรรจุอากาศ
สลัดสีเขียวของแตงกวาหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม
•ผลไม้แตงกวา - 3 กก
•หัวหอม - 400 กรัม
•ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
•น้ำส้มสายชู - 120/140 มล
•น้ำมันดอกทานตะวัน - ศิลปะ 13/15 ช้อน
•น้ำตาลทรายขาว - 70 กรัม
•เกลือหยาบ - 65 กรัม
วิธีทำอาหาร
สลัดสีเขียวของแตงกวาหัวหอมสำหรับฤดูหนาวที่เรียกว่าเพราะจำนวนมากของสีเขียวในองค์ประกอบของมัน ผักที่ปอกเปลือกจะต้องสับ ผลไม้ของแตงกวาจะถูกตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ และหัวหอมหลอดไฟที่มีร่องของครึ่งหนึ่ง
ในกระทะที่มีส่วนผสมหลักจำนวนมากจะต้องเติมกรดอะซิติกน้ำมันดอกทานตะวันน้ำตาลผงและเกลือ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมอย่างทั่วถึงและผสม 4 ชั่วโมงและ 30 นาที
หลังจากสลัดได้ปล่อยน้ำออกแล้วคุณจะต้องย้ายไปที่ความร้อนต่ำและเคี่ยวจนเริ่มเดือด หลังจากผ่านไป 10 นาทีจะสามารถนำไปต้มไฟได้ และในที่สุดอาหารเรียกน้ำย่อยก็วางอยู่บนภาชนะและบิดเป็นหมัน
สลัดแตงกวากับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่มีประโยชน์
•เมื่อเลือกแตงกวาสำหรับ seaming ให้ความสนใจกับเงี่ยง หากพวกเขาเป็นสีขาวแล้วผลไม้ไม่เหมาะสำหรับการอนุรักษ์เนื่องจากพันธุ์เหล่านี้จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว เหมาะที่สุดสำหรับแตงกวาที่มีเข็มคล้ำ ขนาดของมันก็สำคัญเช่นกันตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการอนุรักษ์คือผลไม้ขนาดกลาง ผักดังกล่าวมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นมีวิตามินเกลือแร่และแคลอรี่ต่ำจำนวนมาก
•เตรียมบรรจุภัณฑ์ที่ดีที่สุดล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้เพียงล้างกระป๋องให้สะอาดและฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิด สิ่งนี้จะช่วยไม่ให้ฟุ้งซ่านจากกระบวนการเตรียมสลัดแตงกวาพร้อมหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
•แตงกวาจะอร่อยและกรุบกรอบถ้าพวกเขานอนในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงก่อนกลิ้ง เพื่อปรับปรุงเอฟเฟกต์ในน้ำคุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งสองสามก้อน
•เพื่อเพิ่มความอิ่มตัวของผักด้วย marinade ให้ปิดภาชนะบรรจุที่มีฝาปิดแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้ง
•สถานที่ที่ดีที่สุดในการจัดเก็บการอนุรักษ์เช่นห้องใต้ดินหรือห้องเก็บของ ข้อกำหนดหลักสำหรับตำแหน่งการจัดเก็บ - ควรจะเย็นแห้งและมืด
