ในฤดูร้อนเมื่อธรรมชาติเอื้ออำนวยให้เรากินผักและผลไม้อย่างมากมายมันจะยกโทษให้ไม่ได้ที่จะไม่เก็บของขวัญเหล่านี้สำหรับฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการลิ้มลองสิ่งที่มีสีสันฉ่ำและอร่อย! ซึ่งสามารถทำได้โดยการเก็บรักษาและคุณจะไม่ต้องเคี่ยวผักเป็นเวลานานเช่นเดียวกับการฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็วผลิตภัณฑ์ไม่นุ่ม แต่ยังคงหนาแน่น
สิ่งนี้เป็นไปได้อย่างไรเพราะเวลาที่ความเซื่องซึมในธนาคารจะทำให้เกิดการหมักหลังจากปิดฝากระป๋องด้วย? แต่แอสไพรินจะช่วยคุณจัดการกับสิ่งนี้ - มันจะไปรบกวนการหมักและสลัดของคุณจะยังคงความสดใหม่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมเมื่อเปิด
หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มแตงกวาให้กับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์หากคุณเลือกพวกเขาสดใหม่เพียงแค่ตัดเป็นแถบหรือวงกลม
สำหรับกระป๋อง 1 ลิตรสองขวดคุณจะต้อง:
- มะเขือเทศสุก 1 กิโลกรัม
- หัวหอม 0.5 กิโลกรัม
- พริกหยวก 0.5 กิโลกรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- แอสไพริน 2 เม็ด
- 1 ช้อนชา เกลือ (0.5 ต่อขวด)
- พริกไทย 4 ลูก (allspice);
- 2 ช้อนชา น้ำตาล (1 ในขวด)
สำหรับการถนอมผักให้เลือกผักที่หนาแน่นโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ ล้างพวกเขาในน้ำแล้วทำความสะอาด: พริกไทย - จากก้านและเมล็ดและมะเขือเทศ - จากหัวใจสีเขียว ต้มน้ำในกาต้มน้ำหรือกระทะก่อนเพื่อให้เป็นสิ่งที่กรอกในกระป๋องกับผักหั่น
ฝานมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ - อย่าบดผลิตภัณฑ์เพื่อที่ว่าในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อจะไม่ทำให้มันฝรั่งบดร้อน
พริกไทยบัลแกเรียเลือกสีที่ตัดกับมะเขือเทศ: สีเขียวหรือสีเหลือง หลังจากทำความสะอาดแล้วให้หั่นเป็นเส้นให้ใหญ่ขึ้น
หัวหอมปอกเปลือก - แหวนครึ่งใหญ่
ใส่ส่วนผสมในเลเยอร์ของกระป๋องที่เตรียมไว้: มะเขือเทศพริกและหัวหอม ที่ด้านล่างให้วางผักเหล่านั้นที่ผ่านการอบร้อนนานกว่า หากคุณต้องการใช้แตงกวาพวกเขาจะต้องใส่ในกระป๋องก่อนตัดมะเขือเทศ
เทน้ำตาลและเกลือลงในไห เพิ่มถั่วทุกคู่ใน 1 ขวด คุณสามารถใช้พริกไทยดำธรรมดาแทนได้อย่างง่ายดาย แต่มี 4 ชิ้น ใน 1 ขวด
ใส่เหยือกลงในหม้อแล้วเทผักด้วยน้ำร้อนที่หัวไหล่ไม่ให้ล้นเพราะในน้ำมะเขือเทศที่กำลังเดือดจะถูกปล่อยออกมาและของเหลวจะสูงขึ้น 1-2 ซม. ขึ้นไป
จากนั้นปิดฝาขวดด้วยเครื่องปิดผนึก แต่อย่าปิดและเทน้ำลงในหม้อเช่นเดียวกันกับที่แขวนขวด
ทอมสลัดผักในกระทะประมาณ 15 นาทีหลังจากน้ำเดือดแล้วปิดไฟ อีกวิธีหนึ่งคือเอาขวดแต่ละขวดออกและนำฝาออกจากนั้นเท 1 ช้อนโต๊ะ 9% ของน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชและจากนั้น - ทิ้งแอสไพริน 1 เม็ด
หลังจากนั้นให้ปิดฝาขวดด้วยฝาที่ร้อนอีกครั้งแล้วม้วนด้วยกุญแจเพื่อเก็บรักษา หมุนขวดคว่ำลงทันทีและตรวจสอบคุณภาพของตะเข็บทิ้งไว้ให้เย็นลงในตำแหน่งนี้
อย่าลืมที่จะโอนสลัดกระป๋องไปยังตู้กับข้าวหรือห้องเก็บไวน์ในช่วงฤดูหนาวเพื่อรับขวดโลภและเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของผักฤดูร้อนในจานของคุณ เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
มีความจำเป็นต้องเตรียมสลัดเพื่อสุขภาพในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวของผักเหล่านี้เพื่อไม่ให้แพงเกินไป:
- มะเขือเทศสุก 1 กิโลกรัม - 7 รูเบิล
- หัวหอม 0.5 กิโลกรัม - 3 รูเบิล;
- 0.5 กิโลกรัมของพริกหยวก - 3 รูเบิล;
- 2 ช้อนโต๊ะ 9% ของน้ำส้มสายชู - 2 ถู.
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช - 3 ถู.
- 2 เม็ดแอสไพริน - 3 รูเบิล;
- เครื่องเทศ - 5 รูเบิล
ทั้งหมด: สลัดแสนอร่อย 4 ลิตรสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่าย 26 รูเบิล! และในฤดูหนาวจานดังกล่าวจะมีค่าน้ำหนักเป็นทองคำดังนั้นปรุงอาหารในช่วงฤดูร้อนด้วยสูตรทีละขั้นตอนของเราและประหยัดงบประมาณของคุณ
