เมื่อเราได้ยินชื่อของ "croquettes มันฝรั่ง" ดูเหมือนว่าจะเป็นอาหารต่างประเทศและต่างประเทศ
แต่ในความเป็นจริงสูตรนี้ถูกคิดค้นโดยแม่และคุณยายของเราและนี่คือความจริงที่ว่าเด็กบางคนไม่ต้องการที่จะกินมันฝรั่งบดและเพื่อที่จะไม่ทิ้งมันไป
ดูเหมือนว่า croquettes นั้นยากที่จะปรุง แต่มีวิธีที่ง่ายกว่าในการทำเกี๊ยวมันฝรั่งแสนอร่อย - มาดูกันด้วยกันกับคุณ!
คุณจะต้อง:
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- นม 100 มล.
- ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
- เนย 20-30 กรัม
- น้ำมันพืช 150 มล.
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- 4-5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
- 1-2 ช้อนโต๊ะ สวดมนต์;
- ชีสหนัก 100-150 กรัม
มีสองตัวเลือกสำหรับสร้าง croquet มันฝรั่ง: ตัวแรกในรูปแบบของเกี๊ยวและตัวที่สอง - ในรูปแบบของลูกชุบเกล็ดขนมปังเกล็ดขนมปัง เราจะเตรียมตัวเลือกแรกกับคุณและถ้าคุณต้องการจะสร้างที่สองเพียงแค่ปัดเศษบางส่วนของมันฝรั่งบดโดยใช้สูตรเดียวกัน
ขั้นแรกทำความสะอาดหัวมันฝรั่งและล้างมันในน้ำ สำหรับมันฝรั่งบดมันฝรั่ง“ เก่า” นั้นสมบูรณ์แบบ - มันฝรั่งบดนั้นมีความหนืดและไม่แตกหักจากมันฝรั่งอายุน้อย ตัดหัวมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในหม้อ เติมน้ำร้อนหรือน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที - นั่นเป็นเวลาที่ต้องใช้ในการทำให้มันฝรั่งนิ่ม ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเกลือ - เกลือจะถูกเพิ่มในภายหลัง
ทันทีที่มันฝรั่งพร้อม - อุ่นนมในไมโครเวฟราวกับว่าคุณเติมนมเย็นลงในมันฝรั่งบดจานจะกลายเป็นสีเทา เกลือน้ำซุปมันฝรั่งเทนมร้อนลงในชามมันฝรั่งต้มและเพิ่มเนยพร้อมกับเกลือ กดมันฝรั่งเพื่อจดจำเนื้อหาทั้งหมดเพื่อไม่ให้มีชิ้นส่วนใหญ่หรือก้อนซ้าย - มวลควรจะเขียวชอุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
เจาะไข่ไก่ของเธอทันที หากคุณใช้ส่วนผสมมากขึ้นให้เพิ่มไข่สองสามฟองลงในมวล
ผัดไข่ลงในมวลมันฝรั่งและเพิ่มแป้งข้าวสาลีแล้วตามด้วยเกล็ดขนมปัง ต้องขอบคุณส่วนประกอบที่แห้งน้ำหนักจะหนามากจนสามารถรีดได้ในรูปแบบของลูกบอล
ในกระทะหรือในหม้ออุ่นน้ำมันพืชเพื่อให้ความร้อน - มากกว่า 200C จากนั้นเราก็ใส่มันฝรั่งขนาดหนึ่งช้อนโต๊ะและส่วนที่สองช้อนโต๊ะก็จะเอามันออกเป็นไขมันลึก ดังนั้นมือของเราจะยังคงสะอาดและมันฝรั่ง croquettes จะถูกทอดในไขมันลึก!
ในแต่ละด้าน croquettes จะถูกคั่วเป็นเวลา 1-2 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วจากนั้นก็มี skimmer ที่หันไปอีกด้าน
ครอบคลุมแผ่นกระดาษด้วยกระดาษเช็ดมือทันทีและกาง croquettes ที่คั่วลงไป - มันจะกำจัดไขมันส่วนเกินออกจากจานที่ปรุงสุก croquettes มันฝรั่งมีความน่ากินและน่าเกรงขามอย่างเหลือเชื่อ - ฉันแค่อยากกินมัน อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าเครื่องเคียงดังกล่าวเป็นแคลอรีมากดังนั้นจึงไม่ควรใช้ตอนกลางคืน
เสิร์ฟมันฝรั่ง croquettes กับชีสสับผักสดและซอสต่างๆ ทานเล่น!
อย่างที่คุณเห็นจานมันฝรั่งออกมาเขียวชอุ่มอร่อยและราคาไม่แพง ลองคำนวณค่าใช้จ่ายสำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง:
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม - 12.5 รูเบิล
- นม 100 มล. - 2.5 รูเบิล;
- ไข่ไก่ 1 ฟอง - 4 ถู;
- เนย 20-30 กรัม - 4 รูเบิล;
- น้ำมันพืช 150 มล. - 15 รูเบิล
- 4-5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี - 5 รูเบิล;
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ขนมปังป่น - 3 ถู
ทั้งหมด: ค่าใช้จ่ายของจานเทศกาลคือ 46 รูเบิลและ 1 ส่วน - 11.5 รูเบิล จานมันฝรั่งเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งโต๊ะเทศกาล! ปรุงอาหารกับเราและเราจะเปิดให้คุณมากกว่าหนึ่งครั้งสูตรลับของอาหารประหยัด
