สลัดไส้กรอกรมควัน - หลักการทำอาหารทั่วไป
ไส้กรอกรมควันคืออะไร? มันเป็นเนื้อหมูสับหรือเนื้อวัวผสมกับเครื่องเทศและเกลือและบรรจุในกล่อง - อาหารส่วนใหญ่มักจะ ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์หรือไม่? ไส้กรอกรมควันในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการไม่ได้ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อื่น ๆ - ไส้กรอกไม่ได้มีคาร์โบไฮเดรตอัตราส่วนของโปรตีนต่อไขมันอยู่ที่ประมาณ 1 ถึง 5 ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสับ
แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างเมื่อเลือกไส้กรอกรมควัน "ขวา" ความจริงก็คือเมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ผลิตมากขึ้นเรื่อย ๆ แทนที่จะใช้เนื้อบดสับเพิ่มถั่วเหลืองน้ำตาลและส่วนประกอบอื่น ๆ ลงในไส้กรอกเพื่อให้ไส้กรอกสามารถเข้าถึงได้ง่ายขึ้นและมีความต้องการมากขึ้น ง่ายต่อการค้นหาโดยดูที่ฉลากบนคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ หากคุณเห็นว่านอกเหนือจากโปรตีนและไขมันในไส้กรอกแล้วยังมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่าหนึ่งกรัมต่อไส้กรอกรมควัน 100 กรัมผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรซื้อและใช้เป็นอาหาร
สิ่งที่สองที่ควรทราบคือราคาของไส้กรอกรมควัน แทนที่จะใช้วิธีธรรมชาติในการสูบบุหรี่พวกเขามักจะใช้“ ควันเหลว” ซึ่งเป็นสารที่ผิดธรรมชาติซึ่งมีราคาไม่แพงมากสำหรับผู้ผลิต หากค่าใช้จ่ายของไส้กรอกไม่สูงอย่าเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณและอย่าซื้อ
สลัดไส้กรอกรมควัน - การเตรียมผลิตภัณฑ์และอาหาร
สลัดไส้กรอกรมควันมีรสเผ็ดและโดดเด่นด้วยกระบวนการผลิตที่ไม่ซับซ้อน ไส้กรอกไม่จำเป็นต้องผ่านกระบวนการเพียงแค่ต้องเอาผิวออกแล้วตัดเป็นจานก่อนใช้
ก่อนปรุงสลัดไส้กรอกรมควันให้เตรียมมีดคมเขียงและโบลิ่งหลายอย่างสำหรับทำส่วนผสมของจาน
เสิร์ฟไส้กรอกรมควันในจานลึกหรือบนจานแบนกว้าง - ตามที่คุณต้องการ สลัดดังกล่าวไม่ระบายออกมาเป็นเวลานานและคุณสามารถเลือกประเภทของอาหารที่ให้บริการ
สูตรสลัดไส้กรอกรมควัน:
สูตรที่ 1: สลัดไส้กรอกรมควัน
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ผสมผสานกับผักได้อย่างสมบูรณ์แบบและลองสลัดที่ยอดเยี่ยมกับไส้กรอกรมควันหม้อกระป๋องและผักสด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ไส้กรอกรมควัน 300 กรัม
- ถั่วกระป๋องสีเขียว 100 กรัม
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 8-9 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้น (สีเหลือง)
- หัวหอมเล็ก 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด
- สำหรับการแต่งตัว - ครีม, มายองเนส, เกลือ, พริกไทย
วิธีการเตรียม:
ควรตัดไส้กรอกให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ - เป็นลูกบาศก์หรือหลอดบาง
เปิดกระป๋องถั่วกระป๋องระบายของเหลวจากกระป๋อง
ล้างผักและผักใบเขียวให้สะอาด พริกจะต้องทำความสะอาดเมล็ดหั่นเป็นเส้น เชอร์รี่ต้องผ่าครึ่ง หั่นผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ปอกหัวหอมและหั่นให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยแหวนครึ่งวงบาง ๆ
ผสมมายองเนสกับครีมสำหรับทำน้ำสลัด ใช้มายองเนสมากขึ้นกว่าที่คุณต้องการที่จะได้รับน้ำสลัดข้นและครีมเปรี้ยวถ้าคุณต้องการซอสที่จะง่ายขึ้น
ผสมส่วนผสมปรุงรสด้วยซอสครีมเกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการ สลัดไส้กรอกรมควันพร้อมให้บริการ!
สูตรที่ 2: สลัดไส้กรอกรมควันและไข่นกกระทา "เลดี้ดี"
สลัดนี้มีไส้กรอกรมควันสำหรับรูปลักษณ์ที่ซับซ้อนเรียกว่า "เลดี้" สำหรับมันคุณสามารถใช้ไม่ได้มะเขือเทศเชอร์รี่และไข่นกกระทาตามที่ระบุไว้ในสูตร แต่ผลิตภัณฑ์ทั่วไป - ไข่ไก่และมะเขือเทศ แต่แล้วจานนี้จะสูญเสียขุนนางที่ละเอียดอ่อนของภาพ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ไส้กรอกรมควัน 300 กรัม
- ไข่นกกระทา - 8 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส 150 กรัม
- 8 มะเขือเทศเชอร์รี่
- ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง 5-6 ชิ้น
- สำหรับการแต่งกาย - ครีมเปรี้ยวมัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนโต๊ะเกลือ
วิธีการเตรียม:
ต้มไข่นกกระทา - ในน้ำเดือด 4-5 นาทีจากนั้นจึงทำให้ไข่เย็นลงและทำความสะอาดจากเปลือก ตัดไข่ครึ่ง
ตัดไส้กรอกเป็นเส้นยาวหรือชิ้นบาง ๆ เป็นรูปครึ่งวงกลม
ล้างผักกาดหอมและมะเขือเทศอย่างทั่วถึงในน้ำเย็น เชอร์รี่ควรจะตัดครึ่งและสลัดที่จะทำลายอย่างประณีตและประมาทด้วยมือของเขา
ถูชีสบนกระต่ายขูดที่ดีที่สุด
ทำซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้รวมมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวผสมและเกลือ
รวมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดกับไส้กรอกรมควันใส่น้ำสลัดมัสตาร์ด
สูตร 3: สลัดไส้กรอกรมควัน "นิวเจอร์ซีย์"
จานนี้เป็นพิเศษเพราะมันรวมหลายประเภทของไส้กรอก - รมควันและแฮม เนื่องจากไส้กรอกรมควันนั้นค่อนข้างอ้วนเลือกแฮมไก่ไขมันต่ำสำหรับจานนี้ นอกจากนี้สลัดที่มีไส้กรอกรมควันและแฮมไม่เติมมายองเนสมิฉะนั้นมันจะกลายเป็นไขมันมากเกินไป ชอบครีมเปรี้ยวไขมันต่ำผสมกับน้ำผักคุณจะได้รับน้ำสลัดที่น่าตื่นตาตื่นใจและอาหารจานเด็ด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ไส้กรอกรมควัน 150 กรัม
- แฮม 200 กรัม
- ผักกาดขาว 200 กรัม
- มะเขือเทศสุก 2 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียวอ่อน
- ผักชีฝรั่งสด
- สำหรับการแต่งตัว - ครีม, ไม่เหนียวเหนอะหนะ, เกลือ
วิธีการเตรียม:
ตัดแฮมและไส้กรอกรมควันเป็นเส้นบาง ๆ
กะหล่ำปลีสีขาวฉีกให้มีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แล้วเกลือ ดังนั้นกะหล่ำปลีจะให้น้ำผลไม้และสลัดจะฉ่ำมากและไม่มีน้ำสลัดเยอะ
มะเขือเทศและสมุนไพรล้างดี หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่หั่นพาร์สลีย์และหัวหอมอย่างประณีต
ผสมส่วนผสมและเพิ่มลงในสลัดกับไส้กรอกรมควันไขมันต่ำสำหรับทำน้ำสลัด
สูตรที่ 4: สลัดไส้กรอกรมควันและเคเปอร์
ไส้กรอกรมควันเข้ากันได้ดีกับผักดองหลากหลายชนิดและผักดอง ลองทำอาหารจานนี้ - การรวมกันของเนื้อรมควันเคเปอร์และกะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ ของจีนจะทำให้คุณพึงพอใจ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ไส้กรอกรมควัน 300 กรัม
- เคเปอร์ 150 กรัม
- ผักกาดปักกิ่ง 200 กรัม
- แครอทเกาหลี 100 กรัม
- มะกอกเขียวไม่ใส่หิน 100 กรัม
- สำหรับเติมน้ำมัน - น้ำมะนาว, น้ำมันพืช, เกลือ
วิธีการเตรียม:
ตัดไส้กรอกรมควันเป็นเส้น
บีบแครอทจากน้ำผลไม้
ทำความสะอาดกะหล่ำปลีจีนจากใบด้านบนและสับบาง ๆ
ตัดมะกอกข้ามวงแหวน ใช้มะกอกหลุมที่ดีที่สุด
ผสมไส้กรอกเคเปอร์และผักโรยด้วยน้ำมะนาวและเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อน ควรใช้น้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการกลั่น
สูตรที่ 5: ไส้กรอกรมควันและสลัดแอปเปิ้ล
แม้จะมีสูตรของแอปเปิ้ลสลัดผักที่มีไส้กรอกรมควันนี้ก็ไม่ได้ดูแปลก นอกจากไส้กรอกรมควันแล้วสูตรนี้ยังใช้เนื้อไก่ต้มแตงกวาสดและไข่ต้มเพราะอาหารจานนี้สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารหลักได้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม
- เนื้อไก่ 200 กรัม
- แตงกวาสด 3 ชิ้น
- แอปเปิ้ลเกรดเปรี้ยว 1 ชิ้น (เกรด Semyrenko เหมาะที่สุด)
- ผักชีฝรั่งสด
- ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งขนาด 6-7 ใบ
- ไข่ 2 ชิ้น
- สำหรับน้ำสลัดครีมมายองเนสเกลือ
วิธีการเตรียม:
ต้มเนื้อไก่ต้มจนสุกเย็นจากนั้นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ไส้กรอกยังหั่นเป็นเส้น
ต้มไข่ในที่สูงชัน (ประมาณ 8 นาที) นำเปลือกออกจากไข่หั่นเป็นเส้น
ล้างแตงกวาแอปเปิ้ลและผักใบเขียวในน้ำ ตัดแตงกวาออกเป็นชิ้นครึ่งวงกลม จากแอปเปิ้ลเอาหางและเมล็ดออกจากผิวหนังและตัดผลไม้เป็นเส้น
หั่นผักชีฝรั่งด้วยมีดแล้วสลัดมือด้วยมือของคุณ
สำหรับการแต่งตัวผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวเกลือ
รวมไส้กรอกผักและผักใบเขียวเพิ่มน้ำสลัดและผสม เสิร์ฟสลัดหลังจากแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
สลัดไส้กรอกรมควัน - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
ไส้กรอกรมควัน - ผลิตภัณฑ์ค่อนข้างอ้วน อย่าเติมสลัดด้วยมายองเนสไส้กรอกรมควันมิฉะนั้นคุณจะได้รับอาหารที่มีไขมันและหนักที่ย่อยยาก ควรให้น้ำสลัดที่มีน้ำหนักเบาลง, ผสมครีมเปรี้ยว, ครีม, มายองเนสไขมันต่ำ, มัสตาร์ด Dijon, ซอสถั่วเหลือง เพิ่ม flaxseed, งาและน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในซอส คุณสามารถทำน้ำสลัดมายองเนสของคุณเองได้โดยผสมไข่แดงน้ำมันมะกอกและเมล็ดมัสตาร์ด หากผักมีชัยชนะในสลัดที่มีไส้กรอกรมควันคุณสามารถเติมจานนี้ด้วยน้ำมันพืชด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกจำนวนเล็กน้อย
