เยลลี่ - สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุงเจลลี่จากลูกเกดอย่างถูกวิธีและอร่อยจากเจลาตินแยมนมครีมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่

เยลลี่ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ถ้าคุณชอบของหวานเบา ๆ อร่อย ๆ คุณต้องลองทำเยลลี่ดู "แล้วจะทำยังไงดีล่ะ - คุณถาม - ฉันซื้อถุงสีในร้านที่มีรสชาติโปรดของฉันกวนในน้ำอุ่นและทำให้เย็นลงจนข้นนี่คือเยลลี่ของคุณ!" ถูกต้องวิธีการทำอาหารของเจลลี่นี้เป็นเรื่องธรรมดาที่สุด แต่ของหวานเหล่านี้ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับเจลลี่โฮมเมดที่แท้จริงได้มากกว่าซุปอย่างรวดเร็วจากถุงอาหารปรุงแต่งโฮมเมด การทำเยลลี่แบบโฮมเมดนานกว่าการโมยของตามร้านเพียงเล็กน้อยเท่านั้นมันกลับกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่าและที่สำคัญมีประโยชน์

คำว่าเยลลี่มาจากไหน ท้ายที่สุดเป็นที่รู้กันว่าคำนี้ไม่เพียง แต่ในรัสเซีย แต่ยังเป็นภาษาต่างประเทศจำนวนมากและมันเกือบจะเหมือนกันหรือไม่ Jelly ("gelee") เป็นผู้คิดค้นในประเทศฝรั่งเศส ของหวานนี้และในสมัยก่อนได้เตรียมแบบเดียวกับตอนนี้ - จากน้ำผลไม้เจลาตินและน้ำตาล

เยลลี่ - การเตรียมอาหารและจาน

วุ้นอะไรที่คุณสามารถทำที่บ้าน? ในร้านขายกระเป๋าผลไม้และผลไม้และผลเบอร์รี่แปลกใหม่ที่เราคุ้นเคย - เลือกสิ่งที่คุณต้องการ เชื่อว่าเจลลี่โฮมเมดมีโอกาสมากขึ้นในการแสดงจินตนาการของคุณ คุณสามารถทำให้บ้านของคุณพอใจไม่เพียง แต่กับเยลลี่ผลไม้ที่คุ้นเคยกับเรา แต่ยังมีของหวานที่ทำจากนมครีมเปรี้ยวแยม! ความละเอียดอ่อนอันมีชื่อเสียงของ Panna Kota อยู่ในเจลลี่นม

ข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่งของเจลลี่โฮมเมดคือคุณสามารถปรุงได้โดยใช้น้ำตาลในปริมาณใดก็ได้ หากคุณยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีอย่าใส่น้ำตาลมากเพราะผลไม้นั้นมีกลูโคสหวานเพียงพอ

แน่นอนส่วนผสมหลักในเจลลี่คือเจลาติน คุณอาจจำได้ว่าคุณแม่ในวัยเด็กใช้เวลาอยู่ในห้องครัวมากแค่ไหนดื่มเจลาตินในช่วงเวลาหนึ่ง วันนี้ในร้านคุณสามารถซื้อเจลาตินปกติ (ครึ่งชั่วโมงก่อนทำเยลลี่คุณต้องเทน้ำเล็กน้อยและทิ้งไว้ให้บวม) และทันที (มันเทน้ำอุ่นเล็กน้อยและกวนอย่างรวดเร็ว)

นอกจากนี้สำหรับการเตรียมวุ้นโฮมเมดสามารถใช้วุ้นวุ้นและเพกติน Agar-agar - สารที่ได้จากสาหร่ายสีน้ำตาล ส่วนผสมนี้ไม่สะดวกในการใช้เจลลี่เนื่องจากต้องแช่ในน้ำข้ามคืนก่อนเริ่มทำอาหาร อย่างไรก็ตามด้วยสิ่งนี้ agar-agar นั้นมีประโยชน์มากมันมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายและสามารถล้างสารพิษในร่างกายได้

เพกตินเป็นสารก่อเจลที่พบในผลไม้และผลเบอร์รี่ ขอบคุณเพคตินทำให้เป็นไปได้ที่จะสร้างเจลลี่ที่ไม่มีเจลาติน แน่นอนว่าเยลลี่ดังกล่าวจะไม่มีโครงสร้างที่หนาแน่น แต่จะมีประโยชน์และอร่อย นอกจากนี้เพคตินสามารถซื้อได้ในถุง มันต้องการน้อยมากที่จะได้รับแยมหรือเยลลี่

เมื่อคุณปรุงเจลลี่ให้เทลงในพิมพ์และปล่อยให้เย็น แน่นอนว่าเยลลี่จะข้นเร็วที่สุดในตู้เย็น แต่มันจะแข็งขึ้นในอากาศบริสุทธิ์

เมื่อวุ้นมีความหนาพอที่จะได้รับให้ลดรูปแบบในไม่กี่นาทีในน้ำเดือดและพลิกบนจาน

สูตรเจลลี่:

สูตรที่ 1: เยลลี่ลูกเกดสีแดง

ลูกเกดแดงเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์และสดอร่อย หากคุณต้องการทำขนมสีแดงที่สวยงามให้จดบันทึกสูตรนี้ไว้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกเกดแดง 150 กรัม
• น้ำ 600 มล
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม:

1. ควรแช่เจลาตินในน้ำประมาณสามสิบนาทีก่อนเตรียมของหวาน สำหรับเจลาติน 2 ช้อนโต๊ะสำหรับสูตรนี้ใช้น้ำประมาณสองแก้ว
2. ล้างลูกเกดและสายพันธุ์ผ่านตะแกรง เทลูกเกดลงในภาชนะที่เคลือบแล้วปิดด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้วจุดไฟ ทันทีที่มวลเดือดให้ต้มทุกอย่างประมาณห้านาทีกวนด้วยไม้พาย ความเครียดลูกเกดผ่านผ้าขาวเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสน้ำมะนาววางบนกองไฟและนำไปต้มอีกครั้งทำให้ไฟช้า
3. เอาโฟมที่เกิดขึ้นแล้วใส่เจลาติน ผัดของเหลวจนละลายหมด เพิ่มน้ำเบอร์รี่ผสมอีกครั้งและเทลงในแบบฟอร์ม ใส่วุ้นให้เย็น เสิร์ฟเยลลี่ลูกเกดแดงดังกล่าวโรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่สดหรือใบสะระแหน่

สูตร 2: เจลลี่ลูกเกดแดงโดยไม่ต้องทำอาหาร

เคอร์แรนท์ - ผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินซีถ้าเคอร์แรนท์อุ่นแล้ววิตามินจะหายไปบางส่วน เพื่อป้องกันสิ่งนี้ให้เตรียมของหวานแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้ความร้อน เยลลี่นี้จะไม่ยืดหยุ่นเหมือนที่มีเจลาติน แต่จะมีประโยชน์มากกว่า โดยและขนาดใหญ่คุณเพียงต้องการผลเบอร์รี่และน้ำตาล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาล 400 กรัม
• ลูกเกดแดง 400 กรัม

วิธีการเตรียม:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้ดีและเรียงลำดับ แยกขาและใบผลเบอร์รี่สีเขียวทั้งหมด
2. กระโดดลูกเกดสีแดงผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
3. เพิ่มน้ำตาลให้ลูกเกดและผสมให้เข้ากันเพื่อละลายน้ำตาล คุณสามารถเติมน้ำร้อน 50 มล.
4. กระจายส่วนผสมนี้ในแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็นในตู้เย็นหรือม้วนลงในขวดปกคลุมด้วยฝา parchment

สูตร 3: เจลลี่ Redcurrant โดยไม่ต้องเจลาติน

มันง่ายที่จะทำวุ้นลูกเกดแดงและไม่มีเจลาติน ลองสูตรนี้และเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อย สำหรับผลเบอร์รี่ 3 ส่วนใช้น้ำตาล 2 ส่วน ในกรณีนี้สารก่อเจลจะเป็นเพคตินธรรมชาติซึ่งมีอยู่ในลูกเกดสีแดง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกเกดแดง 600 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำ 100 มล

วิธีการเตรียม:

1. เทน้ำ 100 กรัมลงในกระทะแล้วใส่ลูกเกดสีแดงที่ล้างไว้ในนั้น เมื่อผลเบอร์รี่เริ่มออกมาผสมกับไม้พายบีบและสับลูกเกดสีแดง
2. เพิ่มน้ำตาลลงในกระทะต้มเนื้อหาประมาณห้านาทีจนกระทั่งน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์
3. ความเครียดผสมผ่านตาข่ายและเทของเหลวลงในแบบฟอร์ม

สูตรที่ 4: เยลลี่ลูกเกดดำกับครีม

เยลลี่ลูกเกดดำที่ผิดปกติกับครีมจะแปลกใจกับรสชาติและสีที่ถูกใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกเกดดำ 150 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 100 กรัม
• เจลาติน 1 ถุง (15 กรัม)
• ไวน์แดงแห้ง 50 มล
• น้ำ 150 มล
• ครีม 150 มล. (ไม่เกิน 15% ไขมัน)
• น้ำตาล

วิธีการเตรียม:

1. ครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงเจลลี่เจลลี่ให้เต็มด้วยน้ำเพื่อให้บวม
2. ล้างผลเบอร์รี่ ผสมกับน้ำและผ่านพวกเขาผ่านตะแกรงบีบน้ำจาก mash
3. เทน้ำผลที่ได้ลงในกระทะเคลือบแล้วนำไปต้มบนไฟใส่น้ำตาลและเจลาตินลงไป ผัดจนเจลาตินละลายหมด หลังจากนั้นให้กรองของเหลวที่เกิดขึ้น เมื่อเย็นแล้วให้ครีมผสมและเทลงในพิมพ์ ใส่วุ้นให้เย็น

สูตรที่ 5: เยลลี่ลูกเกดดำและสตรอเบอร์รี่

ลูกเกดดำในรสชาติรวมกับผลเบอร์รี่และผลไม้เกือบทั้งหมด เตรียมเยลลี่เบอร์รี่เพื่อสุขภาพด้วยไวน์ขาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกเกดดำ 400 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ไวน์ขาวแห้ง 150 มล
• เจลาติน 1 ถุง (15 กรัม)
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม:

1. แช่เจลาตินในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนทำเจลลี่
2. บีบแบล็คเคอแรนท์และน้ำสตรอเบอร์รี่หลังจากล้างเบอรี่
3. เพิ่มน้ำตาลในน้ำผลไม้ของคุณเพื่อลิ้มรสไวน์น้ำมะนาว ใส่ภาชนะที่มีส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
4. ใส่เจลาตินที่ต้มด้วยน้ำเดือดคนให้ละลาย
5. นำของเหลวออกจากความร้อนเทลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น

สูตรที่ 6: เจลลาตินเจลลี่

แน่นอนคุณสามารถหาธนาคารที่บ้านด้วยผลไม้แช่อิ่มในฤดูร้อนจากผลไม้สด เครื่องดื่มที่มีนิสัยสามารถเปลี่ยนเป็นของหวานที่สวยงามได้โดยการใส่เจลาตินลงไป อาหารอันโอชะนี้สามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดหรือวิปปิ้งครีมก่อนเสิร์ฟ ฉันจะเพิ่มน้ำตาลลงในขนมหรือไม่ หากคุณคิดว่าผลไม้แช่อิ่มไม่หวานพอให้เพิ่มเข้าไป แต่โปรดสังเกตว่าเมื่อร้อนของเหลวจะดูเหมือนหวานน้อยกว่าที่เป็นจริง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผสม 500 มล
• น้ำตาลทราย
• เจลาติน 1 ถุง (15 กรัม)

วิธีการเตรียม:

1. เจลาตินเจือจางในน้ำเล็กน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะทำขนม
2. ยี่สิบนาทีต่อมาเทผลไม้แช่อิ่มลงในกระทะแล้ววางบนกองไฟ
3. ทันทีที่ผลไม้แช่อิ่มอุ่นขึ้นให้ใส่เจลาตินที่บวมแล้วลงไปผัดจนละลายในของเหลวจนหมด เทส่วนผสมลงในแบบฟอร์มและเย็น

สูตร 7: เจลลี่น้ำวุ้น

ของหวานเหล่านี้สามารถเตรียมได้แม้กระทั่งสำหรับเด็กเล็กตั้งแต่อายุสองขวบเพราะวุ้นโฮมเมดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และเป็นธรรมชาติ คุณสามารถใช้น้ำผลไม้สดทุกชนิด อย่างไรก็ตามอย่าใช้น้ำบรรจุสำหรับเยลลี่ - มันไม่ดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยน้ำตาลและสีย้อม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำแอปริคอท 300 มล
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 100 มล
• เจลาติน 1 ถุง (15 กรัม)

วิธีการเตรียม:

1. แช่เจลาตินในน้ำ 100 มล. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ฟู
2. หลังจากช่วงเวลานี้ให้ใส่เจลาตินลงในเตาแล้วตั้งให้ร้อนละลายคนให้เข้ากัน แต่อย่านำไปต้ม
3. เทน้ำผลไม้ลงในเจลาตินและคนเพื่อไม่ให้มีก้อนหลงเหลือ เทของเหลวลงในถ้วยและปล่อยให้เย็น

สูตรที่ 8: นมเยลลี่

Panna Kota ของหวานที่โด่งดังคือรูปแบบของนมเยลลี่ ส่วนผสมหลายอย่างผสมในลำดับที่ถูกต้องและอาหารอันโอชะประณีตพร้อม! เพื่อทำให้วุ้นดูน่าสนใจคุณสามารถทำเป็นชั้นกับผลไม้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม 1 ถ้วย
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• วานิลลา
• ราสเบอร์รี่ 100 กรัม
• เจลาติน 25 กรัม
• น้ำ 50 กรัม

วิธีการเตรียม:

1. ครึ่งชั่วโมงก่อนการปรุงเจลลี่เจลลาตินต้องเติมน้ำและปล่อยให้บวม
2. ราสเบอร์รี่บดด้วยช้อน อย่างไรก็ตามสำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ได้ทั้งแบบ
3. ใส่นมลงในกองไฟต้มด้วยน้ำตาลและวานิลลา
4. เพิ่มเจลาตินและราสเบอร์รี่ลงในนมแช่เย็น ผัดจนละลายเจลาตินเสร็จสมบูรณ์แล้วเทลงในแบบฟอร์ม ปล่อยให้วุ้นแข็งตัว

สูตร 9: นมเยลลี่ (วิธีที่ 2)

หากลูกของคุณไม่ต้องการดื่มนมเพื่อสุขภาพทำไมไม่ลองทำขนมหวานแสนอร่อยจากนม? คุณจะเห็นว่าในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จะหายไปต่อหน้าต่อตาเรา!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม 1 ถ้วย
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำ 50 มล
• น้ำตาลไอซิ่ง
• วานิลลา

วิธีการเตรียม:

1. เจลาตินปิดด้วยน้ำแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมงก่อนทำอาหาร
2. ใส่นมลงในกองไฟใส่น้ำตาลผงและวานิลลาผสมให้เข้ากัน
3. เทเจลาตินลงในนมคนให้ละลายจนหมดและนำไปต้มอีกครั้ง
4. ลบส่วนผสมนมจากความร้อนและเทลงในแบบฟอร์ม แช่เย็นเมื่อส่วนผสมเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง

สูตร 10: ครีมเจลลี่

ครีมเจลลี่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเหมือนน้ำนมเยลลี่ แต่มันกลับกลายเป็นความพึงพอใจและหนาแน่นในโครงสร้าง เยลลี่ครีมเปรี้ยวสามารถใช้เป็นฐานสำหรับเค้กตกแต่งพายเยลลี่สับและของหวานอื่น ๆ เตรียมเจลลี่แบบเรียบง่ายที่ไม่มีสารเติมแต่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ครีมเปรี้ยว 450 มล
• นม 150 มล
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่งเพื่อลิ้มรส
• วานิลลา

วิธีการเตรียม:

1. ครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงเจลลี่เทเจลาตินกับนมอุ่น
2. เทนมกับเจลาตินลงในหม้อและวางบนเตา ในขณะที่กวน แต่ไม่เดือดให้ละลายเจลาตินในนมให้หมด
3. เอากะทะออกจากเตาแล้วพักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
4. ครีมเปรี้ยวควรที่อุณหภูมิห้อง เครื่องผสมรวมน้ำตาลผงและครีมเปรี้ยวเข้ากับสถานะของเหลว
5. เทนมในสตรีมบาง ๆ ลงในครีมโดยไม่ต้องหยุดผสมส่วนผสมกับเครื่องผสม
6. เติมด้วยมวลครีมเปรี้ยวและทิ้งไว้ให้เย็น เสิร์ฟครีมเปรี้ยวโดยตกแต่งด้วยช็อคโกแลตละลายหรือน้ำเชื่อมผลไม้

สูตร 11: ครีมกับกล้วย

หากคุณเพิ่มกล้วยลงในเยลลี่ครีมเยลลี่คุณจะเปลี่ยนรสชาติของขนมจนแทบจะจำไม่ได้ ของหวานนี้จะกลายเป็นความอ่อนโยนและไม่เหมือนเยลลี่ธรรมดา ครีมก่อนทำอาหารของหวานให้ร้อนที่อุณหภูมิห้อง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ครีมเปรี้ยว 450 มล
• น้ำตาลไอซิ่ง
• กล้วยขนาดกลาง 2 ชิ้น
• เจลาติน 20 กรัม
• ช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง

วิธีการเตรียม:

1. เจลาตินเทน้ำทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ตีครีมกับเครื่องผสมกับน้ำตาลผง
3. เพิ่มเจลาตินที่ละลายในครีมเปรี้ยวแล้วผสมต่อด้วยเครื่องผสม
4. ปอกกล้วยและหั่นเป็นก้อน
5. เพิ่มกล้วยลงในครีมและเทลงในแบบฟอร์ม ปล่อยให้เย็น
6. โรยวุ้นสำเร็จรูปด้วยช็อคโกแลตขูด

สูตร 12: เจลลี่จากแยม

เยลลี่นี้ง่ายต่อการเตรียมเนื่องจากคุณต้องการแค่สี่ส่วนผสม - แยม, น้ำตาลทราย, น้ำและเจลาติน อย่างไรก็ตามผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ ของหวานนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน ใช้แยมลูกเกดหรือราสเบอร์รี่เหลวโดยไม่มีผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แยมเหลว 200 กรัม
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำ 400 มล
• น้ำตาลทราย

วิธีการเตรียม:

1. เจลาตินเทน้ำประมาณสามสิบนาทีก่อนทำขนม
2. ใส่แยมลงในกระทะเติมน้ำร้อน 200 มล. (แต่ไม่ใช่น้ำเดือด) ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่กระทะกับแยมบนไฟใส่น้ำตาล (เพียงไม่มากเนื่องจากแยมค่อนข้างหวานอยู่แล้ว) นำไปต้ม นำแยมออกจากเตาและทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
4. เทเจลาตินบวมที่แยมและคนให้เข้ากันจนกว่าก้อนทั้งหมดจะละลาย
5. เทวุ้นลงบนแบบฟอร์มและปล่อยให้เย็น

สูตรที่ 13: เชอร์รี่เยลลี่เยลลี่

เชอร์รี่แยมสะดวกเป็นพิเศษสำหรับการทำเยลลี่เนื่องจากเบอร์รี่ในนั้นสามารถแยกออกจากน้ำหวานได้ แน่นอนว่าเชอร์รี่เบอร์รี่ควรไร้เมล็ดหากคุณต้องการเพิ่มลงในขนมในภายหลัง อย่าหักโหมจนเกินไปเพราะแยมจะหวานอยู่แล้ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เชอร์รี่แยม 500 มล
• น้ำ
• น้ำตาลทราย
• เจลาติน 15 กรัม

วิธีการเตรียม:

1. เติมเจลาตินด้วยน้ำแล้วปล่อยให้บวมประมาณสามสิบนาที
2. แยกเชอร์รี่ออกจากน้ำหวานข้น เติมน้ำอุ่นหนึ่งแก้วในน้ำผลไม้ผสม เพิ่มเจลาตินและคนให้เข้ากันจนวุ้นละลายหมด
3. เทเชอร์รี่เจลลี่ลงในพิมพ์เพิ่มเชอร์รี่เบอร์รี่ลงไปแล้วแช่แข็ง

สูตรที่ 14: ราสเบอร์รี่เยลลี่

ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้แช่แข็งเยลลี่จะกลายเป็นกลิ่นที่หอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ราสเบอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 500 มล
• เจลาติน 15 กรัม

วิธีการเตรียม:

1. เทเจลาตินกับน้ำประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนทำขนม
2. เทน้ำลงในหม้อแล้วเติมน้ำตาลคนให้เข้ากันแล้วใส่ไฟ
3. ทันทีที่น้ำเดือดเพิ่มผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ลงในกระทะ ต้มผลเบอร์รี่ประมาณยี่สิบนาที
4. ความเครียดผลไม้แช่อิ่มผลเพิ่มเจลาตินลงในของเหลวและผสมจนละลายหมด
5. เทวุ้นลงบนแบบฟอร์มเพิ่มผลเบอร์รี่และปล่อยให้ของหวานเย็นลง

สูตร 15: สตรอเบอร์รี่เยลลี่

หากคุณต้องการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่ให้รู้ว่าสามารถทำได้ทั้งจากผลเบอร์รี่สดและจากน้ำแข็ง เราขอแนะนำให้คุณเพิ่มสะระแหน่เล็กน้อยลงในขนมเยลลี่จะมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและรสชาติสดชื่น สำหรับการทำขนมสตรอเบอร์รี่ให้ใช้เจลาตินทันที หากคุณกำลังเตรียมของหวานของผลเบอร์รี่แช่แข็งแล้วปล่อยให้พวกเขาละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
• เจลาติน 15 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 600 มล
• สะระแหน่สด

วิธีการเตรียม:

1. พิมพ์ใส่หม้อใส่น้ำตาลแล้วใส่ไฟ
2. สตรอเบอร์รี่ต้องล้างเอาหาง
3. ทันทีที่น้ำเดือดลดสตรอเบอร์รี่ลงไปในกระทะและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง ลบจากความร้อน
4. เทผลไม้แช่อิ่มประมาณ 100 มล. แล้วละลายเจลาตินลงไปกวนด้วยช้อน
5. ความเครียดผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ ผสมผลไม้แช่อิ่มกับเจลาตินที่ละลาย เทลงในรูปร่าง สตรอเบอร์รี่จิ้มในแต่ละรูปแบบและแช่แข็งในตู้เย็น

สูตรที่ 16: เชอร์รี่เยลลี่

ของหวานที่เบาและอร่อยที่ทำจากเชอร์รี่จากธรรมชาติมีกลิ่นที่สว่างกว่าและมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าเยลลี่ที่มาจากซอง และแน่นอนว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีประโยชน์หลายต่อหลายครั้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เชอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำ 500 มล
• เจลาติน 15 กรัม
• น้ำตาลทราย

วิธีการเตรียม:

1. ครั้งแรกของทั้งหมด - เจลาตินแช่ในน้ำเล็กน้อยประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนทำเจลลี่
2. เชอร์รี่จำเป็นต้องล้างเอากิ่งและรับกระดูก
3. บีบน้ำจากผลเบอร์รี่
4. เบอร์รี่เทน้ำใส่น้ำตาลลงไปและวางไฟ นำไปต้ม, ลบจากความร้อนและเย็น เมื่อมวลเชอร์รี่เย็นตัวแล้วให้ใส่เจลาตินบวมลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันจนเนื้อเนียนและเป็นก้อน
5. เพิ่มน้ำผลไม้ผสมเชอร์รี่ ผัดและเทลงในแม่พิมพ์ หลังจากนั้นให้ใส่วุ้นลงในตู้เย็น

สูตรที่ 17: เยลลี่กับผลไม้

ในการเตรียมวุ้นเช่นนี้คุณสามารถใช้ผลไม้ชิ้นใดก็ได้ เรารับแอปเปิ้ลราสเบอร์รี่และแอปริคอต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล 1 ชิ้น
• 4-5 แอปริคอต
• ราสเบอร์รี่ 100 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เจลาติน 15 กรัม
• น้ำ

วิธีการเตรียม:

1. เจลาตินคลุมด้วยน้ำแล้วพักครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะทำขนม
2. ล้างผลไม้ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ นำเมล็ดออกจากแอปริคอตเช่นเดียวกับแอปเปิ้ลสับละเอียดหรือสับด้วยเครื่องปั่น ราสเบอร์รี่สุก
3. เติมผลไม้ด้วยน้ำใส่น้ำตาลทรายและไฟ นำไปต้มให้เย็น
4. เทเจลาตินลงในผลไม้กวนด้วยช้อนจนละลายสนิท เทวุ้นลงบนแบบฟอร์มแล้วปล่อยให้ข้น

สูตรที่ 18: Gooseberry Jelly

Gooseberry jelly ได้มาในรสชาติที่ผิดปกติอย่างสมบูรณ์พร้อมกับเมล็ดผลไม้เล็ก ๆ เพื่อลิ้มรสเยลลี่ที่ผิดปกติยิ่งขึ้นก็จะแนะนำให้เพิ่มในกีวีมะยม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเฟือง 250 กรัม
• กีวี 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย
• น้ำ 200 มล
• เจลาติน 15 กรัม

วิธีการเตรียม:

1. แช่เจลาตินในน้ำประมาณสามสิบนาทีก่อนทำเจลลี่
2. Gooseberries ต้องล้างและทำความสะอาดก้านสีเขียว
3. ด้วยกีวีลบผิว
4. สับผลไม้ในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือสับ
5. ในน้ำซุปข้นผลไม้เพิ่ม 150 มล. น้ำน้ำตาลทรายและไฟ นำไปต้มในขณะที่ตื่นเต้นลบกระทะจากเตาและเย็น
6. เพิ่มเจลาตินลงในผลไม้และคนให้เข้ากัน เทของเหลวลงในแบบฟอร์มและใส่ลงในตู้เย็น

เจลลี่ - ความลับและเคล็ดลับที่มีประโยชน์จากพ่อครัวที่ดีที่สุด

1. หากก่อนหน้านี้เพื่อทำเจลลาตินมักใช้เจลาติน แต่ทุกวันนี้ agar-agar และเพกตินมีประโยชน์มากขึ้นเรื่อย ๆ
2. คุณจะพัฒนารสชาติของเยลลี่โดยการเติมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะหรือไวน์แห้งธรรมชาติในปริมาณเดียวกัน ไวน์สามารถใช้ได้ทั้งสีขาวและสีแดง
3. อย่าปรุงเยลลี่ในจานอลูมิเนียม เมื่อสารก่อเจลทำปฏิกิริยากับโลหะนี้ของหวานจะมืดลงและอาจได้รับรสชาติโลหะที่ไม่พึงประสงค์ ใช้กระทะและภาชนะเคลือบ
4. วิธีการตกแต่งของหวานเสร็จแล้ว? ปลดปล่อยจินตนาการของคุณ! ใช้ถั่วสับ, ผลไม้แห้ง, แยมและแยม, ครีม, ช็อคโกแลตละลายหรือคาราเมล
5. เยลลี่จะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นถ้าคุณทำเป็นเลเยอร์ กระบวนการนี้ง่าย แต่ต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อย ทำผสมนมตามสูตร "นมเยลลี่" เทลงในแม่พิมพ์และใส่ในตู้เย็น หลังจากสองสามชั่วโมงให้ผสมตามสูตรของเยลลี่ผลไม้ใด ๆ และเมื่อมันเย็นลงที่อุณหภูมิห้องให้ใส่นมลงไปในตู้เย็นอีกครั้ง คุณได้รับเยลลี่สองชั้น ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำเยลลี่ได้หลายชั้น

ดูวิดีโอ: ฟรตเยลลเคก : สอวดทศนเพอการศกษาและการเรยนรดวยตนเอง (กรกฎาคม 2024).