ที่โต๊ะเทศกาลงานแต่งงานมีอาหารจานร้อนและอาหารทานเล่นมากมาย ซุป, ที่สอง, ทอด, สลัด, ผักดองและอาหารอื่น ๆ ที่ดึงดูดสายตาและกระตุ้นความอยากอาหาร
มันเป็นสิ่งสำคัญที่อาหารว่างงานแต่งงานมีความหลากหลายและแขกแต่ละคนพบว่าการรักษารสชาติของเขา
Appetizers งานแต่งงาน - หลักการทั่วไป
ของขบเคี้ยวงานแต่งงานอาจมีราคาแพง: ปรุงจากปลาสีแดงคาเวียร์สีแดงและสีดำแฮมชีสแข็งมะกอกมะกอกถั่วต่าง ๆ ผลไม้เนื้อสัตว์เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกงบประมาณสำหรับของว่างสำหรับงานแต่งงานเช่นผักดองไข่ชีสแปรรูปเห็ดดองผักผักปูอัด ฯลฯ
ไม่ว่าจะเลือกผลิตภัณฑ์อะไรสำหรับของขบเคี้ยวในงานแต่งงานพวกเขาสามารถเตรียมได้ทั้งความอร่อยและสวยงามผสมผสานส่วนผสมอย่างถูกต้อง
โดยปกติแล้วสลัดแซนวิชทาร์ตจานคานาเป้และชิ้นเป็นอาหารทานเล่น อย่าเพิกเฉยกับสีเขียว - การปรากฏตัวบนโต๊ะจะทำให้งานเลี้ยงดูสง่างามและสดชื่น
1. ของขบเคี้ยวแต่งงาน: แซนด์วิชคาเวียร์สีแดง
ส่วนผสม:
•คาเวียร์สีแดง - 2 ขวดเล็ก
•เนย - 80 กรัม
• 1 บาแกต
และเพื่อให้แซนวิชดูสวยงามและน่ารับประทานบนโต๊ะรื่นเริงใช้พาร์สลีย์สดผักชีฝรั่งสดและมะนาวอีกครึ่งลูก
วิธีทำอาหาร:
1. ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด: ล้างมะนาวและผักชีฝรั่งให้ทั่วแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ตัดเหลี่ยมเป็นบาง ๆ ไม่เกินสองเซนติเมตร เมื่อเลือกบาแกตต์สำหรับแซนวิชให้เลือกผลิตภัณฑ์แป้งที่มีขอบกรอบซึ่งบาแกตต์นั้นง่ายต่อการตัดและดูสวยงาม
3. ตัดมะนาวเป็นวงกลมที่บางที่สุดหลังจากแต่ละวงกลมผ่าครึ่งผ่าพาร์สลีย์ด้วยมือของคุณเป็นชิ้น ๆ โดยพลการ
4. จาระบีของบาแกตต์สับแต่ละชิ้นด้วยเนยนิ่ม
5. ด้านบนมีคาเวียร์สีแดงจำนวนเล็กน้อยกระจายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดของชิ้นส่วนของบาแกต
6. ตกแต่งแซนวิชด้วยมะนาวและผักชีฝรั่ง
7. วางแซนวิชลงบนจานที่แบ่งส่วนแล้ววางกิ่งผักชีลาวและมะนาว
2. อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับปู
ส่วนผสม:
•ไม้ปู 3 ชุด
•ชีสดัตช์ - 80 กรัม
•ไข่ - 3 ชิ้น;
•กระเทียม - 5 กลีบ
•พวงผักชีฝรั่งสด
•มายองเนสใด ๆ - 80 กรัม
และสำหรับอาหารว่างงานแต่งงานที่สวยงามให้นำใบสลัดบาตาเวียอีกสองใบ
วิธีทำอาหาร:
1. หากคุณมีปูแช่แข็งให้นำออกจากตู้แช่แข็งก่อนทำอาหารเพื่อละลายน้ำแข็ง
2. ล้างไข่วางไว้ในกระทะเล็ก ๆ คลุมด้วยน้ำแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางหลังจากเดือดนานห้านาที ทำให้ไข่ต้มในน้ำเย็นเย็นปอกเปลือกและเอาไข่แดงออกจากโปรตีน บดกระรอกบนกระต่ายขูดที่ดีและใส่ในถ้วยเล็ก ๆ บดไข่แดงด้วยและใส่ในถ้วยแยกต่างหาก
3. ล้างผักชีฝรั่งด้วยน้ำเย็น, เขย่า, ลบความชื้น, สับด้วยมีด
4. บดดัชช์ชีส (คุณสามารถทานชีสใดก็ได้เช่นรัสเซียหรือเกาดาเพื่อให้มันแข็ง) และใส่ถ้วยที่มีโปรตีนบด ในถ้วยเดียวกันบีบกระเทียมที่ปอกแล้วผ่านกระเทียมผสมทุกอย่างเข้ากันดี
5. นอกจากนี้ในถ้วยที่มีโปรตีนชีสและกระเทียมใส่มายองเนสนิดหน่อยคนให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน
6. Unroll ปูอัดไขมันด้วยชั้นของโปรตีนและชีสบาง ๆ ม้วนขึ้น
7. แช่มายองเนสที่เหลือทั้งสองข้างโรยด้วยไข่แดง
8. ปิดใบจานผักกาดและวางปูไว้บนจาน
3. ของขบเคี้ยวแต่งงาน: ไข่ยัดไส้ด้วยวอลนัทและชีส
ส่วนผสม:
•ไข่ไก่ 4 ฟอง
• 70 กรัมของชีสดัตช์หรือรัสเซีย
•มายองเนส 50 กรัม
•วอลนัทปอกเปลือกจำนวน 2 กำ
•กระเทียม - 5 กลีบ
•เกลือ 10 กรัมและพริกไทยดำ
และสำหรับการเสิร์ฟที่สวยงามให้นำสลัดผักบาตาเวียสามใบ และในการตกแต่งไข่ยัดไส้เสร็จแล้วให้นำพาร์สลีย์สดเล็ก ๆ และทับทิมหนึ่งฟอง
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างพาร์สลีย์และสลัดให้แห้งบนกระดาษเช็ดปาก
2. ปอกกระเทียม
3. ผ่าทับทิมเป็นสองส่วนนำธัญพืชออกมาใส่จานแยกต่างหาก
4. ล้างไข่และต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาห้านาที เย็นในน้ำเย็นฟรีจากเปลือก ผ่าครึ่งแล้วเอาไข่แดงออก ใส่ไข่แดงลงในถ้วยลึกแล้วทุบด้วยส้อม
5. ขูดชีสบนกระต่ายขูดด้วยฟันขนาดเล็กและเทลงในไข่แดง
6. เรียงวอลนัทเพื่อให้ไม่มีเศษสับในเครื่องปั่นและเทลงในมวลของไข่แดงและชีส
7. ใส่กระเทียมสับลงไปในกระเทียมใส่เกลือพริกไทยดำคนให้เข้ากัน
8. ใส่มายองเนสคลุกเคล้าอีกครั้ง
9. สลัดผักกาดหอมใบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณใส่ชิ้นเดียวในแต่ละครึ่งของไข่
10. เริ่มไข่ที่สุกแล้วด้วยไส้
11. ใส่ไข่ยัดลงในจานแบนโรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิมและผักชีฝรั่ง sprigs ด้านบน
4. ของขบเคี้ยวแต่งงาน: แซลมอนเค็มเล็กน้อยทำเองที่บ้าน
ส่วนผสม:
•ปลาแซลมอนขนาดกลาง 1 ตัว
•เกลือทะเลน้ำตาล - 20 กรัมต่อชิ้น
•ผงพริกไทยดำ - 10 กรัม
ใบของผักชีฝรั่ง
และในการตกแต่งของว่างเสร็จแล้วนำใบสลัดผักชีฝรั่งครึ่งใบ และแน่นอนไม่มีจานปลาหรืออาหารจานเดียวที่เสิร์ฟบนโต๊ะโดยไม่มีมะนาวสักสองสามชิ้น
วิธีทำอาหาร:
1. ก่อนอื่นให้เตรียมปลาแซลมอน: ถ้าคุณใช้ซากสัตว์ทั้งหมดจากนั้นตัดหัว, ครีบ, ตัดช่องท้องและนำอวัยวะภายในออกทั้งหมด คั่นผิวหนังแล้วตัดสัน แต่ถ้าคุณต้องการทำอาหารจานด่วนคุณสามารถซื้อแซลมอนหั่นได้แล้ว ล้างเนื้อปลาแซลมอนให้ดีด้วยน้ำเย็นวางบนตะแกรงโลหะเพื่อให้แก้วมีน้ำส่วนเกินตัดเป็นสองชิ้นเหมือนกัน
2. เตรียมส่วนผสมสำหรับเกลือปลา: เทเกลือทะเลน้ำตาลในถ้วยเล็ก ๆ ผสม ถูปลาแซลมอนให้ละเอียด ถูปลาด้วยเกลือทะเลและน้ำตาลเท่านั้นโดยไม่ต้องใช้เครื่องปรุงอื่นเพราะจะทำให้ปลามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและของว่างจะกลายเป็นไม่หอม
3. ใส่ชิ้นปลาในถ้วยลึกโรยด้วยพริกไทยดำใส่ lavrushka และมะนาวสักสองสามชิ้น
4. วางปลาบนฝาแล้ววางของหนัก ๆ ไว้บนฝาเพื่อให้ปลากดตัวลงแล้ววางถ้วยในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
5. เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ให้นำตู้ปลาออกจากตู้เย็นระบายของเหลวที่หนีออกมาและแช่เย็นอีกครั้งในเวลาเดียวกัน
6. ตัดปลาแซลมอนเค็มเป็นชิ้นวางไว้อย่างสวยงามบนจานแบนเคลือบด้วยผักกาดหอมก่อนตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งและชิ้นมะนาว
5. ของขบเคี้ยวงานแต่งงาน: ผลไม้คานาเป้
ส่วนผสม:
•กล้วยขนาดกลาง 1 ลูก
• 1 กีวี
•องุ่นเล็ก ๆ 1 อัน;
•สับปะรดกระป๋อง - 125 กรัม
และสำหรับผลไม้คั้นใช้ไม้จิ้มฟันไม้ จำนวนที่แน่นอนของไม้จิ้มฟันไม่ได้ระบุในสูตรทุกอย่างขึ้นอยู่กับจำนวนของคานาเป้ที่เตรียมไว้
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างผลไม้ทั้งหมดด้วยน้ำเย็น
2. ปอกกล้วยและกีวี (ถ้าคุณต้องการทำคานาเป้มาก ๆ คุณสามารถใช้ผลไม้มากขึ้น) ตัดกล้วยเป็นวงกลมกีวีในลูกบาศก์เล็ก ๆ
3. นำสับปะรดออกจากโถแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. บนไม้จิ้มฟันให้ปลูกกล้วยก่อนแล้วตามด้วยกีวีก้อนสับปะรดและองุ่นเบอร์รี่ชิ้นสุดท้าย แต่คุณสามารถเปลี่ยนลำดับได้ตามต้องการ
5. วางคานาปี้ผลไม้เสร็จแล้วลงในถาดเล็กแบน
6. ของขบเคี้ยวงานแต่งงาน: ลูกชีสทอด
ส่วนผสม:
•ชีสดัตช์น้อยกว่าครึ่งกิโลกรัม
• 2 ไข่
•วอลนัทที่ปอกเปลือก 3 กำมือ
•แป้ง - ครึ่งแก้ว
•น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
•เกลือ 5 กรัม
•ผักสลัด - 3 ใบ
•มะนาวครึ่งลูกเสิร์ฟ
วิธีทำอาหาร:
1. แบ่งไข่ดิบออกเป็นไข่แดงและกระรอก พักไข่แดงและคนผิวขาวด้วยเครื่องผสมที่ใช้พลังงานต่ำ (คุณสามารถตีด้วยเครื่องตี) จนโฟมคงที่
2. ขูดชีสบนกระต่ายขูดที่มีฟันขนาดเล็กเทลงในผ้าขาววิปปิ้ง
3. จากมวลโปรตีนชีสสร้างลูกบอลขนาดเล็กโดยกลิ้งวอลนัทหนึ่งชิ้นที่อยู่ตรงกลาง (คุณสามารถใช้ถั่วใดก็ได้เช่นเฮเซลนัทถั่วลิสงและอื่น ๆ )
4. ม้วนแป้งแต่ละลูกในแป้ง
5. เทน้ำมันพืชลงในภาชนะโลหะลึกอุ่นให้ทั่วและวางลูกบอลที่เกิดขึ้นทอดจนเหลืองทอง
6. วางผักกาดหอมบนถาดเล็ก ๆ แล้ววางลูกบอลชีสทอดในสไลด์โรยหน้าด้วยชิ้นมะนาว ถัดจากถาดในเรือน้ำเกรวี่วางซอสมะเขือเทศ
7. ของขบเคี้ยวแต่งงาน: ม้วนไก่กับลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง
ส่วนผสม:
•หน้าอกทั้งสอง
•ลูกพรุน 160 กรัม;
•กระเทียมสองกลีบ
•ชิ้นส่วนของชีส
•เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน, มายองเนส
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างลูกพรุนเติมน้ำ 40 นาที
2. ตัดเต้านมออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดเนื้อชิ้นส่วนแต่ละอันออกให้หมด คลุมด้วยฟิล์มที่ยึดแล้วสะบัดออกเบา ๆ
3. ปรุงรสสับด้วยเกลือและพริกไทยจาระบีมายองเนสโรยด้วยชีสขูด
4. บีบลูกพรุนตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ กระจายไปทั่วชีส
5. สับกระเทียมโรยด้วยลูกพรุน
6. ม้วนเนื้อม้วนแน่นผูกด้วยด้ายการทำอาหาร
7. ใส่ม้วนในรูปแบบ greased, grease เนื้อด้วยน้ำมัน
8. อบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
9. เด็ดม้วนเสร็จตัดตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
อาหารว่างในงานแต่งงาน - เคล็ดลับและลูกเล่น
คุณสามารถเอาชนะขนมแต่งงานใด ๆ ในเทศกาลเฉลิมฉลองการตกแต่งจานอย่างรับผิดชอบ
ใช้ซิทรัสเบอร์รี่สมุนไพรถั่วช็อคโกแลตขูดทั้งหมดขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของขนม
