หัวใจวัวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่เหมือนใครซึ่งบางครั้งมีประโยชน์มากกว่าเนื้อสัตว์ นี่เป็นผลพลอยได้จากแคลอรีต่ำซึ่งประกอบด้วยโปรตีนมากที่สุดเท่าที่ในเนื้อสัตว์ ในเวลาเดียวกันปริมาณไขมันจะน้อยกว่าความเข้มข้นในเนื้อสัตว์หลายเท่า สิ่งนี้ช่วยให้คุณใช้หัวใจเนื้อวัวในการปรุงอาหารเกี่ยวกับอาหารและสลัดที่อร่อยมาก นี่เป็นเพียงผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่มีประสิทธิภาพอันแข็งแกร่งดังกล่าว นั่นคือเหตุผลที่เมื่อเลือกหัวใจเนื้อคุณจะต้องใส่ใจกับสี มันคุ้มค่าที่จะซื้อเพียงหัวใจที่มีสีแดงเข้มและการบุกค้นและจุดที่บ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของกระบวนการที่เป็นหนอง
สลัดหัวใจเนื้อ การเตรียมผลิตภัณฑ์
ในโลกที่แยกจากกันเช่นการทำอาหารหัวใจเนื้อวัวใช้สำหรับการปรุงอาหารจานร้อนที่น่าสนใจของว่างขนมอบและสลัด หัวใจกลมกลืนกับแครอทและกะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์แบบ มาเริ่มทำความรู้จักกับสูตรอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้
สูตรสลัดหัวใจเนื้อ
สูตร 1. สลัดด้วยหัวใจเนื้อและแครอทเกาหลี
แครอทสไตล์เกาหลีสามารถซื้อได้แบบสำเร็จรูป แต่คุณสามารถทำสลัดนี้ได้เองที่บ้าน สำหรับแครอทนี้ถูบนกระต่ายขูดแต่งตัวด้วยน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรส พิจารณาสูตรด้วยแครอทสำเร็จรูปในเกาหลี
ส่วนผสมที่จำเป็น:
• 500 กรัม - เนื้อหัวใจ
• 150 กรัมชีส
• 150 กรัม - แครอทในเกาหลี
• 1 ชิ้น - หอมแดง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. - มายองเนส
วิธีการเตรียม:
โปรดทราบว่ามันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงสลัดเนื้อวัวและแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ ที่นี่และในกรณีนี้มันก็เพียงพอที่จะตัดส่วนผสมรวมและเติมหัวใจต้มก่อน คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและพริกไทยดำลงไปในน้ำ ตัดหัวใจระบายความร้อนเป็นแถบยาว หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ มิกซ์ - หัวใจ, แครอทในเกาหลี, ชีสขูดหัวหอมและแต่งตัวด้วยมายองเนส ให้สลัด 5 นาทีที่จะแช่ จากนั้นชิมรสเกลือหากจำเป็น
สูตร 2. หัวใจเนื้อในไวน์
สลัดสุดพิเศษที่สามารถตกแต่งโต๊ะรื่นเริงอย่างภาคภูมิใจ ต้องการเน้นทักษะการทำอาหารของคุณให้กับแขก - เตรียมสลัดที่มีหัวใจเนื้อวัวหมักในหมักไวน์ประมาณ 12 ชั่วโมง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
• 500 กรัม - หัวใจ
• 100 กรัม - ถั่วกระป๋อง
• 100 กรัม - มะเขือยาว;
• 1 ชิ้น - หัวหอม;
• 200 มล. - ไวน์
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. - มายองเนส
•ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• 5 ศิลปะ ล. - เนย
วิธีการเตรียม:
ดังกล่าวข้างต้นหัวใจต้องหมักเป็นเวลา 12 ชั่วโมงในหมักไวน์ เพียงผสมไวน์กับมายองเนสก่อนแล้วเพิ่มหัวใจเนื้อวัวลงไปในเนื้อที่ได้รับมา มะเขือยาวสดจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง หลังจากหมักนาน 12 ชั่วโมงเราก็นำหัวใจออกมาหั่นเป็นแผ่นแล้วทอดรวมกับผักสับจนพร้อม ใส่ส่วนผสมในสลัดเพิ่มถั่วเขียวและผักใบเขียว สลัดสามารถเต็มไปด้วยมายองเนสหรือน้ำมันมะกอก สำหรับตัวเลือกที่มีน้ำหนักเบาแนะนำให้เติมด้วยน้ำมันมะกอก
สูตร 3. สลัดหัวใจเนื้อ ("หัวใจของวัว")
บางทีนี่อาจเป็นสลัดที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ทำมาจากเนื้อวัว และไม่น่าแปลกใจที่จานนี้ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง มันมีประโยชน์และอร่อยมาก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
• 500 กรัม - หัวใจ
• 4 ชิ้น - หอมแดง
• 5 ชิ้น - ไข่
• 150 มล. - มายองเนส
• 3 ชิ้น - มะเขือเทศเชอรี่
วิธีการเตรียม:
ต้มหัวใจและหลังจากทำให้เย็นก็ตัดเป็นเส้น ตัดหัวหอมสีแดงเป็นวงครึ่งแล้วนำไปทอดเบา ๆ ไข่ลวกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมและมะเขือเทศเป็นไตรมาส รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศ - พวกเขาจะไปตกแต่ง ดังนั้นเติม "Bull Heart" ด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและเชอร์รี่
สูตร 4. สลัดด้วยหัวใจเนื้อและลูกแพร์
น่าแปลกใจที่แอปเปิ้ลไม่เพียง แต่ใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ในการปรุงสลัด เราขอเสนอสลัดที่น่าทึ่งที่เราพยายามรวมหัวใจเนื้อกับลูกแพร์ รวมอยู่ยี่หร่าซึ่งยังแสดงให้เห็นถึงประโยชน์และความคิดริเริ่มของสลัด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
• 100 กรัม - วอลนัท
• 700 กรัม - หัวใจ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. - มัสตาร์ด
• 50 มล. - น้ำมันมะกอก
• 5 ชิ้น - ลูกแพร์;
• 900 กรัม - ยี่หร่า
• 50 มล. - น้ำส้มสายชู
•เกลือหยาบ, พริกไทยดำ, สลัดผักสด
วิธีการเตรียม:
ซอสสลัดควรต้มเล็กน้อยสำหรับสิ่งแรกที่เราทำสิ่งนี้ ผสมน้ำมันมะกอกกับมัสตาร์ด, พริกไทยดำ, เกลือและน้ำส้มสายชู ส่วนผสมจะถูกวิปอย่างทั่วถึง
เราสามารถทำส่วนผสมต่อไปได้ สำหรับผลไม้มันจะดีกว่าที่จะเลือกลูกแพร์พันธุ์หวาน ตัดผักเป็นก้อนเปลือกไม่สามารถปอกเปลือก หัวใจของเนื้อต้มในน้ำเกลือ สำหรับกลิ่นหอมสามารถใส่กานพลูกระเทียมลงในหม้อได้หากต้องการ ยี่หร่าสับโดยพลการและสับผักกาดหอมใบสด ใช้เรือลึกที่จะสะดวกในการเติมสลัด รวมส่วนผสมและราดซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้านบน วอลนัทคั่วและบดเอง สลัดตกแต่งเมล็ดวอลนัทบด
สลัดหัวใจเนื้อ - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
พ่อครัวมือใหม่สามารถเริ่มสำรวจการทำอาหารด้วยการเตรียมสลัดเนื้อวัว ในระยะเริ่มต้นสลัดสามารถเตรียมได้จากหัวใจหัวหอมและมายองเนสก็พอเพียงที่จะสับหัวใจต้มหัวหอมและเติมซอสทุกอย่าง แต่ด้วยประสบการณ์สลัดสามารถปรับปรุงและเจือจางด้วยผลไม้
