อาหารทุกจานที่เรามักจะพูดว่า "แสนอร่อยอร่อยและดีต่อสุขภาพ" เรียกว่าสลัดฤดูร้อน สลัดฤดูร้อนที่สดใหม่เป็นผลไม้และผักและพวกเขาทั้งหมดมีรสชาติเบา ๆ กลิ่นหอมและค้างอยู่ในคอที่ดี มันเป็นไปไม่ได้จริงๆที่จะยอมแพ้สลัดฤดูร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปลายฤดูใบไม้ผลิเมื่อผักสดชุดแรกปรากฏขึ้นบนชั้นวางและร่างกายของเราเริ่มรู้สึกขาดวิตามินและแร่ธาตุแล้ว
การเตรียมสลัดฤดูร้อนมักกระตุ้นให้เราสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารเราพยายามที่จะผสมผสานความไม่ลงรอยกันเข้าด้วยกันและมักจะได้รับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมได้รับคุณภาพรสชาติที่เพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ ยิ่งไปกว่านั้นบางครั้งมันก็เพียงพอที่จะเปลี่ยนสูตรน้ำสลัดหรือซอสเป็นสลัดเดียวกันและได้รสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ให้เราดูสูตรบางอย่างสำหรับการทำสลัดฤดูร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฤดูใบไม้ผลิมีอยู่แล้วเต็มแกว่งและฤดูร้อนที่รอคอยมานานเป็นเพียงรอบมุมซึ่งจะทำให้เราผักและผลไม้สดนับไม่ถ้วน
สูตร 1. สลัดฤดูร้อน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ใบสด - 0.5 ช่อ
- เต้าหู้ชีส - 150 กรัม
- ผักชีฝรั่งหอมสดและผักชีฝรั่ง - 1 อัน,
- หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
- เมล็ดทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะล.;
- เนยมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะล.;
- เห็ดหมัก - 200 กรัม
- กระเทียมหนุ่ม - กานพลูและพริกไทยดำ
วิธีการเตรียม:
เราล้างใบผักกาดหอมภายใต้น้ำเย็นและวางไว้ในน้ำน้ำแข็งสักสองสามนาที จากนั้นเช็ดให้แห้งในเครื่องอบแห้งผักหรือผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ หรือฉีกเป็นชิ้น ๆ บดด้วยมีดกรีนที่ปรุงสุกทั้งหมด ผักกาดหอมใบกระจายบนจานกว้างและแบน ในผักใบเขียวให้ใส่เห็ดดอง 4 ชิ้น หากคุณมีเห็ดเล็ก ๆ ในโถของคุณก็ไม่จำเป็นที่จะต้องตัดมัน กระเทียมสดบดขยี้บนกระต่ายขูดและเพิ่มเข้าไปในผักด้วยเห็ด ผสมส่วนผสมทั้ง 3 อย่างแล้ววางลงบนจานผักกาด
ตอนนี้เตรียมน้ำผลไม้ ใช้ตีและชามแก้วลึก เทน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูบัลซามิกและพริกไทยดำ ปัดอย่างแรงด้วยพาปัดประมาณ 5 นาที เราใช้ใบมีดเปียกใต้ก๊อกแล้วตัดเต้าหู้ชีสเป็นก้อน วางบนสลัดและเทซอส โรยด้วยเมล็ดทานตะวันที่ด้านบนและให้บริการแขกของเราด้วยสลัดฤดูร้อนโฮมเมดกับชีสเต้าหู้
สูตรที่ 2 สลัดฤดูร้อนกับส้ม
สลัดนี้สำหรับผู้ที่ชอบกินอาหารอร่อย แต่ใส่ใจกับรูปร่างของพวกเขามาก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- กะหล่ำปลีสีขาว - 250-300 กรัม
- ส้มใหญ่
- แครอทและแครนเบอร์รี่หนึ่งกำมือ
- พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเกลือและน้ำมันเมล็ดองุ่น
วิธีการเตรียม:
เอาเครื่องหั่นม้วนแขนของเราแล้วถูกะหล่ำปลีและแครอทด้วยลายเส้นเล็ก ๆ ใส่ในชาม เราใช้สีส้มแยกส่วนสีขาวออกจากเยื่อกระดาษและหั่นเป็นชิ้นที่วุ่นวายลงในสลัดเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้เสีย มีวิตามินจำนวนมากในน้ำส้มดังนั้นราคาทุกหยด ในที่สุดก็สับผักและเพิ่มลงในชามสลัด ผัดด้วยใบมีดแบนขึ้นไปและเอาสลัดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในที่เย็น
จากนั้นใส่ในชามสลัดที่สวยงามประดับด้วยแครนเบอร์รี่และราดด้วยน้ำมันเมล็ดองุ่น หากคุณไม่พบน้ำมันเมล็ดองุ่นโดยบังเอิญคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกได้อย่างปลอดภัย
สูตร 3. สลัดฤดูร้อนกับแอปเปิ้ล
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แอปริคอตแห้ง - 16 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 2 ผลไม้;
- ก้านคื่นฉ่าย 2 ต้น
- องุ่นหรือบลูเบอร์รี่ - 200 กรัม
- กีวี - 2 ชิ้น;
- ลูกพีชหรือน้ำหวาน - 2 ชิ้น;
- สีส้ม - 1 ชิ้น;
- อาจน้ำผึ้งธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดงา - 4 ช้อนชา
- ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - 100 กรัม
- เนย - 60 กรัม
- แป้ง - 100 กรัม
วิธีการเตรียม:
เตรียมตะกร้าเดิม ตีไข่ขาวเย็นและค่อยๆเติมน้ำตาลไอซิ่ง จากนั้นเทแป้งแล้วตีต่อจนเนียน ในตอนท้ายใส่เนยละลายเล็กน้อยปิดแผ่นฟิล์มด้วยแป้งแล้วพักไว้ 30 นาที
วางกระดาษสำหรับทำอาหารบนแผ่นรองอบและวางแป้งด้วยช้อนโต๊ะ สังเกตระยะห่างระหว่างเค้ก จากนั้นเราละเลง "แป้ง" ของแป้งด้วยช้อนโต๊ะหรือมีดกว้าง ๆ พยายามที่จะย้ายแป้งจากศูนย์กลางไปยังขอบในรูปแบบของกลีบ เราจะให้ความร้อนเตาอบถึง 180 องศาและส่งบิสกิตที่สวยงามของเราสำหรับการบราวนิ่งประมาณ 5-8 นาที ร้อนทันทีโดยไม่ปล่อยให้มันเย็นเราสร้างแป้งนุ่ม ๆ ในรูปของตะกร้าที่สวยงาม คุณสามารถรับแม่พิมพ์บางชนิดและใช้เพื่อทำช่องในศูนย์กลางของ shortcake เมื่อแป้งเย็นตัวลงจะยังคงอยู่ในรูปแบบนี้
ตอนนี้เรากำลังเตรียมสลัด ก่อนอื่นให้ลูกเต๋าแอปเปิ้ล ก้านผักชีสับอย่างประณีตและแอปริคอตแห้ง ตัด nectarines และกีวีเป็นชิ้น ๆ และทอดเมล็ดงาในกระทะแห้ง ตอนนี้ในตะกร้าที่เตรียมไว้ของเราวางผลไม้ผักชีและผัก โรยหน้าด้วยน้ำส้มและราดด้วยน้ำผึ้งในเดือนพฤษภาคมและโรยหน้าด้วยงาคั่ว
สูตร 4. สลัดฤดูร้อนกับลูกแพร์
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แอปเปิ้ล - 400 กรัม
- ลูกแพร์ - 400 กรัม
- มะนาวและส้ม - บนชิ้น;
- หยิกอบเชย;
- limoncello - 4 ช้อนโต๊ะ
- สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ - 100 กรัม
วิธีการเตรียม:
ก่อนอื่นเราจะเตรียมน้ำสลัดแสนอร่อยที่ไม่เหมือนใครสำหรับสลัดนี้ ใช้ความเอร็ดอร่อยของมะนาวและส้มแล้วถูบนกระต่ายขูด เท limoncello และเพิ่มอบเชยพื้นเล็กน้อย ที่นี่เรายังบีบน้ำจากครึ่งส้มและครึ่งมะนาว
ตอนนี้ทำความสะอาดลูกแพร์และแอปเปิ้ลและตัดเป็นก้อน จากนั้นรวมลูกบาศก์กับน้ำสลัดเพิ่มผลเบอร์รี่และคุณยังสามารถเพิ่มก้อนแตงโมหวานสีเหลือง (ถ้าคุณมี) เราต้องเข้าใจว่าสุกเหลืองหวานในช่วงปลายฤดูร้อนดังนั้นโปรดทราบว่าสลัดอร่อยและไม่มีแตงโมดังนั้นเราจึงไม่รวมไว้ในรายการของส่วนผสมที่จำเป็น ปล่อยให้สลัดยืนเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นเราจะเลื่อนไปตามไฟล์ต่างๆ จากด้านบนคุณสามารถวางก้อนบิสกิตและเสิร์ฟบนโต๊ะ สำหรับ 20 นาทีนี้สลัดจะเน้นน้ำผลไม้แสนอร่อยซึ่งคุณสามารถใส่บิสกิตก้อนด้านบนซึ่งจะทำให้พวกเขามีรสชาติวานิลลาแสนอร่อย
สลัดฤดูร้อน - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
- หากคุณเตรียมสลัดผลไม้ด้วยตัวเองโปรดใช้เวลาในการยืนยัน จากนั้นหากต้องการคุณสามารถระบายน้ำผลไม้ที่เลือกแล้วเทลงในกระทะและต้มจนข้น
- สะระแหน่สดจะให้รสชาติพิเศษกับสลัดผลไม้ฤดูร้อน เพิ่มลงในสลัดก่อนที่คุณจะตั้งค่าไว้สำหรับทิงเจอร์
