เนื้อสัตว์อบในปลอกมันจะกลายเป็นฉ่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ดังนั้นมันจึงกลายเป็นความจริงที่ว่ามันถูกเตรียมในน้ำผลไม้ของตัวเอง นี่คือหนึ่งในเหตุผลที่วิธีการทำอาหารนี้เป็นที่นิยมมาก
นอกจากนี้การอบที่แขนเสื้อทำให้งานในครัวง่ายขึ้น - ไม่จำเป็นต้องล้างแผ่นอบจากไขมันกระทะอบและเตาอบเองด้วยแขนเสื้อยังคงสะอาด
การปรุงเนื้อสัตว์ในปลอกไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มรสชาติ แต่ยังอย่างน้อย 120 แคลอรี่ที่ช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของจาน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าไม่มีการใช้น้ำมัน
เนื้อในปลอก การเตรียมผลิตภัณฑ์
ก่อนปรุงอาหารล้างเนื้อสัตว์ถูด้วยเกลือและพริกไทยและผักดอง การเลือกหมักเป็นอย่างมากคุณแต่ละคนจะตัดสินสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง นอกจากนี้คุณสามารถทดสอบสูตรการหมักได้อย่างปลอดภัยเลือกส่วนผสมและจำนวนของมันตามความชอบของคุณ
วัดความยาวของแขนเสื้อตามขนาดของแบบที่จะวาง มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงระยะทางสำหรับสตริง
สูตรที่ 1: เนื้อเป็ดอบในซองด้วยแอปเปิ้ล
เนื้อเป็ดอยู่ไกลจากผลิตภัณฑ์อาหาร แต่คุณสามารถให้บริการในวันหยุดเพื่อเอาใจครอบครัวและแขกด้วยอาหารจานอร่อย ในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงสำหรับเป็ดสามารถทำหน้าที่เป็นผัก (สดหรือดอง), มันฝรั่ง หากคุณคาดหวังว่าแขกควรพิจารณา - หนึ่งเป็ดดังกล่าวสามารถให้อาหารไม่เกินห้าคน อาจจะคุ้มค่ากับการอบในครั้งเดียวเพื่อให้ทุกคนสามารถเพลิดเพลินได้มากมาย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แอปเปิ้ล (2-3 ชิ้น)
- พริกไทย
- เกลือ
- เป็ดตัวหนึ่งหนักประมาณครึ่งกิโลกรัม
สำหรับน้ำดองจะต้อง:
- น้ำมันมะกอกและน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาวหนึ่งผล
- ขิงขูด (2 ช้อนโต๊ะล.)
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
วิธีการเตรียม:
ขั้นตอนแรกคือการปรุงอาหารดอง มันมีองค์ประกอบที่ไม่เพียง แต่ช่วยบำรุงเป็ดของคุณด้วยกลิ่นหอมรสชาติที่ถูกใจ แต่ยังทำให้เนื้อนุ่ม
เติมน้ำมะนาวบีบน้ำผึ้งใส่เนยน้ำผึ้งซีอิ้วและขิง ผสมทุกอย่าง - หมักพร้อม
ล้างเป็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษถูด้วยพริกไทยและเกลือ
เทน้ำหมักอย่างหรูหราโดยไม่ลืมพื้นผิวด้านในของซากสัตว์ ทิ้งไว้เพื่อลิ้มรสและกลิ่นหอมตลอดทั้งคืน แนะนำให้พลิกมันหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เป็ดหมักอย่างสม่ำเสมอ
ในวันถัดไปเปิดเตาอบที่ 200 องศา
ในขณะที่มันร้อนขึ้นให้นำแอปเปิ้ล - ตัดแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น แอปเปิ้ลชิ้นนี้เติมเต็มท้องเป็ด ไม่จำเป็นต้องเย็บผ้า - ซากศพจะอยู่ในแขนเสื้ออย่างแน่นหนาแอปเปิ้ลจะไม่ร่วงหล่น
หนึ่งชั่วโมงครึ่ง - และบนโต๊ะของคุณคือเป็ดสีดอกกุหลาบแสนอร่อยที่ดูดซับกลิ่นหอมทั้งหมด
สูตร 2: เนื้อในแขน (เนื้อ)
จะแนะนำให้ใช้สำหรับจานนี้เนื้อสัตว์เล็ก ทิ้งไว้ในหมักตลอดทั้งคืนคุณจะได้เนื้อฉ่ำนุ่มและรสชาติที่เข้มข้นเมื่อย่างบนแขนเสื้อ
เมื่อให้บริการเสริมด้วยสมุนไพรผักสด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อ (1 กิโลกรัม)
- หัวหอม (1 ชิ้น);
- น้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ)
- ซอสถั่วเหลือง (2 ช้อนโต๊ะล..);
- เครื่องเทศเกลือ
วิธีการเตรียม:
ปรุงน้ำดอง
หัวหอมหั่นเป็นแหวนครึ่งบาง
ผสมซอสถั่วเหลือง, น้ำมันมะกอก, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยดำ, เครื่องเทศสำหรับเนื้อวัว
เนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้นส่วนจำเป็นต้องข้ามเส้นใย แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าการตัดเช่นนี้จะช่วยให้ชิ้นเนื้อสามารถรักษารูปร่างได้
เนื้อหั่นบาง ๆ แช่ในน้ำดอง
เปิดเตาอบอุณหภูมิที่มันควรจะสูงถึงสองร้อยองศา
ใส่เนื้อในถุงอบหนึ่งชั่วโมง
สูตร 3: เนื้อในแขน (ท้องหมู)
เต้านมฉ่ำและอร่อยแช่ในน้ำหมักจะต้องมีวิธีในเวลาใดก็ได้ - ในวันธรรมดาและวันหยุดสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ โจ๊ก Buckwheat, ผักตุ๋นหรือสดมันฝรั่งจะทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงที่ยอดเยี่ยมสำหรับมัน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หน้าอก (1 กิโลกรัม);
- ซอสถั่วเหลือง (50 กรัม)
- adjika (100 กรัม);
- ปรุงรสหมู
วิธีการเตรียม:
ต้องหมักเนื้อสัตว์ก่อน เมื่อต้องจัดการกับหมูคุณสามารถผ่านไปสองสามชั่วโมงสำหรับการดอง แต่เนื้อจะยิ่งอร่อยถ้าทิ้งไว้ข้ามคืน
ผสม adjika และซอสถั่วเหลืองกับเครื่องเทศ
ตะแกรงเนื้อให้ละเอียดด้วยส่วนผสมนี้
อุณหภูมิในเตาอบควรสูงถึง 200 องศา
สำหรับการย่างเต้านมที่วางอยู่ในปลอกมันจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
สูตรที่ 4: ไก่แขนกับเห็ด
สูตรที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารไก่ด้วยเครื่องปรุงที่ยอดเยี่ยม - มันฝรั่งกับเห็ดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง สามารถเพิ่มจำนวนเห็ดได้ตามความชอบ กินเองรักษาแขก ทานเล่น!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มันฝรั่ง (1 กิโลกรัม)
- ไก่ (1 ชิ้น)
- น้ำมันมะกอก
- หัวหอม (1 ชิ้น);
- เห็ดแชมปิญอง (0.5 กก.)
- กระเทียม (3 กลีบ)
- เกลือพริกไทย
วิธีการเตรียม:
ปอกเปลือกหัวหอม
หั่นเห็ดและหัวหอมทอดทุกอย่างเข้าด้วยกัน เห็ดจะพร้อมในหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
เวลาทำไก่ มันจะต้องล้างให้แห้งด้วยผ้ากระดาษและถูด้วยเกลือพริกไทยกระเทียม ส่วนผสมสุดท้ายสับโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ปอกเปลือกและหั่นเป็นมันฝรั่งขนาดเล็ก
วางไก่ไว้ในปลอกสวมทับด้วยมันฝรั่งและเห็ด
ภายในหนึ่งชั่วโมงไก่ที่วางไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจะกลายเป็นแดงก่ำและน่ารับประทาน
สูตร 5: เนื้อในแขน (ย่างหมู)
จานบำรุงและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ปรุงได้อย่างรวดเร็ว หมูหอมและฉ่ำอบพร้อมกับผักสามารถอิ่มตัวแม้แต่ครอบครัวขนาดใหญ่
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อสันในหมู (0.5 กก.)
- มันฝรั่ง (6 ชิ้น)
- หัวหอม (1 ชิ้น);
- แครอท (1 ชิ้น)
- hops-suneli (1 ช้อนชา)
ผลิตภัณฑ์สำหรับหมัก:
- ซอสถั่วเหลือง (2 ช้อนโต๊ะล..);
- มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 9%;
- หัวหอม (1 ชิ้น);
- เกลือพริกไทย
วิธีการเตรียม:
ล้างเนื้อหั่นเป็นก้อน
หั่นหอมใหญ่ใส่เกลือ, พริกไทย, มายองเนส, ซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชู
ในน้ำดองนี้ใส่หมูชิ้นหนึ่งทิ้งไว้ค้างคืน
ปอกเปลือกมันฝรั่งแครอทหัวหอมสับเกลือและพริกไทย เพื่อปรับปรุงรสชาติของผักผง hop-suneli
ผสมให้เข้ากันกับเนื้อสัตว์ใส่ในแขนเสื้อ
ส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา
จนกว่าความพร้อมเต็มที่จะต้องรอหนึ่งชั่วโมง อย่าลืม - ในช่วงเวลานี้คุณจะต้องพลิกแขนเสื้อหนึ่งครั้งและสิบห้านาทีก่อนที่ความพร้อมที่คุณจะต้องทำหลุมในแขนเสื้อ
เพิ่มความมั่นใจให้กับคุณ - เคล็ดลับจากเชฟที่มีประสบการณ์
ที่แขนเสื้อคุณสามารถอบเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกทุกชนิด มันเป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นที่จะเปลี่ยนแปลงเวลาการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับมวลของชิ้นเนื้อหรือซากสัตว์ปีก
ปลอกย่างเป็นสิ่งที่สบายผิดปกติ แต่อย่าลืมเกี่ยวกับความปลอดภัย เพื่อไม่ให้แขนเสื้อที่มีการบวมในเตาอบตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวไม่ควรสัมผัสกับสิ่งอื่นใดนอกจากจานที่คุณวางไว้
แขนเสื้อจะไม่แตกหากคุณทำรูเล็ก ๆ ด้วยความช่วยเหลือของเข็ม
วางแขนเสื้อพร้อมกับเนื้อสัตว์และเครื่องเคียง - คุณจะเร่งความเร็วและทำให้การทำอาหารง่ายขึ้น ในเวลาเดียวกันคุณจะไม่เพียง แต่ประหยัดเวลา แต่ยังปรับปรุงรสชาติของจาน - เนื้อสัตว์และเครื่องปรุงจะแลกเปลี่ยนน้ำผลไม้และรสชาติ
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารถุงอบสามารถตัด - นี้จะทำให้เนื้อเปลือกโลกสีแดงก่ำ
ที่แขนเสื้อคุณสามารถอบเนื้อสัตว์ได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไมโครเวฟหม้อหุงช้าด้วย
การตัดความยาวที่ต้องการของแขนเสื้ออย่าลืมระยะห่างที่จำเป็นสำหรับสาย
