พายเป็นวิธีที่ง่ายและน่าพึงพอใจที่สุดในการเลี้ยงครอบครัวหรือพบปะแขก ประเพณีของการอบขนมในรัสเซียมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน เนื้อสัตว์, ปลา, ชีสกระท่อม, ผัก, ธัญพืช, เห็ด, ผลไม้, การกรอกเบอร์รี่ - เป็นไปไม่ได้ที่จะตั้งชื่อทุกอย่าง ให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับแยมพาย ปรุงในเตาอบพวกเขาสามารถเป็นตัวเลือกด่วนอย่างง่าย ๆ สำหรับการพบปะแขกที่ไม่คาดคิดหรือมีความซับซ้อนในการปรุงอาหารด้วยความละเอียดอ่อนประณีต
พายกับแยมในเตาอบ - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
เบอร์รี่หรือแยมผลไม้อยู่ในบ้านทุกหลัง คุณค่าของขนมนี้คือพวกเขาสามารถลิ้มรสแบบนั้นหรือใช้เป็นไส้สำหรับพาย พายกับแยมในเตาอบเป็นที่นิยมมาก มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เบเกอรี่เสียและผลลัพธ์ของการทำงานของพนักงานต้อนรับจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอนและสูงมาก เปิดคลาสสิกตกแต่งด้วย "ตาข่าย" แป้งปิดตัวเลือกการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับจินตนาการของพนักงานต้อนรับเท่านั้น เป็นไส้คุณสามารถใช้ผลไม้หรือแยมเบอร์รี่: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, พลัม, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่และแม้กระทั่งเปลือกส้มของพวกเขา! สิ่งสำคัญ - ว่ามันไม่เหลวเกินไป หากไม่มีกระดาษติดก็จะถูกแทนที่ด้วยแยมแบบโฮมเมดที่หนา
แป้งสำหรับอบเค้กที่มีแยมในเตาอบสามารถเป็นยีสต์หรือทราย ตัวเลือกทั้งสองอร่อยมาก แต่ถ้าแป้งยีสต์ต้องการความสนใจและเวลาในการเตรียมมากขึ้นก็สามารถทำขนมปังสั้นได้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้นเพราะไข่เนยเทียมเนยและแป้งจะพบได้ในทุกบ้าน
พายกับแยมในเตาอบ - สูตรที่ 1
เค้กที่แสนอร่อยและเรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจพร้อมแยมในเตาอบ "Air tenderness" สามารถทำจากแป้งสาลีสั้น ไม่มีเวลามากในการทำและอบ: คุณสามารถใส่ความอ่อนช้อย, ร่วน, มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ บนโต๊ะในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง
ส่วนผสม:
•สองไข่
•แป้งสองหรือสามแก้ว (ต้องใช้แป้งเท่าใด)
•ก้อนเนยหรือเนยเทียม
•แก้วน้ำตาล
•ถุงวนิลาหรือน้ำตาลวานิลลา
•ผงฟูหรือโซดาหนึ่งช้อนชาใช้กับน้ำส้มสายชู
•แก้วแยมหนา
วิธีการเตรียม:
ในเนยละลายแพ็คของเนยก่อนตัดเป็นชิ้นเย็น
ผสมน้ำตาล, ไข่, เนยละลาย
เพิ่มแป้งผสมกับผงฟูในส่วนเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องเทแป้งทั้งหมดลงในชามทันทีเพื่อไม่ให้แป้งสูงเกินไปเนื่องจากคุณสมบัติของแป้งแต่ละประเภทนั้นแตกต่างกัน นวดแป้งยืดหยุ่นนุ่มให้สัมผัส
แบ่งมวลออกเป็นส่วนใหญ่และเล็ก นำส่วนเล็ก ๆ ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมง
ใส่ส่วนที่เหลือของแป้งลงในน้ำมันที่มีรูปร่างดีและสัมผัสกับแป้งเล็กน้อย กระจายแยมอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของเค้ก
ขูดส่วนที่ถูกกัดแข็งของแป้งออกจากตู้เย็นบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มแยมลงไปใน crumbs
อบเค้กที่มีแยมในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง อาจใช้เวลาในการอบน้อยกว่าเล็กน้อย: ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบเฉพาะ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ให้แป้งมากเกินไป
เสิร์ฟเค้กที่นุ่มนวลโปร่งสบาย
แยมพายในเตาอบ - สูตร 2
ไม่มีเค้กลีนที่อร่อยติดมันในเตาอบที่เรียกว่า "Tea Fantasy" มันเหมาะสำหรับผู้ที่ยึดมั่นกับการอดอาหารออร์โธดอกซ์อย่างเคร่งครัดและจะเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนไก่ แยมสำหรับเค้กแบบนี้ไม่ต้องหนา
ส่วนผสม:
•แก้วชาดำเย็นที่แข็งแกร่ง
•น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
•แก้วน้ำตาล
•แยมสี่ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็นต้องหนา)
•แป้งสามแก้ว
•ผงฟูสองช้อนชาหรือโซดาชุบน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
วิธีการเตรียม:
ร่อนแป้งลงในชามสำหรับนวดแป้ง
เพิ่มผงฟูและน้ำตาลลงในแป้งผสม หากแยมหวานมากปริมาณน้ำตาลจะลดลง
เพิ่มแยมและเนยลงในส่วนผสมของแป้งผสมให้เข้ากัน
เทชาเย็นและนวดแป้ง มันจะไม่หนาและเหนียวมาก - นี่เป็นเรื่องปกติ
ใส่จาระบีในจานให้ทั่วเทแป้งแล้วอบในเตาที่อุ่นประมาณ 180-200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง หากรูปร่างมีขนาดเล็กและชั้นแป้งสูงพอเวลาในการอบอาจเพิ่มขึ้น
เสิร์ฟเค้กควรจะเย็นสนิท คุณสามารถใส่จาระบีที่มีแยมด้านบนตกแต่งด้วยผลไม้หวานผลไม้แห้งและผงน้ำตาลป่น
แยมพายในเตาอบ - สูตร 3
เค้กเต้าหู้พร้อมแยมในเตาอบ "ช็อคโกแลตดรีม" มีรสชาติที่น่าทึ่ง ไฮไลท์ของตัวเลือกนี้อยู่ในไส้เต้าหู้ที่ละเอียดอ่อนและชั้นช็อคโกแลต การอบนั้นไม่ได้จัดอยู่ในงบประมาณ พายเหมาะสำหรับการฉลองอย่างเคร่งขรึมมากกว่าการดื่มน้ำชาตามบ้าน
ส่วนผสม:
•แพ็คเนย
•ครึ่งถ้วยน้ำตาล
•แป้งสองแก้ว
•ผงฟู 1 ช้อนชา
•ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
•ช้อนโต๊ะผงโกโก้
•สองช้อนโต๊ะน้ำ
•ชีสกระท่อมหนึ่งปอนด์;
•หนึ่งไข่
•กระป๋องนมข้น
•แป้งหนึ่งช้อนชา
•ขมิ้นและวานิลลาเพื่อรสชาติ;
•แก้วแยม
•สองช้อนโต๊ะน้ำมันปรุงอาหารสำหรับการอบ
วิธีการเตรียม:
คอทเทจชีส, ไข่, แป้ง, วานิลลินและขมิ้นผสมให้เข้ากัน แนะนำนมข้นและตีด้วยเครื่องผสม
ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลและผงฟู ตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้แน่ใจว่าการละลายน้ำตาลทรายที่สมบูรณ์
เทแป้งลงในส่วนผสมของน้ำมันแล้วถูลงในแป้งด้วยมือ แยก krosheva หนึ่งในสามโดยเทลงในชามแยก ที่นั่นขูดช็อคโกแลตและเพิ่มโกโก้ผสมให้เข้ากัน
จาก krosheva สีขาวส่วนใหญ่คลุกแป้งยืดหยุ่นหนาแน่นค่อยๆแนะนำน้ำเย็น ปริมาณน้ำอาจมากหรือน้อย - คุณต้องให้ความสำคัญกับคุณภาพของการทดสอบ
คลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบจาระบีให้ทั่วพื้นผิวพร้อมกับด้านข้างด้วยน้ำมันพืชชนิดใดก็ได้ ใส่แป้งลงในรูปร่างโดยใช้นิ้วมือนวดเบา ๆ
แจมวางช้อนลงบนแป้ง
ช็อคโกแลตกระจายไปทั่วชั้นหวาน
ใส่เต้าหู้ในชั้นสุดท้าย
เปิดเตาอบที่ 180 องศา
วางแบบฟอร์มบนชั้นกลางของเตาอบประมาณ 45 นาที เวลาในการอบควรมีการปรับตามลักษณะของเตาอบ
นำเค้ก "Chocolate Dreams" ออกจากแบบฟอร์มเป็นไปได้เฉพาะหลังจากการระบายความร้อนที่สมบูรณ์
แยมพายในเตาอบ - สูตร 4
เบาเบาและโปร่งสบายรับของหวาน "Summer Idyll" นี้ยังเป็นพายกับแยมในเตาอบปรุงบนพื้นฐานของ kefir มันจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและรสชาติเป็นเลิศ ถ้วยชาที่มีเค้กชิ้นนี้จะเป็นการเริ่มต้นหรือสิ้นสุดที่ดี
ส่วนผสม:
•แป้งสองแก้ว
•ครึ่งถ้วยน้ำตาล
•สองไข่
•แก้ว kefir;
•เกลือครึ่งหนึ่งช้อน
•ผงฟู 1 ช้อนชา
•แก้วแยม
วิธีการเตรียม:
แยมผสมกับผงฟูหลังจากนั้นปริมาณจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ทิ้งไว้ประมาณสามถึงห้านาที
เท kefir ใส่เกลือและไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เพิ่มแป้งนวดแป้งด้วยช้อนทิ้งไว้ 10 นาที
ในขณะที่แป้งกำลังเตรียมตัวให้เตรียมแบบและเตาอบ ปิดฝาแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบและอัดจาระบีด้วยน้ำมันปริมาณมาก เตาอบร้อนถึง 180 องศา
ค่อยๆเทแป้งลงในแบบฟอร์มอบประมาณครึ่งชั่วโมง
รอจนกว่าเค้กที่มีแยมในเตาอบเย็นสนิทแล้วนำออกจากแม่พิมพ์และเสิร์ฟ Summer Idyll ลงบนโต๊ะ
พายกับแยมในเตาอบ - เทคนิคและเคล็ดลับ
แป้งสำหรับอบจะต้องร่อน สิ่งนี้ไม่ได้ทำเพื่อการทำความสะอาด การกลั่นกรองเติมแป้งด้วยออกซิเจนซึ่งทำให้แป้งนุ่มขึ้นและเค้กกับอากาศ
แจมไหลออกจากเค้กและไหม้ได้อย่างง่ายดาย เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณสามารถโรยแป้งอบ
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดูเหมือนเค้กหลังจากทำให้เย็นสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วฟูขึ้น "เค้ก" ที่เกิดขึ้นเพื่อลิ้มรสด้วยครีมโปรตีนโปรตีนน้ำมันหรือนมข้น
สำหรับการอบเค้กที่มีแยมในเตาอบจะดีกว่าที่จะใช้แบบฟอร์มที่มีด้านสูง รับประกันว่าแป้งจะไม่รั่วไหล
รสชาติของแยมโอเทนอิทอาจเป็นเครื่องเทศเช่นอบเชย น้ำมะนาวจะนำความสดชื่นมาให้
แป้งขนมโดยเฉพาะอย่างยิ่งของเหลวมีความไม่แน่นอนมาก เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กที่มีแยมในเตาอบคุณต้องแหย่ด้านข้างหรือด้านบนของการแข่งขัน แห้ง - เค้กพร้อมแป้งติดอยู่ - ควรอบต่อ
เป็นไปได้ที่จะบันทึกวงกลมที่เหลืออยู่ตรงกลางโดยวางไว้ในไมโครเวฟประมาณ 5-10 นาทีที่กำลังสูงสุด อย่าลืม - ในแม่พิมพ์เหล็กในไมโครเวฟพายไม่สามารถใส่ได้เฉพาะในซิลิโคนหรือโดยทั่วไปแล้วถอดออกจากแม่พิมพ์
