สลัดผักกาดดอง - หลักการทำอาหารทั่วไป
คนรักสลัดเห็ดหลายคนชอบที่จะเพิ่มเห็ดเข้าไปในขนมขบเคี้ยว มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับกลิ่นหอมของพวกเขารสชาติฝาดเล็กน้อยและขนาดเล็ก ในสลัดและอาหารทานเล่นต่าง ๆ เห็ดเหล่านี้มักถูกหมักไว้ สลัดกับเห็ดดองสามารถเตรียมได้โดยการรวมผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: ผักสดและแปรรูป, ไก่, แฮม, ชีส, ไข่, ผลิตภัณฑ์ผักดองและกระป๋อง ผู้โชคดีที่สงวนการอนุรักษ์ไว้สำหรับฤดูหนาวนั้นโชคดีคุณสามารถหยิบเห็ดดองหอมจากสต็อคและปรุงสลัดแสนอร่อยจากพวกเขา หากเป็นไปไม่ได้คุณจะต้องไปที่ร้านค้าใกล้บ้านและซื้อผลิตภัณฑ์ - เห็ดดองไม่ใช่การขาดดุลและขายได้เกือบทุกที่
สลัดกับเห็ดดองไม่เพียงดึงดูดความหลากหลายของส่วนผสม แต่ยังมีตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกัน Appetizer สามารถเตรียมได้โดยการผสมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดเข้าด้วยกันกับน้ำสลัดหรือผลิตภัณฑ์สไลด์ ในหลายสูตรสำหรับสลัดกับเห็ดดองผลิตภัณฑ์จะถูกวางในชั้นและเคลือบด้วยน้ำสลัด ทางเลือกของน้ำสลัดไม่ จำกัด : คุณสามารถใช้มายองเนส, ครีม, มายองเนสและครีมเปรี้ยว, น้ำมันพืชและซอสหลากหลายชนิดที่ทำจากมายองเนสหรือน้ำมันกับเครื่องเทศและสมุนไพร
สลัดกับเห็ดดอง - การเตรียมอาหารและจาน
เตรียมสลัดกับเห็ดดองเช่นเดียวกับอาหารเรียกน้ำย่อยอื่น ๆ ในชามสลัดหรือชามลึก ก่อนที่คุณจะใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและผสมกับน้ำสลัดคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ก่อน ด้วยเห็ดดองจำเป็นต้องรินของเหลวส่วนเกินออกและใส่ในชาม ในสูตรอาหารส่วนใหญ่เห็ดเหล่านี้ถูกนำมาใช้โดยรวมเนื่องจากมีขนาดเล็ก ควรล้างผักและเนื้อสัตว์ก่อนประมวลผลหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารหรือย่างส่วนผสม หลังจากเสร็จสิ้นการรักษาความร้อนส่วนประกอบของสลัดกับเห็ดดองจะถูกตัดตามความต้องการของสูตรอาหารเรียกน้ำย่อย จานเสิร์ฟบนจานธรรมดาหรือในถ้วยหรือแม่พิมพ์บุคคล
สูตรสลัดกับเห็ดดอง:
สูตรที่ 1: สลัดผักกาดดอง
จานนี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะเหมาะกับรสนิยมของผู้ชมชายขอบคุณเนื้อไก่และผู้ค้าส่ง แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารว่างนี้ได้เนื่องจากมันกำลังเตรียมสลัดกับเห็ดดองอย่างง่ายดายจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปส่วนใหญ่
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อไก่ - 200 กรัม
- ขวดเห็ดดองขนาดเล็ก
- 3-4 มันฝรั่ง;
- 2 ไข่
- ผักชีฝรั่ง;
- มายองเนส
วิธีการเตรียม:
ต้มเนื้อไก่จนกระทั่งพร้อมให้เนื้อเย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ, เย็น, ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ไข่ลวกสับและผักชีลาวสับละเอียด ตอนนี้คุณสามารถเริ่มวางเลเยอร์ผักกาดหอมด้วยเห็ดดอง: ชั้นแรกจะเป็นเห็ด, ทาด้วยมายองเนส, ตามด้วยไก่และมายองเนส, ชั้นถัดไป - ไข่และมายองเนส, สุดท้าย - มันฝรั่ง ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแช่ ก่อนเสิร์ฟให้เปิดชามสลัดบนจานแบนกว้างเพื่อให้เห็ดอยู่ด้านบน ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่ง
สูตร 2: สลัดกับเห็ดดองและแตงกวา
ของว่างที่เรียบง่ายนี้ถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่แขกและโฮมเมดจะคลั่งไคล้มัน ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับงานฉลองโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีเวลาสำหรับการเตรียมอาหารจานยาก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เชอร์รี่ดองร้อนๆหนึ่งขวด
- ธนาคารแห่งเห็ดดอง;
- หัวหอมแดง - 2 ชิ้น;
- 6 มันฝรั่ง
- น้ำมันพืช
วิธีการเตรียม:
ต้มมันฝรั่งในผิวหนังของพวกเขาเย็นลอกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ Gherkins หมักตัดเป็นวงกลม ด้วยอีกครั้งระบายของเหลว หัวหอมหั่นเป็นแหวนบาง ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช น้ำมันสามารถเปลี่ยนหรือผสมกับน้ำดองจากประสบการณ์
สูตร 3: สลัดกับเห็ดดองและแฮม
จานอาหารเทศกาลที่สวยงามที่จะเป็นการตกแต่งที่มีคุณค่าของโต๊ะใด ๆ การเตรียมสลัดค่อนข้างง่ายจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เห็ดหมัก - 430 กรัม
- 2 มันฝรั่ง
- 2 แครอท;
- แฮม - 320 กรัม
- 3 ไข่ไก่
- แตงกวาดอง
- มายองเนส
วิธีการเตรียม:
เห็ดระบายในกระชอนปล่อยให้น้ำไหล ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกและเสียดสี ต้มแครอทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ แฮมหั่นเป็นแท่งบาง ๆ แตงกวาสับละเอียด ใช้ชามสลัดหรือชามลึก ๆ หล่อผนังด้วยน้ำมันพืช ใส่ที่ด้านล่างของเชื้อรา วางมันฝรั่งไว้ด้านบนแล้วทาด้วยมายองเนส ใส่แฮมที่หั่นแล้วลงบนมันฝรั่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วและผสมกับมายองเนส ด้านบนของเนื้อกระจายแครอทขูด ชั้นต่อไปคือไข่และมายองเนส ชั้นสุดท้ายคือแตงกวาดองและมายองเนสนิดหน่อย ใส่สลัดในตู้เย็นสำหรับใส่สองสามชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟเปลี่ยนอาหารจานเป็นจานแบน
สูตรที่ 4: สลัดกับเห็ดและถั่วดอง
สูตรสลัดที่รวดเร็วและอร่อยกับเห็ดดอง จานสามารถให้บริการที่โต๊ะเทศกาลหรือปรุงอาหารเย็นในวันธรรมดา
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ขวดเห็ดดองเล็กน้อย
- 1 มะเขือเทศ
- แตงกวาดอง 2 ลูก
- 70 กรัมของชีสแข็ง
- แครกเกอร์ข้าวไรย์กับรสมะเขือเทศ - 1 แพ็ค;
- กระป๋องถั่วกระป๋อง
- ต้นหอม
- มายองเนส
วิธีการเตรียม:
เห็ดและถั่วเพื่อระบายออกจากของเหลว ตัดมะเขือเทศและแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ ชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม ก่อนเสิร์ฟ 5 นาทีเพิ่มแครกเกอร์ข้าวไรย์ลงในสลัด
สูตรที่ 5: สลัดกับเห็ดดองและเต้านมรมควัน
สลัดแสนอร่อยและอร่อย จานสามารถนำเสนอให้กับผู้เข้าพักที่โต๊ะวันหยุด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- อกไก่รมควัน - 1 ชิ้น;
- แตงกวาดอง 4 ลูก
- ธนาคารแห่งเห็ดดอง;
- ธนาคารแห่งถั่วเขียว
- แคร็กเกอร์กับเห็ดหรือเนื้อสัตว์
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
บีบของเหลวอีกครั้ง อกและแตงกวารมควันหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ระบายถั่วในกระชอนให้ระบายน้ำ ใส่เห็ดเต้านมถั่วและแตงกวาในชามปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟเพิ่มสลัดใด ๆ rusks (ไม่จำเป็น)
สลัดกับเห็ดดอง - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
สลัดกับเห็ดน้ำผึ้งดอง - จานที่คุณสามารถทดลอง หากคุณต้องการรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากกว่ามายองเนสคุณสามารถใช้ครีมหรือผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน ในสูตรอาหารที่ใช้แฮมผลิตภัณฑ์สามารถถูกแทนที่ด้วยไส้กรอกรมควันหรือต้ม แทนที่จะเป็นเนื้อไก่ไก่งวงค่อนข้างเหมาะ สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ หัวหอมสีเขียวสามารถถูกแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ควรใส่พัฟสลัดเป็นเวลาหลายชั่วโมงและควรเพิ่มของว่างก่อนเสิร์ฟ หากเห็ดในกระปุกมีขนาดใหญ่เกินไปพวกเขาสามารถตัดได้ แต่ตามกฎแล้วพวกเขาวางเห็ดทั้งหมดในสลัดด้วยเห็ดดอง มีความลับอีกอย่างคือถ้าใช้หัวหอมในสูตรก็สามารถดองในเห็ดดองได้
ขอแนะนำให้ซื้อเห็ดหมักในภาชนะแก้วด้วยวิธีนี้คุณสามารถประมาณขนาดและสภาพของเห็ดได้ เห็ดทั้งหมดจะต้องมีขนาดเท่ากันและไม่มีจุดดำหรือจุดดำ หากคุณจับเห็ดที่มีขนาดต่างกันแสดงว่าพวกมันหมักไม่เท่ากัน น้ำดองนั้นไม่ควรมีความหนืดมากเกินไปหรือในทางกลับกันมีสภาพคล่องมากเกินไป ความขุ่นของน้ำดองในธนาคารเป็นพยานถึงผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ได้หมักเรียบร้อยแล้ว เห็ดดองที่ดีควรมีตั้งแต่สีเทา - สีเบจถึงสีน้ำตาลเข้ม สีส้มของเห็ดส่วนใหญ่พูดถึงการเพาะปลูกประดิษฐ์ ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติด้อยกว่าเห็ดดองธรรมชาติอย่างมาก
