Champignons วางจำหน่ายอยู่เสมอดังนั้นปัญหาเรื่องฤดูกาลของการปรุงอาหารกับเห็ดจึงไม่มีอยู่ ตลอดทั้งปีคุณสามารถเพลิดเพลินกับซุปเห็ดรูปครีมหรือหลักสูตรแรกกับเห็ดในน้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผัก
สิ่งสำคัญคือการเลือกเห็ดอย่างถูกต้อง พวกเขาจะต้องแข็งแรงและยืดหยุ่นด้วยหมวกเคลือบสีขาวหรือสีครีม อย่าซื้อเห็ดที่มีรอยยับหรือสีเทารวมถึงแชมเปญด้วยกลิ่นของเชื้อรา
เห็ดจำเป็นต้องได้รับการตระเตรียมก่อนเนื่องจากไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารให้ถอดฝาปิดที่คลุมผิวหนังออกจากเห็ดแล้วถอดขา
หลังจากทำความสะอาดใส่เห็ดประมาณห้านาทีลงไปในน้ำ (เพื่อเอาสิ่งสกปรก) ล้างพวกเขาและจากนั้นทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อระบายน้ำ หลังจากนั้นพวกเขาสามารถปรุงสุกและแช่แข็งส่วนเกินในครั้งต่อไป
หลักสูตรแรกที่งดงามสามารถปรุงได้จากเห็ดในน้ำซุปไก่ การผสมผสานระหว่างเห็ดกับไก่นั้นกลมกลืนกันมาก อย่างไรก็ตามไม่มีเนื้อสัตว์ซุปเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย
ซุปปรุงอาหารกับเห็ดจะช่วยให้สูตรภาพค ยิ่งไปกว่านั้นมันไม่ได้เตรียมตัวมานานและกระบวนการก็ง่าย
ในภาพ: ส่วนผสมสำหรับทำซุปพร้อมแชมเปญ:
- น้ำ - 2 ลิตร
- Champignons - 250 กรัม
- บรัสเซลส์ - 300 กรัม
- หัวมันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- White golvka - 1 ชิ้น
- แครอท 2 ชิ้น
- ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
- Pepper - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ครีม 33% - 0.5 ถ้วย
สูตรการทำอาหารกับซุปเห็ด (มีภาพ):
ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารคุณต้องใส่ชีสที่ผ่านกระบวนการแล้วในช่องแช่แข็ง ในตอนท้ายของกระบวนการพวกเขาจะต้องมั่นคง
จะไม่ใช้เนื้อสัตว์สำหรับซุปบรัสเซลส์ดังนั้นเราจะเริ่มกระบวนการด้วยการปอกมันฝรั่ง หัวมันฝรั่งปอกเปลือกมีการวางแผนด้วยฟางบาง
หลอดมันฝรั่งวางอยู่ในกระทะ
เติมมันฝรั่งด้วยน้ำและสตูว์
เมื่อมันฝรั่งพร้อมเราส่งบรัสเซลส์ไป
รสชาติของน้ำซุปจะช่วยเพิ่มผัก สับหัวหอมแครอทและพริกไทย
จากนั้นผ่านไป
ทอดผักวางในกระทะ
หมวก Champignon ผ่าครึ่งแล้วตัดเป็นแผ่น
ในกระทะให้ระเหยความชื้นจากเห็ด
จากนั้นทอดเห็ดให้เป็นสีทองสวย
ใส่เห็ดผัดในน้ำซุปผัก
ในกระทะที่เห็ดทอดให้ราดแป้ง
ทอดให้เป็นสีเบจอ่อน ๆ
ค่อยๆนำครีมลงในแป้งที่ทอดอย่างช้าๆและค่อย ๆ เพื่อไม่ให้เกิดก้อน หากครีมไม่เพียงพอที่จะทำซอสข้นให้ใช้น้ำซุปผัก
เพิ่มเกลือและลูกจันทน์เทศลงในซอสแล้วเทลงในหม้อ
ชีสนมเปรี้ยวที่ผ่านกระบวนการทำให้เย็นลงในช่องแช่แข็งจะถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หากพวกเขาไม่เย็นตัวลงมันจะยากขึ้นมาก
เราส่งก้อนชีสลงในซุปใส่ใบกระวานต้มปิดและทิ้งไว้ เป็นเวลานานในการต้มไม่จำเป็นที่เนยแข็งจะไม่ละลาย แต่ละลายเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
ปัจจุบันและเย็นเล็กน้อย แต่ยังคงซุปเห็ดร้อนถูกเทลงในจาน เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสับ
เห็ดมีการผสมผสานอย่างลงตัวกับผักและเครื่องเทศที่แตกต่างกันดังนั้นคุณสามารถทดสอบกับเห็ดได้มากเท่าที่คุณต้องการ
