พริกไทยบัลแกเรียเป็นผักที่มีประโยชน์หลากหลายนอกเหนือจากการเป็นส่วนหนึ่งของหลักสูตรแรกและสลัดผักมันเป็น "แขก" ประจำในอาหารทานเล่นและในหลักสูตรที่สอง นอกจากนี้พริกไทยนายบัลแกเรียยังสามารถรักษาอิสระถ้าคุณเริ่มมัน
พริกไทยบัลแกเรียสามารถผ่านการอบร้อนได้หลายรูปแบบเช่นทำอาหารทอดอบหรือใช้สด พริกไทยถูกรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์หลายอย่าง แต่ก็ดีโดยเฉพาะกับเนื้อสัตว์ มันเกี่ยวกับอาหารที่ส่วนผสมหลัก - เนื้อและพริกไทยบัลแกเรียจะมีการหารือเพิ่มเติม
เนื้อสัตว์กับพริกหวาน - รูปแบบที่ดีที่สุดของเนื้อสัตว์ปรุงอาหาร
สูตรที่ 1: สตูว์ไก่กับพริกหวานและเห็ด
ไก่ที่ปรุงตามสูตรที่นำเสนอนั้นมีความฉ่ำและนุ่มนวลเนื่องจากเนื้อถูกแช่ด้วยน้ำมะเขือเทศและพริกไทยหวานในระหว่างกระบวนการให้ความร้อนและเห็ดจะเพิ่มความน่าดึงดูดใจให้กับการรักษานี้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ต้นขาไก่ (สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของนก) - 4 ชิ้น;
- พริกหยวกเนื้อ (ดีกว่าสีเหลืองและสีแดง) - 2 ชิ้น (ใหญ่);
- แครอท - 1 ชิ้น;
- แชมเปญ - 300 กรัม
- มะเขือเทศเนื้อ - 3 ชิ้น (ใหญ่);
- กระเทียมสด - 4 กลีบ
- Paprika - ช้อนชา
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เกลือเครื่องเทศสำหรับไก่น้ำมันพืชพริกไทย
วิธีการเตรียม:
ในการปรุงสตูว์ไก่ด้วยพริกเห็ดคุณต้องใช้เวลา 80 นาทีซึ่ง: เนื้อสัตว์หมัก - 30 นาทีตัดอาหาร - 15 นาทีกระบวนการให้ความร้อน - 35 นาที
แผนทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารไก่ตุ๋นกับพริกและเห็ด
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- สะโพกไก่ที่ตบหลังจะถูกับเครื่องเทศและหมักเป็นเวลา 30 นาที
- พริกบัลแกเรียถูกตัดเป็นเส้น, มะเขือเทศ - เป็นก้อนใหญ่, เห็ด - จาน, หัวหอม - ครึ่งวง
- กระเทียมสับละเอียดแครอทบดถูบนกระต่ายขูดหยาบ
กระบวนการความร้อน:
ต้นขาไก่ดองทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน จากนั้นใส่กระเทียมครึ่งแครอทและหัวหอม วางเห็ดและพริกหวานในกระทะทันทีที่หัวหอมใส ส่วนผสมที่ตุ๋นกับความนุ่มนวลของพริกไทยและจากนั้นก็ใส่มะเขือเทศปาปริก้าและเครื่องเทศ เนื้อกับพริกหยวกเห็ดตุ๋นปิดฝาประมาณ 15 นาที
เนื้อพร้อมกับพริกไทยและเห็ดเสิร์ฟเป็นอิสระหรือเป็นมันฝรั่งต้มพาสต้า ทานเล่น!
สูตรที่ 2: เนื้อพริกไทยหวาน (หมู)
เหรียญเป็นหนึ่งในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่สั่งจากภัตตาคาร แต่พริกหวานและเปรี้ยวเป็นงานชิ้นเอกในการทำอาหารไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถเรียกว่าอาหารอังกฤษได้ เมื่อรวมส่วนประกอบทั้งสองเข้าด้วยกันคุณจะพบกับอาหารจานด่วนแสนอร่อยบนจานของคุณบนจาน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อสันในหมู - 500 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรียแดง - 200 กรัม
- หัวหอมไครเมีย - 200 กรัม
- ใบโหระพา - 10 ใบ;
- กระเทียม - 4 กลีบ
- โรสแมรี่ - 2 กิ่ง
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทราย - หนึ่งช้อนชา;
- เกลือน้ำมันมะกอก (สำหรับทอด) พริกไทย
วิธีการเตรียม:
ในการปรุงเหรียญหมูด้วยพริกหวานและเปรี้ยวใช้เวลา 25 นาทีซึ่ง: ตัดอาหาร - 15 นาที, ปรุงอาหารเนื้อสัตว์ - 10-12 นาที, ปรุงอาหารพริกไทยหวานและเปรี้ยว - 10 นาที
แผนทำอาหารทีละขั้นตอนของการทำอาหารเหรียญหมูด้วยพริกไทยเปรี้ยวและหวาน
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- หมูเป็นชิ้น ๆ หนา 2 - 2.5 เซนติเมตร
- หัวหอมแดงหั่นเป็นครึ่งวง, พริกไทย - เป็นหลอดยาว (ยาว)
“ ใบกระเพราเป็นน้ำตาขนาดใหญ่
- กลีบกระเทียมถูกตัดเป็นไตรมาส
เหรียญหมูทำอาหาร:
- เนื้อหมูสับ, ตีให้เข้ากันและปรุงรสด้วยพริกไทย, เกลือ ในน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ เนื้อจะถูกนำไปทอดพร้อมกับก้านโรสแมรี่และกระเทียม หมูย่าง 3 - 5 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง นอกจากนี้เรายังไม่ลืมที่จะพลิกกระเทียมและราดเหรียญเป็นระยะด้วยน้ำมันเดือด ก่อนเสิร์ฟเหรียญพวกเขาควร“ พักผ่อน” เล็กน้อยแล้วใส่น้ำผลไม้ซึ่งสามารถเทลงบนเนื้อก่อนเสิร์ฟ
ทำอาหารพริกหวานและเปรี้ยว:
หัวหอม, พริกหวานปรุงรสด้วยเกลือ, น้ำตาล, และพริกไทยป่นผัดในน้ำมันมะกอก ผักจึงมีคาราเมล หลังจากผ่านไป 5-8 นาทีน้ำส้มสายชูและใบโหระพาจะถูกเทลงในหม้อส่วนผสมจะถูกผสมและเอาออกจากความร้อน
จานเสิร์ฟแบบนี้: วางพริกร้อนบนจานเนื้อราดด้วยน้ำผลไม้ที่ผลิต ทานเล่น!
สูตร 3: ม้วนเนื้อยัดไส้ด้วยพริกหวาน
ม้วนเนื้อฉ่ำยัดด้วยพริกไทยบัลแกเรียเป็นจานสากลเพราะเนื้ออบกับผักที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารกลางวันอาหารเย็นปิกนิกในที่โล่งและขอบคุณรูปร่างที่น่าสนใจจานจะตกแต่งตารางเทศกาลใด ๆ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- พริกไทยบัลแกเรียหวาน - 1 ชิ้น;
- เนื้อวัว - ประมาณ 500 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมไครเมีย - 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย
วิธีการเตรียม:
ในการปรุงม้วนเนื้อยัดด้วยพริกหยวกจะใช้เวลา 65 นาทีซึ่ง: ตัดอาหาร - 15 นาทีปรุงอาหารไส้ - 15 นาทีกระบวนการความร้อน - 35 นาที
แผนทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมม้วนเนื้อยัดด้วยพริกหยวก
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- หัวหอมและพริกถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
- เนื้อวัวถูกตัดไป แต่ไม่สมบูรณ์ ด้วยเหตุนี้เนื้อจะกว้างขึ้นและนี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากไส้จะถูกห่อด้วย เนื้อที่ถูกตัด (ความหนานั้นถูกควบคุมโดยคุณ แต่ไม่เกินสามเซ็นติเมตร) ทุบตีและเครื่องเทศปรุงรส
เตรียมไส้: ฟางหัวหอมและพริกไทยเนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศย่างเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำมันมะกอก
การขึ้นรูปม้วน: ไส้พริกวางบนชั้นของเนื้อสัตว์และห่อเป็นม้วน ขอบของม้วนจะผูกกับเสียบไม้
กระบวนการความร้อน:
ม้วนเป็นรูปทรงโรยด้วยน้ำมันมะกอก เนื้อยัดไส้ถูกอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ t 200 องศา
สามารถเสิร์ฟแบบม้วนได้ 2 วิธี:
- ตัวเลือกแรก - ม้วนเสิร์ฟพร้อม skewers;
- ตัวเลือกที่สอง - ม้วนโดยไม่เสียบไม้ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ทานเล่น!
เนื้อพริกไทยหวาน - เคล็ดลับเชฟ
เนื้อ (มุมมองไม่สำคัญ) สำหรับการทอดหรือการอบถูกตัดข้ามเส้นใยเพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้างภายในและไม่กีดกันน้ำผลไม้ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน
