ขัดแย้งครีมเซโมลิน่ารสชาติอร่อยกว่าโจ๊กและพวกเขาไม่ได้เหมือนกัน นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเลเยอร์เค้กและขนมอบที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงคุณสามารถทำขนมที่น่าตื่นตาตื่นใจ นี่คือสูตรที่น่าสนใจสำหรับทุกรสนิยม
ครีมกับเค้ก semolina - หลักการทั่วไปของการเตรียมการ
สำหรับครีมคุณจะต้องมีเซโมลินาทั่วไปซึ่งขายในร้าน แต่ก็มีแนวโน้มที่จะอยู่ในครัวใด ๆ เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีการพองตัวและปริมาณเพิ่มขึ้นจึงต้องการน้อยมากโดยเฉลี่ยสำหรับเค้กธรรมดา 80-100 กรัม ไม่จำเป็นต้องซื้อหลายแพ็คเกจหนึ่งแพ็คเพียงพอสำหรับหลาย ๆ ครั้ง นอกจากนี้คุณยังจะต้องใช้นมเพราะมันอยู่ในนั้นครีมส่วนใหญ่มีการเตรียม
มีอะไรเพิ่มเข้ามา:
·เนย;
·โกโก้;
นมข้น
·ไข่;
ชีสกระท่อมหรือชีสนิ่ม ๆ
เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม, วานิลลิน, ความเอร็ดอร่อย, วัตถุเจือปนอาหารอื่น ๆ และผลิตภัณฑ์ที่ใช้ พวกเขาจะทำให้ครีมไม่เหมือนโจ๊ก นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับน้ำตาล มันถูกเพิ่มในปริมาณมากเช่นเดียวกับขนมหวานส่วนใหญ่ ใช้ทรายสีขาวธรรมดา ในบางสูตรมีผลต่อความสอดคล้องดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะวางและวัดตามสูตรหรือน้อยกว่าเล็กน้อย
ครีมวานิลลาที่ง่ายที่สุดกับเค้กเซมาลิน่า
สูตรพื้นฐานสำหรับครีมเค้ก semolina ซึ่งเหมาะสำหรับบิสกิตและเค้กนุ่ม ๆ ที่เป็นหัวใจของส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ใจกับคุณภาพของน้ำมันเลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและได้รับล่วงหน้าจากตู้เย็น เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่นิ่มจะถูกเพิ่มลงในครีมเสร็จแล้ว
ส่วนผสม
·นมครึ่งลิตร
semolina 100 กรัม
150 กรัมน้ำตาล
semolina 200 กรัม
วานิลลิน 1 ซอง (น้ำตาลวานิลลา)
วิธีทำอาหาร
1. เราส่งนมไปที่เตา เราปรุงครีมในกระทะที่เรามักจะทำโจ๊กนม ไม่ควรเผาและเรียกใช้ใด ๆ
2. ทันทีที่คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายครึ่งเม็ดให้มันละลาย นำนมไปต้ม แต่สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลานี้ ทันทีที่มีฟองเกิดขึ้นเราก็เริ่มเปิดเซมิโคลน เราผล็อยหลับไปในกระแสบาง ๆ อย่างรวดเร็วด้วยมืออื่น ๆ หากทุกอย่างถูกต้องจะไม่มีก้อนปรากฏขึ้น ต้มโจ๊กประมาณสามนาที ลบจากความร้อนเย็นสนิท
3. เรามีส่วนร่วมในน้ำมัน ใส่ในชามเติมน้ำตาลที่เหลือแล้วตีให้เข้ากัน น้ำมันควรเบาลงจะเพิ่มปริมาณและธัญพืชทั้งหมดจะละลาย เพิ่มวานิลลินลงไป
4. ทำการตีเนยต่อไปเพิ่มโจ๊กที่สุกแล้วบนช้อน หากผลิตภัณฑ์อยู่ในอุณหภูมิเดียวกันจะไม่มีการปนเปื้อน
5. ครีมพร้อมที่เราใช้ทันที เราแพร่กระจายบนเค้กเย็นเท่านั้นเนื่องจากภายในเนย
ครีมมะนาวกับเค้ก semolina
ครีมนี้เหมาะสำหรับเค้กนมของเบิร์ด แต่ยังสามารถใช้กับเค้กและขนมอื่น ๆ ได้ มันใช้มะนาวไม่มากเท่าความเอร็ดอร่อย ท้ายที่สุดแล้วเธอคือผู้ที่ให้กลิ่นหอม กากส้มสามารถนำไปใช้เพื่อจุดประสงค์อื่นได้
ส่วนผสม
1 มะนาว
·นม 2 แก้ว
น้ำตาล 100 กรัม
180 กรัมของน้ำมัน
semolina 90 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ใส่นมลงในเตาแล้วใส่น้ำตาลลงไปปล่อยให้มันร้อน
2. เตรียมเซโมลินาและทำส้มต่อไป ล้างมะนาวด้วยแปรงเช็ดให้แห้งแล้วเอาผิวเอส มันสะดวกที่จะเพียงแค่เช็ดบนกระต่ายขูดปรับ หรือเราทำความสะอาดฟิล์มสีเหลืองด้วยมีดผักบดมัน จากส้มชิ้นหนึ่งบีบน้ำหวานหนึ่งช้อน ทุกสิ่งที่เราไม่ต้องการ
3. เพิ่มเซโมลินาลงในนมต้ม ปรุงโจ๊กกวนเพิ่มความสนุกในตอนท้าย ลบกระทะห้านาทีหลังจากเดือด ใส่เนยสองช้อนโต๊ะทันทีลงไปผัด ทิ้งไว้ให้เย็น
4. เมื่อครีมเย็นตัวลงแล้วเราจะแนะนำน้ำมันส่วนที่เหลือให้นิ่มลงไปกวนหรือตีด้วยเครื่องผสม เพื่อความสมบูรณ์ให้เทน้ำมะนาวหนึ่งช้อน
ครีมกับ semolina สำหรับเค้กนมข้น
ไม่มีนมทั้งหมดหรือ คุณสามารถเตรียมครีม semolina บนนมข้น สูตรง่าย ๆ ที่คุณต้องการเพียง 0.5 กระป๋อง รุ่นวานิลลาเพิ่มความเอร็ดอร่อยขูดเล็กน้อยตามต้องการในสูตรด้านบน
ส่วนผสม
· 0.5 นมกระป๋องข้น
· 0.1 กิโลกรัมของธัญพืช
·น้ำมัน 1 ซอง
วานิลลิน 1 กรัม
น้ำ 400 มล.;
น้ำตาล 120 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ผสมนมข้นกับน้ำใส่ในเตานำไปต้มเพิ่มน้ำตาลทรายละลาย
2. เทเซโมลินาลงในส่วนผสมที่เดือด, กวนโจ๊กต้ม, เย็น, เพิ่มวานิลลาหรือผิวเลมอน
3. ตีเนยแยกต่างหากด้วยเครื่องผสมประมาณห้านาที จากนั้นนำชิ้นส่วนลงในครีมตีจนเนียน คุณสามารถจารบีเค้ก!
ครีมช็อคโกแลตกับเค้ก semolina
คุณสามารถเพิ่มโกโก้ในสูตรครีมใด ๆ มันจะอร่อย แต่มีตัวเลือกที่น่าสนใจมากขึ้น สูตรนี้ใช้แท่งช็อคโกแลตเข้ม มันจะให้สีไม่เพียง แต่ยังเปลี่ยนความมั่นคงเปิดครีมสามัญจาก semolina เป็น souffle หนาแน่นและยืดหยุ่น ขอแนะนำให้ใช้ช็อคโกแลตมากกว่าโกโก้ 70%
ส่วนผสม
· 0.45 ลิตรของนม
250 กรัมน้ำมัน
ช็อคโกแลต 100 กรัม
2 ช้อนชา โกโก้
160 กรัมน้ำตาล
·วานิลลา;
80 กรัมเซโมลินา
วิธีทำอาหาร
1. ผสมนมกับน้ำตาลและโกโก้วางบนเตาเพื่อให้ความร้อนในกระทะ ดูสิว่าไม่มีอะไรวิ่งออกไป คุณต้องผัดเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด
2. ในขณะที่เราแยกเนย 50 กรัมใส่ในชามใส่ช็อคโกแลตที่ขาดแล้วส่งไปที่อ่างน้ำ หรือเพียงแค่ความร้อนในไมโครเวฟเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดละลายลบเป็นระยะ ๆ กวน
3. ทันทีที่นมเดือดเราจะใส่น้ำมันสักหนึ่งช้อนเทเซโมลินาหนึ่งหยดลงในลำธาร กวนทำโจ๊กหนา ลบจากความร้อนและเพิ่มช็อคโกแลตละลายทันที ปล่อยให้ส่วนผสมเป็นเวลาสิบห้านาทีให้เย็นเพื่อให้อบอุ่น
4. ใส่น้ำมันนิ่มคุณสามารถตีล่วงหน้าได้อย่างรวดเร็ว
5. ส่งครีมไปยังเค้กทันทีโดยปกติจะเทนมนกในรูปแบบ เลเยอร์เลเยอร์คลุมด้วยเค้กใหม่หรือส่งทันทีเพื่อแช่แข็งในเย็น
ครีมกับ semolina สำหรับเค้ก (ด้วยครีม)
ครีมเปรี้ยวกับเซมาลิน่ารุ่นประหยัดซึ่งเหมาะสำหรับของหวานและเค้กต่าง ๆ นอกจากนี้โจ๊กสามารถปรุงได้แม้เพียงแค่ในน้ำหากไม่มีนม ครีมเปรี้ยวเลือกหนาและมันอย่างน้อย 25% หากไม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณสามารถชั่งน้ำหนักครีมเปรี้ยวสามัญได้ตลอดเวลาโดยวางไว้ในถุงผ้าลินินและในกระชอน หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงความชื้นส่วนเกินจะแยกออกจากกัน
ส่วนผสม
400 มล. น้ำหรือนม
180 กรัมน้ำตาล
70 กรัมเซโมลินา;
· 400 กรัมครีม
วานิลลา, ความสนุกหรือโกโก้
วิธีทำอาหาร
1. ในน้ำหรือนมเราปรุงโจ๊กธรรมดา แต่เติมน้ำตาลมาก ๆ สำหรับครีมเปรี้ยวคุณไม่จำเป็นต้องทิ้งอะไรไว้ทรายจะทำให้บางลงเท่านั้น ต้มโจ๊กประมาณห้านาทีก็ควรข้น นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็น
2. ตีเซโมลินาที่เย็นลงด้วยเครื่องผสมเพื่อขจัดก้อนแข็งที่เป็นไปได้ค่อยๆใส่ครีม
3. ทันทีที่เปิดตัวครีมเปรี้ยว ๆ มวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มวานิลลินหรือส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ
ครีมกับ semolina สำหรับเค้กนมผง
อีกวิธีในการเตรียมครีมสำหรับเค้กด้วยเซมาลิน่าหากไม่มีนมเต็ม เราใช้เวลาในการปั่นแห้งตามปกติ แต่เทคโนโลยีจะเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องแยกนมออกจากกันทุกอย่างง่ายและเร็วขึ้นมาก ด้วยหลักการเดียวกันนี้คุณสามารถทำครีมจากครีมแห้งสำหรับชาและกาแฟ ในสูตรนี้คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลให้เป็นรสนิยมของคุณ
ส่วนผสม
นมผง 50 กรัม
น้ำ 400 มล.;
semolina 75 กรัม
200 กรัมน้ำมัน
·น้ำตาลทราย 160 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ผสมนมผงกับน้ำตาลในกระทะ เราเติมน้ำในลำธารเล็ก ๆ คุณสามารถใช้น้ำเดือดทันทีซึ่งจะช่วยประหยัดเวลา เราใส่เตา
2. หลังจากต้มเพิ่มซีเรียลเตรียมโจ๊กหนาเย็น
3. ทำให้น้ำมันอ่อนตัวที่อุณหภูมิห้องตีให้เข้ากับโจ๊กที่หุงแล้ว เพื่อฆ่าทุกอย่างด้วยกัน วานิลลาตามที่ต้องการรวมถึงผิวมะนาว
คัสตาร์ดกับเค้กเซโมลินา (บนเจลาติน)
เซโมลินาในตัวแข็งตัวได้ดี แต่ด้วยเจลาตินจะได้รับความยืดหยุ่นมาก นมสัตว์ปีกตามสูตรนี้กลายเป็นอร่อยหวานมันก็สามารถเทลงในแบบฟอร์มลงบนเค้กและไม่ปกคลุมด้วยสิ่งอื่นใด
ส่วนผสม
15 กรัมเจลาติน;
นม 550 มล.;
150 กรัมน้ำตาล
200 กรัมน้ำมัน
ธัญพืช 100 กรัม
·วานิล
วิธีทำอาหาร
1. รวมเจลาตินกับนม 70 มล. ทิ้งไว้ให้บวม คุณสามารถใช้เพียงแค่น้ำเราใช้ของเหลวที่อุณหภูมิห้อง เวลาบวมจะเห็นด้วยกับคำแนะนำ
2. ปรุงโจ๊ก semolina จากนมและน้ำตาลที่เหลือ ผล็อยหลับไปเพียงหลังจากเดือดปรุงอาหารประมาณห้านาที เราส่งโจ๊กให้เย็น
3. ในขณะที่เซโมลินาเย็นตัวลงให้ตีเนยจนโฟมเป็นเนื้อครีม
4. ละลายเจลาตินในอ่างอาบน้ำหรือในไมโครเวฟเติมโจ๊กคนให้เข้ากันแล้วเริ่มใส่น้ำมันที่เตรียมไว้ เรานำส่วนผสมมาผสมกันหลังจากนั้นเราก็ส่งไปที่เค้กทันที
5. เทครีมระดับส่งไปแช่แข็งในเย็น เป็นไปไม่ได้ที่จะแช่แข็งครีมด้วยเจลาติน เวลาการแข็งตัวทั้งหมดประมาณสามชั่วโมง จากนั้นเค้กสามารถตกแต่ง
ครีมกับเค้ก semolina - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
·หากเนยไม่นิ่มพอก้อนและเมล็ดธัญพืชจะปรากฏขึ้นเมื่อเพิ่มและตีครีมมันจะไม่เป็นเนื้อเดียวกัน
·ไม่ควรใส่เนยละลายลงในครีมเซโมลินาเพียง แต่จะไม่แข็งตัวความมั่นคงทั่วไปจะประสบ
·ด้วยชั้นของเค้ก, แยมผิวส้ม, ผลไม้แห้ง, ช็อคโกแลตสามารถเพิ่มเข้าไปในเลเยอร์ของครีม semolina มันจะเปิดออกอร่อยและน่าสนใจ
