จากผลิตภัณฑ์ราคาถูกและราคาไม่แพงบางครั้งก็มีอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หนึ่งในสูตรเหล่านี้คือบวบในกระทะ รวดเร็วและอร่อย - แน่นอน!
จานดั้งเดิมเหมาะสำหรับอาหารเช้าอาหารว่างในระหว่างวันหรืออาหารมื้อเย็นแบบเบา ๆ โดยการเปลี่ยนส่วนผสมที่เป็นส่วนประกอบของแป้งคุณสามารถสร้างจานที่ไม่ซ้ำกัน ผลิตภัณฑ์หลักคือบวบเท่านั้นไข่และแป้งสาลี มายองเนส, สมุนไพรสด, ชีส (แข็งหรือผ่านการแปรรูป), นมหรือครีมเปรี้ยวอาจเพิ่มเติม
วิธีการปรุงบวบอย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะ - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
คุณสามารถปรุงอาหารจากบวบใดก็ได้ ปีใหม่และปีที่แล้วจะทำ ผักเก่าจะต้องเอาแกนและเปลือกออก ชิ้นงานเล็กไม่สามารถทำความสะอาดได้ ก่อนอื่นต้องล้างผักให้สะอาดขจัดส่วนเกินและแห้งออก อย่าปรุงอาหารจากบวบที่มีจุดด่างดำหรือผักที่นิ่มมาก ก่อนที่จะจุ่มในแป้งผักสามารถตัดเป็นก้อนครึ่งวงกลมก้อนหรือวงกลม
แป้งชนิดใดที่เหมาะสำหรับการแป้งโดยไม่จำเป็นต้องกลั่นกรอง ไข่จะดีกว่าที่จะสด ทั้งไก่และนกกระทามีความเหมาะสม
แป้งทอดกรอบนั้นมาจากการเติมเบียร์หรือโซดา มีความจำเป็นต้องเพิ่มเครื่องดื่มเหล่านี้ลงในแป้งทันทีหลังจากเปิดฝา ถ้าฟองสบู่สึกกร่อนหมดจานจะไม่กรอบ
ผัดบวบในแป้งในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันไม่เกิน 4 นาทีในแต่ละด้าน พวกเขาควรเป็นสีน้ำตาล แต่ไม่ควรเผา
วิธีการปรุงบวบอย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะด้วยชีส
ส่วนผสมส่วนประกอบ:
•บวบสด 200 กรัม
•ไข่ไก่หนึ่งฟอง
•แป้งสาลีพรีเมี่ยม 50 กรัม;
• 50 กรัมของชีสแข็ง (เช่นรัสเซีย)
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมายองเนส
•เกลือ 6-8 กรัม
•น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
1. ล้างและเช็ดบวบ ตัดขอบ ตั้งแต่ยังเป็นเด็กเมล็ดไม่จำเป็นต้องถูกดึงออกมา นอกจากนี้อย่าปอกเปลือกผัก หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ในชามที่แยกต่างหากให้แบ่งไข่ใส่ตะแกรงชีสบนตะแกรง แทนที่จะใช้ชีสแข็งคุณสามารถใช้ชีสแปรรูปหรือชีสนมเปรี้ยวชนิดใดก็ได้ เพิ่มมายองเนสและแป้ง ปรุงรสด้วยเกลือ เพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ ตีส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้มือตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. แช่บวบในเนยแข็งทีละตัว เพื่อให้พวกเขามีการเคลือบอย่างสม่ำเสมอด้วยส่วนผสม ผสมกันเล็กน้อย
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วนำบวบทอดทั้งสองข้าง
5. กระจายบวบในแป้งบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน แป้งเช่นบวบตัวเองใช้น้ำมันจำนวนมากเมื่อทอด
วิธีการปรุงบวบอย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะในแป้งนม
ส่วนผสมส่วนประกอบ:
•หนึ่งบวบสดหรือบวบ;
•ไข่ไก่หนึ่งฟองหรือนกกระทาสามตัว
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีพรีเมี่ยม
• 40 มล. ของนมไขมันใด ๆ
•น้ำมันดอกทานตะวัน 50-60 มล.;
•หยิกของเครื่องเทศ
•เกลือ 5-8 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
1. ล้างบวบในน้ำและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก หากมีสิ่งผิดปกติหรือมีจุดปนเปื้อนบนผิวหนังพวกเขาสามารถถูกตัดออก ถอดหางม้าออกและที่ที่ดอกไม้อยู่ด้วย แบ่งผักด้วยมีดออกเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 6-7 มม. ชิ้นสามารถกลมหรือครึ่งวงกลมเช่นเดียวกับก้อน
2. สำหรับส่วนผสมแป้งในชามที่สะอาดให้ผสมนมเย็น (ถ้ามันอุ่นแป้งอาจถูกนำไปต้ม) กับไข่ ตีจนเนียน เพิ่มแป้งข้าวสาลีและผสมให้เข้ากัน (ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องผสม) ไม่ควรมีก้อนหรือชิ้นส่วนของแป้งที่ไม่ได้ผสม อีกทางเลือกหนึ่งคือการแทนที่ส่วนหนึ่งของแป้งสาลีบัควีทหรือซีเรียลอื่น ๆ รวมส่วนผสมกับเกลือและเครื่องเทศ คน
3. โอนชิ้นของบวบลงในชามด้วยแป้ง
4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ใส่ชิ้นแรกพร้อมกับแป้ง ทอดทั้งสองด้าน จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนด้วยการรันครั้งที่สอง ทอดจนนุ่ม หากคุณต้องการคุณสามารถซับชิ้นทอดด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันที่เหลืออยู่จากการทอด
วิธีทำบวบเร็วและอร่อยในกระทะเบียร์
ส่วนผสมส่วนประกอบ:
•หนึ่งสควอชที่เป็นผู้ใหญ่;
• 4-5 เซนต์ ล. เบียร์;
•ไข่ดิบหนึ่งฟอง
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
• 4-5 กรัมของเครื่องเทศ
•เกลือ
•น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
1. ประมวลผลบวบ ล้างในน้ำเย็นแล้วเช็ด เนื่องจากใช้ผักที่สุกแล้วควรปอกเปลือกและดึงเมล็ดออกมา ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ
2. สำหรับแป้งกรอบแบ่งไข่เป็นชาม เพิ่มเบียร์ (แสงหรือมืด) และแป้ง ตีด้วยส้อมหรือส้อมเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เติมเกลือและเครื่องปรุงตามความชอบของคุณ คน ได้แป้งกรอบถ้ามีฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จำนวนมากในเบียร์ เบียร์ที่หมดแล้วจะไม่ให้ผลตามที่ต้องการ
3. ตั้งน้ำมันในกระทะ
4. ตักชิ้นบวบจุ่มในแป้งแล้ววางลงในถาดทันที เมื่อผักสายแรกได้รับกรอบเปลือกโลกด้านหนึ่งให้พลิกกลับ ปิดฝาด้วยกระทะและลดความร้อน นี่คือบวบแข็งที่สุกแล้วเล็กน้อย
5. ในระหว่างกระบวนการทอดคุณสามารถพลิกชิ้นเป็นชิ้น ๆ หลาย ๆ ครั้งจนกว่าจะถึงความพร้อมเต็มที่
วิธีการปรุงบวบอย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะในแป้งสีเขียว
ส่วนผสมส่วนประกอบ:
•หนึ่งบวบหนุ่ม
•พวงผักชีฝรั่ง;
•กิ่งผักชีฝรั่งสองกิ่ง
•ใบสะระแหน่ 2-3 ใบ
•ไข่ดิบหนึ่งฟอง
•มายองเนส 50 มล.;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
•เกลือ 6-8 กรัม
•หยิกของเครื่องเทศ
•น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.;
•เนย 20 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
1. ประมวลผลผักทั้งหมด (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและมิ้นต์ - หากต้องการคุณสามารถเลือกผักอื่นได้) ผ่านเข้าไปแล้ววางในถ้วยน้ำเย็น สำหรับสูตรนี้มีเพียงใบอ่อนที่ไม่เสียหายซึ่งมีสีเขียวสดที่เหมาะสมเท่านั้น ล้างพวกเขาในถ้วยและดึงออก ระบายน้ำและล้างผักอีกครั้ง จัดผ้าขนหนูครัวให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นใส่ชามปั่นและบดให้ละเอียด หากต้องการบดให้มีประสิทธิภาพมากขึ้นให้เพิ่มมายองเนส
2. ในส่วนผสมสีเขียวผสมไข่เกลือและเครื่องเทศ เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันจนเรียบ
3. ล้างบวบแล้วตัดปลาย หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ หนาถึง 9 มม.
4. จิ้มชิ้นบวบจุ่มลงในแป้งสีเขียว คน
5. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะและเพิ่มเนย ใส่ไฟและรอให้ไฟละลาย
6. ใส่ชิ้นส่วนในแป้งและทอดก่อนด้านหนึ่งจากนั้นด้านอื่น ๆ เปลือกโลกกรอบควรปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของบวบ
7. ทำซ้ำกับชิ้นส่วนที่เหลือของบวบ
8. ใส่บวบลงในจานแล้วเสิร์ฟร้อน
วิธีการปรุงบวบอย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะในครีม
ส่วนผสมส่วนประกอบ:
• 300 กรัมไขกระดูกอ่อน
•ไข่ดิบหนึ่งฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวของปริมาณไขมันใด ๆ
•แป้งสาลี 20 กรัม
• 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
•พริกไทยป่น
•เกลือเพื่อลิ้มรส
•น้ำมันดอกทานตะวัน 60-70 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก ล้างและเช็ดมัน ตัดผิวหนังและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตีไข่เป็นถ้วยแล้วตีจนเนียน ใส่มายองเนส, ครีม, เกลือและพริกไทยป่น เทแป้งข้าวสาลีและแป้งข้าวโพดที่ร่อนแล้ว ผสมทุกอย่างเพื่อให้อนุภาคทั้งหมดถูกผสม
3. เพิ่มชิ้นบวบลงในส่วนผสมและผสม
4. ตั้งน้ำมันในกระทะและผสมส่วนผสมสควอชและเนยกับช้อนโต๊ะ (หรือช้อนชา) เพื่อสร้างแพนเค้กกลมเล็ก ๆ ทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้านด้วยสีดอกกุหลาบที่โดดเด่น บวบควรจะนุ่ม
5. ใช้ไม้พายวางแพนเค้กบนผ้าขนหนูกระดาษ
วิธีการปรุงบวบอย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะขนมปัง
ส่วนผสมส่วนประกอบ:
•หนึ่งบวบหนุ่ม
•สองไข่
•แป้งสาลี 60 กรัม
•เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
•มายองเนส 30 มล.;
•เกลือ
•เครื่องเทศ
•น้ำมันดอกทานตะวัน 60-70 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
1. ล้างและเช็ดบวบ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. สำหรับแป้งเตรียมสามชาม ก่อนอื่นให้ใส่แป้งข้าวสาลี
3. ในชามอีกใบให้แตกไข่และใส่มายองเนส ผัดด้วยส้อมเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศตามความชอบของคุณ
4. เท breadcrumbs ลงในชามที่สาม คุณสามารถใช้ร้านค้าหรือทำด้วยมือจากแครกเกอร์ที่ไม่ได้ทำให้หวานธรรมดา
5. เทน้ำมันลงในกระทะและความร้อน
6. สลับชิ้นของบวบลงบนแป้งทั้งสองด้านแล้วใส่ลงในส่วนผสมของไข่ สุดท้าย แต่ไม่ได้ชุบเกล็ดขนมปังน้อยที่สุด
7. แพร่กระจายในน้ำมันร้อนทันทีและทอดทั้งสองด้านจนสุก เสิร์ฟร้อน
วิธีการปรุงบวบอย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะ - เทคนิคและเคล็ดลับ
•หากต้องการบวบทอดดีอย่าสับพวกเขาขนาดใหญ่
•ในบวบสำหรับบวบคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรเพื่อลิ้มรสของคุณ
•แป้งควรนวดอย่างดีเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้ง
•เติมเกลือลงในแป้งทันทีที่ดีที่สุด ไม่แนะนำให้ใส่เกลือบวบด้วยตัวเองมิฉะนั้นพวกเขาจะปล่อยให้น้ำไป
•บวบที่มีกระดูกในแป้งควรส่งให้กับเนยที่มีความร้อนสูงเท่านั้น
•สำหรับการทำบวบได้เร็วขึ้นและอร่อยขึ้นในแป้งคุณสามารถใช้กระทะย่าง
•บวบพร้อมในแป้งจะดีกว่าที่จะวางบนจานที่ปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากกระดาษ พวกมันดูดซับน้ำมันที่ไม่จำเป็นทั้งหมด
•หากต้องการบวบสามารถปรุงด้วยเนื้อสับ ดังนั้นจานจึงน่าพึงพอใจมากขึ้น
•เสิร์ฟบวบสำเร็จรูปในแป้งที่ดีขึ้นทันทีในขณะที่เปลือกยังคงกรอบ
•ในฐานะที่เป็นซอสสำหรับบวบมีส่วนผสมของกระเทียมและมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
