เค้กใยแมงมุม - ขนมหวานแสนอร่อยทั้งครอบครัว เราไม่สามารถพูดได้ว่าพวกเขามีความคล้ายคลึงกันในสูตรอาหารทั่วไปสามารถพิจารณาได้เฉพาะการออกแบบของชั้นบน เค้กคลาสสิกยังคงมาจากยุคโซเวียต แต่เค้กมีความซับซ้อนแม้ว่าจะประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงอย่างสมบูรณ์ แต่มีสูตรง่าย ๆ ในการเลือกของเรานอกจากนี้พวกเขาจะไม่ด้อยกว่า
Spider Web Cake - หลักการทำอาหารทั่วไป
เค้กสำหรับเค้กสามารถเป็นทราย, บิสกิต, ครีมเปรี้ยวหรือโปรตีน เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมการทดสอบแต่ละครั้งจะแตกต่างกันและเพื่อให้บรรลุผลตามที่ต้องการสัดส่วนที่แนะนำและลำดับของการผสมส่วนประกอบจะต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด
ครีมที่ใช้ในการละเลงเค้กก็มีหลากหลาย สิ่งสำคัญคือต้องใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์สดและคุณภาพสูงสำหรับการเตรียมการของพวกเขา นมข้นและเนยที่มีส่วนผสมของสมุนไพรหรือครีมเปรี้ยวอาจทำให้ครีมขัดผิวเมื่อวิปปิ้งผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุแล้วจะทำให้ของหวานไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภค
ไฮไลท์คือการตกแต่งเค้ก ที่จริงแล้วต้องขอบคุณรูปแบบบนพื้นผิวเขาได้ชื่อของเขา การวาดภาพถูกนำไปใช้กับช็อคโกแลตละลายจากถุงขนมหรือจะเกิดขึ้นในวิธีพิเศษโดยใช้ไม้จิ้มฟัน วิธีการทำเช่นนี้จะอธิบายรายละเอียดในแต่ละสูตร
เค้ก "สไปเดอร์ไลน์" จากขนมชอร์ตคัสต์ที่มีเมอแรงค์และเชอร์รี่ตาม GOST
ส่วนผสม:
สี่ไข่ขนาดใหญ่
ช็อคโกแลตธรรมชาติ 50 กรัม (สีดำ)
มาการีนคุณภาพสูง - 180 กรัม
เชอร์รี่เบอร์รี่ 100 กรัม
แพ็คของเนย "ชาวนา" เนย;
ถั่วสับ 50 กรัม;
กระป๋องนมข้นทั้งหมด;
น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หนึ่งแก้วครึ่งแก้ว
สามช้อนโต๊ะครีมเหลวไขมันสูงและปริมาณที่เท่ากันของแยม;
30 กรัม ผงโกโก้
เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
น้ำส้มสายชูตาราง 9 เปอร์เซ็นต์
แป้งสาลีคุณภาพสูง - สองและครึ่งถ้วย
วิธีทำอาหาร:
วางเนยเทียมไว้ในชามล่วงหน้าแล้วตัดลงในชามทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ควรทำประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนที่แบทช์เพื่อให้เนยเทียมอ่อนตัวลง
นวดชิ้นไขมันนิ่มด้วยส้อมฟันเทน้ำตาลครึ่งแก้วแล้วถูให้ละเอียดด้วยช้อน
เพิ่มไข่แดงลงในมวลหวานที่เกิดขึ้นและเทโปรตีนที่เหลือลงในชามแห้งแยกต่างหากและวางในตู้เย็น
หลังจากไข่แดงแล้วให้กระจายครีมเปรี้ยวไปยังน้ำมันและบดอีกครั้ง
ในถ้วยเล็ก ๆ เราดับโซดาเทน้ำส้มสายชู กวนขอบของมีดรอจนกว่ามวลจะหยุดฟ่อแล้วเทลงในชามทั่วไปทันที
กวนช้อนน้ำมันด้วยช้อนค่อยๆเทแป้งที่ร่อนอย่างระมัดระวัง ล้างมือด้วยแป้งหนา ๆ ให้ละเอียดแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนเป็นก้อนกลม
เราเทโกโก้ลงบนโต๊ะวางลูกบอลหนึ่งลูกลงไปแล้วนวดคลุกกับแป้ง ทำต่อไปจนแป้งโดสีสม่ำเสมอ
เราห่อฟิล์มแต่ละลูกแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ในขณะที่แป้งเย็นตัวแล้วให้ทำให้เมล็ดวอลนัทแห้งในกระทะที่แห้ง ลดอุณหภูมิลงเล็กน้อยสับด้วยมีด เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำให้เปลือกถั่วแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรออกมา
เราถูพื้นผิวด้านในของรูปร่างที่ถอดออกได้รอบด้วยน้ำมันพืช
เราเอาแป้งเบา ๆ ออกจากตู้เย็นและแจกจ่ายมันเบา ๆ ด้วยนิ้วมือของเราที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ หล่อลื่นพื้นผิวด้วยแยมโรยด้วยเศษขนมปัง
เราตัดแป้งสีเข้มเป็นลูกบอลขนาดเล็กและจัดวางอย่างสม่ำเสมอตามติดขัด วางเชอร์รี่ในแต่ละของพวกเขาและกดผลเบอร์รี่เบา ๆ
เอาชนะโปรตีนเย็นด้วยเครื่องผสมกับส่วนที่เหลือของน้ำตาลจนโฟมหนาแน่น เราเริ่มต้นด้วยความเร็วต่ำสุด แต่ทันทีที่มวลเปลี่ยนเป็นสีขาวค่อยๆเพิ่มความเร็วและเทน้ำตาลลงในส่วนต่างๆ
ค่อยๆกระจายมวลโปรตีนที่ด้านบนของแป้งและวางไว้ 40 นาทีในเตาอบอุ่นแล้ว ทำเค้กให้เย็นเล็กน้อยโดยไม่ต้องถอดออกจากแบบฟอร์ม
ในรูปแบบเดียวกันอบเค้กอีกชิ้นจากแป้งเบา ๆ แต่ไม่มีเมอแรงค์ การอบของเขาจะใช้เวลาสูงสุด 20 นาที
ในขณะที่เค้กทั้งสองเย็นลงมีเวลาในการเตรียมครีม ตีนมข้นให้ทั่วด้วยเนยนิ่ม สองในสามของครีมวางอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและส่วนที่เหลือจะถูกทิ้งไว้ชั่วคราวบนโต๊ะ
หล่อลื่นเค้กด้วยเมอแรงค์ด้วยครีมแช่เย็นวางเค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบนแล้วราดด้วยครีมอุ่น ๆ เราใส่เค้กในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ในขณะที่มันเย็นให้ทำช็อคโกแลต เราแบ่งกระเบื้องเป็นชิ้น ๆ ในชามและใส่ในอ่างน้ำ ผัดต่อเนื่องอุ่นจนช็อคโกแลตละลาย
เมื่อเย็นลงเล็กน้อยเราก็กระจายมวลช็อกโกแลตที่เกิดขึ้นในถุงขนม บีบแถบบาง ๆ "วาด" เกลียวบนเค้กเริ่มต้นจากศูนย์ หลังจากนั้นวาดเส้นด้วยปลายไม้เสียบจากศูนย์เราแบ่งเค้กออกเป็นส่วนต่างๆ - ลวดลายในรูปแบบของเส้นแมงมุมจะออกมา
เค้กต้องการการทำให้ชุ่มนานให้มันยืนอยู่ในที่เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมงหรือนานกว่านั้น
เค้กฟองน้ำ "สายแมงมุม" ด้วยเมอแรงค์
ส่วนผสม:
แปดไข่;
น้ำตาลทรายแดง 1 ปอนด์และ 15 กรัม วานิลลา;
น้ำดื่ม 130 มล.;
ช้อนบรั่นดีใด ๆ
เนย "เกษตรกร" แพ็คเนย 200 กรัม;
กระป๋องครึ่งหนึ่งของทั้งหมดและกระป๋องเต็มรูปแบบของนมข้นคาราเมล
ถั่วลิสง 100 กรัม
รสขมช็อกโกแลต 76 เปอร์เซ็นต์ - 200 กรัม
ครีมครึ่งแก้ว;
วอลนัทสับ
วิธีทำอาหาร:
เราทำการแยกไข่สี่ฟองออกจากกันอย่างระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งโปรตีนจากไข่แดง
เอาชนะผ้าขาวอย่างเข้มข้นบริสุทธิ์ขั้นแรกแล้วเพิ่มช้อนเต็มแนะนำน้ำตาล 75 กรัม เอาชนะจนได้ยอดเขาที่มั่นคง
เทน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันลงไปในไข่แดงตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม
เราแพร่กระจายหนึ่งในสามของมวลโปรตีนไปยังไข่แดงและระมัดระวังสอดแทรกการเคลื่อนไหวของกระดูกสะบักจากบนลงล่าง จากนั้นเทแป้งที่ได้จากเมล็ดแล้วผสมเบา ๆ อีกครั้งแล้วนำส่วนที่เหลือของมวลโปรตีน
เราแพร่กระจายแป้งในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษและตั้งค่าให้อบที่ 180 องศาสำหรับครึ่งชั่วโมง ให้แน่ใจว่าได้เปิดเตาอบล่วงหน้าหากเค้กเริ่มอบในตู้เย็นเค้กจะไม่ขึ้น
หลังจากตรวจสอบบิสกิตเพื่อความพร้อมด้วยไฟฉายไม้เรานำมันออกมาและเป็นอิสระจากแบบฟอร์มให้เย็นบนตะแกรง
ในขณะที่เค้กเย็นพอมีเวลาปรุงเมอแรงค์ ไข่ขาวสี่ฟองถูกทุบด้วยน้ำตาลทรายแดง 250 กรัม เทคโนโลยีคล้ายกับการเตรียมแป้ง: เทเหนือช้อนคนให้เข้ากันจนผลึกละลายหมด
คลุมแผ่นรองอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันพืชเบา ๆ กระรอกวิปปิ้งถูกย้ายไปที่ถุงขนมแล้วบีบลงบนกองกระดาษ อบเมอแรงค์เป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศา
เราเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับแช่เค้กบิสกิตที่ละเอียดอ่อน เทน้ำลงในหม้อแล้วเทน้ำตาลทรายแดง 100 กรัมลงไปและตั้งไฟอ่อน ๆ ผสมมวลหวานปรุงน้ำเชื่อมที่ชัดเจน หลังจากระบายความร้อนแล้วผสมกับคอนยัค
หลังจากเตรียมการทำให้ชุ่มตีครีม น้ำมัน (150 กรัม) และนมข้นควรวางบนโต๊ะก่อนปรุงอาหาร อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ควรเท่ากันมิฉะนั้นครีมจะไม่ขัดผิวอย่างสวยงามเมื่อวิปปิ้ง ขั้นแรกให้ใช้วิปปิ้งครีมจนนุ่มจากนั้นค่อยๆเทนมข้นทั้งสองลงในพิมพ์
เราเริ่มสะสมเค้ก ตัดบิสกิตระบายความร้อนในครึ่งวางด้านล่างบนจานแบน เทจากช้อนแช่เค้กด้วยน้ำเชื่อม จาระบีชุกชุมกับครีมโรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วบด
กระจายส่วนหนึ่งของเมอแรงค์ที่เย็นบนชั้นครีม สองสามชิ้นจะต้องถูกทำลายและเต็มไปด้วยช่องว่างระหว่างชิ้นใหญ่
เราทาครีมเมอแรงค์เป็นชั้นหนาและบนเค้กก้อนที่สอง หลังจากแช่ในน้ำเชื่อมแล้วเราทาครีมอีกครั้งแล้วทาด้วยจาระบีที่เหลืออยู่ข้างๆ เราใส่ในตู้เย็น
เราขัดจังหวะถั่วลิสงใน crumbs ขนาดเล็กและโรยด้านข้างของเค้กได้ดีกับมัน
นำครีมไปต้มเพิ่มชิ้นช็อคโกแลตและแพ็คเก็ตของเนยไตรมาส เมื่อนำไปวางไว้ในอ่างน้ำเราจะนำมาซึ่งความเป็นเนื้อเดียวกันโดยการกวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากเย็นเล็กน้อยให้เทมวลช็อกโกแลตลงบนเค้กแล้วทาให้ทั่วผิวหน้า
การทำขนมเมอแรงด้านบน เรานำซากช็อคโกแลตที่เหลืออยู่ในถุงขนมและใช้ลวดลายตามอำเภอใจกับมัน
เค้กโปรตีน "Spider line" กับครีมผลไม้
ส่วนผสม
ในแป้ง:
แก้วน้ำตาล
ไข่ที่สมบูรณ์แบบ - สี่สิ่ง;
1 กรัม ผงวานิลลา
ในครีม:
50 กรัม น้ำตาล
นม - หนึ่งในสี่ถ้วย;
150 กรัม แยมใด ๆ
เนยไขมันปานกลาง - ครึ่งซอง
60 กรัม ถั่วลิสงคั่ว
วิธีทำอาหาร:
การแยกไข่แดงตีน้ำตาลกับเครื่องตีด้วยเครื่องตีจนโฟมคงที่ เติมน้ำตาลทีละน้อยแล้วเทลงในขั้นตอนการตีบนช้อน ในเวลาเดียวกันเราแนะนำวานิลลา
เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยแผ่นหนังสำหรับเขียนหนังสือ เรากระจายมวลโปรตีนหนึ่งในสามไปที่มันและปรับระดับด้วยชั้นเซนติเมตรเพื่อให้มีรูปร่างเป็นวงกลม เราเตรียมตัวในแบบที่สามเค้กและอบที่ 120 องศา 40 นาที
ห่อเค้กเย็น ๆ ด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้สิบสองชั่วโมง แต่ดีกว่าสำหรับหนึ่งวัน
มีน้ำตาลทรายผสมกับนมต้มไฟอ่อนในน้ำเชื่อม เราตรวจสอบความพร้อมของมันว่า“ สลายโดยด้าย”: prying น้ำเชื่อมเล็กน้อยด้วยสองนิ้ว unclench พวกเขา - มวลหนาควรยืดด้วยด้าย
กรองน้ำเชื่อมนมสำเร็จรูปผ่านตะแกรงเย็นถึงอุณหภูมิห้อง
ตีเนยที่นิ่มแล้วจนฟูโดยไม่หยุดพักค่อยๆเติมน้ำเชื่อมลงไป ในตอนท้ายเราเข้าไปยุ่งกับแยมและเอาชนะมันไปอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
หนึ่งในสามของครีมนั้นวางในถุงกระดาษหรือถุงขนมส่วนที่เหลือกระจายอย่างเท่าเทียมกันติดกาวเค้กโปรตีนเข้าด้วยกัน
เราเคลือบพื้นผิวและด้านข้างของเค้กที่เก็บไว้ด้วยส่วนที่เหลือของครีมและโรยด้วยถั่วบด
การบีบครีมออกจากคอร์เน็ตเราทำพื้นผิวของเค้กด้วยลวดลายใยแมงมุม
เค้กช็อกโกแลต "สไปเดอร์ไลน์" พร้อมครีมและกานาช
ส่วนผสม
ในแป้ง:
เนยเนย "ดั้งเดิม" - 180 กรัม
130 กรัม แป้ง;
น้ำตาลทราย - 180 กรัม
ผงโกโก้สองช้อนโต๊ะ
ไข่ - 2 ชิ้น;
นมไขมันสูงสองช้อนโต๊ะ
ช้อนชาครึ่งหนึ่งและครึ่งหนึ่งของ Ripper
สำหรับ ganache:
เนย - แพ็คครึ่ง
แท่งช็อคโกแลตสีเข้มสองร้อยกรัม
สำหรับการลงทะเบียน (เว็บ):
ครีม - 30 กรัม
ช็อคโกแลตสีขาวห้าสิบกรัม
นอกจากนี้:
ครีมไขมันเหลวครึ่งแก้ว
วิธีทำอาหาร:
ร่อนแป้งลงในชามลึกและกว้าง เพิ่มโกโก้และผสมให้ละเอียด คุณสามารถร่อนแป้งและโกโก้เข้าด้วยกันจากนั้นก็จะแยกย้ายกันทันที
เราแพร่กระจายในส่วนผสมแป้งนุ่ม, บดก่อนด้วยน้ำมันส้อม เราทุบไข่แล้วเทน้ำตาลใส่นมสองช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน
เราเปลี่ยนแป้งช็อคโกแลตเป็นทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 18 ซม. pre- ด้านข้างและด้านล่างด้วยน้ำมันหรือบรรทัดด้วย parchment เค้กจะออกมาดีกว่า
เราใส่แม่พิมพ์ในเตาอบอบเค้กประมาณสี่สิบนาทีจากนั้นตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะหัวหอมแห้ง เรากระจายบิสกิตสำเร็จรูปจากแม่พิมพ์จนเย็นสนิทบนตะแกรง
เราแบ่งช็อคโกแลตเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ เพิ่มเนยสับ วางไว้ในอ่างน้ำอุ่นอย่างช้า ๆ กวนจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด หลังจากนำออกจากเตาแล้วนวดช็อกโกแลตกานาชจนเนียน
ในหม้อแยกต่างหากอุ่นครีมในอ่างน้ำ หลังจากใส่ช็อคโกแลตสีขาวแล้วเราก็ยังอุ่นต่อไปจนกว่าจะละลายหมด ลบมวลช็อคโกแลตสีขาวจากความร้อนและหยุดชั่วคราวเล็กน้อย
ตีครีมจนฟู อย่าบันทึกใช้ผลิตภัณฑ์ 35% ทันทีตีครีมไขมันต่ำจนความหนาแน่นที่ต้องการไม่ทำงาน
ตัดเค้กช็อคโกแลตครึ่ง วางชิ้นงานที่ต่ำกว่าลงบนจานแล้วใช้วิปปิ้งครีมลงไปแล้วปิดด้วยส่วนบนของเค้กบิสกิต
ทาทั่วผิวหน้าเค้ก (ด้านบนและด้านข้าง) ด้วยชั้นกานาชช็อกโกแลต ทันทีบีบออกจากถุงขนมใช้มวลช็อคโกแลตสีขาวบนมันเป็นวงกลม ด้วยปลายไม้จิ้มฟันเราวาดเส้นบาง ๆ เลื่อนไม้จิ้มฟันข้ามแถบจากศูนย์กลางของเค้ก
เลเยอร์เค้ก "Spider line" ด้วยครีมและผลไม้
ส่วนผสม:
แป้งหนึ่งปอนด์
700 กรัมครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง;
150 กรัมน้ำตาลและผงมาก
ไข่สองฟอง
เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา;
กล้วยและกีวี - ผลไม้แต่ละอย่าง;
ช้อนน้ำส้มสายชู;
30 กรัม งาดำ;
ช็อกโกแลตนม (มืด);
วอลนัทปอกเปลือก
วิธีทำอาหาร:
เทน้ำตาลลงในชามลึกใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทั้งหมดลงไปเล็กน้อย ตีให้เข้ากันกับเครื่องผสมเพิ่มน้ำส้มสายชูที่ slaked กับน้ำส้มสายชูและผสมอย่างรวดเร็วจนเกิดฟอง การเทแป้งนวดแป้งให้สูง แต่ไม่แข็ง
แบ่งแบทช์ออกเป็นแปดส่วนหมุนเป็นวงกลมรักษาความหนา 8 มม. อบขนมเค้กจนสีน้ำตาลสลับกันวางในเตาอุ่น
ตีครีมเปรี้ยวที่เหลือด้วยน้ำตาลผงเทลงในส่วนแล้วค่อยๆเพิ่มความเร็วของเครื่องผสม ครีมควรออกมาสม่ำเสมอและเขียวชอุ่ม
วางเค้กระบายความร้อนที่ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ อย่างกว้างขวางเคลือบด้วยครีมและชั้นด้วยผลไม้ ในการเตรียมครั้งแรกให้นำกล้วยหอมวางบนครีมบนกีวีชิ้นต่อไปและถั่วสับ
หล่อลื่นเค้กที่เหลือแล้วโรยข้างด้วยเกล็ดขนมปัง ช็อคโกแลตละลายด้วยอ่างน้ำใช้ลายเส้นแมงมุมจากหลอดฉีดยา
เค้กใยแมงมุมกับนมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
แป้งอบคุณภาพสูง - 150 กรัม
ไข่ทั้งสองและไข่แดงสี่ลูก
น้ำตาล - 350 กรัม
วานิลลินถุงเล็ก
แก้วนม
กระเป๋าของ ripper ทดสอบเสร็จแล้ว;
750 กรัม ชีสกระท่อมไขมันแห้ง
เม็ดเจลาติน - 20 กรัม
ไขมัน 300 มล., ครีม 35%;
กระปุกลูกพีชกระป๋อง
50 กรัม ช็อคโกแลต;
น้ำมะนาวบีบมือครึ่งช้อน
วิธีทำอาหาร:
ถูไข่สองฟองด้วยน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม หลังจากเพิ่มแป้งเกลือนิดหน่อย vanillin และ cultivator แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
เรากระจายแป้งในรูปแบบขูดวางไว้ในเตาอบร้อนเพื่ออบ หลังจากครึ่งชั่วโมงเราตรวจสอบเค้กด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อความพร้อม เอาออกจากเตาอบฟรีจากฟอร์มและเย็น
ครีมทำอาหาร ไข่แดงบด 200 กรัม น้ำตาลเทนมและผสมให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน ๆ แล้วนำออกจากเตาแล้วผสมน้ำมะนาวครึ่งช้อนโต๊ะลงไป
เทเจลาตินกับน้ำเชื่อมพีชใส่ในอ่างน้ำอุ่นอุ่นต่อเนื่องและสม่ำเสมอละลายเม็ดโดยไม่ทิ้งสิ่งตกค้าง
ในชามลึกบนตะแกรงเช็ดชีสกระท่อม หลังจากเทครีมและน้ำเชื่อมเจลเย็นให้เพิ่มส่วนผสมนมเย็น เอาชนะเนื้อหาของชามจนกระทั่งวิจิตรด้วยความเร็วสูงของตัวผสม
เราแบ่งเต้าหู้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณและรบกวนโกโก้ใด ๆ
เราใส่บิสกิตเย็นในรูปแบบที่สะอาดถอดออกได้วางบนพื้นผิวลูกพีชแห้งจากน้ำเชื่อม
เรากระจายมวลนมเปรี้ยวดำลงบนผลไม้และใส่เค้กประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในความเย็น จากนั้นเราก็กระจายแสงหนึ่งและปล่อยให้เค้กแช่แข็งในตู้เย็นปล่อยให้มันยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง
จากช็อคโกแลตสีเข้มละลายไปจนถึงพื้นผิวน้ำแข็งของเค้กให้ใช้ลวดลาย "เดอร์ไลน์" วางเค้กจนแช่แข็งในตู้เย็น
Spider Web Cake - เคล็ดลับและเทคนิคการทำอาหาร
หากคุณต้องการตกแต่งพื้นผิวของเค้กด้วยช็อคโกแลตที่ละลายแล้วปล่อยให้มันหยุดชั่วคราวเพื่อให้มันเริ่มแข็งขึ้นเล็กน้อย มวลช็อคโกแลตจะออกมาจากหลอดฉีดยาที่มีแถบเรียบร้อยซึ่งจะช่วยให้คุณใช้ภาพที่ดีขึ้น
หากรูปแบบถูกสร้างขึ้นด้วยปลายของไม้จิ้มฟันมวลช็อกโกแลตควรเป็นของเหลวและอบอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้มันผสมกับครีมได้ง่ายด้วยความร้อนของมัน
