บีทรูทเป็นผักที่อร่อยสดใสและมีสุขภาพดีที่ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
จากผักที่ยอดเยี่ยมนี้คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยและอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย
นอกจากอาหารจานร้อนและเย็นสลัดและหัวผักกาดกระป๋องยังมีของว่างแสนอร่อยมากมายไว้ให้บริการ
ตัวอย่างเช่นหัวผักกาดแสนอร่อยปรุงด้วยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆในจอร์เจีย
หัวผักกาดจอร์เจียและของว่างอื่น ๆ - หลักการทั่วไปของการเตรียมการ
อาหารเรียกน้ำย่อยน่าสนใจมากทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์และไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับโต๊ะธรรมดา แต่ยังเหมาะสำหรับงานฉลอง
ในการปรุงอาหารหัวผักกาดในจอร์เจียง่ายมากมันขึ้นอยู่กับผักสมุนไพรเครื่องเทศและน้ำดอง ความคมชัดของจานนั้นมอบให้กับกระเทียมพริกพริกไทยสีอิ่มตัวที่สวยงาม - หัวผักกาดตัวเองและผลิตภัณฑ์ที่เหลือเสริมและเน้นรสชาติของกันและกัน
มีสูตรบีทรูทจอร์เจียจำนวนมาก ในบางผักต้มก่อนอื่น ๆ พวกเขาจะใช้ดิบ ผักที่เตรียมไว้จะถูกลูบหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือเล็กหรือบิดในเครื่องบดเนื้อแล้วเทด้วยน้ำเกลือซึ่งมักจะประกอบด้วยน้ำเกลือและน้ำตาล
หัวผักกาดปรุงในจอร์เจียขึ้นอยู่กับสูตรจาก 10-15 นาทีถึง 3 วัน เก็บผลิตภัณฑ์นี้ในที่เย็นให้บริการเป็นอาหารว่างหรือกับข้าวดั้งเดิม
สูตร 1. บีทจอร์เจีย "อย่างรวดเร็ว"
บีทรูทจอร์เจียสูตรที่ง่ายที่สุด มันไม่ต้องใช้เวลามากความพยายามชุดผลิตภัณฑ์มีน้อย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถถูกวิปกับจานร้อนใด ๆ
ส่วนผสม:
•สามหัวบีท;
•หัวหอมสีแดงขนาดใหญ่
•กระเทียมสองกลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอส tkemali;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
•เพื่อลิ้มรสกรีน
•พริกไทยดำเกลือ
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างหัวผักกาดให้สะอาดใส่ผักในหม้อของน้ำ ปรุงอาหารจนสุก
2. ทันทีที่หัวผักกาดอ่อนตัวลงให้ยกกระทะออกจากความร้อนแล้วระบายน้ำเดือด เทน้ำเย็นทิ้งหัวบีทเพื่อทำให้เย็นลงในน้ำโดยตรง
3. นำผักที่ระบายความร้อนออกจากกระทะแล้วนำเปลือกออก ตัดหัวผักกาดเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่แก้วลงในชามขนาดใหญ่
4. ล้างผักที่เลือกไว้ โดยปกติแล้วสำหรับหัวผักกาดจำนวนหนึ่ง, 10 พาร์สลีย์ผักชี, ผักชี, ผักชีฝรั่งจะถูกนำ สับผักที่เตรียมไว้และใส่ในหัวผักกาดด้วย
5. ปอกหัวหอมและกระเทียม ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งสับกระเทียม ใส่ส่วนผสมทั้งสองอย่างที่เหลือ
6. เพิ่มซอสเกลือพริกไทยผักและสมุนไพร ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. ปรุงรสหัวบีทด้วยน้ำมันพืช
8. ก่อนเสิร์ฟให้สลัดต้มประมาณ 15-20 นาที
สูตร 2. หัวผักกาดจอร์เจียกับเครื่องเทศ "สามวัน"
ส่วนผสม:
•กิโลกรัมของหัวบีท;
•น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 5 ชิ้น ใบลอเรล;
•ถั่วพริกไทยดำ
•กระเทียมสี่กลีบ
•พวงผักชีสด
•พริกไทยป่น
•ช้อนโต๊ะของ ucho-suneli, ผักชีดิน, หญ้าฝรั่น
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
วิธีทำอาหาร:
1. ใส่ใบของลอเรลและพริกไทยในหม้อขนาดเล็กปิดด้วยน้ำต้มประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด เพิ่มเกลือและน้ำตาลผสม ต้มต่อไปอีก 1-2 นาทีเทน้ำส้มสายชูแล้วนำกระทะออกจากไฟ
2. ล้างหัวผักกาดต้มจนสุก เจ๋งสะอาด หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร
3. ปอกเปลือกและสับกระเทียมในครกเพื่อให้ได้ข้าวต้ม
4. ล้างและสับผักใบเขียว
5. ผสมในพริกไทยแดงจาน, ผักชี, uzo-suneli, หญ้าฝรั่น
6. ใส่ใบกระวานและพริกไทยออกจากน้ำดองในขวดที่ปลอดเชื้อหรือภาชนะแก้วใด ๆ
7. ด้านบนวางหัวผักกาดสับในหนึ่งชั้น ด้านบนแจกจ่ายกระเทียมสมุนไพรส่วนหนึ่งโรยด้วยเครื่องเทศ
8. ดำเนินการ tamping ส่วนผสมในเลเยอร์ต่อไปจนกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะเสร็จสมบูรณ์
9. เท beets จอร์เจียด้วยน้ำดองเย็น
10. ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วใส่สลัดเป็นเวลา 3 วันในตู้เย็น
คู่มือ 3. สูตรบีทจอร์เจียและกะหล่ำปลี Phali
ส่วนผสม:
•กิโลกรัมกะหล่ำปลี
• 300 กรัมของหัวบีท;
•หนึ่งพริก
•เมล็ดวอลนัท 100 กรัม
•หัวหอม;
•พวงของผักชี;
•กระเทียม 3-4 กลีบ
•ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์
•ผักชีบด, เกลือ, ฮ็อป - ซันลี - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีหั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ใส่ในน้ำเดือด ต้มกะหล่ำปลีจนสุกโดยไม่ต้องย่อย
2. ต้มหัวผักกาดในผิวหนังหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามขนาดที่ต้องการ
3. บิดกะหล่ำปลีผ่านตะแกรงที่ดีของเครื่องบดเนื้อบีบของเหลวออกมามิฉะนั้น Phali จะกลายเป็นน้ำ
4. ยังสับหัวผักกาดกระเทียมวอลนัทและพริก
5. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นผัก
6. ผสมผักบิดกับสมุนไพรและหัวหอม
7. เพิ่มเครื่องเทศ, เกลือ, น้ำส้มสายชูไวน์ คน
8. บีทรูทพาลีในจอร์เจียสามารถเสิร์ฟได้แล้ว แต่อาหารเรียกน้ำย่อยจะมีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วยถ้าคุณเก็บไว้ในตู้เย็นสองชั่วโมง
สูตร 4. บีทรูทจอร์เจียและผักขม Phali
ส่วนผสม:
•หัวผักกาดหนึ่งปอนด์;
•ผักโขมหนึ่งปอนด์
•แก้ววอลนัทสับหนึ่งแก้ว
•หัวหอมสีขาว
•ผักชีฝรั่งสับสามแก้ว;
•หยิกเฟนูกรีกและผักชี
•ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูองุ่น
•กระเทียมสามถึงสี่กลีบ
•แก้วน้ำหนึ่งในสี่
ข้าวเมล็ดครึ่งทับทิมขนาดใหญ่
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างผักขมใส่ในชามเทในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 10 นาที
2. ปอกเปลือกหัวผักกาดหั่นเป็นหลายส่วนต้มจนสุก
3. บีบผักโขมลวกสับ
4. ตะแกรงบีทรูทต้มและเย็นในส่วนเล็ก ๆ ของกระต่ายขูด
5. ปอกเปลือกกระเทียมด้วยการกดสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. รวมผักทั้งหมดในชามที่เหมาะสมผสม
7. บดวอลนัทในครกให้เป็นแป้ง
8. ใส่ส่วนผสมถั่วเกลือเครื่องเทศผัก เทลงในน้ำและน้ำส้มสายชูคลุกเคล้าให้เข้ากัน
9. นำมวลผักที่หั่นแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 30-60 นาที
10. หลังจากเวลาผ่านไปให้ปั้นลูกบอลขนาดเล็กด้วยมือที่เปียกเล็กน้อยวางบนจาน
11. โรย Phali ที่เสร็จแล้วด้วยเมล็ดทับทิม
สูตร 5. กะหล่ำปลีจอร์เจียกับหัวบีท
ส่วนผสม:
•กะหล่ำปลีสีขาวสองกิโลกรัม
•สองหัวผักกาดขนาดกลาง
•กระเทียม 10 กลีบ
•ใบลอเรล 6-8 ใบ;
•ห้ากลีบของถั่วและพริกไทยดำ
•ช้อนผักชีฝรั่ง, ผักชี, เมล็ดยี่หร่า;
•เกลือสองช้อนโต๊ะครึ่ง
•แก้วน้ำตาล
• 150 มิลลิลิตรของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
พริกไทยป่นดำ
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดส้อมกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ออกเป็นสี่ส่วนตัดก้าน
2. ตัดแต่ละส่วนของส้อมออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้คุณได้กะหล่ำปลีสี่เหลี่ยมหรือรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน
3. ล้างหัวผักกาดปอกเปลือกและขูดด้านขนาดใหญ่ของกระต่ายขูด
4. ปอกเปลือกและหั่นกระเทียม
5. วางในแก้วเซรามิกหรือเครื่องแก้วเคลือบผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดในเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้: กะหล่ำปลี, หัวผักกาด, กระเทียม การวางแต่ละเลเยอร์จะต้องถูกบีบอัดเล็กน้อย
6. ตอนนี้คุณต้องเทกะหล่ำปลีกับน้ำบีทรูท เมื่อต้องการทำเช่นนี้นำไปต้มในน้ำสองลิตรใส่น้ำตาล, เกลือ, กานพลู, ใบลอเรลและพริกไทย
7. เคี่ยวน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงในน้ำส้มสายชูปล่อยให้มันลุกเป็นไฟอีกหนึ่งนาทีและปิดแก๊ส
8. ทำให้น้ำเกลือเย็นลงถึง 20 องศาเทกะหล่ำปลีราดหัวผักกาดลงไปด้านบน
9. ใส่ของว่างเป็นเวลาหนึ่งวันในตู้เย็นปิดฝาภาชนะด้วย หลังจากเวลาที่กำหนดเพิ่มน้ำเกลือ
10. ใส่การกดขี่เอากะหล่ำปลีกับหัวผักกาดเป็นเวลา 5 วันในสถานที่เย็นเดียวกัน
11. นอกจากนี้ขนมขบเคี้ยวสามารถนำไปใช้หรือรีดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
12. หากคุณตัดสินใจปรุงกะหล่ำปลีแบบจอร์เจียด้วยหัวบีตสำหรับฤดูหนาวให้เติมน้ำมันพืชสักแก้วในวันที่ 3 ของการแช่ซึ่งจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บของว่าง
สูตร 6. หัวผักกาดจอร์เจีย
ส่วนผสม:
•กิโลกรัมของหัวผักกาดกับก้าน;
•วอลนัทปอกเปลือก 200 กรัม
•พวงของผักชี;
•พวงผักชีฝรั่ง;
•ช้อนชาของ uzo-suneli, ผักชีแห้ง, พริกแดง;
•กระเทียมสองกลีบ
•หัวหอม;
•ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
•เกลือ
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างท็อปส์ซูหัวบีทให้แยกกิ่งก้านออกจากใบ
2. ต้มน้ำในหม้อวางกิ่งไม้ ต้มประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นจึงใส่ใบ
3. ต้มทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 3 นาทีแล้วพับใบไม้ให้เป็นกระชอน
4. หลังจากที่ของเหลวส่วนเกินและท่อระบายความร้อนเย็นลงแล้วบิดด้วยมือแล้วบิดเครื่องบดเนื้อ
5. ปอกหัวหอมและสมุนไพรล้างและสับละเอียด
6. บดกระเทียมในครกหรือผ่านการกดกระเทียม
7. บดวอลนัทในเครื่องบดเนื้อ
8. รวมส่วนผสมทั้งหมด: ท็อปส์บีทรูท, กระเทียม, หัวหอม, ถั่ว
9. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศเทน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
10. ท็อปส์ซูบีทรูทจอร์เจียสามารถให้บริการในรูปแบบของสลัดโดยสมัยลูกหรือเค้กจากมวลทันทีหลังจากการปรุงอาหาร
สูตร 7. กะหล่ำปลีจอร์เจียพร้อมหัวบีตสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
•กิโลกรัมกะหล่ำปลี
•หัวผักกาดขนาดใหญ่
•แครอท
•กระเทียม 4-6 กลีบ
•ลิตรของน้ำ
•แก้วน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
•สองช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
•ครึ่งแก้วน้ำตาล
•พริกไทยแดงหนึ่งช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกผักทั้งหมดตัดหัวผักกาดให้เป็นวงกลมครึ่งวงกลมกะหล่ำปลีที่มีสี่เหลี่ยมขนาดกลางและขูดแครอทบนตะแกรงขูดหยาบ
2. ผสมผักที่เตรียมไว้ในชามลึกหนึ่งใบ
3. ใส่กระเทียมสับพริกไทยป่นสีแดง
4. ต้มน้ำหนึ่งลิตรในกระทะเล็ก ๆ ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเดือดเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
5. เทในน้ำส้มสายชูเอาน้ำดองออกจากความร้อน
6. ใส่ผักในขวดที่ปลอดเชื้อเทน้ำดอง
7. สกรูฝาบนเหยือกเย็นกลับที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมงจากนั้นวางไว้ในที่เย็นและมืดสำหรับการจัดเก็บ
หัวผักกาดกะหล่ำปลี Phali ในจอร์เจีย - ความลับและเทคนิค
•ถ้าคุณปรุงหัวบีทจอร์เจียในปริมาณมากอย่าเอาส่วนเกินออกจากน้ำเกลือสิ่งนี้จะทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง ที่เหลืออยู่ในของเหลวและในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดผนึกอย่างผนึกแน่น beets สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งปีหากเติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชนานถึง 6 เดือน - น้ำส้มสายชูสูงสุด 1 เดือน - หากไม่เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้
•หากคุณใช้น้ำส้มสายชูให้ความพึงพอใจกับผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ: ไวน์, องุ่น, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
•หากคุณไม่ชอบหรือทนต่อน้ำส้มสายชูให้แทนที่ด้วยน้ำทับทิม
