สลัดซีซ่าร์คลาสสิคสูตรที่คุ้นเคยกับพนักงานต้อนรับทุกคนรวมถึงใบผักกาดหอมชีสน้ำสลัดไข่และขนมปัง
ทำไมไม่ทดลองและเพิ่มปลาลงในสลัด? มันจะทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น แซลมอนนั้นทรยศสลัดซีซาร์อย่างเอร็ดอร่อย การเตรียมสลัดไม่ต้องใช้เวลามากมันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียม ใช้ความต้องการและทักษะการทำอาหารเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
ซีซ่าร์สลัดแซลมอน - การเตรียมอาหารและอุปกรณ์บนโต๊ะอาหาร
คุณจะต้องเตรียมสลัด: ปลาแซลมอนโดยตรง (หากต้องการคุณสามารถทดแทนปลาแซลมอน), ขนมปังขาว, ใบผักกาดหอม, น้ำมัน (น้ำมันมะกอกดีกว่า)
มันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับปลา: ปลาแซลมอนรมควันถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการปรุงซีซ่าร์สลัด เธอเป็นคนที่จะให้อาหารรสเผ็ด
สำหรับการปรุงอาหารนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในรายการแล้วเรายังนำไปใช้: มะเขือเทศจะต้องมีความหลากหลายของเชอร์รี่, พาเมซานชีส สำหรับรสชาติอย่าลืมใส่กระเทียมมัสตาร์ดเกลือและพริกไทยมะนาวบนโต๊ะ อาจเป็นส่วนประกอบพื้นฐานที่จำเป็นสำหรับการเตรียมซีซาร์สลัดกับปลาแซลมอน
สำหรับการตัดผลิตภัณฑ์คุณต้องมีมีดคมและเขียง ดูแลให้มีเครื่องปั่นในมือ นี่อาจเป็นอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมด มันยังคงที่จะเรียนรู้ในรายละเอียดห้าสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารสลัดซีซาร์กับปลาแซลมอน
สูตรที่ 1: สลัดซีซาร์กับปลาแซลมอนคลาสสิก
บอกคุณเกี่ยวกับวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงสลัด สูตรนี้เป็นการดัดแปลงซีซาร์สามัญด้วยการเพิ่มปลาแซลมอนโดยตรง ผลลัพธ์จะอร่อยอย่างแท้จริง
ส่วนผสมที่จำเป็น::
- แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 400 กรัม
- ก้อนยาวสีขาว - 3 ชิ้น
- สลัดใบ - 1 พวง
- ชีส "Parmesan" - 55 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ - 6 ชิ้น
- เลมอน - ครึ่ง
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กระเทียม - 1 ซี่
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- ซอส Worcestershire - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
นำเนื้อปลาแซลมอนมาหั่นเป็นก้อน ปลานั้นอ่อนโยนดังนั้นเราจึงไม่แนะนำให้ตัดอย่างประณีตมาก เพื่อความสะดวกคุณต้องใส่ปลาแซลมอนหั่นบาง ๆ ในชามแยก
ขนมปังก็หั่นเป็นก้อน สำหรับผู้ชื่นชอบขนมปังปิ้งเราขอแนะนำให้ทอดในเตาอบ เอาชีสมาถูบนกระต่ายขูดหยาบ ผักกาดหอมใบแห้งและมือฉีกขาด
มะเขือเทศเชอร์รี่เป็นของฉันและผ่าครึ่ง
ปรุงไข่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 40 วินาที ไข่กึ่งเหลว (จำเป็น) ปรุงสุกจะถูกเทลงในถ้วยปั่นเพิ่มกระเทียมบีบ, น้ำมะนาว, เนยและซอส ผสมเบา ๆ กับเครื่องปั่นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมที่เกิดขึ้นผักกาดหอมรดน้ำ
ปล่อยให้ใบไม้ดูดซับซอสเล็กน้อยจากนั้นก็วางลงบนจานเทศกาล วางปลาไว้บนใบไม้อย่างระมัดระวังกระจายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด วางชิ้นขนมปังไว้ระหว่างชิ้นปลาแซลมอน
วางมะเขือเทศที่หั่นครึ่งแล้ววางลงบนขอบของจาน ถ้าคุณถูชีสแค่โรยลงบนจาน หากชีสถูกหั่นเป็นก้อนให้วางบนปลาและขนมปัง
สูตร 2: สลัดซีซาร์กับปลาแซลมอนและกุ้ง
ในสูตรซีซ่าร์สลัดนี้นอกเหนือไปจากปลาแซลมอนแล้วยังเพิ่มกุ้งอีกด้วย อาหารทะเลเหล่านี้รวมกันเป็นอย่างดีและให้สลัดรสชาติใหม่
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- สลัดใบ (ผักกาดหอม) - 1 ชิ้น
- กุ้ง - 300 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ 5 ชิ้น
- ขนมปังขาว - 3 ชิ้น
- ชีส - 60 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มะนาว - 1 เล็ก
- กระเทียม - 1 ซี่
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
- ซอส Worcestershire - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วิธีการเตรียม:
ในการเตรียมซอสปรุงรสเราใช้เครื่องปั่นและวางไข่ในน้ำต้มสุกกับกระเทียมกลีบเนยซอสซอส Worcestershire และน้ำมะนาว
บางทีเราอาจจะอยากได้กุ้งมากขึ้นเพราะสลัดซีซาร์กับปลาแซลมอนนั้นจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับสูตรแรกที่อธิบายไว้ข้างต้น
ต้มกุ้งในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที น้ำก่อนเกลือเพื่อความคมชัดคุณสามารถเพิ่มพาร์สลีย์มัด - มันจะทำให้กุ้งมีรสชาติที่ผิดปกติ
กุ้งปรุงสุกเทลงในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหล เรากำลังรอให้กุ้งเย็นตัวและทำความสะอาด หากขนาดของกุ้งมีขนาดเล็กคุณไม่ควรหั่นเป็นสลัด กุ้งในรูปของตุ๊กตาจะตกแต่งจานของคุณเป็นพิเศษ
คุณสามารถเริ่มตัดขนมปังและปลาแซลมอน ในกรณีนี้ต้องขูดชีสไม่ตัด บนกระต่ายขูดขนาดใหญ่ถูพาเมซานชีสและใบผักกาดฉีกด้วยมือเทราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้แล้วและเตรียมที่จะตกแต่งจาน
กระจายผักกาดหอมใบบนจานแบนที่ดี โรยหน้าด้วยชั้นของปลาแซลมอนกุ้งและก้อนขนมปัง ตามขอบที่เราใส่เช่นเดียวกับในสูตรแรกมะเขือเทศเชอร์รี่ ตะแกรงชีสโรยด้วยส่วนผสมที่วางไว้
สูตร 3: สลัดซีซาร์พร้อมปลาแซลมอนสด
อะไรทำให้เราไม่สามารถแทนที่ปลาแซลมอนเค็มในเนื้อปลาสด มาลองทดสอบกันโดยเฉพาะสูตรนี้จะทำให้นักชิมพอใจ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แซลมอนสด (เนื้อ) - 350 กรัม
- สลัดใบ (ผักกาดหอม) - 1 หัว
- ขนมปังหรือขนมปัง - 3 ชิ้น
- พาร์เมซานชีส - 60 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เลมอน - ครึ่ง
- กระเทียม - 1 ปลายปากกา
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
- ซอส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วิธีการเตรียม:
ใช้เนื้อปลาแซลมอนสดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เราเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและปรุงปลาให้คู่รัก หากคุณชอบปลาทอดคุณสามารถทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง สิ่งสำคัญคือทำให้นุ่มและโปร่งสบาย
น้ำสลัดปรุงอาหารมาตรฐานพร้อมเครื่องปั่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ลืม: ผสมไข่, น้ำมะนาว, กระเทียมบีบ, ซอส Worcestershire จนเรียบ
เทน้ำสลัดบนใบไม้แล้ววางลงบนจาน วางชิ้นปลาแซลมอนลงบนใบ (นึ่งหรือทอด) ในแต่ละด้านเราใส่แครกเกอร์และโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด
สูตรที่ 4: สลัดซีซาร์กับปลาแซลมอนและน้ำผึ้ง
การเพิ่มน้ำผึ้งด้วยซีซ่าร์สลัดและซีดาร์จะเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อยเพิ่มเครื่องเทศและความประณีต ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจานดังกล่าวจะทำให้นักชิมพอใจ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แซลมอน (แซลมอน) - 350 กรัม
- ขนมปังปิ้ง - 4 ชิ้น
- ผักกาดหอมใบ 1 พวง
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนชา
- กระเทียม - กานพลู
- น้ำมะนาวคั้น - 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอส Worcestershire - 3 ช้อนชา
- มัสตาร์ดหวาน (ฝรั่งเศส) - 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทย - หยิก
วิธีการเตรียม:
หั่นปลาแซลมอนชิ้นเล็ก ๆ เราเอาขนมปังมาหั่นเป็นก้อนแล้วทอดทุกด้านด้วยน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง เรากระจาย croutons พร้อมบนกระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
ใบผักกาดหอมจะถูกล้างด้วยน้ำให้แห้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 5 นาที
เราผสมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในเครื่องปั่นหรือปัด: น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, น้ำผึ้ง, มัสตาร์ดหวาน, กระเทียม (บีบออก), ซอส Worcester และเครื่องปรุงรส (เกลือและพริกไทย) ปล่อยให้ซอสใส่และเรายังคงปรุงอาหารใบ
ใบผักกาดหอมแช่เย็นจะถูกฉีกบนชามงานรื่นเริงและ croutons วางและชิ้นปลาแซลมอน ทั้งหมดนี้เต็มไปด้วยซอสปรุงสุกและเสิร์ฟบนโต๊ะ
สูตรที่ 5: สลัดซีซาร์กับแซลมอนและถั่วไพน์
การปรุงอาหารจานไซบีเรียอย่างแท้จริงนี้จะตกแต่งตารางวันหยุดใด ๆ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ใบผักกาด - พวง
- แซลมอนเค็มปานกลาง - 350 กรัม
- ถั่วซีดาร์ - 55 กรัม
- ขนมปังหรือก้อนสีขาว - 2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 55 กรัม
- ไข่นกกระทา - 6 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มะนาว - หนึ่ง
- กระเทียม - 1 ซี่
- รสเกลือและพริกไทย
- มัสตาร์ดพิเศษหวาน - 3 ช้อนชา
วิธีการเตรียม:
ก่อนอื่นมาทำขนมปังกันก่อน หั่นเป็นลูกบาศก์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ในขณะที่กำลังเตรียม croutons คุณสามารถทำน้ำสลัดซีซาร์กับน้ำสลัดปลาแซลมอนและถั่วสน
เพิ่มน้ำมะนาวไข่นกกระทามัสตาร์ดกระเทียมและเครื่องเทศลงในชามของเครื่องปั่น ทั้งหมดผสมจนเรียบ ในขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงานให้เทน้ำมันมะกอกลงในมวลแล้วตีต่อ การแต่งตัวควรมีโทนสีเหลือง
ซอสสามารถเตรียมที่จะทำผักกาดหอม การทำเช่นนี้ล้างพวกเขาด้วยน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
ปกคลุมใบอย่างสม่ำเสมอด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้
แซลมอนหั่นเป็นชิ้นวางบนจานพร้อมแครกเกอร์ ขนมปังก้อนเย็นล่วงหน้า ซอสที่เหลือจะเทปลาและขนมปัง
โรยด้วยถั่วไพน์ที่ด้านบนคุณสามารถทอดในเนย ในข้อสรุปโรยจานพาร์เมซาน
ซีซาร์สลัดกับปลาแซลมอน - ความลับและเคล็ดลับจากเชฟที่ดีที่สุด
หากคุณตัดสินใจปรุงซีซ่าร์สลัดตามสูตรเฉพาะของเราเราแนะนำให้คุณซื้อผักกาดหอมใบใหม่
หากคุณต้องการให้เครื่องเคียงกับสลัดของคุณผิดปกติเราขอแนะนำให้คุณทาน croutons กับกระเทียม เมื่อต้องการทำเช่นนี้บีบกระเทียมลงในน้ำมันมะกอกและทอดก้อนขนมปัง
และคำแนะนำสุดท้ายจากพ่อครัวที่มีประสบการณ์: การเสิร์ฟซีซ่าร์สลัดเป็นสิ่งที่จำเป็นก่อนที่แขกจะมาถึง ตั้งแต่ "ยืน" สลัดอาจแช่ซอสและนุ่มทำให้สูญเสียรสชาติที่ผิดปกติ
