เนื่องจากเราเริ่มมีส่วนร่วมมากขึ้นในการเตรียมอาหารอาหารยุโรปจีนเกาหลีทุกครั้งที่เราพบสูตรอาหารใหม่และพยายามเตรียมอาหารสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อเย็นสำหรับงานรื่นเริง
เราต้องจ่ายส่วยให้กับความจริงที่ว่าด้วยการถือกำเนิดของสูตรใหม่ตารางของเราเริ่มที่จะดูสดใสและนำเสนอได้มากขึ้นเคร่งขรึมมากขึ้น
บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตเริ่มปรากฏใหม่ทั้งหมดจนบัดนี้เราไม่รู้จักผลิตภัณฑ์ปรุงรสเครื่องเทศ แต่ถึงกระนั้นบางครั้งเราต้องการลิ้มรสบางสิ่งบางอย่างของเราเองเป็นที่รู้จักกันดีตั้งแต่วัยเด็ก ด้วยจานดังกล่าวความทรงจำที่น่ารื่นรมย์วัยเด็กที่มีความสุขและวัยรุ่นเริ่มปรากฏขึ้นและมากขึ้นเรื่อย ๆ คุณเริ่มเข้าใจว่าไม่มีอะไรที่รสชาติดีไปกว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติของเรา
และถ้าในอดีตบางทีจานเหล่านี้ไม่ได้ดูสดใสและมีสีสัน แต่เป็นสิ่งที่ธรรมดากว่าตอนนี้เมื่อเราคุ้นเคยกับความลับบางอย่างแล้วเราสามารถเปิดจินตนาการการทำอาหารและสิ่งมหัศจรรย์ในการทำงาน ยกตัวอย่างเช่นข้าวบาร์เลย์กับเนื้อ พวกเราหลายคนจำอาหารจานนี้จากโรงอาหารของนักเรียนได้เมื่อคนทำอาหารอวบใส่โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกลงบนจานแล้วรดน้ำด้วยซอสเนื้อพร้อมกับชิ้นเนื้อ และเตรียมอาหารจานนี้ด้วยวิธีใหม่เพื่อให้น้ำในครัวเรือนทั้งหมดของเราเริ่มที่จะน้ำลายไหล
สูตรที่ 1: ข้าวบาร์เลย์เนื้อ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อหมูหรือเนื้อวัว - 600 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น;
- พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- คื่นฉ่าย - 50 กรัม
- ขนหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะล.;
- ใบกระวานเกลือและพริกไทย
วิธีการเตรียม:
ในตอนเย็นเราเติมน้ำข้าวบาร์เลย์มุกในปริมาณที่ต้องการและในตอนเช้าเราจะเทน้ำล้างกรวดในน้ำหลาย ๆ แห่งแล้วโอนไปยังกระทะ เติมน้ำและวางบนเตา หลังจากเดือดเราจะลดไฟและทรมานเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เราทำความสะอาดรากผักชีฝรั่งและแครอทบดพวกมันด้วยเครื่องขูดหยาบ ลูกเต๋าหอมใหญ่และพริกหยวก ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนเหมือนสตูว์เนื้อวัว
ในคาซานเราจะอุ่นน้ำมันพืชและส่งเนื้อย่าง ผัดให้สุกประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นส่งหัวหอมซอยพริกแครอทและรากผักชี เราผสมเกลือและผสมอาหารอีก 5 นาที เติมน้ำจนครอบคลุมผลิตภัณฑ์ของเราทั้งหมด หลังจากเดือดเราก็ลดไฟและทำอาหารด้วยความร้อนขั้นต่ำ 35-45 นาที ในกรณีที่คุณใช้เนื้อวัวเวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง เมื่อเนื้อของคุณนิ่มอยู่แล้วประมาณ 10 นาทีก่อนเตรียมความพร้อมเพิ่มข้าวบาร์เลย์ต้มกับผลิตภัณฑ์เพิ่มถั่วใบกระวานและเกลือ ทำอาหารต่อไปอีกประมาณ 5-40 นาทีจากนั้นให้แน่ใจว่าได้ลบใบกระวานพริกไทยจานกับพริกไทยดำพื้นและเพิ่มสีเขียวสับ ข้าวบาร์เลย์เนื้อพร้อม
สูตร 2: ข้าวบาร์เลย์กับเนื้อและมะเขือเทศ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หลุมเนื้อ - 2 กก.
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 800 กรัม
- หัวหอม;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง
- น้ำมันดอกทานตะวัน
วิธีการเตรียม:
โอนก้อนเนื้อที่ล้างแล้วไปที่กระทะเทน้ำและปรุงอาหารจนเนื้อแยกจากหินได้ง่าย คุณสามารถทำได้ในตอนเย็นและในตอนกลางคืนน้ำซุปจะซึมซับได้ดีและเนื้อจะชุ่ม ในน้ำซุปสามารถส่งขึ้นฉ่ายแครอท, ลดต้นหอมและใบกระวาน โดยหลักการแล้วในน้ำซุปนี้คุณสามารถทำซุปที่อร่อยได้ในวันถัดไป
เราล้างข้าวบาร์เลย์มุกเติมด้วยน้ำเย็นและตั้งค่าการทำอาหาร ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดให้เทลงในปลายข้าวแล้วเคลื่อนย้ายไปยังกระทะลึกหรือกระทะก้นหนาเทในน้ำซุปเกลือและปรุงอาหารจนพร้อม
เราทำความสะอาดหัวหอมและสับให้ละเอียด จากน้ำซุปให้เลือกเนื้อแยกกระดูกและหั่นเป็นก้อนเหมือนสตูว์เนื้อวัว ผัดหอมใหญ่ในน้ำมันพืชใส่เนื้อสัตว์ลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศผสมและปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที พร้อมที่จะย้ายข้าวบาร์เลย์ไปที่เนื้อสัตว์และผสม ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดนำผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อน ส่งไปข้าวบาร์เลย์ผสมและทำอาหารต่อไปอีก 5-7 นาที ในตอนท้ายเพิ่มผักชีฝรั่งพริกไทยและเกลือหากจำเป็น
สูตร 3: ข้าวบาร์เลย์กับเนื้อสับ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อไก่ - 0.5 กก.
- ข้าวบาร์เลย์ - 1 ถ้วย;
- แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น.
- พริกไทยและเกลือ ขมิ้นและซีร่าน้ำมันพืช
วิธีการเตรียม:
ในตอนเย็นแช่ข้าวบาร์เลย์มุกเพื่อให้พรุ่งนี้กระบวนการทำอาหารเร็วขึ้น ในตอนเช้าเพียงแค่ระบายน้ำของเมื่อวานนี้ล้างปลายข้าวให้สะอาดแล้วนำไปใส่ในกระทะและปรุงอาหาร บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 40-50 นาทีมันควรจะถึงความสอดคล้องที่เราต้องการ
ในขณะที่โจ๊กจะปรุงอาหารให้หั่นมีดอย่างประณีตด้วยมีด เนื้อไก่นุ่มและไม่พิถีพิถันดังนั้นจึงไม่ยากที่จะรับมือ หากคุณต้องการคุณสามารถข้ามเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่อย่างใดฉันชอบที่ดีขึ้นเมื่อมันถูกตัดอย่างประณีต เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อ แต่ต้องใช้ขมิ้นและยี่หร่า
แยกหัวหอมออกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำแครอทไปเทหรือเทใส่เครื่องปั่น ส่งไปบรรจุและผสมให้เข้ากัน พริกไทยและเกลือ
เปิดเตาเนยในกระทะแล้วส่งเนื้อไก่กับผัก เนื้อไก่นุ่ม ๆ ดังนั้น 10 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับกระบวนการนี้ ตอนนี้เราจะส่งข้าวบาร์เลย์มุกไปที่เนื้อบดผสมอย่างระมัดระวังเพื่อให้เนื้อสับของเรากระจายอย่างสม่ำเสมอด้วยตะโพกและปรุงอาหารอีก 5 นาที
ตอนนี้คุณต้องเทน้ำลงในถาด 2 ซม. เหนือผลิตภัณฑ์ของเรา เพิ่มความร้อนและนำไปต้ม ลดไฟลงทันทีปิดฝาด้วยกระทะแล้วเคี่ยวจานอีกครึ่งชั่วโมง ลบจานสำเร็จรูปจากเตาและให้เวลาอีก 10 นาทีเพื่อยืนอยู่ใต้ฝา ตอนนี้คุณได้ทำข้าวบาร์เลย์มุกร่วนกับเนื้อ เพิ่มสมุนไพรลงในจานและสามารถให้บริการ
ข้าวบาร์เลย์เนื้อ - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
- เพื่อให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกของคุณดูสวยงามยิ่งขึ้นให้เพิ่มขมิ้นเล็กน้อยในตอนท้ายของการปรุงอาหาร จานจะได้รับสีเหลืองและกลิ่นหอม
- ในการทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์ร่วนเราขอแนะนำให้คุณแช่ซีเรียลเป็นเวลา 12 ชั่วโมงจากนั้นล้างซีเรียลในน้ำหลายแห่ง
