สลัดทะเล - หลักการทำอาหารทั่วไป
สลัดทะเลเป็นที่นิยมไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติที่อร่อยและคุณประโยชน์ แต่ยังใช้เวลาในการเตรียมอาหารจานนี้น้อยมาก หลังจากทั้งหมดปลาหมึกกุ้งหรือหอยจะสุกในเวลาเพียงไม่กี่นาที สลัดซีฟู้ดเป็นอาหารสากลที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างหรือของว่างได้
สลัดอาหารทะเลเย็นหรืออบอุ่นพัฟหรือคลาสสิก ไข่, กระเทียม, มะเขือเทศ, มะกอก, ชีส, แตงกวาสดหรือดอง, ถั่วกระป๋อง, สับปะรด, ส้ม, อะโวคาโดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มักจะถูกเพิ่มเข้าไป เสิร์ฟจานกับมายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ซอสถั่วเหลือง, ส่วนผสมของกระเทียมและมายองเนสกับน้ำมะนาว, ซอสโฮมเมดต่างๆ มีตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเติมเชื้อเพลิงโดยใช้มายองเนสเป็นฐานและผักสับและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (เช่นพริกไทยมะกอกผักดองหรือหัวหอม) ใช้เป็นอาหารเสริม
อาหารทะเลสลัด - การเตรียมอาหารและบนโต๊ะอาหาร
การเตรียมสลัดอาหารทะเลควรเริ่มด้วยการเตรียมอาหารทะเลเอง ล้างทำความสะอาดแผ่นฟิล์มและต้มในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที กุ้งปรุงในเวลาเดียวกันขึ้นอยู่กับขนาด กุ้งค๊อกเทลขายในรูปแบบที่บริสุทธิ์ดังนั้นจึงสามารถตัดได้เฉพาะเสือหรือราชวงศ์หลังจากทำความสะอาดแล้วเท่านั้น หอยแมลงภู่ปรุงโดยเฉลี่ยประมาณ 5 นาที น้ำเดือดมักจะใส่เกลือพริกไทยเมล็ดผักชีฝรั่งน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย อาหารทะเลไม่สามารถทนต่อการรักษาความร้อนในระยะยาวได้ - การย่อยอาหารอาจทำให้อาหารทะเลกลายเป็น“ ยาง” ซึ่งไม่เหมาะสำหรับอาหาร
อาจจำเป็นต้องใช้หม้อกระทะชามชามสลัดเขียงมีดขูดตะแกรงกระชอนและชามขนาดเล็กสำหรับซอสจากเครื่องใช้ในครัวแหวนสลัดอาจเป็นประโยชน์ในการสร้างส่วนต่างๆ สลัดเสิร์ฟบนจานเสิร์ฟในแจกันหรือถ้วยเล็ก ๆ
สูตรสลัดอาหารทะเล:
สูตรที่ 1: สลัดอาหารทะเล
สลัดซีฟู๊ดแสนอร่อยและฉ่ำฉ่ำนี้เป็นของแท้สำหรับคนรักอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ องค์ประกอบของอาหารรวมถึงอาหารทะเล 3 ประเภทสับปะรดกระป๋องและข้าวโพดส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอย่างสมบูรณ์แบบ! อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถให้บริการสำหรับตารางเทศกาลหรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัว
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- กุ้งปอกเปลือก 200 ตัว
- หอยแมลงภู่ 200 กรัม
- เนื้อปลาหมึก 200 กรัม;
- กระป๋องข้าวโพด
- กระป๋องสับปะรดกระป๋อง
- มายองเนสมะนาว
- เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- เมล็ดผักชีฝรั่ง;
- ก้านผักชีฝรั่ง
วิธีการเตรียม:
ปลาหมึกต้มในน้ำเค็มประมาณสามนาทีเย็นและหั่นเป็นหลอดบาง ๆ หอยแมลงภู่ปรุงประมาณห้านาที ทำอาหารกุ้งในน้ำเค็มด้วยเมล็ดผักชีฝรั่งประมาณสามนาที ใส่หอยแมลงภู่และกุ้งตัวเล็ก ๆ ในชามสลัดโดยรวมแล้วใส่ปลาหมึกหั่นบาง ๆ เทน้ำผลไม้จากสับปะรดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงในอาหารทะเล เราโยนข้าวโพดลงในกระชอนและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ เติมจานด้วยมายองเนสพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราตกแต่งสลัดอาหารทะเลสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่งและชิ้นมะนาวหรือมะนาว
สูตรที่ 2: สลัดอาหารทะเลพร้อมกระเทียมและชีส
สูตรสลัดอาหารทะเลที่เรียบง่ายและอร่อยมาก กระเทียมให้ความเผ็ดเล็กน้อยกับเครื่องเทศและผัก - ความสด ปลาหมึกผสมกับชีสและไข่หลอมรวมกันเป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนเพียงครั้งเดียว
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ซากปลาหมึก - 300 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- ครีมชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
- มายองเนส - 50 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ใบผักกาด - ไม่กี่;
- กุ้งแม่น้ำหลายตัวสำหรับการตกแต่ง
วิธีการเตรียม:
เราล้างซากปลาหมึกลอกหนังออกแล้วต้มในน้ำเค็มประมาณสามนาที กุ้งที่ปอกเปลือกก็ปรุงเป็นเวลาสามหรือสี่นาที ปลาหมึกเย็นตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบถือไว้ล่วงหน้าในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ปรุงอาหารไข่ลวกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สีเขียวล้างสับด้วยมีด ซอสกระเทียมปรุงอาหาร: ผสมกระเทียมสับละเอียดกับมายองเนส ใส่ไข่ปลาหมึกผักใบเขียวและชีสลงในชามลึก เติมจานด้วยมายองเนสกระเทียมและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ใบผักกาดหอมเป็นของฉันและเรียงแถวให้บริการจาน เรากระจายอาหารเรียกน้ำย่อยบนใบผักกาดและตกแต่งด้วยกุ้งคิง
สูตร 3: สลัดอาหารทะเลกับกุ้งหอยแมลงภู่และส้มเขียวหวาน
สลัดอาหารทะเลแสนอร่อย! รสชาติของอาหารทะเลนั้นเติมเต็มด้วยส้มเขียวหวานและกีวี การรักษาที่อร่อยและมีสุขภาพดีเช่นนี้จะพอดีกับเมนูของตารางวันหยุดรวมทั้งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นธรรมดา
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปอกเปลือกกุ้งขนาดเล็ก - 400 กรัม
- หอยแมลงภู่ - 200 กรัม
- 4 แมนดารินหวาน
- กีวี - 2 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- มายองเนสไขมันต่ำหรือครีมเปรี้ยว - 45 มล.
- เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
ต้มกุ้งในน้ำเดือดเค็มประมาณ 2-3 นาที ตัดกุ้งเป็น 2 หรือ 3 ส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาด) เราปรุงหอยมัสเซิลด้วยวิธีเดียวกันเพียง 5 นาทีลอกส้มเขียวหวานและแกะเป็นชิ้น ๆ 2.5 ส้มจะไปที่สลัดบีบส่วนที่เหลือและครึ่ง ชิ้นส้มเขียวหวานตัดด้วยมีดที่คมชัดเป็น 2-3 ชิ้น ทำความสะอาดกีวีตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ คื่นฉ่ายของฉันตัดส่วนที่แข็งจากก้านตัดเป็นเส้นบาง ๆ น้ำสลัดทำอาหาร: ผสมมายองเนสไขมันต่ำ (หรือครีมเปรี้ยว) กับน้ำส้ม กุ้ง, หอยแมลงภู่, ส้มเขียวหวาน, กีวีและขึ้นฉ่ายในชามสลัดและเติมด้วยซอสปรุงสุก เพื่อเพิ่มรสชาติเกลือและพริกไทย สลัดอาหารทะเลพร้อมแล้ว!
สูตรที่ 4: สลัดอาหารทะเลพร้อมปลาสีแดง
จานนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบปลาเลยแม้แต่น้อย สลัดประกอบด้วยปลาหมึกกุ้งปลาแดงเค็มและผักใบเขียว ตัวเลือกอาหารว่างที่ดีสำหรับตารางเทศกาล!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- กุ้งและปลาหมึก 200 กรัม
- ปลาสีแดงเค็ม - 100 กรัม
- หัวหอม;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
- น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยป่นขาว
วิธีการเตรียม:
ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียดแล้วดองในน้ำส้มสายชูประมาณ 15 นาที สำหรับหัวหอมดองปรุงปลาหมึกและกุ้งประมาณสามนาที หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ อาหารทะเลที่ระบายความร้อนด้วยก็จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักใบเขียวล้างและสับละเอียด เราใส่ปลาชามหัวหอมดองกุ้งปลาหมึกและผักใบเขียว เพิ่มพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
สูตรที่ 5: สลัดอาหารทะเลกับมะเขือเทศและชีส
อาหารอันโอชะนี้มั่นใจว่าจะทำให้สมาชิกในครอบครัวและแขกทุกคน นอกจากอาหารทะเลแล้วสลัดยังมีชีสมะเขือเทศและราสเบอร์รี่และกระเทียมเพิ่มความเผ็ดร้อน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- อาหารทะเล (ปลาหมึกหอยและกุ้ง) - 350 กรัม
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
- กระเทียม - กานพลู;
- ชีส - 200 กรัม
- มะกอก - 100 กรัม
- มายองเนสมะกอก - 150 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 30-45 มล.
วิธีการเตรียม:
ต้มอาหารทะเลในน้ำเดือดเค็มประมาณ 3-4 นาที ปลาหมึกเย็นและกุ้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปล่อยให้เป็นเหมือนหอยแมลงภู่ มะเขือเทศกับวัชพืชของฉันเป็นวงกลมเล็ก ๆ ตัดมะกอกโดยไม่ต้องใช้หิน เราถูชีสกับกระต่ายขูดขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง ซอสปรุงอาหารจากมายองเนส, ซอสถั่วเหลืองและกระเทียมผ่านสื่อ กระจายมะเขือเทศมะเขือเทศแหวนมะกอกวางอาหารทะเลบนจานแบนกว้าง โรยสลัดอาหารทะเลสำเร็จรูปด้วยชีสขูดและราดซอส
สลัดทะเล - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
หากสลัดอาหารทะเลปรุงด้วยน้ำมันพืชคุณไม่ควร จำกัด น้ำมันมะกอก ลองใช้งาข้าวโพดหรือถั่วลิสงจานจะ“ เล่น” แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง คุณสามารถทดสอบด้วยน้ำส้มสายชู แทนที่จะใช้แอปเปิ้ลธรรมดาก็ใช้ไวน์มอลต์หรือน้ำส้มสายชูข้าว น้ำสลัดมายองเนสสามารถเสริมด้วยน้ำผลไม้ใดก็ได้: ส้มเขียวหวาน, มะนาว, ส้มหรือน้ำมะนาว
