เนื่องจากเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและความหลากหลายทำให้ซุปบดได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ เด็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งรักพวกเขา
สูตรน้ำซุปข้นอย่างรวดเร็วและอร่อย - หลักการพื้นฐานของการปรุงอาหาร
ซุปซุปกะหล่ำปลีและ Borscht มีอยู่ในอาหารของเรา แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ การทำซุปข้นนั้นง่ายกว่าปกติมาก ไม่ต้องสับผักให้ละเอียด มันก็เพียงพอแล้วที่จะบดพวกมันเป็นชิ้น ๆ โดยพลการต้มและทุบทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน
สำหรับเด็กเช่นเดียวกับคนที่ถูกบังคับให้กินอาหารคุณสามารถเตรียมซุปผักซุปข้น โดยพื้นฐานแล้วพวกเขาใช้มันฝรั่งกะหล่ำปลีบวบฟักทองแครอทหัวหอมบรอคโคลี่และกะหล่ำดอก ผักปอกเปลือกล้างหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มจนนุ่มหลังจากนั้นพวกเขาถูกขัดจังหวะโดยเครื่องปั่นใต้น้ำเพื่อรัฐน้ำซุปข้น ซุปต้มในน้ำหรือในน้ำซุปเนื้อ
น้ำซุปเห็ดข้นต้มจากเห็ดน้ำหรือแชมเปญสด
ซุปถั่วเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ถั่วหรือถั่วชุ่มไปหลายชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มกับผักจนสุกเต็มที่ ส่วนผสมพร้อมกับผักหรือน้ำซุปเนื้อถูกตีให้เป็นน้ำซุปข้น ซุปเสิร์ฟพร้อมข้าวไรย์หรือแครกเกอร์สีขาวกระเทียมและครีมเปรี้ยว
รสชาติของน้ำซุปนั้นนุ่มนวลและน่าสนใจกว่าถ้าคุณใส่ชีสขูดหรือครีมนุ่ม ๆ ลงไป
ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์จะถูกถอดประกอบเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางในชามกับซุปก่อนเสิร์ฟ
หากลูกของคุณไม่ชอบผักบางชนิดซุปบดเป็นโอกาสที่ดีในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับลูกของคุณ
สูตร 1. สูตรซุปซุปข้นอย่างรวดเร็วและอร่อยจากเห็ดในขนมปัง
ส่วนผสม
ขนมปังข้าวไรย์สี่เม็ด
น้ำมันพืช
400 กรัมเห็ดสด
สีเขียว;
สองหัวหอม;
หลายแชมเปญ
หัวมันฝรั่งห้าหัว
เกลือแกง
ครีม 400 มล.;
พริกไทยป่นสด
กระเทียมสามกลีบ
ชีสหนัก 100 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ตัดส่วนบนออกจากขนมปังจากนั้นจะเล่นบทบาทเป็นฝาปิด นำเศษขนมปังออกอย่างระมัดระวังทิ้งไว้เล็กน้อยที่ด้านข้าง เราวางขนมปังบนแผ่นอบและแห้งในเตาอบเล็กน้อย
2. ปอกเปลือกและทุบกระเทียมด้วยการกด รวมกับน้ำมันพืชผสมและถูส่วนผสมที่เกิดจากขนมปังและฝาจากด้านใน
3. หัวหอมปอกเปลือกและล้างสับและทอดในเนยอุ่นจนโปร่งใส
4. เห็ดของฉันสะอาดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วกระจายไปที่หัวหอม ผัดให้เข้ากันจนของเหลวระเหย
5. ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างและสับหยาบ ใส่ผักในหม้อต้มน้ำ การ์เด้นส์ส่งเห็ดหอมใหญ่และทำซุปจนมันฝรั่งพร้อม เพิ่มลูกจันทน์เทศและพริกไทย
6. เราขัดจังหวะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมใต้น้ำจนกว่าจะราบรื่น เทครีมและวางบนเตาอีกครั้ง อุ่นเครื่องไม่เดือด
7. เทซุปร้อนลงในขนมปัง ในกระทะร้อนแห้งทอดชิ้นเห็ดทั้งสองด้าน ใส่ในซุปโรยด้วยสมุนไพรและคลุมด้วยฝา
สูตรที่ 2 น้ำซุปข้นกระเทียมสูตรครีมซุปอย่างรวดเร็วและอร่อยจากถั่ว
ส่วนผสม
2/3 กอง ถั่วสับ
เบคอนสี่ชิ้น
ถั่วเขียวแช่แข็ง 100 กรัม
แครกเกอร์;
ลิตรของน้ำดื่ม
หยิกน้ำตาลทราย
ครีมขนาด 150 มล.
กระเทียมสี่กลีบ
เนย 80 กรัม
รากผักชีฝรั่ง
30 กรัมแป้ง
เกลือครัว
วิธีทำอาหาร
1. ล้างถั่วสับ เราใส่ในกระทะและเติมด้วยน้ำ เพิ่มรากผักชีฝรั่งปอกเปลือกและสับ ใส่เนยครึ่งลูกแล้วใส่ไฟ ทันทีที่เนื้อหาเริ่มเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราว
2. เราทำความสะอาดกลีบกระเทียม เมื่อถั่วต้มให้ใส่กระเทียมทั้งกลีบลงไปในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีจากนั้นนำถั่วที่แช่แข็งแล้วปรุงเป็นระยะเวลาเท่ากัน
3. ละลายเนยที่เหลือและทอดแป้งในนั้น เทครีมอย่างต่อเนื่องผสม เราปรุงอาหารเพียงไม่กี่นาทีและนำออกจากความร้อน
4. บดซุปด้วยเครื่องปั่นมือจนเนียน เพิ่ม Bechamel ลงในซุปเกลือและนำไปต้มอีกครั้ง ในตอนท้ายให้เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย
5. ทอดเบคอนในกระทะ เรากระจายซุปบนจานในแต่ละที่เราใส่เบคอนและแครกเกอร์
สูตร 3. สูตรซุปซุปข้นอย่างรวดเร็วและอร่อยจากบรอกโคลี
ส่วนผสม
บรอกโคลีกิโลกรัม
50 กรัมเนยใส;
หัวมันฝรั่งสองหัว
พริกไทยป่นสด
น้ำซุปสองลิตร
เกลือแกง
สองหัวหอม;
ครีมชีส 200 มล.
วิธีทำอาหาร
1. ปอกเปลือกและสับหัวหอม ทอดในกีเนยจนน้ำตาลอ่อน
2. ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบ วางไว้ในกระทะที่มีหัวหอมและเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันในความร้อนต่ำ
3. แยกบรอกโคลีออกเป็นช่อดอกแล้วใส่ลงในกระทะ เทในน้ำซุปเล็กน้อยและทำอาหารต่อไปอีกสิบนาทีจนกว่าบรอกโคลีจะนุ่ม
4. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ เทในน้ำซุปเดือดและทำอาหารต่อไปอีกสิบนาที
5. ฆ่าผักด้วยเครื่องปั่นมือจนน้ำซุปข้น เกลือและเพิ่มครีมชีสนุ่ม คนจนละลายจนหมดโดยไม่ต้องออกจากเตา เมื่อน้ำซุปต้มแล้วเทลงบนจาน
สูตร 4. สูตรซุปซุปข้นอย่างรวดเร็วและอร่อย "ไอดาโฮ"
ส่วนผสม
กอง ถั่วสีขาวแห้ง
ใบกระวาน;
กระเทียมห้ากลีบ
หัวหอม;
2.5 กอง น้ำซุปหรือน้ำ
พริกไทยป่น
เกลือแกง
วัยรุ่นของโรสแมรี่
วิธีทำอาหาร
1. แช่ถั่วในน้ำปริมาณมากในชั่วข้ามคืน ระบายในวันถัดไปและวางถั่วบวมในกระทะ เทน้ำซุปใส่ก้านกุหลาบและใบกระวาน ใส่หม้อลงในกองไฟและทำอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาทีจนกระทั่งถั่วนิ่ม
2. ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้าง สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง บดกลีบกระเทียมด้วยด้านแบนของใบมีด ผัดหอมใหญ่และกระเทียมในน้ำมันมะกอกจนโปร่งใส
3. ใส่ทอดในหม้อด้วยถั่ว ปรุงอาหารอีกห้านาที ถ่ายโอนเนื้อหาของกระทะไปยังชามปั่นโดยการเอาใบกระวานและก้านดอกโรสแมรี่ พริกไทยและเกลือ บดทุกอย่างจนเนียน
4. เจือจางซุปด้วยน้ำซุปร้อนที่สอดคล้องกันที่ต้องการ เสิร์ฟพร้อม croutons สมุนไพรและเบคอนทอด
สูตร 5. สูตรซุปซุปข้นอย่างรวดเร็วและอร่อยจากแครอท
ส่วนผสม
หกแครอท
น้ำมันพืช 30 มล.;
น้ำซุปหรือน้ำ 500 มิลลิลิตร
เกลือแกง
หัวหอมแดงสองอัน
กะทิ 100 มล.;
30 กรัมน้ำตาลทรายแดง;
กระเทียมสองกลีบ
น้ำส้มสายชูบัลซามิค 30 มล.
รากขิง 5 ซม.
วิธีทำอาหาร
1. หัวหอมแดงปอกเปลือกและหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ
2 เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงในกระทะที่มีก้นหนาเพิ่มน้ำตาลทรายแดง เราใส่ไฟ
3. ใส่หอมแดงลงในกระทะทอดเบา ๆ จากนั้นเราบิดไฟครอบและปรุงอาหารอีก 15 นาทีเกลือ ปอกเปลือกกระเทียมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราส่งไปที่กระทะ
4. เราทำความสะอาดแครอทจากเปลือกล้างมันและตัดเป็นสี่ส่วน เทแครอทด้วยน้ำมันลีนแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนกระดาษรองอบ อบครึ่งชั่วโมง pi 200 องศา
5. ปอกเปลือกรากขิง เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วใส่ขิงทั้งหมด คลุมด้วยฝาและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลาสองชั่วโมง
6. ใส่แครอทอบในซุปและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง เรานำขิงออกมาและขัดจังหวะเนื้อหาด้วยเครื่องปั่น เทกะทิผสมและเทบนจาน
สูตร 6. สูตรมันฝรั่งบดซุปอย่างรวดเร็วและอร่อยจากดอกกะหล่ำกับชีส
ส่วนผสม
กิโลกรัมของกะหล่ำดอก;
สีเขียวสด
หัวมันฝรั่งสองหัว
100 กรัมชีส
แครอท;
ครีมไขมันต่ำ 100 มล.;
หัวหอม;
เนย 50 กรัม
น้ำดื่มหนึ่งลิตรครึ่ง
เกลือ
พริกไทยป่นสด
วิธีทำอาหาร
1. ปอกหัวหอมสับละเอียดและสัญจรเบา ๆ ในเนย ปอกมันฝรั่งและแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มผักลงในกระทะด้วยหัวหอม
2. ต้มน้ำในกาน้ำชาแล้วเติมผักในกระทะ เกลือและเคี่ยวต่อไป เราจัดเรียงดอกกะหล่ำลงในช่อดอกและเติมลงในผักที่เหลือ ปรุงอาหารจนผักนิ่ม
3. เครื่องปั่นบดทุกอย่าง เทครีมและอบอุ่น แต่อย่านำไปต้ม เพิ่มชิปชีส ผสมจนกระจายอย่างสมบูรณ์ เสิร์ฟซุปกับ croutons กระเทียม
สูตรน้ำซุปข้นอย่างรวดเร็วและอร่อย - เคล็ดลับและเทคนิค
- เพื่อให้ซุปได้รับความสอดคล้องที่ถูกต้องของเหลวควรครอบคลุมส่วนผสมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
- ซุปสามารถเตรียมในผักเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปปลา
- จานจะออกรสชาติดีกว่าถ้าปรุงด้วยครีมหรือเนยใส
- หากซุปกลายเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มชีสชิปลงไป
