ในบรรดาเนื้อสัตว์ทุกประเภทเนื้อวัวควรเป็นสถานที่พิเศษในอาหาร
ตามที่นักโภชนาการมีอยู่ในเนื้อวัวซึ่งมีองค์ประกอบสำคัญมากมายสำหรับการพัฒนาตามปกติของร่างกายมนุษย์
เนื้อแบ่งออกเป็นสามประเภท:
•เกรดสูงสุด
•ชั้นแรก
•เกรดสอง
ลักษณะการแบ่งหลักคือส่วนใดของซากเนื้อสัตว์ที่นำมาจาก
เนื้อวัวเกรดดีใช้สำหรับการทอดทั้งชิ้น, อบ, ต้ม, ทำเนื้อวัว ชั้นแรกเหมาะสำหรับการต้มตุ๋นการแปรรูปเนื้อสัตว์สับ เกรดที่สองใช้สำหรับการรักษาความร้อนในระยะยาวส่วนใหญ่มักจะเป็นงูพิษอบเป็นเวลานาน stewing กับผัก
กฎการปรุงเนื้อวัวอย่างรวดเร็วและอร่อย
เนื้อมีโปรตีนจำนวนมากเพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ เนื้อสัตว์ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กสังกะสีและธาตุอื่น ๆ ประกอบด้วยวิตามินบีและวิตามินอี
อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนมีความสุขในการปรุงอาหารจานเนื้อ แต่หลายคนก็สับสนกับคุณสมบัติตามธรรมชาติของเนื้อสัตว์ แต่บ่อยครั้งที่กลับกลายเป็นว่าแข็งและแห้ง บ่อยครั้งที่ผู้คนสงสัยว่าจะทำอาหารอะไรกับเนื้อวัวเร็วและอร่อยเพื่อเอาใจทั้งครอบครัว
เพื่อให้คำถามนี้ไม่เกิดขึ้นคุณต้องเรียนรู้วิธีการปรุงเนื้อสัตว์ชนิดนี้
ในการทำเช่นนี้คุณควรทราบถึงความแตกต่าง:
•กฎสำคัญในกระบวนการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์คือคุณต้องทอดเนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันอุ่น เนื่องจากอุณหภูมิสูงเปลือกจะเกิดขึ้นทันทีบนชิ้นส่วนซึ่งป้องกันไม่ให้น้ำรั่วออกมา เป็นเพราะเหตุนี้ที่เนื้อจะฉ่ำ
•หากคุณวางแผนที่จะดับเนื้อหลังจากการทอดคุณไม่สามารถเพิ่มของเหลวในรูปแบบเย็นได้ ด้วยเหตุนี้เส้นใยจะ“ หดตัว” และแจกน้ำผลไม้ที่มีค่าออกไปดังนั้นเนื้อจะแข็ง
•นิ่มครีมเนื้อวัวใยน้ำมะเขือเทศหรือซอสน้ำส้มสายชูไวน์แดง มันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับดองที่จะใช้ซอสถั่วเหลืองกับผงมัสตาร์ด
•คุณสามารถหมักในคอนยัคหรือเวอร์มุต แต่มันก็คุ้มค่าที่ต้องจำไว้ว่าหลังจากแอลกอฮอล์เช่นนั้นมักจะยังคงค้างอยู่ในคอพิเศษ
•ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสีของเนื้อสัตว์เมื่อซื้อมันยิ่งเข้มสียิ่งแก่สัตว์ดังนั้นเนื้อจะได้รับการเตรียมเป็นเวลานาน มันจะไม่นิ่มลงเมื่อย่างที่เหมาะสมหรือหลังจากดอง
•เนื้อวัวที่ถูกทุบทั้งสองด้านนั้นจะนุ่มและนิ่มลงหลังจากนั้นจึงแนะนำให้หมักมันและจากนั้นให้ทำการรักษาด้วยความร้อน
•น้ำผลไม้ในเนื้อวัวจะทำให้หายใจและปะทะ
•ก่อน stewing จะดีกว่าการทอดเนื้อวัวแล้วครอบคลุม ขั้นตอนการเตรียมการดังกล่าวจะช่วยรักษาความชุ่มชื่นและความนุ่มนวล
เหล่านี้เป็นคุณสมบัติหลักของการเตรียมความลับที่เหลือจะถูกเลือกเป็นรายบุคคลสำหรับแต่ละจาน
วิธีการปรุงเนื้อวัวอย่างรวดเร็วและอร่อยเมื่อทุกคนในครอบครัวรอคอยมื้อเย็นหลังจากวันทำงาน? ท้ายที่สุดกระบวนการนี้มักใช้เวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมงและบางครั้งก็มากขึ้น มีวิธีการปรุงเนื้อสัตว์ที่เร็วขึ้นซึ่งดึงดูดความสนใจของทุกคนได้เร็วขึ้นและพนักงานหญิงจะใช้ความพยายามน้อยที่สุด และช่วงเวลาว่างก็ไม่ได้ทำให้ใคร ๆ
ด้วยการเจาะลึกสูตรอาหารของผู้คนต่าง ๆ ของโลกเราเข้าใจว่าหลายคนกินเนื้อวัวมีหลายวิธีในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ ที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดถูกเลือกจากเรา
เนื้อชาวยิวนั้นเร็วและอร่อย
หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและประหยัดที่สุดในการปรุงเนื้อวัวอย่างรวดเร็วและอร่อยเป็นสูตรหนึ่งที่มาจากอิสราเอล สำหรับการปรุงอาหารคุณควรเลือกเนื้อวัวที่ดีแนะนำให้ใช้เนื้อสีอ่อนที่มีชั้นไขมันจำนวนเล็กน้อย
ส่วนผสม:
•กิโลกรัมเนื้อวัวหรือเนื้อสันใน
•หัวหอมมากมาย
•ผักชีฝรั่งสองคู่
•เกลือ
•พริกไทยดำป่น
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการที่เนื้อจะต้องถูกตัดเป็นก้อนขนาดกลางและเทน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที
แยกสับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วส่งไปยังหม้อต้มน้ำอุ่นที่มีก้นหนา
ทอดหอมใหญ่ในน้ำมันพืช
เทน้ำออกจากเนื้อสัตว์แล้วเทลงไปในน้ำเดือดทันทีทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที
ระบายน้ำจากเนื้อสัตว์แล้วตากให้แห้งเล็กน้อยเพิ่มหัวหอมสีทอง
เราปรุงอาหารโดยไม่มีฝาปิดจนกว่าน้ำที่ปล่อยออกมาจากเนื้อสัตว์จะระเหยไปหมดจากนั้นจึงทอดส่วนผสมทั้งหมด
เมื่อเนื้อสีน้ำตาลอ่อนเพิ่มเกลือและพริกไทยดำบดสด
เทเนื้อหาของหม้อด้วยน้ำเพื่อให้เนื้อถูกปกคลุมด้วย 1.5-2 ซม. เพิ่มใบกระวาน ครอบคลุมและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 20 นาที
เนื้อวัวที่ปรุงด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น เสิร์ฟกับข้าวซีเรียลหรือผักต้ม แต่มันอร่อยกว่าที่จะกิน!
เนื้อกระถาง: เนื้อวัวเร็วและอร่อย
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูประจำวันคือเนื้อย่างซึ่งปรุงจากเนื้อวัวอย่างรวดเร็วและอร่อย ความอิ่มแปล้จากอาหารจานนี้ก็ดีเช่นกัน
ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
•กิโลกรัมเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว
• 3-4 หัวหอมใหญ่
• 2-3 มันฝรั่ง
•สองแครอท
•เกลือ
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ความลับของการปรุงอาหารทันทีคือการคั่วเบื้องต้นของส่วนประกอบทั้งหมดมันเป็นสิ่งที่ถูกต้องเพราะสิ่งนี้ที่ย่างเองจะไม่รอตัวเอง
เราตัดเนื้อในแถบหรือก้อนขนาดกลาง
เราทำความสะอาดผักล้างหั่นเป็นก้อนหรือหลอด
ในทางกลับกันทอดส่วนผสมทั้งหมดแยกต่างหากและใส่ในกระถางเซรามิกในชั้น: เนื้อ, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม
จะแนะนำให้เพิ่มเกลือเล็กน้อยในแต่ละชั้นของพวกเขาคุณสามารถทำได้โดยตรงในกระทะ
ใส่ลอเรลใบเล็กหม้อพริกไทยป่นโรสแมรี่หรือผักชีเพื่อเพิ่มรสชาติให้แต่ละหม้อ เทน้ำเดือดหรือน้ำซุปร้อนครึ่งภาชนะและตั้งเวลา 20-30 นาที ลงในเตาอุ่น
นอกจากนี้คุณสามารถทำซอสจากครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วมัสตาร์ดสำเร็จรูปและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นก็จำเป็นที่จะต้องเติมซอสและเวลาในการปรุงจะเพิ่มขึ้นอีกครึ่งชั่วโมง
อาหารมื้อค่ำแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและอร่อย
ด้วยจานนี้คุณไม่เพียง แต่ให้อาหารที่บ้านของคุณ แต่ยังได้พบกับแขกของคุณ ในจานเดียวทุกคนจะค้นหาด้วยตนเองในสิ่งที่พวกเขาต้องการเพราะที่นี่มีผักหลากหลายชนิดสำหรับผู้หญิงและเนื้อสัตว์ที่ตอบสนองความหิวโหยของเด็ก ๆ
ส่วนผสม
•เนื้อสันใน - 300 กรัม
•สีขาวหรือกะหล่ำดอก - 300 กรัม
• 10 มันฝรั่งขนาดเล็ก
•แครอทและหัวหอมจะต้อง 1 แต่ละขนาดกลาง
•พริกหวานหนึ่งเม็ด
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 250 กรัมดองจากแตงกวาหรือมะเขือเทศ
•เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เตรียมเนื้อและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันเพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูด ให้สตูว์เล็กน้อยและเพิ่มวางมะเขือเทศผสม ลูกเต๋าพริกหวานมันฝรั่งปอกเปลือกทั้งหมดและกะหล่ำปลีหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 4 × 4 หากคุณใช้สีก็จะถูกจัดเรียงไว้ล่วงหน้าเป็นช่อดอก เทเนื้อหาด้วยน้ำเกลือเกลือพริกไทย เพิ่มน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อหาของกระทะ หลนใต้ฝาปิดประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟในจานทั่วไปขนาดใหญ่
สำหรับมื้อเย็นมันเป็นเรื่องดีที่จะให้บริการมะเขือเทศหรือแตงกวาสดใหม่รวมทั้งผักชีฝรั่ง
สูตรเนื้อเก่าแก่เร็วและอร่อย
บรรพบุรุษของเราสามารถปรุงเนื้อได้อย่างรวดเร็วและอร่อยและเตาอบช่วยพวกเขาในเรื่องนี้ ทุกวันนี้เตาอบไฟฟ้าหรือเตาอบจะเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยม ยังคงจานนี้มีมูลค่าการนำไปใช้สำหรับผู้ที่มีหม้อหม้อ
ส่วนผสม
•กิโลกรัมเนื้อคุณภาพดี
•สามหัวหอม
•สองแครอท
•กระเทียม
• 200 กรัมเห็ดเห็ดธรรมดาสามารถ;
•น้ำซุป;
•น้ำมันพืชสำหรับทอด
•เกลือเครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยก้นหนา
2. ใส่หัวหอมสับและกระเทียมสับ
3. หลังจาก 3-5 นาที โยนเห็ดสับ
4. หลังจากนั้นอีก 7 นาทีใส่แครอทขูด
5. การผสมและครอบคลุม
6. จากนั้นเติมน้ำซุปเกลือและพริกไทย เครื่องเทศที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อลิ้มรส
7. เราทนความร้อนต่ำอย่างน้อย 40 นาที
จานนี้สามารถไปเองหรือเป็นซอสสำหรับซีเรียล, พาสต้า, ผัก
ของรสและเครื่องเทศ, ออริกาโน, โรสแมรี่, โหระพา, พริก, ลูกจันทน์เทศเหมาะที่สุด
ผักคื่นฉ่ายไม่ได้ฟุ่มเฟือย แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัว
จานแรกที่มีเนื้อวัวนั้นเร็วและอร่อย
คุณสามารถปรุงอาหารจานแรกได้มากมายจากเนื้อวัวอย่างรวดเร็วและอร่อย ซุปกับเนื้อวัวเนื้อหน้าอกและมะเขือเทศจะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส
ส่วนผสม
• 300 กรัมของหน้าอก
• 300 กรัมมันฝรั่ง
• 300 กรัมมะเขือเทศสุก
• 1 พริกหวาน
•หลอดไฟ
•แครอท
• 70 กรัมของข้าวหรือลูกเดือย;
•เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ
การจัดเตรียม
ล้างเต้านมอย่างทั่วถึงเทน้ำเดือด 2.5 ลิตรแล้วปรุงอาหารประมาณ 25-35 นาที หลังจากนั้นจะมีการเพิ่มมันฝรั่งสับ มะเขือเทศลวกและปอกเปลือกสับ หัวหอมแครอทและพริกสับละเอียด ผักและซีเรียลที่ล้างแล้วจะถูกเติมลงในน้ำซุปที่ต้มแล้วต้มต่อด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาที ในตอนท้ายใบกระวานผสมพริกไทยป่นโหระพาสับและผักชีลาว
ขอแนะนำให้ใส่ซุปลงไปประมาณยี่สิบนาทีจากนี้รสชาติจะดีขึ้นเท่านั้น
เนื้อหมักในธรรมชาติ: เนื้อวัวเร็วและอร่อย
ตามธรรมชาติแล้วสเต็กเนื้อจะถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและอร่อยเพราะจะแนะนำให้ทำการหมักเนื้อสัตว์ล่วงหน้า ขอแนะนำให้เสิร์ฟผักถ่านบนถ่านหรือมะเขือเทศสดและแตงกวา สีเขียวก็ดีเช่นกัน
จะต้องใช้สำหรับดอง:
• 6 ช้อนโต๊ะ l ซอสถั่วเหลือง
•น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
•น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
•ช้อนชาม้าขิงขูด
•มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
•สับครึ่งฝักพริก
มันต้องใช้เนื้อตัวเองประมาณ 300 กรัมต่อการให้บริการสูตรน้ำดองถูกออกแบบมาสำหรับสองชิ้นดังกล่าว
การจัดเตรียม
ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมักจะผสมในภาชนะที่ลึกและเนื้อสัตว์จะลดลงมี 1.5-3 ชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้นำสเต็กออกจากน้ำดอง ย่างจนสุก
ความลับและลูกเล่นการทำอาหารเนื้อวัวอย่างรวดเร็วและอร่อย
ในการปรุงอาหารเนื้อวัวอย่างรวดเร็วและอร่อยคุณจะต้องสามารถเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม:
•เพื่อให้ผู้คนมีรสชาติที่ดีและมีความสุขยิ่งขึ้นปฏิเสธที่จะซื้อเนื้อสัตว์แช่แข็ง
•ตรวจสอบหลอดเลือดดำของไขมันอย่างระมัดระวังหากชิ้นส่วนมาจากสัตว์เล็กชั้นไขมันจะเป็นสีครีม
•สายสีเหลืองของไขมันบ่งบอกว่าก่อนที่คุณจะทานเนื้อสัตว์ของคนแก่
•ดูที่สีอย่างระมัดระวังเป็นสีชมพูสดใสผิดธรรมชาติควรแจ้งเตือน;
•ซับเนื้อด้วยผ้าขนหนูกระดาษสีขาวธรรมดาควรมีเครื่องหมายโปร่งใส
•จุดที่มีสีชมพูหรือสีแดงหมายถึงเนื้อสัตว์ถูกทาสีดุ้งดิ้ง
เนื้อวัวที่ผ่านการคัดสรรและปรุงอย่างเหมาะสมจะทำให้คุณและคนที่คุณรักได้สัมผัสกับความอร่อยความนุ่มและความชุ่มฉ่ำ
