ต้องยอมรับว่าซุปมันฝรั่งบดในห้องครัวของเรานั้นไม่เป็นที่นิยมเหมือนในครัวยุโรป อย่างไรก็ตามแฟชั่นของอาหารยุโรปกำลังมีความมั่นใจในสิทธิของตนมากขึ้นและทุกวันนี้หลายคนกำลังพยายามพัฒนาทักษะการทำอาหารของพวกเขาโดยการแนะนำอาหารจานใหม่ลงในเมนูของพวกเขา ในหมู่พวกเขาสถานที่พิเศษถูกครอบครองโดยซุปครีมซุปครีมซอสผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และขนมอบ
อย่างไรก็ตามถ้าหากต้องการที่จะอยู่บนซุปซุปเคี่ยวเปื่อยแล้วฉันต้องการที่จะดึงดูดความสนใจของคุณไปที่ซุปไก่ซึ่งไม่เพียง แต่ตอบสนองความหิว แต่ยังมีคุณสมบัติในการรักษา โดยเฉพาะอย่างยิ่งซุปนี้ขอแนะนำให้รวมไว้ในเมนูสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ซุปไก่เนื้อนุ่มครีมมีคุณสมบัติห่อหุ้มซึ่งมีประโยชน์มากต่อร่างกายโดยรวม นอกจากนี้น้ำซุปนี้เหมาะสำหรับอาหารเด็ก แต่ละสูตรสำหรับการเตรียมมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองและมีรสชาติของตัวเองเป็นพิเศษ
สูตรที่ 1: ซุปไก่และมันฝรั่ง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ซากไก่ - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ต้นหอม - ก้าน;
- รากผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายใบกระวานเกลือพริกไทยและผักใบเขียว
วิธีการเตรียม:
เราล้างผักทั้งหมดที่เราต้องการและหั่นเป็นวง ล้างไก่และหั่นเป็นชิ้น ๆ เราวางทุกอย่างลงในกระทะและเติมน้ำ ปรุงน้ำซุป ในตอนท้ายของเกลือพริกไทยและเพิ่มใบกระวาน
เตรียมมันฝรั่ง - ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เทน้ำซุปผ่านตะแกรงลงในกระทะที่สะอาดเพิ่มกระเทียมและก้อนมันฝรั่ง เราทำอาหารต่อ
ตอนนี้ในหลักสูตรควรจะไปปั่นซึ่งเราจะสามารถบรรลุความสอดคล้องครีมที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นในเครื่องปั่นชามวางมันฝรั่ง, แครอท, รากทั้งหมดที่ปรุงในน้ำซุปและเนื้อไก่ เกลือและเปิดเครื่องปั่น ค่อย ๆ สะบัดและค่อย ๆ เริ่มเติมน้ำซุป เรานำมาซึ่งความมั่นคงที่เราต้องการ
เทซุปเคี่ยวลงในจานแล้วโรยด้วยผักชีหอม
สูตร 2: ซุปครีมไก่
หากคุณมีเด็กเล็กในครอบครัวของคุณเราขอแนะนำให้คุณทำซุปข้นไก่สำหรับสูตรนี้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ไก่ - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือ
วิธีการเตรียม:
ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องเป็นความสดใหม่เป็นครั้งแรกเพราะเราเตรียมความพร้อมสำหรับเด็ก ในซุปนี้อัตราส่วนของเนื้อสัตว์ต่อผักคือ 50/50 ซึ่งจำเป็นสำหรับเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไป
เทน้ำลงไปในหม้อและลดเนื้อไก่ต้ม เกลือน้ำบางอย่างไม่จำเป็น! หลังจากน้ำในกระทะเดือดต่อให้ปรุงอาหารเต้านมต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องมีฟองในกรณีนี้
ตอนนี้เราเทน้ำทั้งหมดออกแล้วล้างเนื้อก่อนแล้วจึงแบ่งมันออกเป็นชิ้น ๆ เติมด้วยน้ำต้มจืดเติมเกลือและปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาที ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น แครอทและหัวหอมสับละเอียดหรือขูด เพิ่มลงในหม้อ และปรุงอาหารอีก 15-20 นาที เราชิมมันและถ้าทุกอย่างเป็นปกติแล้วเทน้ำซุปพร้อมกับผักลงในชามปั่น ปรุงรสให้เป็นครีม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีชิ้นส่วนใดเหลืออยู่ในซุป เทลงในหม้ออีกครั้งและนำไปต้ม เราทิ้งมันไว้ข้างหนึ่งเพื่อให้มันเย็นลงเล็กน้อยแล้วเราก็เลี้ยงลูกของเรา ในจานคุณสามารถเพิ่มชิ้นส่วนของเนยสด
สูตร 3: ซุปไก่และผักชีฝรั่ง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- อกไก่ - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ก้านผักชีและต้นหอม;
- ชีสแปรรูปพร้อมรสเห็ด - 2 ชิ้น
วิธีการเตรียม:
ก่อนอื่นเทลงในกระทะวางเนื้อไก่คุณสามารถเพิ่มต้นขาไก่ 1 อัน ปรุงเนื้อสัตว์สำหรับครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเลือกและตัดเนื้อเป็นก้อน ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปปรุงในน้ำซุป เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังต้มสับหัวหอมและแครอทสับต้นหอมและขึ้นฉ่ายแล้วส่งไปที่ซุป ปรุงอาหารจนมันฝรั่งร่วน ตะแกรงชีสขูดและเพิ่มในน้ำซุป ผสมให้เข้ากันต้มอีกครั้งและตีเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นจุ่ม
แล้วคุณจะทำอย่างไรกับเนื้อไก่ มี 2 ตัวเลือก ตัวเลือกที่ 1 เพิ่มชิ้นเนื้อลงในน้ำซุปก่อนที่จะตีด้วยเครื่องปั่นและสับพร้อมกับผักทั้งหมด ตัวเลือกที่ 2 ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนและเพิ่มแผ่นเทมันฝรั่งบดในซุปและตกแต่งด้วยผักใบเขียว - เลือกคุณ!
สูตรที่ 4: ซุปไก่และน้ำซุปข้นแชมเปญในฝรั่งเศส
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- แชมเปญ - 200 กรัม
- ดอกบรอกโคลี - 2 ชิ้น;
- หัวหอมเล็ก
- ครีม 100 กรัมหรือชีสแปรรูป - 2 ช้อนโต๊ะล.;
- ผักชีฝรั่งพริกไทยและเกลือ
วิธีการเตรียม:
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น เราล้างเนื้อไก่และนำไปใส่ในกระทะ ที่นั่นเราส่งหัวหอมเล็ก ๆ ที่ปอกเปลือกและดอกบรอกโคลี เติมน้ำร้อนแล้วต้มซุปบนไฟร้อนปานกลางจนกระทั่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อม ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารให้กำจัดโฟมที่เกิดขึ้นเป็นระยะ ๆ
เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถึงความพร้อมให้ใส่แชมเปญลงในกระทะและทำอาหารต่อไปอีก 20 นาที ปรุงรสซุปด้วยพริกไทยและเกลือ ส่วนผสมทั้งหมดที่ต้มในน้ำซุปย้ายไปไว้ในชามของเครื่องปั่นและเติมน้ำซุปครึ่งหนึ่ง ตีจนครีมเป็นเนื้อเดียวกัน
ในกระทะเรายังมีน้ำซุปในช่วงครึ่งหลังซึ่งเราจะละลายครีมหรือชีสแปรรูป นำไปต้ม ตอนนี้เทเนื้อหาของชามปั่นไปที่ซุปครีมและปล่อยให้เดือด บดผักชีลาวเพิ่มซุปและลบจากความร้อน
ซุปครีมไก่ - ความลับและเคล็ดลับจากเชฟที่ดีที่สุด
- ขอแนะนำให้เพิ่มเกลือพริกไทยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในซุปซุปข้นในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการนั่นคือเมื่อคุณถ่ายโอนจากชามปั่นไปยังกระทะ หลังจากนั้นนำไปต้มและลบจากความร้อน
- คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมใด ๆ ในซุปไก่ของคุณ - บวบบรอกโคลี, กะหล่ำดอก, เห็ด, พริกหยวก, มะเขือเทศและอื่น ๆ
