เราทุกคนรู้ว่ากะหล่ำปลีทุกชนิดที่ใช้ในการปรุงอาหารมีคุณสมบัติในการรักษา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งสำคัญคือกะหล่ำปลีสีขาวซึ่งมีแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมากที่สุด
กะหล่ำปลีสีขาวเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ประสบความสำเร็จในการใช้โดยบรรพบุรุษของเราอียิปต์โบราณและกรีซ จริงส่วนใหญ่เป็นวิธีการมึนเมา นักปรัชญา Pythagoras นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่ากะหล่ำปลีมีความสามารถในการรักษาความแข็งแรงของร่างกายและจิตใจในขณะที่ร่างที่มีชื่อเสียงของกรุงโรมโบราณเชื่อมั่นว่าต้องขอบคุณกะหล่ำปลีชาวโรมันโรมันไม่ต้องการยาและหมอรักษา
การเสพติดผลิตภัณฑ์อาหารนี้ยังคงดำเนินต่อไปจนถึงทุกวันนี้ มันเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมของอาหารที่ทันสมัยหลายอย่าง แต่แน่นอนในจานโปรดของคนรัสเซีย - ซุปที่อุดมไปด้วย
สูตรที่ 1: ซุปไก่
มาปรุงซุปผักกาดขาวกับเนื้อกะหล่ำปลีและเนื้อไก่กันเถอะ สำหรับสิ่งนี้เราต้องเตรียม: เนื้อไก่ - 400 กรัม แครอท - 1 ชิ้น เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรสหัวหอม - 1 ชิ้น และน้ำเล็กน้อย - 2 ลิตร จากส่วนผสมเหล่านี้เราจะเตรียมน้ำซุป สำหรับซุปที่เราต้องการ: กะหล่ำปลีสีขาว - 500 กรัม แครอท - 1 ชิ้น; พริกไทย - 4-5 ชิ้น พริกไทยป่นและเกลือ ใบกระวาน - 2 ชิ้น. พริกแดง - เพื่อลิ้มรส;
หัวหอม - 1 ชิ้น; มันฝรั่ง - 4 ชิ้น; มะเขือเทศ - 3 ชิ้น และน้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ
ก่อนอื่นเราต้องทำน้ำซุปไก่ ใส่เนื้อไก่ลงในหม้อเติมน้ำสองลิตร นำไปต้มและสะเด็ดน้ำ เติมน้ำจืดแล้วใส่ลงในเตาอีกครั้ง ในขณะที่น้ำยังไม่เดือดให้ล้างแครอทและหัวหอมแล้วส่งไปที่กระทะโดยไม่ต้องตัด ใส่เกลือลงในซุปและเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นข้ามน้ำซุปผ่านตะแกรงเข้าไปในกระทะอีกอันแล้วใส่ลงในเตาอีกครั้ง
ฟางกะหล่ำปลีฉีก เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกแครอทมันฝรั่งและหัวหอม - ตัดผักทั้งหมดเป็นเส้น
ผัดหัวหอมในกระทะใส่น้ำตาลและแครอทลงไปและผสม ทำอาหารต่อไปอีก 2 นาที ส่งมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นผสมและลบออกจากเตาหลังจาก 2 นาที
เพิ่มมันฝรั่งลงในหม้อน้ำซุป หลังจากน้ำซุปเดือดใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยและหัวหอมทอดกับแครอทและมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำและแดง เพิ่มถั่วและใบกระวานเพิ่มเติม ทำซุปด้วยไฟปานกลางจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม ส่งในเนื้อไก่หั่นบาง ๆ กระทะ ปิดและปิดไฟ ถือใต้ฝาปิดไว้ 20 นาทีหลังจากนั้นเราสามารถเทใส่จาน เพิ่มกระเทียมขูดและผักใบเขียว ในกระทะคุณสามารถเสิร์ฟครีมและทุกคนสามารถเทลงในจานของตัวเองได้ตามต้องการ
สูตร 2: ซุปไก่ (กับพริกไทยบัลแกเรีย)
สำหรับสูตรนี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: เนื้อไก่ - 300-400 กรัม; แครอท - 1 ชิ้น; พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น; มะเขือเทศ - 1 ชิ้น; มันฝรั่ง - 4 ชิ้น; หัวหอม - 1-2 ชิ้น. ผักกาดขาว - 300 กรัม พวงของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพริกไทยและเกลือเช่นเดียวกับครีม
ล้างเนื้อไก่และใส่ในหม้อสามลิตร ที่นี่เราจะส่งหัวหอมปอกเปลือกและเติมด้วยน้ำ นำกระทะวางบนเตาแล้วตั้งไฟปานกลางจนกระทั่งเนื้อสัตว์สุกทั่ว ขอแนะนำให้เอาโฟมซึ่งจะปรากฏเป็นระยะบนพื้นผิวของน้ำซุป
ทำความสะอาดแครอทและตะแกรงพวกเขา พริกไทยบัลแกเรียและแถบฉีกกะหล่ำปลี ตัดแครอทหั่นเป็นลูกเต๋า นำเนื้อที่ปรุงสุกแล้วออกจากกระทะแล้ววางบนจาน - ปล่อยให้เย็น เราทิ้งหัวหอมที่ปรุงเสร็จแล้วเราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป
ตอนนี้เราใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีในน้ำซุปและทำอาหารต่อไป เทน้ำมันลงในกระทะ ก่อนอื่นให้ทอดหอมหัวใหญ่จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน 3 นาที เพิ่มพริกไทยบัลแกเรียและมะเขือเทศและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที ผักที่พร้อมจะถูกส่งไปที่กระทะและปรุงอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณ 10-15 นาที
ปรุงเนื้อไก่เป็นก้อนแล้วส่งกลับไปที่กระทะ ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งและกะหล่ำปลี หากทุกอย่างเรียบร้อยให้ปิดเตาปิดฝาซุปแล้วปิดทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้อีกประมาณ 5-10 นาที จากนั้นเทซุปลงในจานเพิ่มผักใบเขียวและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงไปในซุป
เพลิดเพลินกับความอยากอาหารทั้งหมด!
สูตร 3: ซุปไก่ (คลาสสิก)
อาหารคลาสสิกของอาหารรัสเซีย, ซุปกับไก่, คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้า โปรดโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณสูตรการทำอาหารซุปที่ยอดเยี่ยม เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: กลองไก่ - 2 ชิ้น; กะหล่ำปลี - หัวปานกลาง 0.58; หัวหอม - 0.5 ชิ้น แครอท - 1 ชิ้น; มันฝรั่ง - 2 ชิ้น; น้ำ - 1.5 ลิตร น้ำมันมะกอกและเกลือ
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับกระบวนการ ปอกมันฝรั่งแครอทและหัวหอม ขูดแครอทสับหัวหอมด้วยมีดคมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตัดมันฝรั่งเป็นก้อน กลองไก่ของฉันและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
ก่อนอื่นให้เทน้ำมันมะกอกลงในชามและใส่หัวหอมสับและแครอทขูดฝอยลงไป ผสมเปิดโหมด "เบเกอรี่" แล้วปิดฝา multicooker ทอดเป็นเวลา 20 นาที ในกระบวนการที่คุณต้องยกฝาเป็นระยะและผสมเนื้อหาของชาม ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ และหลังจากเสียงสัญญาณที่สอดคล้องกันให้ส่งกะหล่ำปลีไปที่ชามแล้วตามด้วยมันฝรั่งและกลองไก่ เกลือและเติมน้ำ ค่อยๆผสมเนื้อหากับไม้พายซิลิโคนแล้วปิดฝา เลือกโปรแกรม "ซุป" เวลาทำอาหารคือ 1 ชั่วโมงและคลิกที่ปุ่ม "เริ่มต้น" ซุปของเราถูกเตรียมไว้และเราสามารถทำงานของเราในช่วงเวลานี้ - หม้อหุงช้าจะทำทุกอย่างให้เรา เมื่อน้ำซุปพร้อมคุณจะได้ยินเสียงบี๊บ เปิดฝาของ multicooker ชิมซุปกะหล่ำปลีที่ปรุงแล้ว - เติมเครื่องเทศถ้าเป็นเช่นนั้น คุณได้รับ 4 ซุปหอมและเสิร์ฟ
เราทะลักออกมาบนจานตามสั่งโรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับและให้บริการครีมเปรี้ยวในกระทะ - หากใครต้องการคุณสามารถใส่ลงไปในจาน
ซุปกับไก่ - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่มีประสบการณ์
- คุณสามารถใช้ไก่ส่วนใดก็ได้ในการปรุงซุปไก่ แต่ ... ก่อนเสิร์ฟแยกเนื้อออกจากกระดูก
- ซุปที่ทำจากกะหล่ำปลีดองอร่อยไม่น้อย
