คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับกล้วยเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการอบแบบโฮมเมด ไม่ต้องเล่นซอกับแป้งเป็นเวลานาน Flakes and mashed Banana - นี่คือการเตรียมการสำหรับคุกกี้แทนแป้งซึ่งยังคงอยู่เพียงเพื่อสร้างเป็นเค้กขนาดเล็กและอบ ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด (น้ำตาลครีมหรือนมผลไม้หรือถั่วไข่) ถือว่าเป็นตัวเลือกและเสริมผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตจากธรรมชาติ ความหลากหลายของคุกกี้สามารถทำได้กับเครื่องเทศหรือเครื่องเทศ - อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ขิงป่น, พริกไทยป่นพริกป่น (สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดในขนม), ผลไม้รสเปรี้ยวหรือเมล็ดแอปริคอตบด
คุกกี้ข้าวโอ๊ตกล้วย - หลักการทำอาหารทั่วไป
คุณสามารถปรุงคุกกี้ดังกล่าวในเตาอบบนแผ่นอบหรือในกระทะบนเตา เพื่อจุดประสงค์นี้มันจะดีกว่าที่จะครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษหรือฟอยล์และละลายเนยเล็กน้อยในกระทะ หรือคุณสามารถใส่แผ่นอบด้วยน้ำมันพืชธรรมดาก็ได้
ใช้ข้าวโอ๊ตบดคุณภาพสูงสำหรับสูตรคุกกี้โดยปราศจากสิ่งเจือปนและอนุภาคของธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี เหมาะเป็นข้าวโอ๊ตขนาดเล็กขนาดใหญ่มาก
กล้วยในสูตรจะเหมาะกับทั้งสีเขียวเล็กน้อยและดำคล้ำแล้ว มันง่ายกว่าที่จะม้วนแป้งออกจากกล้วยที่ดำคล้ำดังนั้นฉันมักจะใช้พวกมันสำหรับทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบด
เมื่อเตรียมคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับกล้วยไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ กล้วยเองใช้สำหรับมัดแป้ง แต่ไข่ในการทดสอบนี้จะให้ความชุ่มชื้นมากเกินไป
ไม่ควรเพิ่มข้าวสาลีหรือแป้งอื่น ๆ ลงในแป้งด้วยข้าวโอ๊ต แม้ว่าในบางกรณีคำแนะนำนี้สามารถข้ามได้และหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะแป้งสาลีพรีเมี่ยมสามารถเพิ่มข้าวโอ๊ต การวัดนี้เป็นสิ่งจำเป็นหากคุณเพิ่มส่วนประกอบที่เจือจางแป้ง - ไข่, น้ำผึ้งเหลว, นม, ครีมหรือน้ำมันพืชจำนวนมาก
คุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตลงในแป้งข้าวโอ๊ตได้สองวิธี หนึ่งในนั้นคือการละลายชิ้นส่วนด้วยเนยในอ่างน้ำและผสมกับส่วนผสมสูตรที่เหลือ อีกวิธีหนึ่งคือการหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือช็อคโกแลตขูดและในรูปแบบนี้ส่งไปยังแป้งข้าวโอ๊ต สำหรับตัวเลือกที่สองช็อคโกแลตขนมพิเศษ "หยด" จะสมบูรณ์แบบ - มีขนาดและขนมอบเดียวกันกับพวกเขาดูน่ารับประทานและเรียบร้อย
คุกกี้ข้าวโอ๊ตกล้วย - สูตรดั้งเดิม
ส่วนผสม:
·ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว
กล้วย 200 กรัม
· 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง
· 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม (นมไขมันหรือครีมเปรี้ยว)
วิธีทำอาหาร:
1. เทข้าวโอ๊ตกับครีมและผสม
2 บดกล้วยในชามแยกต่างหากกับมันฝรั่งบดหรือในวิธีที่สะดวกอื่น ๆ และเพิ่มซีเรียล เทน้ำตาลไอซิ่งลงไป ผสมทุกอย่างทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
3. เปิดเตาอบที่ 180 ° C และเตรียมแผ่นอบที่ด้านข้างต่ำ คลุมด้วยกระดาษรองอบ หากคุณมีชิ้นส่วนเล็ก ๆ ที่ไม่ได้ใช้นอนอยู่รอบ ๆ แนะนำให้ทาจาระบีที่กระดาษด้วยน้ำมันบางชนิด
4. ตอนนี้มือเปียกในน้ำเย็นแล้วเอาข้าวโอ๊ตบดเล็กน้อยหนึ่งช้อนโต๊ะ ใช้มือของคุณทำลูกบอลให้แบนแล้ววางลงบนแผ่นอบ ดังนั้นคุกกี้ทั้งหมดจึงว่างเปล่า
5. นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบ หากคุกกี้ไม่มีเวลาเป็นสีน้ำตาลให้ปล่อยให้อบอีกสิบนาที เมื่อดึงออกมาโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งชั้นบาง ๆ หากต้องการ
คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับกล้วย - อบเชยและผลไม้แห้ง
ส่วนผสม:
·เกล็ดแก้วของ Hercules
ไข่แดงสองฟอง
· 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีพรีเมี่ยม
ซินนามอนบดเล็กน้อย
กล้วยลูกหนึ่ง
ลูกพรุนจำนวนหนึ่ง
เกลือเล็กน้อย
คู่ของผงฟู
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างลูกพรุน (ไม่มีเมล็ด) และเทน้ำร้อนลงในชามสักครู่ จากนั้นล้างและหั่นอย่างประณีตด้วยมีด หากคุณเพิ่มผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในเครื่องปั่นเพื่อบดมันจะล้มเหลวมากที่สุด มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับความมั่นคงที่รุนแรงของลูกพรุนแห้ง แทนที่จะเป็นลูกพรุนก็อนุญาตให้นำผลไม้แห้งใด ๆ ก็ได้มาผสมหรือผสมก็ได้ มันเป็นการดีที่จะรวมลูกเกดกับแอปริคอตแห้งในคุกกี้
2. ในเครื่องปั่นบดกล้วย เพิ่มไข่แดงและสะเก็ดมัน เอาชนะอีกสองสามวินาที ธัญพืชสามารถขัดแยกต่างหากถ้าต้องการ
3. ฉีดลูกพรุนแป้งและอบเชยด้วยเกลือ ยังเป็นผงฟู ผสมมวล
4. เปิดเตาอบที่180-190˚С
5. แบ่งมวลผสมออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ สะดวกในการจุ่มลงในน้ำเย็นด้วยช้อนไอศกรีมพิเศษ
6. วางลูกบนแผ่นอบกว้างในระยะที่เพียงพอจากกัน ใช้ปลายนิ้วเกลี่ยให้เรียบและอบประมาณ 30-35 นาที
7. ปล่อยให้ขนมปังกรอบเย็นลงจากนั้นนำไปเสิร์ฟบนโต๊ะ
คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับกล้วยและชีสกระท่อม
ส่วนผสม:
100 กรัมข้าวโอ๊ตแห้ง;
กล้วยหนึ่งลูก
· 4-5 ศิลปะ ล. ชีสกระท่อม
·ไข่ไก่หนึ่งฟอง
· 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งธรรมชาติ (หรือไข่นกกระทาหนึ่งตัว);
1-2 ช้อนชา แป้งสาลีพรีเมี่ยม
· 2 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดงา
วิธีทำอาหาร:
1. บดข้าวโอ๊ตบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นจนกว่ามันจะไม่เป็นเม็ดละเอียด
2 ล้างชีสกระท่อมด้วยส้อมหรือเช็ดผ่านตะแกรง สำคัญ - หากนมเปรี้ยวเป็นเม็ดเล็กในสูตรใช้สองไข่แดงแทนหนึ่ง นอกจากนี้ยังเป็นที่ยอมรับในการใช้มวลเต้าหู้
3. ในชามนวดกล้วยกับน้ำผึ้งและไข่แดง เพิ่มข้าวโอ๊ตลงในส่วนผสมนี้ แป้งและงามากขึ้น นวดแป้งให้ทั่ว
4. วางฟอยล์อาหารโดยหงายด้านบนแผ่นอบ
5. ใช้มวลข้าวโอ๊ตเป็นส่วนเล็ก ๆ และสร้างคุกกี้ในอนาคต วางช่องว่างบนกระดาษฟอยล์
6. หลังจากอุ่นเตาอบให้วางแผ่นอบด้วยจานอบประมาณครึ่งชั่วโมง
คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับกล้วย - ด้วยถั่วในน้ำมัน
ส่วนผสม:
·เกล็ดแก้วของ Hercules
กล้วยหนึ่งลูก
วอลนัทกำมือหนึ่ง
วานิลลินเล็กน้อย
· 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
· 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชไร้กลิ่น
วิธีทำอาหาร:
1. เติมเกล็ดด้วยน้ำมันและปล่อยให้นิ่ม คุณสามารถใช้เนยละลายหรือกีเนยแทน
2. ปอกกล้วยและบดด้วยส้อมในมันฝรั่งบด
3. ทอดวอลนัทในกระทะแห้งสักสองสามนาที อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นเย็นและ exfoliate เล็กน้อยผิวขมขื่น สับถั่วด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ผัดซีเรียลชามเดียวกันในน้ำมันถั่ววานิลลาน้ำตาลและกล้วย จำแป้งด้วยมือของคุณเล็กน้อยเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งเป็นชิ้นเท่า ๆ กันโดยประมาณ - 30-50 กรัมแต่ละแบบลูกแบน
5. วางช่องว่างบนแผ่นอบแยกจากกันและอบในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 25 นาที
คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับกล้วยและส้ม
ส่วนผสม:
·ครึ่งส้มเฉลี่ย (หรือส้มแมนดารินหนึ่งอัน);
· 100 กรัมของ "Hercules"
กล้วยหนึ่งลูก
1-2 ช้อนชา น้ำตาล
ลูกจันทน์เทศหยิก
ขิงป่น;
2 ช้อนชา น้ำมันพืช
· 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
วิธีทำอาหาร:
1. หากสะเก็ดดาวเฮอร์คิวลีสมีขนาดใหญ่ให้บดพวกเขาเล็กน้อยในเครื่องบดกาแฟ
2. บีบน้ำส้มครึ่งซีกแล้วผสมกับซีเรียลและน้ำมันพืช ปล่อยให้บวมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แทนน้ำส้มถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้น้ำผลไม้อื่น ๆ (จากการเตรียมของคุณเองกดสดหรือในร้าน)
3. สำหรับตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบที่อุณหภูมิมาตรฐาน - 180-200 ° C
4. กล้วยบดด้วยวิธีใด ๆ และผสมในส่วนผสมของข้าวโอ๊ตส้ม ยังเพิ่มน้ำตาลลูกจันทน์เทศและขิง คน
5. แบ่งแป้งเป็นชิ้น ๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ หากคุณต้องการทำคุกกี้ให้เล็กลงให้ใช้โดด้วยช้อนชาหรือช้อนขนม ใช้นิ้วมือจับชิ้นงานเพื่อทำ "ชิ้นเล็กชิ้นน้อย"
6. ในกระทะให้ร้อนเนยและกระจายช่องว่างคุกกี้ ทอดก่อนด้านใดด้านหนึ่งจนสีน้ำตาลทองจากนั้นพลิกและทอดต่อ สิ่งสำคัญ - อย่าทำให้ไฟแรงมันช้าดีกว่า มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะเริ่มไหม้
คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับกล้วยและช็อคโกแลต
ส่วนผสม:
ช็อคโกแลต 50 กรัม (สีเข้มนมหรือสีขาว - เพื่อลิ้มรส);
แก้วซีเรียลหนึ่งแก้ว
กล้วยหนึ่งลูก
2 ช้อนชา เนย;
พีแคน 50 กรัม (หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์)
วิธีทำอาหาร:
1. พีแคนไม่จำเป็นต้องผ่านกระบวนการทางความร้อนเบื้องต้นดังนั้นตัดพวกมันเป็นชิ้นด้วยมีดบนเขียง
2. หลังจากทำความสะอาดตัดกล้วยเป็นชิ้น ๆ แล้วบดด้วยเครื่องปั่น
3. ละลายช็อคโกแลตและเนยในอ่างน้ำ คุณสามารถแทนที่ส่วนผสมนี้ด้วยโกโก้และน้ำมันพืชใด ๆ (ไม่มีกลิ่น)
4. ลบจากความร้อน เพิ่มเกล็ดกล้วยและถั่ว คน เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อยให้สร้างคุกกี้ อย่าทำให้อ้วน พับช่องว่างบนแผ่นอบ ดีกว่าครอบคลุมพื้นผิวด้วยกระดาษอบหรือฟอยล์ธรรมดา
5. อบในเตาอบที่ 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง
คุกกี้ข้าวโอ๊ตกล้วย - เคล็ดลับและเทคนิค
·เพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้แห้งให้ใส่นมครีมหรือครีมเปรี้ยวลงในผลิตภัณฑ์หลัก - ข้าวโอ๊ต
·เพิ่มผลไม้ตากแห้ง (ไม่มีเมล็ด), เบอร์รี่, ถั่วบดหรือเมล็ด (งา, ทานตะวันหรืออื่น ๆ ), ผลไม้หวาน, ผลไม้สด, หรือแม้แต่ฟักทองขูดกับซีเรียลในแป้งหากต้องการ
·ตัวแปรของคุกกี้ดังกล่าวมีความเหมาะสมในกรณีที่กล้วยมีสีดำสนิทและไม่มีใครทาน และเพื่อไม่ให้เสียคุณสามารถปรุงคุกกี้ดังกล่าว
