พืชที่น่าทึ่ง: หัวผักกาด, หัวผักกาด, rutabaga, kohlrabi, หัวไชเท้าและแครอท! พวกเขาจะต้องรวมอยู่ในอาหารฤดูหนาวของคุณเพื่อให้ตรงกับฤดูใบไม้ผลิที่เต็มไปด้วยพลังงานและความแข็งแกร่ง พืชรากจะถูกเพิ่มในซุปตุ๋นและเครื่องเคียงจากการที่พวกเขาทำน้ำผลไม้และกินสด
การเตรียมสถานที่
ความต้องการหลักสำหรับการเพาะปลูกพืชรากที่ประสบความสำเร็จคือดินที่ขุดได้ดีโดยเติมปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยอินทรีย์ ก่อนอื่นคุณต้องขุดดินและกำจัดเศษซากพืช: ซากของปีที่แล้วและราก เท่านั้นจากนั้นแจกจ่ายปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งแปลงครอบคลุมปุ๋ยด้วยพลั่ว
หากไม่สามารถใช้ปุ๋ยคอกหรือฮิวมัสได้สามารถใช้สารแร่ได้ ก่อนปลูกเมล็ดคุณควรโรยปุ๋ยไนโตรเจน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอมโมเนียมไนเตรท) ลงในร่องของทางเดิน ในช่วงฤดูร้อนจะต้องมีการแนะนำฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมใต้พืช
ชาวสวีเดน
ชาวสวีเดนเป็นคนแรกที่ใช้สวีเดน ด้วยเหตุนี้เมื่อไปถึงประเทศต่างๆในยุโรปเมื่อต้นศตวรรษที่ 18 จึงถูกเรียกว่า Swede (Swede) ในรสชาติมันมีลักษณะคล้ายกับผักกาด แต่เมื่อเทียบกับมันจะอุดมไปด้วยวิตามินซีและแร่ธาตุ Rutabaga มีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมซึ่งช่วยรักษาความดันโลหิต
วิธีการปลูก
เมล็ดจะถูกหว่านลงบนพื้นทันทีเมื่อสิ้นสุดฤดูหนาว - ต้นฤดูใบไม้ผลิทันทีที่หิมะละลาย ระยะห่างระหว่างแถวของพืชคือ 30-40 ซม. เมล็ดจะลึกลงไปในดินประมาณ 2-3 ซม. พวกเขาจะกระจายอยู่ทุก 1-2 ซม. พืชผลทำให้สุกในช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วง เมื่อ hilling คุณไม่สามารถขุดก้านของ rutabaga เช่นนี้อาจทำให้เกิดการย่อยสลาย
สิ่งที่ต้องปรุง
- กราแตงมันฝรั่งกับพาร์สนิปและรัทาบากาด้วยครีมและพาร์เมซานชีส
- มันฝรั่งบด
แครอท
บ้านเกิดของแครอทคืออัฟกานิสถาน เริ่มแรกพืชรากมีสีม่วง ความหลากหลายสีส้มส้มที่เรากินตอนนี้เป็นพันธุ์ลูกผสมในประเทศเนเธอร์แลนด์ในปี 1600 แครอทดังกล่าวเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนและสารต้านอนุมูลอิสระ สารเหล่านี้ช่วยปกป้องหัวใจและหลอดเลือดจากอนุมูลอิสระ
พวกเขาสามารถปลูกในภาชนะบรรจุหรือลังไม้ด้วยแสงประดิษฐ์ ในต่างประเทศพืชมักจะปลูกเพื่อการตกแต่งเพราะใบสีเขียวสดใสของพวกเขาขนขน
วิธีการปลูก
เมล็ดพันธุ์ถูกหว่านในที่โล่ง ในโซนกลางของรัสเซีย: ในช่วงกลางเดือนเมษายน เมล็ดแครอทมีขนาดเล็กมาก เมื่อปลูกพวกเขาจะต้องผสมกับทรายแห้งและให้แน่ใจว่าพวกเขาจะกระจายอย่างสม่ำเสมอในนั้นโรยด้วยกระแสบางลงในร่องขุดก่อนหน้านี้ พวกเขาควรจะตื้น - ประมาณ 1-2 ซม. ระยะห่างระหว่างแถวของพืชคือ 20-25 ซม. การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการ 12-16 สัปดาห์หลังจากหยอดเมล็ด
สิ่งที่ต้องปรุง
- คัพเค้กกับแครอท
- สลัดแครอทหัวหอมและผักชีฝรั่ง
หัวผักกาด
พืชที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ เพิ่มขึ้นทั่วโลกรวมถึงในรัสเซีย ทั้งคนจนและคนร่ำรวยกินหัวผักกาด ทั้งพืชที่ปลูกและรากของมันกินได้ หัวผักกาดที่อุดมไปด้วยวิตามินโดยเฉพาะ C และ B, แคลเซียมเช่นเดียวกับเส้นใยอาหารหยาบที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ใบอ่อนสีเขียวมีไฟโตนิวเทรียนท์
วิธีการปลูก
ในภูมิอากาศเย็นหัวผักกาดสามารถหว่านในปลายฤดูหนาวหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ ความลึกของเมล็ดอยู่ที่ 1-1.5 ซม. ระยะห่างระหว่างร่องคือ 15-20 ซม.
ผักกาดเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวเมื่อรากพืชเจริญเติบโตเต็มที่และกลายเป็นหวานหรือ 10-12 สัปดาห์หลังจากปลูกในดิน
สิ่งที่ต้องปรุง
- หัวผักกาดต้มกับหัวหอมและพาเมซานชีส
- ซุปกระเทียมและหัวผักกาด
หัวผักกาด
พาร์สนิปมีโพแทสเซียมวิตามินซีกรดโฟลิกและไฟเบอร์ มันมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและขับปัสสาวะ พาร์สนิปเหมาะสำหรับต้มในฤดูหนาว, ซุป, แคสเซอรอล, มันฝรั่งบดและโซฟเฟิล ก่อนการถือกำเนิดของมันฝรั่งหัวผักกาดถือเป็นพืชผักหลักในเมนูของชาวยุโรป
วิธีการปลูก
ก่อนที่จะปลูกเมล็ดจะต้องงอก เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกห่อด้วยผ้าชื้นและชุบเป็นระยะ ๆ กระบวนการนี้อาจใช้เวลา 3-4 สัปดาห์ ต้องหว่านเมล็ดพันธุ์ดังกล่าวในสวนทันที ร่องมีความลึก 2-3 ซม. ระยะห่างระหว่างแถวคือ 15-20 ซม.
การเก็บเกี่ยวหลังจากผ่านไปประมาณ 18-20 สัปดาห์ แต่พวกเขาไม่ได้เสื่อมสภาพแม้ว่าคุณจะมาสายเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว
สิ่งที่ต้องปรุง
- พาร์สนิปอบกับโรสแมรี่สับละเอียด
- ผักชีฝรั่งบดกับผักชีและใบผักชี
- พาร์สนิปชิป
พืชชนิดหนึ่งที่กินได้
ต้นกำเนิดที่แท้จริงของ kohlrabi ไม่เป็นที่รู้จัก ภายนอกมันมีลักษณะคล้ายกะหล่ำปลี ด้วยเหตุนี้รุ่นที่นิยมคือ kohlrabi มาจากการกลายพันธุ์แบบสุ่มของพันธุ์กะหล่ำปลีที่ปลูก
มันมีรสชาติเหมือนข้ามระหว่าง turnips และ rutabaga ใบสีเขียวของมันยังกินได้ พืชจะต้องรดน้ำอย่างระมัดระวังเนื่องจากความชื้นสูงทำให้เกิดการเน่า
ในภาคกลางของรัสเซียมีการหว่านเมล็ดในต้นเดือนพฤษภาคมสำหรับต้นกล้าและเฉพาะในเดือนมิถุนายนที่ปลูกในสวน ระยะห่างระหว่างแถวคือ 45-50 ซม. และระหว่างยอดคือ 25-30 ซม. การเก็บเกี่ยวพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว 8-10 สัปดาห์หลังหยอดเมล็ด
เส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมของ kohlrabi คือ 10-12 ซม. ลำต้นที่รกนั้นมีความแข็งและแข็งแรง
สิ่งที่ต้องปรุง
- kohlrabi อบกับซอสชีส
- ปลาสลิดนึ่งเนยและพริกไทยดำ
หัวไชเท้า
ไชโป้วเป็นหัวไชเท้าชนิดหนึ่ง พืชเติบโตตลอดทั้งปี เช่นบรอคโคลี่และกะหล่ำดอกมันเป็นของพืชตระกูล Brassicaceae และมีไฟโตนิวเทรียนท์ที่ปกป้องร่างกายจากโรคมะเร็งเช่นเดียวกับน้ำมันมัสตาร์ดและกรดซาลิไซลิก การใช้พืชรากช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
วิธีการปลูก
คุณสามารถหว่านหัวไชเท้าจากฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง: ตั้งแต่ต้นเดือนมีนาคมในเรือนกระจกและกลางเดือนเมษายน - ในพื้นที่เปิดโล่ง เมล็ดงอกในประมาณ 5-8 วัน บนเตียงเดียวกันอาจเป็นได้ทั้งรากพืชที่โตเต็มที่และต้นอ่อน ด้วยต้นไม้หนาแน่นการเติบโตของพวกเขาช้าลง ใบอ่อนเป็นส่วนประกอบที่ดีในสลัด
หัวไชเท้ายังสามารถดอง พืชมีความพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวใน 4-8 สัปดาห์ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
สิ่งที่ต้องปรุง
สับ;
สลัดผักกาดยี่หร่าแตงกวามะเขือเทศและเฟต้าชีสกับน้ำสลัดมัสตาร์ด
การเก็บรักษาเก็บเกี่ยว
แครอท
ก่อนอื่นคุณต้องตัดใบเหมือนกัน
ดูดความชื้นจากรากและล้างรากพืชให้ดีก่อนวาง
ในตู้เย็น - อย่างน้อยหนึ่งเดือน
ในช่องแช่แข็ง - ประมาณสามเดือน
หัวผักกาด
ในช่องแช่แข็งนานถึงหกเดือน
Rutabaga และหัวผักกาด
เป็นการดีกว่าที่จะลบใบไม้ก่อนบุ๊คมาร์ค
ในตู้เย็น - ประมาณสองสัปดาห์
พืชชนิดหนึ่งที่กินได้
ลำต้นอ่อนจะถูกปอกเปลือกออกจากใบและปอกเปลือกทิ้งให้เหลือเพียงตอ
ตู้เย็นถูกเก็บไว้เป็นเวลาสองสัปดาห์
ในช่องแช่แข็ง - สูงสุดสองเดือน
หัวไชเท้า
ต้องตัดใบทิ้งไว้สองสามเซนติเมตรจากความเขียวขจี
ตู้เย็นจะถูกเก็บไว้สูงสุดสัปดาห์
