ใครก็ตามที่ไม่คุ้นเคยกับการทำขนมอย่างมหัศจรรย์เราแนะนำให้คุณทำตอนนี้ ทำไมต้องเป็นปาฏิหาริย์ เพราะเค้กนั้นง่ายและง่ายต่อการเตรียมที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ กับ semolina บิสกิตไม่ได้เป็นตามอำเภอใจเช่นเดียวกับแป้งและเค้กเพิ่มขึ้นเสมอ
Mannik - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม
องค์ประกอบของสูตรจำเป็นต้องมีเซมาลิน่าซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ชื่อ "mannik" ปรากฏขึ้น และยังมีแป้ง, เนย, น้ำตาลและผลิตภัณฑ์นมหรือนมเปรี้ยวบางครั้งก็เป็นชีสกระท่อม เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแป้งคุณสามารถเพิ่มผลไม้หวาน, ผลไม้แห้ง, ชิ้นส่วนของช็อคโกแลต, เมล็ดงาดำ, น้ำผึ้ง, แอปเปิ้ล, ฟักทอง, ผลเบอร์รี่
เพื่อให้เค้กมีลักษณะที่สวยงามโรยด้วยน้ำตาลผงทาด้วยฟัดจ์, ไอซิ่ง, แยม และเพื่อปรับปรุงรสชาติและทำให้มันชุ่มฉ่ำมากขึ้นมานาถูกตัดออกเป็นสองส่วนและทาด้วยครีมเปรี้ยวนมข้น, แยม, ชุบด้วยเหล้ารัมหรือคอนญัก มันกลายเป็นเค้กจริง
Mannik - การเตรียมผลิตภัณฑ์
ในการทำพายที่นุ่มและอร่อยต้องแช่เซมิโนเพื่อให้ชุ่มด้วยความชื้นและบวม ทิ้งไว้ในของเหลวเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเท่าที่จะทำได้ มิเช่นนั้นเซโมลินาจะหายไปอย่างไม่ดีนักและธัญพืชที่อยู่ในพายที่เสร็จแล้วจะกระทืบบนฟัน
Mannik - สูตรที่ดีที่สุด
สูตรที่ 1: Mannick คลาสสิก
มีหลายสูตรสำหรับมานาที่แกล้งเป็นคลาสสิกที่สุดมีเพียงบางส่วนเท่านั้นที่ผสมกับนมเปรี้ยวคนอื่น ๆ ที่มี kefir และคนอื่น ๆ ด้วยครีมเปรี้ยว ดังนั้นส่วนผสมเหล่านี้สามารถรวมกันในหนึ่งคำนิยาม - ผลิตภัณฑ์นมและคุณเองเลือกที่ใกล้เคียงกับคุณ ส่วนที่เหลือขององค์ประกอบเดียวกัน - semolina, แป้ง, น้ำตาล, เนย
ส่วนผสม: 1 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา, น้ำตาลและผลิตภัณฑ์นม, 3 ฟอง, โซดา - 1 ช้อนชา, เนย 100 กรัม, 1 แก้ว แป้ง
วิธีทำอาหาร
ผัด semolina กับผลิตภัณฑ์นมใด ๆ ที่คุณเลือกและออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มเนยละลายผสมและรวมกับ semolina เทแป้งและโซดา เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนมันจะดีกว่าที่จะใช้เครื่องผสมเพื่อผสมมวล ไม่ควรเป็นแป้งหนามาก หากใช้ครีมเปรี้ยวหนาปริมาณแป้งจะลดลงเหลือหนึ่งแก้ว
อัดจาระบีโรยด้วยเซโมลินาหรือแป้งแล้วเทแป้ง Bake (190C) ประมาณ 35-40 นาที
สูตร 2: Mannik บนครีมเปรี้ยว
Mannik กับครีมเปรี้ยวไม่เพียง แต่อ่อนโยนและอร่อย แต่ยังประสบความสำเร็จเสมอ ในสูตรนี้ปริมาณอาหารที่ระบุบนเค้กมาตรฐาน หากคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์เป็นสองเท่าวงกลมจะมีขนาดเท่ากับแผ่นอบขนาดใหญ่
ส่วนผสม: ไข่ 2 ฟอง, ครีมเปรี้ยวและเซโมลินา 1 แก้ว, 2/3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลโดยไม่ต้องฮิลล์โซดา 1 ช้อนชา, มาการีนหรือเนย
วิธีทำอาหาร
ผสม semolina และครีมเปรี้ยวทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ semolina มีเวลาในการบวม หากครีมมีความหนามันจะดีกว่าที่จะถือหนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมง
ตีไข่โดยเพิ่มน้ำตาล ผสมกับเซโมลินาเทโซดาและผสม หล่อลื่นรูปแบบและโรยด้วยเซโมลินา, เกล็ดขนมปังหรือแป้ง ใส่แป้งและอบเป็นเวลา 30 นาที (190C)
สูตร 3: Mannik บน Kefir
สูตรที่ง่ายสำหรับ Manna บน kefir หากคุณปรุงอาหารด้วยครีมหรือนมเปรี้ยวแล้วให้ลอง kefir ด้วยเช่นกันคุณจะไม่เสียใจ มันเปิดออกแสงโปร่งสบายและเปราะบาง นี่คือสูตรพายขั้นพื้นฐาน คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สดผลไม้แห้งช็อคโกแลตลงในแป้ง
ส่วนผสม: kefir - 1 ถ้วย (200 มล.), ถ้วย semolina (200g), 3 ฟอง, เนย (รูปแบบไขมัน), ผงฟู - 10 กรัมหรือโซดา -1/2 ช้อนชา, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลทราย - 100 กรัม, น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
วิธีทำอาหาร
เพิ่มแก้ว semolina หนึ่งใน kefir เมื่อพูดถึงแก้วในสูตรนั่นหมายถึงแก้วโซเวียตในตำนานขนาด 250 มล. ปล่อยให้ซีเรียลพองตัวเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือสองชั่วโมง จานสามารถถูกปกคลุมด้วยจานหรือฟิล์ม
เราเริ่มทำแป้ง ตีไข่โดยการใส่เกลือและน้ำตาล เอาชนะได้ดีวิธีที่ง่ายที่สุดคือทำด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาลวานิลลาจากนั้นก็อบผง (หรือโซดา) แต่มีอยู่อย่างหนึ่ง
ถึงเวลาที่จะรวมมวลไข่และ kefir กับ semolina และผสมให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้ให้เพิ่มผลไม้แห้งความเอร็ดอร่อยหรือน้ำส้มถ้าคุณต้องการ
แป้งก็พร้อมที่จะเทลงในแบบพิมพ์และอบ (190C) หลังจากนั้นประมาณ 40-50 นาทีเค้กก็จะพร้อม เขาอาจพิการก่อนหน้านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเปลือกเป็นสีแดงมาก จากนั้นคุณควรเจาะมันด้วยแท่งไม้ บทบาทนี้มักจะเชื่อถือได้ด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา หากยังคงแห้ง - mannik สามารถนำออกมา
สูตรที่ 4: Mannik บนนม
ผู้ชายแสนอร่อยมากละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง มันทำจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดที่อยู่ในมือทุกวันและนวดในเวลาไม่กี่นาที หากคุณใส่น้ำตาลวานิลลาถุงหนึ่งลงไปในก้อนเค้กจะเปลี่ยนจากนมเป็นเครื่องปรุงและถ้าช้อนหรือโกโก้สองช้อนจากนั้นก็กลายเป็นช็อคโกแลต แทนเนยคุณสามารถเพิ่มเนยช็อคโกแลต, มะพร้าวหรือเนยโกโก้ซึ่งจะทำให้รสชาติของเค้กที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น
ส่วนผสม: ไข่ 3 ฟองนม 1 แก้วเซโมลินาแป้งและน้ำตาล 1 โต๊ะ บ้านพัก ผงฟูน้ำมันพืช - 80 มล. ครีม - 20 กรัมเกลือนิดหน่อย
วิธีทำอาหาร
ตีไข่ด้วยเครื่องผสมหรือตีด้วยน้ำตาล เทน้ำมันพืชบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ความร้อนนมในระดับที่เนยละลาย อย่าต้มหรือต้มอย่างแรงเพื่อให้ไข่ขาวไม่ได้ม้วนงอ รวมกับส่วนผสมของเซมาลิน่าและไข่พักไว้ 30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม
ผสมผงฟูกับแป้งและรวมกับแป้งนม อัดจาระบีด้วยน้ำมันเพื่อความน่าเชื่อถือเพื่อให้เค้กไม่ติดกับด้านล่าง, แป้งกับแป้งหรือเซโมลินา เทแป้งลงในพิมพ์และอบ (180С - 40 นาที) เป็นการดีที่สุดที่จะรักษาไม้จิ้มฟันไม้ให้เป็นประโยชน์ใช้มือพายเป็นระยะ ๆ
สูตรที่ 5: Mannick ในหม้อหุงช้า
Mannick และในเตาอบนั้นง่ายต่อการปรุงอาหารและแม้แต่ในหม้อหุงช้าโดยทั่วไปสำหรับหนึ่งหรือสอง ในสูตรนอกเหนือจากคอทเทจชีสแล้วยังมีครีมเล็กน้อย มันสามารถนำเนื้อหาไขมันใด ๆ แต่ไม่เหลวเกินไป หากใช้โซดาแทนผงฟูบิสกิตสามารถทำให้สีเข้มขึ้นเล็กน้อย หากคุณไม่ได้เป็นแฟนของขนมอบหวานเกินไปลดปริมาณน้ำตาล เพื่อให้ได้วงกลมที่มีความนุ่มมากขึ้นควรใช้นมเปรี้ยวหรือเครื่องปรุงผสมกับเครื่องปั่นเพื่อทำลายก้อน
ส่วนผสม: แก้วน้ำตาลและเซโมลินา, ไข่ 4 ฟอง, ชีสกระท่อม 0.5 กก., ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือโซดา½ช้อนชา l. ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร
ผสมคอทเทจชีส, เซโมลินาและครีมเปรี้ยว คุณสามารถผสมกับเครื่องปั่น ตีไข่และน้ำตาลแยกต่างหากจากนั้นเติมลงในนมเปรี้ยว เทผงฟูและผสม
ใส่จาระบีกับเนยเทียมหรือเนยแล้วเทแป้ง นำเข้าอบประมาณ 60 นาทีในโหมดการอบ เมื่อเค้กถูกลบออกจาก multicooker มันจะตกลงเล็กน้อย แต่ก็ยังค่อนข้างอวบและงดงาม
สูตรที่ 6: Mannik ฟักทองไร้เปลือก
พายที่มีสีเหลืองอำพันนี้จะดึงดูดคนจำนวนมาก อบเชยรวมอยู่ในมานาทำให้โน้ตคริสต์มาสเทศกาล หากคุณไม่ชอบรสชาติของอบเชยให้กำจัดมันออกจากองค์ประกอบ สูตรนี้มีหนึ่งไฮไลท์ - พายเสร็จแล้วเทลงในน้ำเชื่อม ช่วงเวลานี้ได้รับความนิยมอย่างมากจากผู้ที่ชื่นชอบบิสกิตฉ่ำและ "เปียก"
ส่วนผสม: ฟักทองขูด 2 ถ้วย, semolina - 1.5 กอง, แก้ว kefir, ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ หรือโซดา 1/2 ช้อนชาน้ำตาล - 1/2 กอง น้ำเชื่อม: น้ำแอปเปิ้ล 100 กรัมหรือส้ม 1 ก้อน (คุณต้องใช้น้ำผลไม้คั้นสดใหม่) น้ำมะนาว - 1 โต๊ะ l. น้ำตาล 2/3 ถ้วยตวงอบเชย
วิธีทำอาหาร
ตะแกรงและบีบฟักทองอย่างประณีต น้ำผลไม้ที่สามารถใช้สำหรับน้ำเชื่อมแทนแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มหรือค้นหาโปรแกรมอื่น คุณสามารถตรึง
คนโซดากับ kefir ของเหลวเริ่มฟองดังนั้นปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นเมื่อโซดาดับด้วยกรด ผสมกับฟักทองน้ำตาลและเซโมลินา แป้งถูกนวดก็ยังคงอบอยู่ หลังจาก 30-40 นาทีเค้กจะพร้อมที่ 180C
ในขณะที่มานากำลังอบให้เตรียมน้ำเชื่อม บีบน้ำจากส้มหรือใช้แอปเปิ้ล ผสมกับน้ำมะนาวและน้ำตาล ผู้ชื่นชอบอบเชยสามารถใส่เครื่องเทศนี้ลงไปได้ ต้มน้ำเชื่อม
เทน้ำเชื่อมต้มกับพายร้อน ในตอนแรกมานาจะ“ ลอยตัว” ในนั้นดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าวางไว้ในจานที่มีขอบสูง หลังจาก 30-40 นาทีเค้กจะดูดซับของเหลวทั้งหมดเช่นฟองน้ำ จากนั้นคุณสามารถตัดมันและให้บริการ
สูตร 7: Mannik กับลูกเกด
สำหรับสูตรมานาคุณสามารถใช้ลูกเกดสีอ่อนหรือสีเข้มซึ่งไม่สำคัญเลย ที่สำคัญยิ่งกว่านั้นคือการเตรียมที่เหมาะสม ในการทำให้สารเติมแต่งอร่อยและมีกลิ่นหอมผลไม้แห้งจะต้องได้รับการแช่ แป้งสำหรับมานากับนม
ส่วนผสม
• 150 กรัมน้ำตาล
• 170 กรัมของธัญพืช
• 0.2 ลิตรนม
•สองไข่
•เกษตรกร 6 กรัม
•น้ำมัน 65 กรัม
•แป้ง 70 กรัม
•ลูกเกด 100 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. เทลูกเกดล้างด้วยน้ำร้อนจากกาต้มน้ำทิ้งไว้ห้านาที จากนั้นเราก็แสดงน้ำ
2. นมอุ่นรวมกับน้ำตาลและซีเรียลเพิ่มลูกเกดไข่คุณสามารถใส่เกลือ เราผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยยี่สิบนาทีคุณสามารถถือได้ถึงสองชั่วโมง
3. ละลายเนยหล่อลื่นแม่พิมพ์ควรใช้เวลา 15 กรัม เทส่วนที่เหลือลงในแป้งและแนะนำเครื่องปลูกที่ผสมกับแป้ง
4. ส่งแป้งลงในแบบฟอร์มระดับและอบเค้กกับลูกเกดเป็นเวลา 35 นาทีที่ 200 องศา หม้อหุงช้ายังเหมาะสำหรับการปรุงอาหารในนั้น mannik จะถูกปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 50 นาที
สูตรที่ 8: Mannick กับแอปเปิ้ล
พายแอปเปิ้ลนี้ไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติชาร์ลอตที่ทุกคนโปรดปราน สำหรับมานาคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลใด ๆ ก็ได้: เปรี้ยวหวานหวานง่วงเล็กน้อยและแพ้ ความเสียหายทั้งหมดจะต้องถูกตัดออก
ส่วนผสม
• 140 กรัมน้ำตาล
• 160 กรัมของเซโมลินา;
• kefir 0.22 ลิตร (ryazhenka);
•โซดา 10 กรัม
•สองแอปเปิ้ล
•น้ำมัน 100 กรัม
•แป้ง 130 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. โยนเกลือใน kefir เพิ่มซีเรียลและทิ้งไว้ 40 นาที หากเวลาสั้นคุณสามารถอุ่นผลิตภัณฑ์นมได้เล็กน้อยปล่อยให้เซโมลินาทิ้งไว้ 25-30 นาที อย่าลืมผัดให้เข้ากัน
2. ตีไข่และทรายละลายเนยคุณสามารถแทนที่เนยเทียมที่มีคุณภาพสูง เพิ่มทั้งหมดนี้ไปที่กลุ่ม ในตอนท้ายเราโยนโซดาและแป้ง เนื่องจากแป้งอยู่ใน kefir คุณจึงไม่สามารถดับล่วงหน้าได้
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเทลงในแป้ง ผสมและส่งไปที่แบบฟอร์ม เราใส่มานาประมาณ 40 นาทีในเตาอบอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส
สูตร 9: ช็อคโกแลต Mannik กับโกโก้
ไม่เคยมีแมนนิคปรากฏอยู่ต่อหน้าเราเสมอเค้กที่สุภาพและน่าเบื่อ มันอาจเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมถ้าปรุงตามสูตรนี้ หากต้องการหลังจากการอบให้คลุมด้วยเคลือบ แทนที่จะทานโยเกิร์ตคุณสามารถทานเคเฟอร์ได้
ส่วนผสม
• 200 กรัมซีเรียล
•โยเกิร์ต 500 กรัม
•โกโก้ 60 กรัม
•สองไข่
•แป้ง 100 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
•เกษตรกร 10 กรัม
น้ำตาล 190 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. เทน้ำตาลและซีเรียลลงในโยเกิร์ตคนให้เข้ากันแล้วลืมไปครึ่งชั่วโมง
2. ในชามอีกใบตีไข่ใส่โกโก้เกลือคนให้เข้ากัน เทไปที่ groats
3. ใส่แป้งลงในแป้งแล้วใส่ผงฟู นวดจนเนียน
4. เทมวลช็อคโกแลตลงในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. เราอบมานากับโกโก้ที่ 180 ° C หากต้องการให้ทาด้วยจาระบีพร้อมเคลือบ แต่ทำหลังจากทำให้พายเย็นลง
สูตร 10: Mannick "อ่อนโยน" บนครีมเปรี้ยวกับมาการีน
Mannik ในสูตรนี้ใช้งานได้เสมอ เค้กมีความนุ่มและเปราะบางเพราะมันมีไขมันเพิ่ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งเล็กน้อยลงในมันหรือตัดแอปเปิ้ล แต่แม้จะไม่มีสารเติมแต่งรสชาติก็ยังคงอยู่
ส่วนผสม
•มาการีน 150 กรัม
•แก้วครีมไขมันต่ำ 10-15%;
• 160 กรัมของธัญพืช
• 160 กรัมน้ำตาล
•สามไข่
•โซดา 6 กรัม
• 140 กรัมแป้ง
•ความสนุก
วิธีทำอาหาร
1. มาการีนสำหรับมานานั้นสามารถทำให้นิ่มได้ แต่มันจะดีกว่าที่จะละลายและเย็น ผสมกับครีมเปรี้ยว ไม่ควรหนาเกินไป เราใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เพิ่มน้ำตาลทรายแล้วไข่แนะนำความสนุกคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลา
3. เรานอนหลับเซโมลินาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. แนะนำแป้งและโซดาที่จะดับ ผสมแป้งโอนไปยังแม่พิมพ์ นำเข้าอบที่ 170 ° C เป็นเวลา 35 นาที หากรูปร่างของเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กและเค้กอยู่ในระดับสูงคุณสามารถเพิ่มอีกไม่กี่นาที
ความคิดเห็น
