หัวหอมดองมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ มันสามารถใช้เป็นอาหารว่างแยกต่างหากและเป็นนอกเหนือจากอาหารจานหลัก มันถูกใช้ในสลัดเนื้อไส้พายแฮมเบอร์เกอร์และแซนวิชเตรียมด้วยหัวหอมดอง เคบับ Shish หรือปลาเฮอริ่งกับหัวหอมดอง - การรักษาเลียนิ้วของคุณ!
มีตัวเลือกมากมายสำหรับหัวหอมดอง บทความรับสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับหัวหอมดองในน้ำส้มสายชู
สูตรด่วนสำหรับหัวหอมดองในน้ำส้มสายชู - หลักการทำอาหารทั่วไป
•หลอดไฟเกรดและขนาดใดก็ได้เหมาะสำหรับดองกับน้ำส้มสายชู มันเป็นสิ่งสำคัญที่หัวหอมเป็นเนื้อและฉ่ำมันจะดีกว่าที่จะแยกหัวหอมด้วยแผ่นบาง ๆ
•ในการหมักหัวหอมอย่างรวดเร็วจะต้องสับละเอียด มักจะใช้วิธีการหั่นเป็นครึ่งวงหรือแหวน บางครั้งหัวหอมจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่มีขนาดเล็กมาก
•มีหมักจำนวนมากที่ใช้น้ำส้มสายชูพวกเขาสามารถร้อนและเย็น มันเป็นสิ่งสำคัญที่ทุกสัดส่วนในการเตรียมการของพวกเขาจะได้พบอย่างถูกต้องและส่วนประกอบที่หลวมจะละลายได้ดี
•ไม่เพียง แต่สามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในน้ำดอง บ่อยครั้งที่มันถูกจัดทำขึ้นด้วยไวน์บัลซามิกแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูข้าว หากน้ำส้มสายชูอาหารธรรมดามีความเป็นกรดและกลิ่นค่อนข้างแหลมคนอื่น ๆ ไม่เพียง แต่มีความอ่อนโยนมากกว่า แต่ยังถ่ายทอดรสชาติเฉพาะของพวกเขาไปยังหัวหอม
•หัวหอมดองในวิธีที่รวดเร็วไม่เพียง แต่สามารถใช้ได้ทันที หมักพิเศษช่วยให้คุณเก็บขนมได้นานถึงสองเดือน
สูตรด่วนสำหรับหัวหอมดองด้วยน้ำส้มสายชูตาราง
หัวหอมดองดังกล่าวจะทำหน้าที่เป็นยอดเยี่ยมนอกจากบาร์บีคิว, ปลาเฮอริ่ง, เนื้อทอด, ไก่ย่าง ไปที่โต๊ะเทศกาลเพื่อตกแต่งจานอย่างสวยงามแนะนำให้ดองหัวหอมสีม่วงและหั่นเป็นวง
ส่วนผสม:
•สามหัวหอมขนาดกลาง
•แก้วน้ำ
•เจ็ดช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%;
•น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 25 กรัม
•ใบผักชีฝรั่งใบ
•เกลือหนึ่งช้อน
•ออลสไปซ์ - สามถั่ว
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกหัวหอมตัดหัวหอมและสับครึ่งด้านให้ละเอียด คุณสามารถตัดหัวหอม
2. ใส่หัวหอมลงในภาชนะพลาสติกขนาดเล็กที่มีฝาปิดที่ล็อคได้แน่นเพิ่ม lavrushka และ allspice
3. ละลายเกลือในน้ำเย็นและน้ำตาล เทน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
4. เทหัวหอมด้วยน้ำดองปิดภาชนะและเขย่าขวด
5. ส่งหัวหอมในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
6. คุณสามารถเพิ่มสีเขียวสับละเอียดเล็กน้อยลงในหัวหอมดองซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติ
สูตรสำหรับหัวหอมดองด่วนในน้ำส้มสายชูไวน์
หัวหอมหมักในน้ำส้มสายชูบนโต๊ะไม่ควรเก็บไว้นานกว่า 24 ชั่วโมง น้ำส้มสายชูไวน์ช่วยให้คุณทำขนมที่จะเก็บรักษาไว้โดยไม่สูญเสียคุณภาพมานานกว่าหนึ่งเดือน หากคุณวางแผนที่จะดองหัวหอมตามสูตรนี้สำหรับการจัดเก็บระยะยาวก่อนอื่นให้ดูแลภาชนะที่คุณจะใส่ไว้ - ขวดจะต้องนึ่ง
ส่วนผสม:
•หัวหอมปอนด์
•น้ำส้มสายชูไวน์แดง 320 มล.
•น้ำตาล - 170 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. หลังจากปอกเปลือกหัวหอมแล้วล้างหัวด้วยน้ำเย็น
2. ตัดหลอดไฟเป็นวงแหวนหรือครึ่งวงจัดเรียงไว้ในขวดที่เตรียมไว้ เราวางไว้อย่างแน่นหนาพยายามอย่าทิ้งช่องว่าง แต่คุณไม่ควรยุ่งมากเกินไป
3. เทน้ำส้มสายชูไวน์ลงในกระทะเทน้ำตาลและคนให้เข้ากัน น้ำตาลจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์
4. วางกระทะที่หมักด้วยไฟอ่อนปานกลางคนให้เข้ากันแล้วต้มให้เดือด
5. ทันทีที่ดองเริ่มเดือดให้เทลงในกระป๋องพร้อมหัวหอม เราครอบคลุมภาชนะที่มีฝาปิดเย็นและวางไว้ในตู้เย็น หัวหอมจะพร้อมอย่างสมบูรณ์หลังจากนั้นประมาณหนึ่งวัน
6. หัวหอมนี้ไปได้ดีไม่เพียงกับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มลงในแซนด์วิชเบอร์เกอร์เสิร์ฟพร้อมตับทอดหรือปลา
หัวหอมหมักน้ำส้มสายชู: สูตรอาหารจานด่วนพร้อมหมักร้อน
ตามส่วนประกอบของดองสูตรคล้ายกับครั้งแรก แต่ในศูนย์รวมนี้หัวหอมเต็มไปด้วยดองร้อนดังนั้นกระบวนการดองใช้เวลาน้อยลงอย่างมีนัยสำคัญ หากในกรณีแรกหัวหอมพร้อมสำหรับวันถัดไปปรุงตามสูตรนี้สามารถใช้หลังจากชั่วโมงครึ่ง ด้วยวิธีนี้พริกหวานหัวผักกาดหรือแตงกวาจะถูกดองอย่างรวดเร็วเท่านั้นที่พวกเขาจะต้องเก็บไว้ในน้ำดองเป็นเวลานานหกชั่วโมงหรือมากกว่า
ส่วนผสม:
•ห้าหัวหอมใหญ่
•แก้วน้ำ
•สามช้อนโต๊ะน้ำตาล
•ตารางน้ำส้มสายชู 9% - 70 มล.
• 0.5 ช้อนโต๊ะเกลือระเหย
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดหัวหอมในรูปแบบของแหวนหรือแหวนครึ่งวิธีการตัดไม่สำคัญมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสับละเอียด ใส่หัวหอมในขวดแก้ว
2. ละลายเกลือกับน้ำตาลในน้ำให้เดือด เทน้ำส้มสายชูลงในสารละลายที่เดือดและตั้งภาชนะไว้ทันทีจากเตา เทหัวหอมด้วยของเหลวร้อน
3. ปิดฝาขวดด้วยฝาปิดเย็นที่อุณหภูมิห้อง การดำเนินการนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่หนึ่งถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. หลังจากทำความเย็นสามารถใช้หัวหอมดองได้ แต่จะอร่อยกว่าหากแช่ในตู้เย็น
5. ถ้าคุณวางแผนที่จะเพิ่มหัวหอมดังกล่าวลงในสลัดบีบมันเล็กน้อย
หัวหอมดองในน้ำส้มสายชู: สูตรที่รวดเร็วพร้อมดองเย็น (ใน 10 นาที)
วิธีที่ง่ายที่สุดในการหมักอย่างรวดเร็วคือการปรุงอาหารให้ได้มากถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับปลาเฮอริ่งเนื้อทอดบาร์บีคิว น้ำส้มสายชูข้าวใช้สำหรับหมักขอบคุณที่หัวหอมไม่เป็นกรด
ส่วนผสม:
•หัวหอมใหญ่
•เกลือโต๊ะเล็ก - ช้อนชา
• 8 กรัมน้ำตาล
•ผักชีฝรั่งสองสาขา
•น้ำส้มสายชูข้าวหนึ่งช้อน
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดหอมใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นเส้นเล็ก เราเปลี่ยนชิ้นเป็นแผ่นลึก
2. โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ เทน้ำส้มสายชูข้าวคลุกเคล้าให้ทั่วทิ้งไว้สิบนาที
3. น้ำส้มสายชูข้าวจะถูกแทนที่ด้วยเก้าเปอร์เซ็นต์ตารางจะต้องเจือจางในอัตราส่วน 1: 1 กับน้ำ หากยังไม่เสร็จหัวหอมจะมีความเป็นกรดสูง
4. ในขณะที่หัวหอมดองผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสมผักชีลาวกับหัวหอมดอง
5. สีเขียวในตัวเลือกนี้ใช้สำหรับการแสดงที่สวยงามยิ่งขึ้นเท่านั้น ดังนั้นหากคุณไม่ชอบผักชีฝรั่งคุณไม่สามารถเพิ่มได้
หัวหอมเผ็ดหมักในน้ำส้มสายชู: สูตรรวดเร็วด้วยน้ำมันพืช
ตามสูตรหัวหอมไม่จำเป็นต้องสับคุณก็สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ผักดองเร็วขึ้นขอแนะนำให้เก็บหัวเล็ก ๆ ขนาดเล็กมากสามารถหมักโดยไม่ต้องตัดทั้งหมด แต่แล้วพวกเขาก็ควรจะนอนในน้ำหมักไม่ใช่สำหรับวัน แต่อย่างน้อยสามวัน
ส่วนผสม:
•หัวหอมขมขนาดเล็ก - 250 กรัม;
•พวงผักชีฝรั่งสด
•กระเทียม
•น้ำมันที่ไม่ผ่านการขัด - สามช้อน;
•น้ำดื่มหนึ่งแก้ว
•ใบกระวานใบใหญ่ใบหนึ่ง
•ถั่วสิบสีดำและสี่ชิ้น
•ร่มหนึ่งกานพลู;
•สี่เม็ดกระวาน
•ครึ่งแก้วน้ำส้มสายชูตารางเก้าเปอร์เซ็นต์
•น้ำตาลและเกลือ - ครึ่งช้อนชา
•โหระพาสองสาขาสด
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างผักชีฝรั่งและใบโหระพาให้แห้ง เราฉีกใบจากก้านตัดใบโหระพาเป็นเส้นแล้วทิ้งผักชีฝรั่งทิ้งไว้ทั้งใบ
2. ปอกหัวหอมหั่นหัวหอมออกเป็นสองหรือสี่ส่วน วิธีการตัดขึ้นอยู่กับขนาดของหลอดไฟขนาดเล็กที่สุดที่เหลือได้ทั้งหมด
3. ที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาดนึ่งวางส่วนหนึ่งของผักชีฝรั่งแล้วเติมหัวหอมด้วยชาม อย่ากระทืบให้ออกไปอย่างอิสระเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับดอง
4. บดกระเทียมเราต้องใช้ช้อนขนมกระจายบนหัวหอม
5. เทน้ำมันพืชลงในภาชนะปิดหัวหอมด้วยผักชีฝรั่งและใบโหระพาที่เหลือ หากไม่มีความสดใหม่คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาแห้งครึ่งช้อน
6. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะใส่ lavrushka เครื่องเทศเครื่องเทศและน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
7. ทันทีที่น้ำหมักเริ่มเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงเล็กน้อยลดความร้อนและปล่อยให้เดือดสักครู่
8. ต้องนำน้ำดองออกจากเตาเติมหัวหอม เราปิดฝาขวดทิ้งไว้ให้เย็นก่อนอื่นอย่างช้าๆบนโต๊ะจากนั้นใส่ในตู้เย็น
9. หัวหอมตามสูตรนี้จะพร้อมในวันถัดไป แต่จะอร่อยโดยเฉพาะหลังจากสามวัน
หัวหอมดองในน้ำส้มสายชู: สูตรอย่างรวดเร็วด้วยหัวบีท
อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามของหัวหอมดองกับหัวผักกาดขอบคุณที่มันได้รับสีสดใส บีทรูทให้อาหารเรียกน้ำย่อยนอกเหนือไปจากสียังมีรสชาติดังนั้นพยายามที่จะใช้บีทรูทสีเข้มของพันธุ์บอร์โดซ์มันหวานมากขึ้น
ส่วนผสม:
•หกหลอดขนาดกลาง
•บีทรูทสีแดง - 1 ชิ้น;
•แก้วน้ำส้มสายชูไวน์ 1 แก้ว
• 250 มิลลิลิตรของน้ำ
•พริกไทยดำ
•เกลือครึ่งช้อนชา, เกรด "Extra"
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกหัวหอมและหัวบีท เราตัดหัวหอมเป็นแหวนหัวผักกาดเป็นวงกลมบาง ๆ และตัดมันออกเป็นสี่ส่วนอีกครั้ง
2. ใส่หัวหอมในกระชอน, ลวกด้วยน้ำเดือดและล้างออกทันทีด้วยน้ำไหล เราทิ้งแหวนไว้ในกระชอนให้แห้ง
3. ล้างขวดครึ่งลิตรด้วยน้ำร้อนให้สะอาด เราเติมถังด้วยน้ำเดือดและสะเด็ดน้ำในหนึ่งนาที
4. ที่ด้านล่างของภาชนะแก้วใส่หัวผักกาดสักสองสามชิ้นแล้วเติมด้วยหัวหอม
5. วางหัวผักกาดที่เหลือแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น
6. หลังจากผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำใส่เกลือ นำน้ำดองไปต้มแล้วเติมด้วยหัวหอมทันที
7. ขวดมีฝาปิดแน่นและมีฝาปิดเป็นเวลาสามชั่วโมงบนโต๊ะ คลายความร้อนของว่างเป็นเวลา 6 ชั่วโมงเอาออกสุกในตู้เย็น
เคล็ดลับสำหรับสูตรด่วนสำหรับหัวหอมดองด้วยน้ำส้มสายชูและเคล็ดลับสำหรับการปรุงอาหาร
•หัวหอมดองที่ทำเองที่บ้านจะกลายเป็นความอ่อนโยนมากกว่าหากถูกลวกด้วยน้ำเดือดครั้งแรกหรือเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 วินาที แต่ถ้าคุณอยากได้ของว่างอย่าทำอย่างนี้
•หัวหอมไม่สามารถกระทืบหลังจากน้ำร้อน หลังการลวกให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นทันทีซึ่งจะช่วยรักษาความกรอบ
•หากหัวหอมหมักในน้ำส้มสายชูออกมาเป็นกรดมากเกินไปให้เทน้ำเดือดทับลงไปกรดก็จะหายไป
•หากดองจะเย็นตามสูตรก็ยังสามารถให้ความร้อน หัวหอมดองเร็วกว่าเว้นแต่ว่ามันจะออกมาไม่กรอบ
