การเตรียมแตงกวาพร้อมข้าวบาร์เลย์สำหรับฤดูหนาว - ของขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงหรือน้ำซุปสำหรับดอง คุณจะไม่ใช้เวลามากกับการเตรียมตัว แต่คุณจะพอใจกับทั้งครอบครัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอม ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปสำหรับทำอาหารจานแรกจะอยู่ในตู้เย็นของคุณเสมอ
แตงกวากับข้าวบาร์เลย์สำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
ส่วนผสมหลักคือแตงกวาสดหรือเค็มและข้าวบาร์เลย์มุก ผลไม้ของแตงกวาสามารถขูดหรือสับละเอียด ทิ้งไว้ประมาณสามถึงสี่ชั่วโมงเพื่อตัดน้ำผลไม้พิเศษ หัวหอมและแครอทแนะนำให้ผัด แต่สามารถเพิ่มความสดได้ ผักรวมกับปลายข้าวและต้ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มกรดอะซิติกและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จาน - เสร็จแล้ว! แท่งเหล็กวางอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดด้วยกุญแจเครื่องซีล
แตงกวากับข้าวบาร์เลย์สำหรับฤดูหนาว
การเตรียมแตงกวาพร้อมข้าวบาร์เลย์สำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ด้วยแตงกวาสด แม้ห้องแถวขนาดใหญ่จะเหมาะกับมันในขณะที่รสชาติของมันจะยังคงดีที่สุด
ส่วนผสม
•ผลไม้แตงกวาสี่กิโลกรัม
•แครอทครึ่งกิโลกรัม
•หกหัวหอม
•ความเข้มข้นปานกลางของมะเขือเทศวางห้าร้อยกรัม
•เกลือสี่ช้อนโต๊ะ
•ข้าวบาร์เลย์มุกสองแก้ว
•สี่สิบกรัมของกรดอะซิติก 9%
วิธีทำอาหาร
ผลไม้ของแตงกวาจะถูกล้างและทำให้แห้ง จากนั้นตัดเคล็ดลับบดบนกระต่ายขูดหรือในการรวมกันและโยนในกระชอน ภายในสามถึงสี่ชั่วโมงควรระบายน้ำพิเศษ แครอทผัดกับหัวหอมรวมกับแตงกวาซอสมะเขือเทศบางและข้าวบาร์เลย์มุก เกลือและใส่ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาสามสิบนาที ห้านาทีก่อนที่ความพร้อมจะเทกรดอะซิติก จัดวางในธนาคารที่เตรียมไว้และม้วนขึ้น ม้วนในผ้าห่มและปล่อยให้เย็น
แตงกวากับข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับฤดูหนาวเค็ม
การเตรียมที่คล้ายกันจะกระทำกับผักดอง หากต้องการความฉ่ำและความประณีตเพิ่มเติมมะเขือเทศสดและพริกหวาน ด้วยความว่างเปล่า - ดองจะกลายเป็นเช่นที่คุณจะเลียนิ้วของคุณ!
ส่วนผสม
•แตงกวาดองหนึ่งกิโลกรัม
•แครอทครึ่งกิโลกรัม
•หลอดไฟหลาย ๆ
•มะเขือเทศสามลูก
•หนึ่งหรือสองพริกหยวก
•สีเขียวสด
•ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย (ราก)
• 3-4 กลีบกระเทียม
•ใบกระวาน
•พริกไทยดำ (ถั่ว)
วิธีทำอาหาร
ล้างผักปอกเปลือกและต้มเป็นเวลาสามสิบนาทีด้วยแก๊สขนาดกลาง ถัดไปเย็นและสับละเอียด
ใส่มะเขือเทศที่ลวกเอาหนังออกแล้วผ่าครึ่ง พริกไทยตัดก้านและตัดเมล็ดออกเทน้ำเดือดให้มันเย็นลงแล้วตัดเป็นหลอดเล็ก ๆ
ผักใบเขียวสับละเอียดแล้วกดต้นหอมสับเป็นครึ่งวง
ในชามขนาดใหญ่ผสมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วเทน้ำเดือดขึ้นไปด้านบน ใส่ไฟและนำไปต้ม เพิ่มเครื่องเทศและปล่อยก๊าซอีกห้านาที การแพร่กระจายของมวลผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ Tharu ถูกม้วนพลิกคว่ำและทิ้งให้เย็น เหล็กแท่งถูกเก็บไว้ในที่เย็น
แตงกวากับข้าวบาร์เลย์สำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศสด
ตุนไว้ในแท่งเหล็กและในฤดูหนาวคุณสามารถดองกับแตงกวากรอบได้อย่างง่ายดาย คุณเพียงแค่ต้องปอกมันฝรั่งและต้มน้ำซุป ส่วนที่เหลือจะถูกคาดหวังในตู้เย็น
ส่วนผสม
•ผลไม้แตงกวาสามกิโลกรัม
•มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกห้าร้อยกรัม
•น้ำครึ่งแก้ว
•หนึ่งกิโลกรัมของหัวหอม
•หนึ่งกิโลกรัมของแครอท
•น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
•ครึ่งหนึ่งของกรดอะซิติก
•เกลือสองช้อนโต๊ะ
•สี่ช้อนโต๊ะน้ำตาล
วิธีทำอาหาร
ล้างแตงกวาและสับให้ละเอียด หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง สับแครอทบดบนกระต่ายขูดหยาบ
พวกเราราดมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังออกและสับให้ละเอียด มีสองวิธีคือเลื่อนเครื่องบดเนื้อหรือสับอย่างประณีต
ต้องล้างข้าวบาร์เลย์มุกซ้ำ ๆ จนกว่าน้ำจะเบา
ในกระทะขนาดใหญ่ที่เหมาะสำหรับการต้มให้พับผัก
เพิ่มน้ำมันพืชน้ำตาลและเกลือ
ทั้งหมดผสมและตั้งไฟเป็นเวลายี่สิบถึงยี่สิบห้านาที เมื่อเสร็จสิ้นการทำอาหารให้เทกรดอะซิติกและทิ้งไว้ในเตาประมาณห้าถึงสิบนาที ในภาชนะที่เตรียมไว้วางบิลเล็ตออกคำสั่งป้องกัน ให้เย็นและลบในที่เย็น
แตงกวากับข้าวบาร์เลย์สำหรับฤดูหนาวด้วย beets น้ำตาล
ในฤดูหนาวขวดเปล่าจะกลายเป็นไม้กายสิทธิ์ที่แท้จริง มันเหมาะสำหรับทั้งผักดองและสำหรับเนื้อ Borscht น้ำซุปแบบไหนให้เลือกขึ้นอยู่กับคุณ มันยังคงเพิ่มเฉพาะมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและจานแรกก็พร้อมสำหรับมื้อเย็น!
ส่วนผสม
•แตงกวาสามกิโลกรัม
•กิโลกรัมน้ำตาลหัวบีต
•หลอดไฟขนาดกลางหกถึงเจ็ด
•หนึ่งกิโลกรัมแครอท
ข้าวบาร์เลย์ 1 ปอนด์
•เรือเกลือสองโต๊ะ
•สี่ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
•กรดอะซิติก 9% ครึ่งถ้วย
•น้ำครึ่งถ้วย
•น้ำมันพืชหกช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร
แตงกวาหั่นฝอยขนาดกลาง สับหัวหอมแครอทและหัวผักกาดอย่างละเอียด ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกถูกล้างอย่างทั่วถึง ใส่มวลผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะสำหรับ stewing เพิ่มน้ำ, เกลือ, น้ำตาล, เทน้ำมัน ทั้งหมดผสมให้เข้ากันและเทข้าวบาร์เลย์มุก เราใส่เตาแล้วปล่อยให้อ่อนระรัวยี่สิบนาที จากนั้นเติมกรดอะซิติกแล้วต้มต่ออีกสิบนาที เราเตรียมการในรูปแบบที่ร้อนในธนาคารที่เตรียมไว้ ปิดฝากระป๋องคว่ำเย็น เก็บในที่เย็นหรือตู้เย็น
แตงกวากับข้าวบาร์เลย์สำหรับฤดูหนาวผสมกับข้าว
หากคุณไม่มีเวลามากพอในการทำอาหารเย็นการเก็บเกี่ยวแตงกวากับข้าวบาร์เลย์สำหรับฤดูหนาวเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบ ข้าวบาร์เลย์มุกหลากหลายและข้าวบาร์เลย์ผสมจะช่วยในการกระจายเมนู
ส่วนผสม
ข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้ว
•ข้าวหนึ่งถ้วย
•ผลไม้แตงกวาสดสองกิโลกรัม
•หลอดไฟเจ็ดแปด
•หนึ่งกิโลกรัมของแครอท
•น้ำมันพืชสองร้อยกรัม
•เกลือสองช้อนโต๊ะ
•น้ำตาลทราย
•ครึ่งหนึ่งของกรดอะซิติก 9%
•ใบกระวาน 3-4 ใบ
• พริกไทยดำ 6 เม็ด
วิธีทำอาหาร
ข้าวบาร์เลย์มุกและปลายข้าวจะถูกล้างอย่างดีมันจะดีกว่าที่จะแช่สองสามชั่วโมงและล้างอีกครั้ง
แตงกวาข้ามผ่านกระต่ายขูดขนาดใหญ่หรือบดในการรวมกัน
ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดฝอย พับในถังเพื่อดับ เพิ่มแตงกวาขูดข้าวและข้าวบาร์เลย์ ทั้งหมดผสมเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส - ใส่น้ำตาล ทิ้งไว้ให้อ่อนกำลังเป็นเวลายี่สิบนาทีผ่านความร้อนปานกลาง เทน้ำส้มสายชูและเคี่ยวไม่เกินสิบนาที
ร้อนเราอยู่ในขวดฆ่าเชื้อเราปิดด้วยกุญแจสำหรับการเก็บรักษา พลิกคว่ำและทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มจนกระทั่งเย็น เราทำความสะอาดในที่เย็น ๆ
แตงกวากับข้าวบาร์เลย์สำหรับฤดูหนาวกับวางมะเขือเทศ
ในฤดูร้อนแตงกวาที่ปลูกมากเกินไปและไม่มีผู้อ้างสิทธิ์จะมีประโยชน์มากในฤดูหนาว คุณต้องการเวลาว่างหนึ่งชั่วโมงและวางมะเขือเทศกระป๋อง ปรุงรสซุปไม่สามารถถูกแทนที่ได้พร้อม แฟนตัวยงของแหลมน้อยสามารถเพิ่มพริกแดง
ส่วนผสม
•ผลไม้แตงกวาสดสี่กิโลกรัม
•แครอทแดงหนึ่งปอนด์
•หัวหอมปอนด์
•ข้าวบาร์เลย์มุกสองแก้ว
•มะเขือเทศกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
•เกลือสี่ช้อนโต๊ะ
•สารละลายกรดอะซิติก 9%
•น้ำมันพืชสองแก้ว
•พริกขี้หนูแดง - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
แตงกวาที่ล้างแล้วจะผ่านตะแกรงขนาดใหญ่และทิ้งไว้สองสามชั่วโมง มวลผักควรให้น้ำผลไม้ ในเวลานี้ทำความสะอาดแครอทสับและทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน 200 มิลลิลิตร เราทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมสะอาดสับและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในส่วนผสมผักเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกล้างและเคี่ยวบนความร้อนต่ำไม่เกินสามสิบนาที จากนั้นเทกรดอะซิติกเติมมะเขือเทศวาง ตามคำขอ - อย่าลืมเกี่ยวกับพริกไทยร้อน ปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีกห้าถึงสิบนาที วางร้อนในธนาคารที่เตรียมไว้ปิด ทานเล่น!
แตงกวากับข้าวบาร์เลย์สำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลีขาว
บ่อยครั้งสำหรับการเตรียมอาหารจานแรกต้องใช้เวลามาก เพื่อประหยัดคุณสามารถล่วงหน้าเพื่อเตรียมขวดแตงกวาด้วยข้าวบาร์เลย์สำหรับฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้จะเป็นผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ของคุณในครัว อาหารกลางวันแสนอร่อยจะปรุงอย่างรวดเร็วและไม่ต้องกังวล!
ส่วนผสม
•แตงกวาสี่ถึงห้ากิโลกรัม
•หัวหอมปอนด์
•หัวผักกาดหนึ่งหัว (ขนาดกลาง)
•หนึ่งปอนด์ของแครอท
•วางมะเขือเทศ
•เกลือเพื่อลิ้มรส
ข้าวบาร์เลย์มุกแห้งสองแก้ว
•ครึ่งหนึ่งของกรดอะซิติก (9%)
•น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร
แตงกวาสับละเอียดเป็นก้อนหรือขูด ทิ้งส่วนผสมเพื่อให้น้ำผลไม้ ในขณะเดียวกันกะหล่ำปลีสีขาวฉีกสับหัวหอมอย่างประณีต แครอทเป็นดินบนกระต่ายขูดที่วางในน้ำมัน
ในกระทะสำหรับผสมกับแตงกวากับผักที่เหลือ เพิ่มซีเรียลเกลือและทิ้งไว้ให้เคี่ยวประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มกรดอะซิติกและปล่อยให้ละเหี่ยอีกห้านาที เตรียมการ! เรายังคงสลายตัวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดกุญแจ พลิกคว่ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ผักกึ่งสำเร็จรูปนี้เหมาะสำหรับการทำซุปซุปผักดองกะหล่ำปลีหรือ Borscht
แตงกวากับข้าวบาร์เลย์สำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวก
สำหรับบิลเล็ตประเภทต่าง ๆ นั้นพริกหวานจะถูกเพิ่มเข้าไปในแตงกวาพร้อมกับข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับฤดูหนาว มันให้ความสำคัญกับรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำซุปร้อน ๆ
ส่วนผสม
•ผลแตงกวาสดหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
•หนึ่งปอนด์ของแครอท
•หัวหอมปอนด์
ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกแห้งครึ่งกิโลกรัม
•น้ำมะเขือเทศห้าร้อยมล
•น้ำมันพืชสามร้อยมล
•พริกหวานสี่ถึงห้าตัว
•สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส
•กรดอะซิติก 9%
•เกลือสองหรือสามช้อนโต๊ะ
•น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
•ห้าถั่วดำ
วิธีทำอาหาร
ข้าวบาร์เลย์มุกแช่ในน้ำเย็นตลอดคืน ในเวลาเช้าให้ต้มจนสุกเต็มที่ พริกที่ล้างแล้วจะถูกเอาเมล็ดออกและลำต้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แตงกวาสับละเอียดผักใบเขียว แครอทปอกเปลือกและผ่านกระต่ายขูดขนาดใหญ่ หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวง ในน้ำมันที่อุ่นดีผักต่างๆจะมีสีน้ำตาลถึงสีน้ำตาลทอง ในภาชนะขนาดใหญ่เพื่อดับมวลของแตงกวาให้ใส่ผัดผัด, พริกไทยบัลแกเรีย, ผักใบเขียว จากนั้นใส่ข้าวบาร์เลย์มุกต้มเทน้ำมันทานตะวันน้ำมะเขือเทศ ทั้งหมดจะถูกผสมอย่างละเอียดเทในกรดอะซิติกเทเกลือและน้ำตาล ผัดอีกครั้งและตั้งบนไฟช้า เมื่อเปิดฝาครึ่งหนึ่งจะถูกเคี่ยวนานประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากพร้อมแล้วปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยแล้ววางลงบนขวดที่ปลอดเชื้อ
แตงกวากับข้าวบาร์เลย์สำหรับฤดูหนาว - เทคนิคและเคล็ดลับ
•หากคุณผสมมวลผักด้วยมือของคุณการถนอมอาหารจะกลายเป็นของเหลวเพราะเมื่อคุณกดมันด้วยนิ้วมือของคุณจะทำให้น้ำแตงกวาถูกปล่อยออกมามากขึ้น
•เมื่อกวนผักด้วยช้อน - ของเหลวจะน้อยลง
•แตงกวาหั่นในน้ำซุปจะกรุบกรอบมากกว่าที่ขูดบนหยาบ
•ถ้าคุณเทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด - ผิวหนังจะถูกกำจัดออกเร็วและง่ายขึ้น
•เครื่องเทศเพิ่มเติมให้ซุปเครื่องเทศและกลิ่นหอมยาวนาน
Rassolnik เป็นอาหารรัสเซียที่โด่งดัง นอกจากการเตรียมแตงกวาด้วยข้าวบาร์เลย์มุกคุณสามารถเพิ่มเห็ดไก่ปลาลงในซุป - ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้เมนูแรกของคุณมีความหลากหลาย
