ใครไม่ชอบเค้กโฮมเมดแสนอร่อย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่มีความสุขที่จะกินอาหารนี้และบ่นว่าแม่ทำอาหารเล็กน้อย คุณต้องการที่จะกระจายความรู้ของคุณในการจัดทำเค้กแสนอร่อยหรือไม่? เรานำเสนอมุมมองที่ละเอียดอ่อนเกี่ยวกับความละเอียดอ่อนใหม่ - พายเนื้อและมันฝรั่ง จานนี้จะไม่วางบนโต๊ะเป็นเวลานานอย่างแน่นอน! เจ้าภาพจะต้องประหลาดใจด้วยจำนวนสูตรและความหลากหลายของวิธีการทำเค้กจากวัยเด็กของตัวเอง
บางครั้งแม่บ้านที่มีเสน่ห์ต้องตัดสินใจไม่เพียง แต่ทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเท่านั้น ทุกวันคุณต้องตัดสินใจว่าจะให้บริการชาโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าครอบครัวมีขนาดใหญ่และทุกคนชอบอาหารที่น่าพอใจและอร่อย
พายกับเนื้อและมันฝรั่ง การเตรียมผลิตภัณฑ์
พายกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้บนพื้นฐานของแป้งยีสต์ปกติสำหรับการเปลี่ยนแปลงที่คุณสามารถใช้ขนมพัฟ ตามสูตรส่วนใหญ่มันฝรั่งต้มก่อนแล้วก็สับหรือบด อย่างไรก็ตามหากมีการระบุมันฝรั่งดิบไว้ในสูตรก็ควรหั่นเป็นแผ่นบางที่สุดเพื่อให้สามารถเตรียมมันฝรั่งได้ในระหว่างขั้นตอนการเตรียม สำหรับเนื้อสัตว์ทำอาหารพายและหมูที่น่าตื่นตาตื่นใจและไก่และเนื้อวัว นอกจากนี้ในกระบวนการสามารถใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม - เห็ดผักบวบฟักทองและอื่น ๆ
สูตรพายเนื้อ
สูตรที่ 1: เนื้อและพายมันฝรั่ง
เริ่มจากสูตรง่าย ๆ ที่จะช่วยให้คุณค่อยๆค้นพบความลับของพายกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ หลังจากทั้งหมดบนพื้นฐานของประสบการณ์ครั้งแรกเป็นไปได้ที่จะเข้าใจสิ่งที่พลาดช่วงเวลาและสิ่งที่จะต้องเติมช่องว่างในระหว่างการปรุงอาหารครั้งต่อไป
ส่วนผสมที่จำเป็น:
•มันฝรั่ง - 1 กก.
•เนื้อหมูสับ - 500 กรัม
•หัวหอม - 2 ชิ้น;
•ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
•เนยหรือมาการีน - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
•พริกไทยดำและเกลือ
•นม - 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียม:
มันฝรั่งถูกนำมาใช้ทำมันฝรั่งบด กับมันฝรั่งต้มเราเทน้ำและเติมของเหลวที่หายไปด้วยนมและเนย ทอดหัวหอมในกระทะร้อนและสับไข่ต้ม มันยังคงผสมการบรรจุกับหัวหอมและไข่ มันควรจะปรุงรสด้วยเครื่องเทศผสม ส่วนผสมหลักพร้อมคุณสามารถทำเค้ก ในจานที่ทนความร้อนจัดชั้นของมันฝรั่งบดครึ่งชั้นที่สอง - เนื้อหมูสับ เราครอบคลุมเนื้อสัตว์ด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือซึ่งเป็นชั้นที่สาม เพื่อเพิ่มความเงางามให้กับเค้กสามารถทาด้วยไข่ที่ตี 30 นาทีอบเค้กในเตาอบ
สูตร 2: พายเนื้อมันฝรั่งและเห็ด
ในบางครอบครัวพวกเขาชอบดื่มชาหรือน้ำผลไม้พร้อมพายสำหรับอาหารค่ำ อย่างไรก็ตามเพื่อไม่ให้รู้สึกหิวอีกครั้งเค้กควรจะอร่อยและน่าพอใจ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
•เนื้อ - 500 กรัม
•น้ำซุป - 200 มล.
•เห็ด - 300 กรัม
•มันฝรั่ง - 400 กรัม
•ไวน์แดง - 100 มล.
•น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
•แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
•วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
•น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีการเตรียม:
ในน้ำมันมะกอกร้อน ๆ ชิ้นเนื้อขนาดกลางจะถูกทอดเล็กน้อย ส่วนที่เหลือของส่วนผสมจะถูกทอดในกระทะขนาดใหญ่แยกต่างหาก คนแรกที่ไปคือหั่นเห็ดและหัวหอม ทันทีที่ผักกลายเป็นสีทองให้ใส่มะเขือเทศและแป้งลงในกระทะ หลังจากย่างสองสามนาทีให้เพิ่มไวน์และน้ำซุปร้อนกับส่วนผสมอื่น ๆ จานจะถูกนำไปต้มและหลังจากนั้นคุณสามารถส่งเนื้อย่างไปยังกระทะเดียวกัน จานถูกปรุงเป็นเวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง โปรดทราบว่ากระทะไม่มีฝาปิด หลังจากเนื้อสัตว์สุกแล้วเทจานลงในจานอบเนยที่มีความลึก มันฝรั่งจะดีกว่าถ้านำดิบมาลูบบนกระต่ายขูดหยาบวางไว้บนเนื้อ เนยหั่นบาง ๆ และวางบนมันฝรั่ง นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีจนกรอบ
กระบวนการทำเค้กที่ยาวนานเพียงพอ แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นช่างน่าอัศจรรย์
สูตร 3: พายกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้า
ผู้ที่ใช้หม้อหุงช้าที่มีพลังและหลักเชื่อมั่นว่าอุปกรณ์นี้ช่วยให้ไม่เพียง แต่เตรียมอาหารจานร้อนที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ จะใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมตัวและครอบครัวของคุณจะได้ชื่นชมพรสวรรค์การทำอาหารของคุณในไม่ช้า
ส่วนผสมที่จำเป็น:
• 500 กรัม - เนื้อสับ
• 500 กรัม - มันฝรั่ง
• 100 กรัม - ชีส
• 5 ศิลปะ ล. - แป้ง
• 2 ชิ้น - หัวหอม;
• 300 กรัม - มายองเนส
•ผักใบเขียว
•โซดา - 1 ช้อนชา
วิธีการเตรียม:
เห็ดสามารถนำสดและคุณสามารถดองหรือแช่แข็ง เห็ดควรทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจากนั้นเพิ่มหัวหอมและบรรจุที่นี่ ทอดนานไม่เกิน 10 นาทีจากนั้นเติมเกลือเพิ่มเครื่องปรุงรสและเอากระทะออกจากเตา มันฝรั่งสามารถต้มและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และคุณสามารถลองผักสดเพื่อตะแกรง
ส่วนผสมหลักก็พร้อมที่จะตีไข่ด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้งโซดาและมายองเนสที่นี่ แป้งพร้อม มันจะดีกว่าที่จะแพร่กระจายชามของ multicooker ด้วยเนย ที่ด้านล่างของชามวาง 1/3 ของแป้งจากนั้นวางมันฝรั่งขูดชั้นถัดไปของเนื้อสับและผักใบเขียว มันยังคงโรยเค้กด้วยชีสและราดด้วยแป้งที่เหลือ ตั้งหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
หลังจากปิดอุปกรณ์แล้วมันก็คุ้มค่าที่จะปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยหลังจากถอดเค้กออกจากชาม
สูตรที่ 4: พายกับมันฝรั่งและขนมพัฟในเตาอบ
พัฟเพสตรี้ช่วยให้คุณทำเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุด เพิ่มกะหล่ำปลีลงในไส้ซึ่งจะให้ความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษกับพาย ยังพิจารณาสูตรสำหรับขนมพัฟ
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:
• 3 ช้อนโต๊ะ - แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำต้ม
• 1 ช้อนชา - น้ำตาล
• 100 กรัม - เนย
•เกลือ - 1 ช้อนชา
• 3 ช้อนโต๊ะ l - น้ำมันดอกทานตะวัน
ส่วนผสมสำหรับการกรอก:
• 500 กรัม - เนื้อไก่
• 5 ชิ้น - มันฝรั่ง
• 1 ชิ้น - ไข่
• 200 กรัม - กะหล่ำปลีดอง;
•หัวหอม - 2 ชิ้น;
•ผักใบเขียวและเครื่องเทศ
วิธีการเตรียม:
เริ่มจากการเตรียมขนมพัฟ ควรต้มน้ำ เทลงในถังลึกเพื่อทำให้เย็นและเพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเพื่อให้พวกเขาสามารถละลายได้อย่างสมบูรณ์ เนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นในตอนเริ่มต้นเราจึงนำมันออกจากตู้เย็น
นวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ในชามลึกหลายครั้งร่อนแป้งที่ตรงกลางเราทำรางเล็ก ๆ ที่เราเทน้ำมันดอกทานตะวัน ในขณะที่น้ำเย็นแล้วค่อย ๆ เพิ่มลงในชาม นวดแป้งยืดหยุ่น จากนั้นรีดแป้งที่มีความหนาไม่เกิน 2 ซม. โดยใช้มีดครึ่งหนึ่งของเนย ยุบด้วยซองจดหมาย ขนมพัฟสามารถห่อด้วยฟิล์มแล้ววางในที่เย็นได้สองชั่วโมง หลังจากเวลานี้เราม้วนแป้งอีกครั้งในการสร้างและอีกครั้งน้ำมันตามที่มันถูกทำขึ้นเป็นครั้งแรก เราใส่ซองและเก็บไว้ในตู้เย็นอีก 1 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันดำเนินการเติม สับไก่อย่างละเอียดทุบไข่ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ และตัดหัวหอมอย่างประณีต
เรานำแป้งออกแล้วแบ่งเป็น 2 ชิ้น ชิ้นแรกจะถูกรีดลงไปในอ่างเก็บน้ำความหนาควรมีอย่างน้อย 2 - 3 เซนติเมตรและกระจายบนแผ่นอบ โดยวิธีการที่แป้งสามารถวางบนกระดาษหรือกระจายบนแผ่นอบ แป้งวางอยู่บนชั้นแรกของเนื้อสัตว์แล้วหัวหอม, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีดองและผักใบเขียว เรากระจายการบรรจุด้วยไข่ครึ่งตี มันยังคงแผ่ออกไปส่วนที่สองของขนมพัฟเป็นชั้นซึ่งเรากระจายไปด้านบนของไส้ แป้งที่เหลือกระจายไข่ พายอบ 45 นาทีที่ 180 องศา
พายกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
พายกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์สามารถเสริฟได้ถ้ามันเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อเย็นหรือมันอาจจะเย็นถ้าเสิร์ฟเป็นของว่าง คุณสามารถเสิร์ฟพายเนื้อสัตว์ด้วยครีมและผักดอง
