นกซึ่งก่อนหน้านี้รู้จักกันว่าเป็นอาหารอันโอชะของชาวอเมริกันที่เป็นที่ชื่นชอบในวันขอบคุณพระเจ้าค่อยๆเข้าสู่อาหารรัสเซีย
ก่อนหน้านี้มันถูกคิดอย่างนั้น: มันเป็นนกที่แห้งซึ่งสามารถเตรียมได้เล็กน้อยและแม้แต่งานเล็ก ๆ ที่สัญญาไว้ก็เต็มไปด้วยผลลัพธ์ที่น่าสงสัย
แต่นกตัวนี้ตรงกันข้ามกับข่าวลือมีคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญและราคาต่ำและยังสามารถทดแทนเนื้อวัวหรือเนื้อหมูในจานเนื้อได้ และคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างน้อยทุกสัปดาห์โดยใช้สูตรอาหารหลากหลายซอสผสมและจินตนาการของคุณเอง
ไก่งวงในกระทะ - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร:
•ควรย่างไก่งวงแยกต่างหากจากส่วนผสมที่เหลือ แน่นอนว่าหากมีการดับตามมาในสูตรจะไม่มีขอบที่คมชัด แต่มันจะอร่อยดี: วางไก่งวงลงในกระทะโดยไม่ต้องทอดคุณจะไม่ประสบความสำเร็จ
•ไก่งวงแช่เย็นดีกว่าถูกแช่แข็งเสมอ
•อย่าเริ่มทำอาหารไก่งวงถ้ามันยังเย็น เนื้อของเธอในกรณีนี้ขาดความชุ่มชื่น นำนกออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุณหภูมิสูงขึ้นถึงอุณหภูมิห้อง
•นกที่ถูกแช่แข็งจะต้อง "ละลาย" อย่างช้าๆ: ในน้ำที่ต้องเปลี่ยนใหม่เป็นประจำหรือในที่ร่ม ยกตัวอย่างเช่นซากที่มีน้ำหนักประมาณ 8-9 กก. จะถูกทำลายได้นานถึงสองวัน
•จำเป็นต้องซื้อไก่งวงก่อนการปรุงอาหารไม่น้อยกว่าสองวัน: คุณต้องล้างซากสัตว์สดในน้ำที่ใช้งานให้สะอาดเช็ดให้แห้งทั้งภายในและภายนอกปิดด้วยฟอยล์และแช่เย็น
•ไก่งวงทำเองในกระทะที่ทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน - เธอจะปล่อยให้ไขมันและไม่ต้องการน้ำมัน ในการจัดเก็บนกจะต้องเพิ่มน้ำมันพืช
•ไก่งวงแต่ละชิ้นในกระทะใช้เวลา เนื้อจะพร้อมกินใน 25 นาที ใช้เวลา 20 นาทีในการสับเนื้อสัตว์ย่างขาประมาณ 35 นาที
•ผิวหนังของนกที่สดควรมีสีอ่อนและมีสีเหลืองเล็กน้อย
•หากไก่งวงถูกแช่ในน้ำดองไว้ล่วงหน้า (เหมาะสำหรับสูตรใด ๆ ) เนื้อไก่งวงจะนุ่มและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ซากหมักจาก 2 ถึง 4 วันขึ้นอยู่กับขนาด น้ำดองนั้นเป็นเพียงน้ำเค็มที่มีเครื่องเทศหรือน้ำส้มสายชู (ธรรมดาหรือไวน์) ไวน์แห้งรวมทั้งทับทิมแอปเปิ้ลส้มและน้ำผลไม้คั้นสดใหม่ kefir ธรรมชาติหรือโยเกิร์ต - หมักที่ดีเยี่ยมเหมือนกันสำหรับไก่งวง
•มีเครื่องเทศมากมายเหมาะสำหรับการเลี้ยงไก่งวง หมักนกด้วยพริกไทยและขิง, กานพลูและกระวาน, ขมิ้น, อบเชยและเครื่องเทศอื่น ๆ อีกมากมาย เครื่องเทศโอเรียนทัลและคอเคเชี่ยนเหมาะ อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ใช้พริกไทยดำสำเร็จรูปเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว - มันจะให้จานของคุณกับไก่งวงขม ดีกว่าที่จะบดถั่วพริกไทยของตัวเอง เกลือเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้การปรุงอาหารบดหยาบ หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนเป็นซอสถั่วเหลือง
ส่วนผสมทั่วไปสำหรับสูตรอาหารทั้งหมด: น้ำมันพืช (ปกติ 2-3 ช้อนโต๊ะ) พริกไทยและเกลือ
ซื้อไก่งวงใน Stroganoff กับเห็ด
ส่วนผสม:
•เนื้อสัตว์จากขาไก่งวง: 300 กรัม
•เห็ดขาว: 100 กรัม
•หลอดไฟ: 2 ชิ้น
•ครีม (ไขมันสูง): 0.25 ถ้วย
•มัสตาร์ด: 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีการเตรียม:
เนื้อจากขาต้องหั่นเป็น "ก้อน" และวางบนกระทะร้อนกับเนยและทอดเล็กน้อย จากนั้นหอมหัวใหญ่จะถูกหั่นเป็นลูกบาศก์และเห็ดขาวแต่ละอัน เห็ดและหัวหอมจะถูกเพิ่มเข้าไปในไก่งวงในกระทะมวลที่เกิดขึ้นจะถูกตุ๋นผ่านความร้อนต่ำจนน้ำระเหย
จากนั้นก็ใส่ครีมมัสตาร์ดพริกไทยและเกลือ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อผสมนำจานไปต้มและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
ไก่งวงในกระทะ "Hercules" ในการหายใจข้าวโอ๊ตบด
ส่วนผสม:
•เนื้อสัตว์ปีก: 1 กิโลกรัม
•ไข่: 1 ชิ้น
•หัวหอม: 1 ชิ้น
•มายองเนส: 3 ช้อนโต๊ะ ล.
•แป้ง: 1 ช้อนโต๊ะ ล.
•ข้าวโอ๊ตบาง
วิธีการเตรียม:
กระบวนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยการดองไก่งวงตามหลักการข้างต้นอย่างใดอย่างหนึ่ง เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่มากและวางไว้ในน้ำดอง จากนั้นเมื่อกระบวนการหมักเสร็จสิ้นคุณสามารถดำเนินการเตรียมอาหารเองได้ ก่อนที่จะใส่ไก่งวงเป็นชิ้นในกระทะถูหัวหอมบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่ (หรือสับหัวหอม) ผสมกับไข่แป้งและมายองเนสใส่น้ำมันพืชลงในส่วนผสมพริกไทยและเกลือ มวลที่เกิดขึ้นคือเนื้อเทผลิตภัณฑ์ที่ผสมกันและในรูปแบบนี้จะยังคงอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นระยะเวลาหนึ่ง นี่คือการหมักเพิ่มเติมในมายองเนส
หลังจาก 2 ชั่วโมงคุณจะต้องตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชใด ๆ ลงไปในช้อนแล้วเทชิ้นเนื้อในข้าวโอ๊ตบดไก่งวงลงในกระทะแล้วทอดจนเหลืองแดง
ไก่งวงในกระทะในประเทศ klyare
ส่วนผสม:
•เนื้อไก่งวง: 0.5 กก.
•ไข่ขาว: 3 ชิ้น
•แป้ง: 3 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีการเตรียม:
ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่ขาวกับไข่แดง ในภาชนะที่มีโปรตีนเพิ่มแป้งเกลือและพริกไทยในปริมาณเล็กน้อยและวิธีการปัดหรือปัดหรือปั่น ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้น ๆ ขับไล่พริกไทยและเกลือ ในกระทะอุ่นด้วยเนยไก่งวงแต่ละชิ้นวางหลังจากที่จุ่มลงในแป้ง ไก่งวงย่างชิ้นในกระทะประมาณ 10-15 นาทีจากทุกด้านโดยใช้ไฟต่ำโดยไม่ปิดฝาจนกระทั่งสุก
อกไก่อกไก่ "กรุบ"
จานไก่งวงที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารที่สมบูรณ์ในกระทะปรุงสุกเร็วที่สุดเท่าที่เคยมีมา ไก่งวงสับตามสูตรนี้จะช่วยคุณในกรณีที่แขกไม่คาดคิดเมื่อคุณต้องทำทันทีและให้อาหารอร่อย
ส่วนผสม:
•เนื้อ: 400-500 กรัม
•ไข่: 1-2 ชิ้น
•เกล็ดขนมปัง: 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.
•สมุนไพรโพรวองซ์ (หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ): 0.5-1 t. L.
•แป้ง: 1 ช้อนโต๊ะ ล.
•ข้าวโอ๊ตบาง
•อบหรือเนย (นอกเหนือจากผัก): 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีการเตรียม:
เราต้องเริ่มต้นด้วยการล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว จากนั้นเนื้อสัตว์จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ - ให้ทั่วเส้นใย ชิ้นเนื้อครึ่งกิโลกรัมมีตั้งแต่ 4 ถึง 6 ชิ้นหนาประมาณ 20 มม. วางชิ้นส่วนในถุงแล้วตีด้วยค้อนไม้ด้วยความพยายามเล็กน้อยจนกระทั่งพวกเขา "ลดน้ำหนัก" ถึง 13-15 มม. โรยด้วยพริกไทย
จากนั้นตามด้วยส้อมหรือพาไปตีไข่เทสมุนไพรโปรวองซ์ที่นั่น (คุณสามารถแทนที่พวกมันด้วยชุดสีเขียวแห้งที่มีอยู่ในฟาร์ม) ในส่วนผสมของไข่และสมุนไพรควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะบรรจุและเทลงในไข่ที่ตีแล้ว ปล่อยให้ยืนอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หากแขกของคุณไม่ได้ออกมาโดยไม่คาดคิดคุณสามารถทำการหมักล่วงหน้าได้ ในกรณีนี้ภาชนะที่มีเนื้อและไข่สามารถปกคลุมด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ข้ามคืนหรือแม้กระทั่งครึ่งวันในตู้เย็น
มันยังคงเป็นเพียงการหั่นชิ้นขนมปังเกล็ดขนมปังลึก ๆ ก่อนที่กระบวนการทอด ใส่กระทะที่มีก้นหนาบนกองไฟและเมื่อน้ำมันพืช "perekalitsya" เพิ่มครีมเล็กน้อย (รสชาติไม่จำเป็น) ด้วยตัวเองไก่งวงสับในกระทะจะเร็วกว่ากระบวนการเตรียม หลังจากผ่านไปเกือบหนึ่งนาทีด้านล่างของเนื้อสับจะเป็นสีแดงก่ำคุณต้องเปิดไฟขึ้นเล็กน้อย“ ถอด” ไฟใส่เกลือลงไปในด้านที่คั่วแล้ว ด้านที่สองพร้อมแล้วอย่างรวดเร็ว สิ่งที่สำคัญ - อย่าต้มมากเกินไปไก่งวงในกรณีดังกล่าวอย่างรวดเร็วกลายเป็นแข็งและแห้ง
ไม้ตีไก่งวงรสเผ็ดในซอสถั่วเหลือง
ส่วนผสม:
•ชิน: 1 ชิ้น
•น้ำมันมะกอกเล็กน้อย: ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• Paprika: 1 ช้อนโต๊ะ ล.
•กระเทียม: 2-3 ฟัน
•โหระพาแห้ง: 1 ช้อนชา
•ซอสถั่วเหลือง: 2 ช้อนโต๊ะ ล.
•น้ำส้มสายชูบัลซามิก: 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีการเตรียม:
ชินควรตัดเป็นชิ้นยาวประมาณ 2 ซม. วางชิ้นไว้ในจานลึกหรือชาม จากนั้นก็บด
ตอนนี้คุณต้องปรุงซอส: ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกและซอสถั่วเหลืองเพิ่มปาปริก้าโหระพาและเกลือ ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงบนชิ้นเล็กชิ้นน้อยทั้งก้อนถูกปกคลุมด้วยฝาปิดและหมักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (ที่อุณหภูมิห้อง) ชิ้นจะต้องมีการเปิดเป็นระยะ ยิ่งมวลที่ปรุงสุกนานขึ้นจะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่าไรอาหารก็จะยิ่งนุ่มขึ้น
เมื่อถึงเวลาทอดไก่งวงรสเผ็ดในกระทะคุณจะต้องให้ความร้อนกับน้ำมันมะกอกด้วยความร้อนต่ำหรือปานกลางและใส่ชิ้นดองที่นั่นทิ้งให้หมักในภาชนะโดยไม่ต้องเท ไม้กลองทอดในกรณีนี้เป็นเวลา 5 นาทีจากทุกด้านจากนั้นจึงเติมน้ำดองที่เหลือ สตูว์ต่อไปอีก 10 นาที
ไก่งวงฉ่ำในกระทะพร้อมผักในซามาร์คันด์
ส่วนผสม:
•เนื้อไก่งวง: 0.5 กก.
•บวบ: 1 ชิ้น
•พริกไทยบัลแกเรีย: 1 ชิ้น
•มะเขือเทศ: 2 ชิ้น
•แครอท: 1 ชิ้น
•หัวหอม
•กระเทียม: 2 ฟัน
•น้ำมันมะกอก: 3 ช้อนโต๊ะ ล.
•ผักชีฝรั่ง: ครึ่งพวง
•ขมิ้น: ครึ่งช้อนชา
วิธีการเตรียม:
ก่อนอื่นให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะจากนั้นให้ไก่งวงและไก่ทอดบางครั้งกวนชิ้นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในความร้อนต่ำโดยไม่ต้องปิดฝา
ในเวลาเดียวกันคุณสามารถมีเวลาในการปอกและหั่นผักถ้าทุกอย่างยังไม่พร้อม หัวหอมและพริกถูกตัดเป็นครึ่งวงกาดแครอทควรขูดด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ มะเขือเทศควรล้างไม่เพียง แต่ยังเทน้ำเดือดและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บวบยังต้องได้รับการทำความสะอาดจากผิวหนังและกำจัดเมล็ด สับกระเทียมด้วยวิธีที่เหมาะสม
สำหรับผักคุณต้องใช้ถาดอื่นก่อน ในทางกลับกันกับการแบ่งของห้านาทีวางผักในลำดับที่แน่นอน:
•หัวหอม
•แครอท
•มะเขือเทศ
•สควอช
หลังจากที่ผลิตภัณฑ์บนกระทะทั้งสองจะดูเหมือนสำเร็จรูปแล้วควรผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีก 20 นาทีเพื่อเพิ่มเครื่องปรุงรส
ผสมผักและเนื้อสัตว์โรยด้วยเกลือขมิ้นพริกไทยเพิ่มกระเทียมเทน้ำเดือดครึ่งแก้วจากนั้นเคี่ยวประมาณ 20-25 นาทีภายใต้ฝาบนความร้อนต่ำ
หมายเหตุสุดท้ายของการลิ้มรสไก่งวงพร้อมผักในซามาร์คันด์จะได้รับในผักชีฝรั่งสับและครีมเปรี้ยว - แล้วบนโต๊ะเป็นเครื่องปรุงและการตกแต่ง
ตุรกีคั่วเม็กซิกันกับถั่วเขียวมะเขือเทศและกระเทียม
ส่วนผสม:
•เนื้อไก่งวง: 0.4 กก.
•มะเขือเทศและหัวหอม: 2 ชิ้น
•กระเทียม: 2 ฟัน
•ถั่วฝักยาว: 2 ถ้วย
•น้ำมันมะกอก: 2 ช้อนโต๊ะ ล.
•ผักชีฝรั่งเครื่องเทศอื่น ๆ
วิธีการเตรียม:
เนื้อไก่งวงในกระทะพร้อมผักเป็นอาหารจานง่ายและ "เร็ว" ซึ่งเพียงพอสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่
ขั้นแรกให้เนื้อสับละเอียดแล้วนำไปทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน วางชิ้นส่วนบนจานแยกโดยใช้พาย
ฝักถั่วเขียวทั้งหมดควรหั่นเป็น 2-3 ชิ้นนำชิ้นส่วนที่แข็งและหลอดเลือดดำออกและต้มจนนิ่มในน้ำเล็กน้อย (ในน้ำมันเดียวกัน) ทอดมะเขือเทศกับหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงใส่ผักใบเขียวและกระเทียมสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทย
ผสมมวลที่เกิดขึ้นและทอดให้เข้ากันประมาณ 3-5 นาทีผ่านความร้อนต่ำ จากนั้นเพิ่มไก่งวงและถั่ว ขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารคือการต้มตุ๋น ของเหลวบางอย่างถูกเทลงในกระทะ (เพียงพอเพื่อให้ส่วนผสมถูกปกคลุมด้วยน้ำแทบจะไม่) ตอนนี้คุณสามารถปิดฝาจานที่เกือบเสร็จแล้วและภายใน 10-15 นาทีของขั้นตอนสุดท้ายของกระบวนการเริ่มตั้งโต๊ะ
ไก่งวงสไตล์ฝรั่งเศสสเต็กในอาหารกระทะ
เนื่องจากความสะดวกในการที่ไขมันไก่งวงถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์อาหารจานนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักแม้ว่าคำว่า "สเต็ก" จะฟังดูคล้ายกับแคลอรีสูง
ส่วนผสม:
•เนื้อไก่งวง: 0.5 กก.
•เนย: 1 ช้อนโต๊ะ ล.
•พริกไทยป่น: 1/3 ช้อนชา
•น้ำมัน - มะกอกหรือข้าวโพด
• Paprika: o, 5 ช้อนชา
•ผงกะหรี่: o, 5 ช้อนชา
วิธีการเตรียม:
ล้างเนื้อให้สะอาดในน้ำไหลและตัดเป็นสเต็ก ผัดเครื่องเทศทั้งหมดเข้าด้วยกัน ไก่งวงแต่ละชิ้นใส่เครื่องเทศและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง คุณสามารถห่อสเต็กไว้ในฟิล์มอาหารได้ดังนั้นเครื่องเทศจึงซึมซับเนื้ออย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น
ตั้งกะทะกับก้นหนารวมกับเนยและข้าวโพดหรือน้ำมันมะกอก
ใส่สเต็กในกระทะร้อน จากนั้นจึงทอดไฟกลางประมาณ 10 นาทีแล้วพลิกทุก 2 นาที
จากนั้นปิดฝาหม้อและตั้งไฟให้น้อยที่สุด ดังนั้นจึงควรเคี่ยวสเต็กต่ออีก 5 นาที หลังจากปิดกระทะแล้วให้ปิดด้วยแผ่นฟอยล์สักครู่หนึ่งแล้วปล่อยให้สเต็กที่เตรียมไว้“ เดิน” เล็กน้อย
สตูว์ฟักทองกับไก่งวง "ฤดูใบไม้ร่วง"
ส่วนผสม:
•ไก่งวง (ขาเนื้อหรือไก่งวงสับละเอียด): 0.5 กก.
•ฟักทอง: 4 ถ้วย
•หัวหอมและพริกหวาน: 1 ชิ้น
•กระเทียม: 1 กลีบ
•มะเขือเทศ: 3 ชิ้น
•ผักใบเขียว: เพื่อลิ้มรส
•ชีสขูด: 0.5 ถ้วย
•ครีมเปรี้ยว: 0.5 แก้ว
วิธีการเตรียม:
ถูชีสและฟักทองกับกระต่ายขูด
หากคุณเตรียมหน้าแข้งหรือเนื้อไก่งวงสำหรับทำอาหารให้ทอดในกระทะจนกระทั่งหน้าแดง
ปอกเปลือกผัก หัวหอมและกระเทียมจะถูกตัดให้เล็กกว่าพริกไทยบัลแกเรียที่เหลือลงในสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่ผักลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วเคี่ยวไฟอ่อนจนนิ่ม ถัดไปเพิ่มไก่งวงลงในกระทะ (หรือสับไก่งวง) และทอดจนมวลกลายเป็นสีทองเข้ม
เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับฟักทองเพิ่มปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ มันคงเป็นเพียงการดับฝาบนไฟต่ำอีกประมาณ 15-20 นาที
ชีสขูดมีประโยชน์อยู่แล้วสำหรับสตูว์ที่เตรียมไว้: พวกเขาเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะด้วยชีสครีมเปรี้ยวและน้ำสลัดสีเขียว
ไก่งวงในกระทะ "เศษหวาน"
ส่วนผสม:
•เนื้อไก่งวง: กินเท่าไหร่
•ครีม, ครีม, kefir: ผลิตภัณฑ์นมใด ๆ
•หัวหอม, กระเทียม, ผักใบเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ผักใด ๆ ที่อยู่ในตู้เย็น
•เครื่องเทศ
วิธีการเตรียม:
สูตรนี้เหมาะสำหรับพนักงานต้อนรับที่มีไก่งวง แต่ไม่มีการเพิ่มอะไรจากส่วนผสมที่กล่าวถึงในสูตรอื่น ๆ ดังนั้นในตู้เย็นคุณสามารถค้นหาทุกสิ่งที่ดูเหมือนผักและผักใบเขียวและตัดให้กับ zazharki
เนื้อชิ้นแรกถูกตัด ไก่งวงชิ้นในกระทะทอดไม่กี่นาทีถึงหน้าแดง จากนั้นก็สับผักหั่นเป็นชิ้น ๆ มวลที่เกิดขึ้นจะถูกคั่วด้วยความร้อนที่ไม่สูงมากประมาณ 15 นาที
โดยหลักการแล้วคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวโดยการดับจานใต้ฝาบนความร้อนต่ำเติมด้วยน้ำธรรมดา แต่ด้วย kefir หรือครีมรสจะนุ่มและทินเนอร์
Pan Turkey - Tips and Tips
•หากคุณต้องการเนื้อไก่งวงในกระทะให้กรอบไม่ควรมีของเหลวส่วนเกินในจาน - ผักหรือน้ำ ทอดในไฟร้อนปานกลางเท่านั้นไม่รวมการชุบ คุณสามารถทอดผักแยกจากกันและทำหน้าที่เป็นกับข้าว
•หากคุณกล้าที่จะทอดและเคี่ยวไก่งวงทั้งหมดในกระทะวางเต้านมนกลง นี่คือสถานที่ที่วิเศษสุดในซากสัตว์ดังนั้นมันจะออกผลเร็วกว่าใครมาก
•ไก่งวงพร้อมเช่นไก่จะถูกกำหนดโดยการเจาะ: ของเหลวใสควรไหลออกจากส่วนที่หนา
•ที่เหลือหลังจากการทอดเนื้อไก่งวงในกระทะสามารถใช้ในการเตรียมอาหารจานอื่น: เครื่องเคียงซุปหรือน้ำเกรวี่
•การเติมมะนาวสักสองสามหยดจะทำให้ไก่งวงสเต็กในกระทะมีความละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน
•สเต็กหลังจากการทอดจะต้อง "พัก" สักครู่
•เนื้อไก่งวงคั่วเหมาะสำหรับแซนวิชไม่เลวร้ายยิ่งไปกว่าไส้กรอกหรือเบคอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มชิ้นส่วนของเนื้อกับผักกาดหอมและมะเขือเทศ
•เป็นการดีกว่าที่จะให้น้ำชิ้นเนื้อขนาดใหญ่ของนกตัวนี้ในระหว่างการทอดด้วย "น้ำผลไม้" นี่คือเครือข่ายความปลอดภัยเพิ่มเติมต่อความแห้งกร้านของไก่งวงที่มีชื่อเสียง
•อย่าลืมความซับซ้อน: กฎของการละลายน้ำแข็งและการหมัก สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับ satsivi, chakhokhbili, schnitzel, juliens แต่ยังรวมถึงลูกชิ้นลูกชิ้นและแม้แต่กับนักเก็ตและไก่งวง
