เยลลี่ - อย่างที่เราคิดในวัยเด็กนี่เป็นเวทย์มนตร์ที่สามารถทำให้ความฝันของเราเป็นจริง ฉันเน้น: ความฝันที่แสนอร่อย จานนี้เหมาะสำหรับทุกคน: ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สำหรับเด็กนี่เป็นปาฏิหาริย์ที่มีสีสันสำหรับผู้ปกครอง - ส่วนผสมยอดนิยมความสะดวกและความเร็วในการเตรียมการ แต่ความหวานนี้มีกฎการทำอาหารของตัวเองเช่นเดียวกับจานใด ๆ ที่เราจะได้เรียนรู้ในวันนี้
หลักการทั่วไปสำหรับการเตรียม chokeberry jelly
อย่างที่คุณทราบเยลลี่เป็นที่นิยมไม่เฉพาะในรัสเซีย มันตั้งอยู่ในสถานที่ที่มีเกียรติเป็นส่วนใหญ่บนโต๊ะเด็กไม่ว่าเชื้อชาติตาราง แต่เดิมวุ้นถูกคิดค้นในประเทศฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 16-17 และคุณสามารถจินตนาการได้ว่าเจลลี่นั้นมีกลิ่นหอมและมีสีสันแปลกตาในปี 1985 ที่อเมริกาโดยเฉพาะเพอร์ไวท์ซึ่งเป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบของสูตรมาตรฐาน
พื้นฐานของเจลลี่คือเจลาตินซึ่งจะช่วยให้รูปร่างที่ต้องการแข็งตัว ต้องใช้เวลาซึ่งเป็น "ส่วนผสม" หลักของสูตร ข้อเท็จจริงนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ามันขึ้นอยู่กับเวลาว่าวุ้นของคุณจะมีประโยชน์และปลอดภัยต่อสุขภาพหรือไม่ ท้ายที่สุดคุณสามารถไปที่ร้านและซื้อเจลาตินสำเร็จรูปพร้อมผลไม้เฉพาะ แต่พวกเขาไม่มีประโยชน์อะไรในตัวเอง มันได้รับการพิสูจน์จากหลาย ๆ โปรแกรมแพทย์และการทดลองแม้ที่บ้านว่าถุงเจลลี่สำเร็จรูปนั้นไม่มีผลไม้สับตามธรรมชาติ ยิ่งกว่านั้นการมีความไว้วางใจในผลิตภัณฑ์ร้านค้าที่ไม่น่าเชื่อถือคุณสามารถวางยาพิษหรือวางยาพิษในเด็ก ดังนั้นเราจึงเสนอวิธีการแบบเก่าที่ปลอดภัยกว่าให้กับคุณเพราะพวกเขาพูดว่า "คุณยาย" ในการทำอาหารแสนอร่อยซึ่งเป็นสูตรที่มีผลไม้ทำเองที่บ้าน แน่นอนว่าคุณจะไม่สามารถทำเจลาตินด้วยตัวเองได้ แต่ในนี้คุณสามารถไว้วางใจในผลิตภัณฑ์ของร้านค้าได้แล้ว
จำนวนของสูตรอาจขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผลไม้และเมื่อเร็ว ๆ นี้เริ่มที่จะรวมสีสร้างความงามที่ผิดปกติและความหลากหลายของสูตร จนถึงวันนี้นับวุ้นได้มากกว่าสองโหล พ่อครัวขนมอบใช้ผลไม้เช่นสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่มะนาวเชอร์รี่และอื่น ๆ นี่คือสาเหตุที่มีสีสดใสและรสชาติที่ถูกใจ แต่ไม่ค่อยมีคนจำได้ว่าผลไม้เช่นแอชภูเขา แต่เปล่าประโยชน์! Chokeberry jelly มีวิตามินจำนวนมากและค่าพลังงาน (ต่อหน่วยบริโภค):
• 18.8 โปรตีน
• 136.7 คาร์โบไฮเดรต
• 2.5 ไขมัน
และยังมีปริมาณแคลอรี่สูง - 689.5 Chokeberry jelly สามารถเตรียมได้ในทุกประเทศทุกที่เช่นเดียวกับอารยธรรมปัจจุบันมันจะเพียงพอที่จะไปร้านขายผลไม้สดหรือแช่แข็งและซื้อในปริมาณที่เหมาะสม
สูตร
มาทำอาหารที่น่าสนใจที่สุดกันเถอะ ทุกอย่างง่ายมากไม่มีอะไรซับซ้อน เนื่องจากสูตรวุ้นหลากหลายชนิดสำหรับ chokeberry ไม่มีชื่อพิเศษถึงแม้ว่าสูตรอาหารจะแตกต่างจากกัน ความคล้ายคลึงกันของแต่ละสูตรมีสามส่วนผสมหลัก: น้ำผลไม้น้ำตาลและเจลาติน ในเกือบทุกสูตรหมายถึงการทำซ้ำ:
• 2 ชาม
•ตะแกรง
•ดัน
•ขวดที่ปราศจากเชื้อ
ก่อนอื่นเลยเมื่อคุณเลือกส่วนผสมที่ถูกต้องตัดสินใจว่าจะใช้เจลาตินแบบไหน เจลาตินที่ซื้อมีสองประเภท: มาตรฐาน (ปกติ) และทันที เจลาตินมาตรฐานควรเทน้ำครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงและพักไว้ เจลาตินทันทีเทลงในน้ำอุ่นและคนความเร็ว
สูตร 1. เจลลี่ช็อคโกแลตเบอร์รี่ปราศจากเจลาติน
ไปที่ส่วนผสม:
• 2,500 กรัม chokeberry;
•น้ำตาล 1 กรัม
•น้ำ 3 แก้ว
1. ถ้าคุณมีผลเบอร์รี่แช่แข็งก่อนอื่นคุณต้องรอจนกว่ามันจะละลาย
2. เทผลเบอร์รี่ปอกเปลือกจากกิ่งไม้และใบลงในชามเทน้ำ ล้างผลเบอร์รี่ให้ทั่ว
3. ย้ายผลเบอร์รี่ที่สะอาดแล้วไปยังชามที่สอง เติมน้ำ 3 ถ้วยลงไปในผลเบอร์รี่ เราทิ้งทุกอย่างไว้ในเตารวมถึงอุณหภูมิที่ควรจะแข็งแกร่งพอสมควร
4. หลังจากเดือดเถ้าภูเขาควรทนไฟได้นาน 30-40 นาที ต้มผลเบอร์รี่ผสมให้เข้ากันในขณะนี้
5. ลบออกจากเตา เราเตรียมน้ำผลไม้ด้วยวิธีนี้: เราดันเบอรี่ด้วยเขยิบผ่านน้ำผลไม้ผ่านตะแกรง เค้กที่เหลือหลังจากนั้นก็ถูกโยนออกไปทิ้งไว้ในปริมาณเล็กน้อย
6. เยื่อกระดาษและน้ำผลไม้ที่เหลือต้มด้วยน้ำตาลประมาณ 15 นาที ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับคุณ หากคุณต้องการทำเยลลี่หวานให้น้อยลง 1 กิโลกรัมต่อมวลก็เพียงพอแล้ว
7. เทสารละลายที่ได้จากการเทลงในเหยือกที่ปลอดเชื้อแล้วปล่อยให้พวกเราพึ่งพาเวลาทิ้งขนมไว้ในตู้เย็น
สูตร 2. Aronia เยลลี่กับแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
•เถ้าภูเขา 1 กก. (aronia)
•แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว 1 กก.
• 0.5 กิโลกรัมน้ำตาล
•น้ำบริสุทธิ์ 1.2 ลิตร
ความหลากหลายในรูปแบบของแอปเปิ้ลจะทำให้ขนมเยลลี่ที่ยากลำบากจาก chokeberry
1. สำหรับละลายเถ้าภูเขาแล้วล้างและปอกเปลือกต้มในน้ำเกลือประมาณ 10 นาที หลังจากกอดรัด
2. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลและระบบการปกครองเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เทผลไม้ทั้งหมดลงในถาดเดียวแล้วเติมด้วยน้ำจนส่วนผสมปิดสนิท เปิดไฟและภายใน 30 นาทีผลไม้จะอยู่ในรูปแบบที่ต้องการ
4. บีบผลไม้ด้วยผ้ากอซ เทน้ำเล็กน้อย
5. ใส่น้ำมะนาวน้ำตาล
6. กวนทุกอย่างแล้วเปิดไฟอีกครั้ง
7. ประมาณหนึ่งชั่วโมงควรผสมส่วนผสมและลบโฟมจนกว่าจะมีลักษณะหนา
8. ยังคงมีเพียงเทลงในแม่พิมพ์และรอผลของตู้เย็น
แบบฟอร์มในรูปของตัวเลขบางตัวดูดีมาก
สูตร 3 Chokeberry เจลาตินกับเจลาติน
ในการเตรียมวุ้นแสนอร่อยจาก aronia คุณจะต้อง:
•เถ้าภูเขา 1 กก.
• 150 กรัมน้ำตาล
•น้ำเย็น 600 มล.;
•เจลาติน 200 กรัม
ความคืบหน้าการปรุงอาหาร:
1. ก่อนอื่นให้แช่เจลาติน 200 กรัมในน้ำเย็น 100 มล.
2. เราหันไปที่กระทะซึ่งคุณต้องเทน้ำครึ่งลิตรและน้ำตาล 150 กรัม
3. หลังจากน้ำเดือดเราสามารถโยนเถ้าภูเขาที่ถูกปอกเปลือกออกได้ ในระหว่างการต้มแนะนำให้นำโฟมออก ในความร้อนต่ำโรวันควรปรุงเป็นเวลา 10 นาที ในไม่ช้าก็ปิดความร้อนและเพิ่มเจลาตินบวมในกระทะและผสมจนน้ำในกระทะอุ่น
4. เมื่อน้ำเชื่อมเย็นตัวลงคุณสามารถเทวุ้นที่ยังไม่ข้นเป็นแบบหรือจาน กระบวนการทำความเย็นของเจลลี่เกิดขึ้นในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง
คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผลไม้เล็ก ๆ - เถ้าภูเขาวางบนเจลลี่แช่แข็งและเนยสำหรับความงาม
สูตร 4. เจลลี่จากแยมกับ chokeberry
ส่วนผสม:
•ซื้อเจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
•น้ำต้มเย็น
•ผลเบอร์รี่ chokeberry 1 กิโลกรัม
•โรแวนแยมเล็กน้อย (ปริมาณเพื่อลิ้มรส)
ความคืบหน้าการปรุงอาหาร:
1. เราใช้ความสามารถ เราใส่เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะลงในนั้นแล้วเติมด้วยน้ำต้มเย็น ผสมให้ละเอียดและในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงเจลาตินควรบวม
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เทเจลาตินลงในกระทะที่จะกลับสู่สภาวะปกติในเวลาไม่กี่นาที ในขณะที่เจลาตินกำลังเตรียมเราสามารถเตรียมน้ำผลไม้ของ chokeberry: เราวางเถ้าภูเขาที่ดัดแปลงแล้วสำหรับทำอาหารในตะแกรงซึ่งตั้งอยู่บนจานลึกและบีบน้ำโดยใช้ขากลิ้ง เศษขยะจากเถ้าภูเขาสามารถถูกโยนออกไปได้
3. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะด้วยเจลาตินและผสม
4. ความผิดปกติของสูตรนี้คือแทนที่จะเติมน้ำตาลโรแวนแยมจะถูกเพิ่มลงในน้ำเชื่อมปริมาณที่ขึ้นอยู่กับคุณนั่นคือเพื่อลิ้มรสคุณจะได้รับมากกว่า 3 ช้อนโต๊ะ
5. ผัดจนเดือด
6. หลังจากครึ่งชั่วโมงส่วนผสมของสายไฟจะเย็นลงเล็กน้อยและล้นไปสู่อาหารที่ปรุงไว้ล่วงหน้า แต่จำไว้ว่าจานต้องลึก!
7. การใช้ตะแกรงขนาดเล็กเราจะเอาลูกเจลาตินหรือเยื่อกระดาษส่วนเกินออกจากแยมจากจาน ในคำอื่น ๆ เราทำความสะอาดและเป็นระเบียบความงามของขนม
8. ส่งขนมไปที่ตู้เย็นและรอให้เต็ม
สูตร 5 เยลลี่จาก Aronia สำหรับฤดูหนาว
หากคุณต้องการตุนผลิตภัณฑ์สุขภาพสำหรับฤดูหนาวให้ทำตามสูตรนี้ แต่อย่าลืมเตรียมฝากระป๋องเพื่อการเก็บรักษา แนะนำให้ทำหมันหรือทอดให้สุก
ส่วนผสม:
ผลเบอร์รี่โรแวน 800 กรัม;
650 น้ำตาล
4 ช้อนโต๊ะ l เจลาติน;
น้ำดื่ม 1.2 ลิตร
ความคืบหน้าการปรุงอาหาร:
ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในกระทะและย่นด้วยมือของคุณ
เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะอื่นเติมเค้กด้วยน้ำใส่ไว้ด้านบนของมัน ต้องต้มประมาณ 15 นาที
ถัดไปด้วยความช่วยเหลือของตาข่ายและกระชอนกรองมัน เพิ่มน้ำตาลในน้ำซุปที่เกิดขึ้นต้มประมาณ 7 นาที
เราเทผลไม้แช่อิ่ม 1 ถ้วยแล้วละลายเจลาตินลงไปแล้วเทลงในผลไม้แช่อิ่ม
เทน้ำแอชภูเขาที่นั่น
ต้มต่อไปอีก 5 นาที เทวุ้นที่เสร็จสมบูรณ์แล้วแต่ยังไม่แช่แข็งลงในขวดที่เตรียมไว้
เราคลุมด้วยผ้าคลุมเหล็กคุณสามารถเริ่มสะสมได้
หลังจากระบายความร้อนอย่าลืมส่งกระป๋องไปที่ชั้นใต้ดินหรือตู้เย็น
สูตร 6 Chokeberry Jelly: ธรรมชาติ
ส่วนผสม:
•ผลเบอร์รี่ chokeberry 1 กิโลกรัม
• 700 กรัมน้ำตาล
•น้ำ 500 กรัม
ความคืบหน้าการปรุงอาหาร:
1. ผลเบอร์รี่ทำอาหาร: ปอกเปลือกใส่ในชามแล้วเทน้ำเดือด
2. เมื่อส่วนผสมต้มพอสมควรแล้วนั่งออกด้วยผ้ากอซ
3. ใส่น้ำตาลทั้งหมด เปิดไฟที่ช้า
4. หลังจาก 15 นาทีเดือดมันสามารถเทลงในขวดฆ่าเชื้อ
เคล็ดลับ
1. เมื่อเทของเหลวสำเร็จรูปลงในขวดหรือแม่พิมพ์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้ใช้ตะแกรง
2. สำหรับของหวานที่เป็นอาหารคุณควรเติมน้ำตาลให้น้อยลงเนื่องจากผลไม้มีปริมาณน้ำตาลที่เพียงพอ
3. เจลลี่จาก chokeberry และของหวานที่คล้ายกันกับเบอร์รี่นี้กำหนดโดยแพทย์สำหรับคนที่มีเล็บและผมเปราะ
4. ถ้าคุณต้องการทำวุ้นปราศจากเจลาตินคุณสามารถใช้เพกติน
Aronia นำความดันเข้าสู่สภาวะปกติเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ
