การทำแยมเป็นเรื่องง่ายเสมอ - ผลไม้น้ำตาลความอดทนน้อยและการปรุงแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวก็พร้อมแล้ว ลูกพีชสำหรับฤดูหนาวไม่แตกต่างจากการเตรียมตามปกติสำหรับเรา แต่ถ้าคุณเคยกินแยมและจับกลิ่นของมันคุณก็จะทำมันทุกปี
แยมหอมเช่นนี้จะไม่ได้ผลจากผลไม้ใด ๆ ที่ฉันรู้ เพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดและไม่ต้องต้มในระหว่างการปรุงอาหารฉันจะแบ่งปันความลับบางอย่างกับคุณและแยมของคุณจะสมบูรณ์แบบเหมือนกับของฉัน
เวลาทำอาหาร -4 ชั่วโมง
เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 2
ต่อ 100 กรัม:
B - 0.46
F - 0.05
U - 54.85
Kcal - 219.46
ส่วนผสมในการทำแยมพีชสำหรับฤดูหนาว:
ลูกพีช 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 0.7 - 1 กิโลกรัม
น้ำมะนาว 25 มล
แยมทำอาหาร:
การเลือกผลไม้เป็นสิ่งสำคัญที่สุดในสูตรนี้ ผลไม้ควรมีความหนาแน่นและยังอ่อนอยู่เล็กน้อย ด้านหนึ่งได้รับอนุญาตให้มีสีเขียวเล็กน้อย แต่ถ้าลูกพีชทั้งหมดเป็นสีเขียว - ควรเก็บไว้ที่ร้าน ในเวลาเดียวกัน, เปลือกควรเป็นอิสระจากรอยฟกช้ำ, ความเสียหายและไม่เสีย หากกระดูกแยกออกจากเยื่อกระดาษยาก - มันไม่สำคัญนี่จะไม่ขัดขวางเราในการปรุงอาหาร แต่ผลไม้ดังกล่าวมักจะถูกกว่าเล็กน้อยสุกมากกว่า
ล้างผลไม้ที่เลือกแล้ว ปืนใหญ่ที่อยู่บนลูกพีชควรจะหายไปอย่างสมบูรณ์ ในการทำเช่นนี้ใช้โซดาหรือแปรงขนอ่อน
ใช้มีดที่คมมากเราตัดลูกพีช เรานำกระดูกออกมาในระหว่างการปรุงอาหาร
วางชิ้นไว้ในกระทะเคลือบลึกที่สะดวก
เพิ่มน้ำตาลและเขย่าลูกพีช หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มการให้บริการคุณควรโรยน้ำตาลด้วยลูกพีชแต่ละชั้น
ใส่ลูกพีชในที่อุ่น ๆ เพื่อให้น้ำออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้จาก 1 ถึง 6 ชั่วโมง
เราวางกระทะบนแก๊สขนาดกลางและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที ในช่วงเวลานี้โฟมจำนวนมากจะเกิดขึ้น เราลบทุกอย่างดังนั้นค่ากระดาษติดจะนานกว่าและแม่พิมพ์ไม่เกิดขึ้น
นำออกจากความร้อนและทำให้ลูกพีชเย็นลงอย่างสมบูรณ์ หลังจาก 5-10 ชั่วโมงชิ้นจะกลายเป็นหนาแน่นและน้ำเชื่อมจะกลายเป็นสีเหลืองอำพัน พร้อมสำหรับขั้นตอนต่อไป ใช้ช้อน slotted เอาชิ้น เราเปลี่ยนมันเป็นภาชนะแยกต่างหาก
ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 10-15 นาทีจนได้ความหนาแน่นที่เราต้องการ เราแนะนำน้ำมะนาวและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจนลูกนุ่ม เราตรวจสอบความพร้อมดังนี้ - เราใส่จานรองไว้ในช่องแช่แข็งและสำหรับตัวอย่างเราจะหยดน้ำเชื่อมลงไป หากหยดไม่กระจาย แต่ยังคงเป็นลูกบอล - น้ำเชื่อมก็พร้อมใช้งาน
นำชิ้นส่วนกลับไปที่น้ำเชื่อมและปรุงอาหารหลังจากเดือดนาน 10 นาที ไฟน้อยที่สุด
เราเปลี่ยนแยมเป็นขวดที่ปลอดเชื้อ
เราบิดฝาคว่ำคว่ำด้วยผ้าห่มแล้วค่อย ๆ เย็น
ลูกพีชแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อม
