Pancakes - อาหารรัสเซียจานหนึ่งเสิร์ฟบนโต๊ะเนื่องในโอกาส Maslenitsa แป้งสำหรับพวกเขามีการจัดทำแตกต่างกันมากอาจเป็นนมไขมันปานกลางผลิตภัณฑ์นมหรือเพียงแค่น้ำ แพนเค้กยีสต์เป็นที่นิยมมาก โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กจะถูกอบจากแป้งสาลี แต่เพื่อเพิ่มรสชาติสามารถเพิ่มบัควีทหรือแป้งข้าวโพดได้
ไม่เพียง แต่รู้จักวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย แต่ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเสิร์ฟอาหาร ตามกฎแล้วพวกเขาจะเสิร์ฟบนโต๊ะทันทีหลังจากการอบซ้อนกันในกองซ้อนเสริมด้วยครีม, แยม, น้ำผึ้ง, นมข้นธรรมชาติ
เราเสนอทำอาหารแพนเค้กด้วยเนื้อสัตว์สูตรอาหารทีละขั้นตอนซึ่งสามารถเข้าถึงได้สำหรับการทำซ้ำ ในบทความนี้มีตัวเลือกสองตัวอธิบายไว้ในรายละเอียด: ด้วยการเติมและปรุงรสและแพนเค้กที่มีการเติมพร้อมกันในสองรุ่น ครั้งแรกที่เนื้อสับถูกห่อในแพนเค้กสำเร็จรูปในกรณีที่สองจะถูกเพิ่มลงในแป้งในระหว่างการทอด
แพนเค้กกับเนื้อ - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
•แป้งสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยที่มีเนื้อสามารถทำในนมน้ำหรือส่วนผสมของทั้งสองมักจะใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักเป็นพื้นฐาน รสชาติของแพนเค้กในทุกกรณีมีความแตกต่างกันเล็กน้อยความแตกต่างสามารถปรากฏได้ในความหนาของแพนเค้กเท่านั้น แป้งในผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวมักจะหนากว่าและแพนเค้กตามลำดับจะข้นขึ้น หากต้องการมวลที่หายากให้เจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย บ่อยครั้งที่แพนเค้กที่มีเนื้อเตรียมไว้โดยใช้ยีสต์แป้งที่มีการผสมด้วยน้ำ
•ทำอาหารแพนเค้กพร้อมเนื้อตามสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่อธิบายไว้ด้านล่างเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อสัตว์เป็นอบหรือไส้ ในกรณีใด ๆ เนื้อสับถูกเตรียมจากเนื้อสัตว์บิดในเครื่องบดเนื้อและบางครั้งก็มีดสับ เนื้อดิบจะถูกทอดแล้วห่อด้วยแพนเค้กหรือผสมกับแป้ง เนื้อสับจากเนื้อต้มไม่ทอด
•ในการทำแพนเค้กคุณต้องใช้กระทะโลหะที่มีผนังหนาหรือกระทะเดียวกันที่มีการเคลือบแบบไม่ติด ก่อนที่จะเทแป้งกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช เทลงเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมเพียงเล็กน้อยด้านล่าง "แพนเค้กก้อนแรกคือก้อน" - นี่ก็ต่อเมื่อน้ำมันและกระทะยังอุ่นไม่พอ ใช้น้ำมันก่อนการอบครั้งแรกเท่านั้นสำหรับแพนเค้กที่ตามมานี่ไม่จำเป็นพวกเขาจะออกจากกระทะโดยไม่มีมัน
•หลังจากการอบพื้นผิวของแพนเค้กจะต้องถูกทาด้วยจาระบี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของมันจะถูกแทงด้วยส้อมและรวดเร็วพวกเขาผ่านแพนเค้กร้อนและอบสดใหม่ สิ่งนี้ทำให้นุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้นถ้าคุณต้องการห่อไส้เนื้อในแพนเค้ก
แพนเค้กยัดไส้เนื้อบาง: ขั้นตอนสูตรสำหรับนม
การทดสอบรุ่นคลาสสิคสำหรับนมแพนเค้กบาง ๆ นั้นเป็นสากล แทนนมคุณสามารถใช้น้ำหรือหางนม ผลิตภัณฑ์นมสามารถแทนที่ด้วยนม: kefir หรือนมอบหมัก มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปรับความหนาแน่นของการทดสอบอย่างถูกต้อง - ยิ่งน้อยลงเท่าไรแพนเค้กที่บางก็จะออกมา ในสูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กกับเนื้อสัตว์ใช้เนื้อสับผัดซึ่งห่อด้วยแพนเค้ก ก่อนเสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้จะถูกทอดในชีส
ส่วนผสม:
•นมไขมันกลาง - 700 มล.
• 300 กรัม แป้งสาลี
•น้ำมันที่ไม่หอม
•สองไข่สด
•น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
•เกลือชั้นดี
ไปจนถึงไส้
• 250 กรัม คอหมู;
•ครึ่งช้อนของพริกไทย
•เนื้อลูกวัวลีน (เนื้อ) - 250 กรัม;
•หัวหอมเล็ก
สำหรับการหายใจ
•ครีมเปรี้ยว 20% ช้อนโต๊ะ
•เกล็ดขนมปัง (สีขาว) - 50 กรัม
•ชีส "ดัตช์" 40 กรัม
•สองไข่
• 50 กรัม แป้ง
วิธีทำอาหาร:
1. เทไข่ลงในชาม ด้วยคมมีดหรือส้อมเราเจาะปลอกไข่แดงและเพิ่มบรรทัดฐานนมที่ระบุไว้ครึ่งหนึ่ง ใส่น้ำตาลทรายและเกลือแล้วคนให้เข้ากัน
2. กวนฐานนมด้วยตะกร้อมือเป็นวงกลมค่อยๆเทแป้งที่ร่อนไว้ลงในนั้น อย่ารีบเร่งเพิ่มสองช้อนโต๊ะและผสมกันในแต่ละส่วนใหม่ ดังนั้นมันจะง่ายขึ้นในการบรรลุความสม่ำเสมอของการทดสอบ
3. หลังจากแนะนำแป้งทั้งหมดให้เทนมที่เหลือออกแล้วเติมน้ำมันกลั่นสองช้อนโต๊ะคลุกให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งแพนเค้กยืนอยู่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะให้กลูเตนทั้งหมดและแป้งจะหนาขึ้น
4. ล้างชิ้นส่วนของเนื้อหมูและเนื้อวัว หากมีฟิล์มหนาแน่นบนเยื่อกระดาษโปรดลบออก เราตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วบดเป็นเนื้อบดโดยบิดเป็นเกลียวในเครื่องบดเนื้อ ขอแนะนำให้ติดตั้งตะแกรงด้วยรูเล็ก ๆ และส่งผ่านเยื่อกระดาษสองครั้ง เครื่องบดเนื้อที่ติดตั้งไว้สำหรับการบดขนาดกลางช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่มีความสม่ำเสมอมากขึ้นซึ่งชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเนื้อสัตว์จะรู้สึกได้หลังจากการทอด
5. แพร่กระจายเนื้อสับบนกระทะที่แห้งวางบนกองไฟเล็ก ๆ ทอดคนตลอดเวลาจนกระทั่งมวลเนื้อเปลี่ยนสี - เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เมื่อทอดเนื้อสับจะรวมตัวกันเป็นก้อนเพื่อให้ได้ไส้ที่คมชัดและเป็นเนื้อเดียวกันพวกเขาจะต้องถูกบดด้วยส้อมอย่างต่อเนื่อง ใส่เนื้อสำเร็จรูปในชาม
6. ลูกเต๋าตัดหอมเล็กน้อย ในกระทะที่แห้งสะอาดเทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งต้นหอมใหญ่ ผัดบางครั้งทอดผ่านความร้อนต่ำเพื่อสีอำพัน เมื่อทอดในที่โล่งหัวหอมจะแห้งก่อนที่จะถึงความพร้อมและไส้จะแห้ง
7. กระจายหัวหอมไปที่เนื้อทอดเพิ่มพริกไทยป่นและผสมให้เข้ากัน เติมเกลือตามความชอบของคุณเย็น
8. ใช้ชามแป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนที่ตัดสินผสมกับกลุ่ม
9. บนกองไฟเล็ก ๆ เราใส่กระทะที่มีกำแพงหนา ถ้าไม่ใช้อุปกรณ์เครื่องครัว เทน้ำมันมันไม่ควรมากตรวจสอบให้แน่ใจว่าไขมันครอบคลุมด้านล่างโดยมิลลิเมตร พวกเรากำลังอุ่นขึ้น
10. หลังจากเก็บกระทะไฟไว้ประมาณหนึ่งนาทีให้ตรวจสอบความร้อนแดงของน้ำมัน โยนผลึกเกลือขนาดใหญ่หลายอันลงไป หากพวกเขาเริ่มที่จะประทุคุณสามารถเริ่มแพนเค้กทอด
11. ตักขึ้นเล็กน้อยตักแป้งเล็กน้อย เราลบกะทะจากเตาและเทเนื้อหาของทัพพีลงบนกึ่งกลาง ในขั้นตอนนี้เราจะเขย่ากระทะเล็กน้อยจากด้านหนึ่งไปอีกด้านเพื่อให้แป้งกระจายตัวไปด้านล่างเป็นชั้น ๆ วางกระทะลงบนเตาทอดด้านล่างจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เราพลิกแพนเค้กและน้ำตาลอีกด้านเล็กน้อย - มันควรจะซีดกว่าอย่างเห็นได้ชัด เทน้ำมันลงในกระทะสำหรับแพนเค้กแรกเท่านั้นในอนาคตนี้ไม่จำเป็น แพนเค้กพร้อมวางซ้อนกันบนจานถูพื้นผิวของแพนเค้กอบสดใหม่แต่ละชิ้นด้วยเนย
12. ไส้มีการระบายความร้อนด้วยแป้งทั้งหมดถูกอบ - เราดำเนินการต่อการก่อตัวของซองจดหมายที่มีการกรอกเนื้อ เราใช้เนื้อสับละเอียดประมาณสองช้อนโต๊ะแล้วแผ่ออกไปที่กึ่งกลางด้านแพนเค้กสีน้ำตาลซึ่งเรียงตัวกันเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อย เราห่อไส้ล่างก่อนแล้วจากนั้นขอบทั้งสองด้านของแพนเค้กและครอบคลุมทุกอย่างด้วยส่วนบน สามารถใส่ได้น้อยลงขึ้นอยู่กับขนาดของแพนเค้ก
13. ถัดไปควรทอดแพนเค้กด้วยการเติมเนื้อสัตว์ แต่ถ้ามันไม่ได้ตั้งใจที่จะให้บริการพวกเขาทันทีมันจะดีกว่าที่จะเลื่อนขั้นตอนนี้ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะต้องอยู่ในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแน่นและใส่ในตู้เย็นจนถึงช่วงเวลาที่เหมาะสม
14. ทอดแพนเค้กกับเนื้อสัตว์ทีละขั้นตอน เรากำลังเตรียมไส้ที่เราจะจิ้มแพนเค้ก เทครีมลงในชามกว้างใส่ไข่ดิบสองฟองตีให้เข้ากัน
15. ในภาชนะอันกว้างขวางเดียวกันถูเนยแข็งอย่างประณีต เทลงไปในแก้วหายใจสีขาวจากแครกเกอร์และผสมให้เข้ากัน เทแป้งลงในจานหรือชามลึกแยกต่างหาก
16. เราจัดเรียงภาชนะที่เตรียมไว้ทางด้านซ้ายของตัวเองตามลำดับต่อไปนี้: จานที่มีแป้ง, ชามกับครีมไข่ เราวางภาชนะที่มีส่วนผสมชีสใกล้กับเตาใกล้กับเรา
17. เราใส่กระทะที่มีน้ำมันที่ไม่ใช่อะโรมาติกบนความร้อนสูง เนยควรจะร้อนมากเช่นเดียวกับแป้งแพนเค้ก
18. ในทางกลับกันม้วนซองแพนเค้กที่มีไส้ในแป้งเข้ากันดีแช่ในครีมเปรี้ยวแล้วคลุกเกล็ดขนมปังชีสแล้ววางลงในน้ำมันอุ่นทันที พลิกตัวทันเวลาทอดอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง
แพนเค้กยีสต์กับเนื้อสัตว์: ขั้นตอนตามสูตรสำหรับ kefir
แป้งยีสต์สำหรับแพนเค้กกับเนื้อสัตว์ในสูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนถูกนวดบน kefir อบอุ่น ให้แน่ใจว่าได้วางผลิตภัณฑ์นมหมักและไข่ออกจากตู้เย็นและอุ่นเครื่องก่อนใช้เพื่อให้ยีสต์สามารถเปิดใช้งานได้ เนื้อต้มจะถูกบิดเป็นเนื้อสับและวางในไส้เมื่อทอดแพนเค้ก
ส่วนผสม:
•ไข่ที่เลือก - 2 ชิ้น;
•แป้งที่มีปริมาณกลูเตนสูง - 300 กรัม
• 300 มิลลิลิตรของ kefir (เปลี่ยนได้ด้วยนมเวย์หรือนมอบหมัก)
•ยีสต์“ ทันที” แบบเกล็ด
• 250 มิลลิลิตรของน้ำ
•สองช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 400 กรัม ต้มหมูหรือเนื้อเป็นตัวเลือก - อกไก่;
•หัวหอมใหญ่สี่หัว
•น้ำมันกลั่นที่มีเกรดสูงสุด
วิธีทำอาหาร:
1. เราเริ่มเตรียมแป้งด้วยแป้ง เทนมเปรี้ยว 100 มล. ลงในชามขนาดเล็ก เราวางไว้ในถังที่กว้างขึ้นซึ่งเต็มไปด้วยน้ำร้อนอุ่นขึ้น ยีสต์แห้งไม่ทำงานและเพื่อ "ทำงาน" พวกเขาจำเป็นต้องเจือจางด้วยของเหลวอุ่น หากสามารถอุ่นนมหรือน้ำร้อนบนเตาได้ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยวอย่างระมัดระวังมากขึ้นมิฉะนั้นจะทำให้นมเปรี้ยว เทยีสต์ลงใน kefir อุ่น ๆ ใส่น้ำตาลเพื่อเร่งกระบวนการผสมให้เข้ากัน หากส่วนประกอบที่แห้งยังไม่กระจายให้ผสมอีกครั้ง เราใส่ชามที่มีส่วนผสมของยีสต์ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในความร้อน
2. kefir ที่เหลือจะถูกเทลงในชามกว้างและอุ่นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อยใส่ลงไปในไข่แล้วเทน้ำตาลเล็กน้อย ตีฐานนมหมักให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตรวจสอบส่วนผสมของยีสต์ หากเธอเริ่มที่จะฟองอย่างเข้มข้นและเพิ่มขึ้นด้วยฟอง, เทลงในชามที่มี kefir ผสม เทแป้งในส่วนและช้อนคนเตรียมแป้งแพนเค้กหนา เติมน้ำอุ่น (ไม่ร้อน!) ลงไปผัดให้เข้ากันแล้วพักไว้เล็กน้อย
4. ทำอาหารไส้สำหรับแพนเค้ก ต้มเนื้อล่วงหน้าแนะนำให้ทำในตอนเย็นเพื่อให้เย็นในน้ำซุป เราตัดเนื้อต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถบิดเครื่องบดเนื้อ แต่ไม่ใช่ไก่ สับหัวหอมอย่างละเอียดทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองอำพัน หลังจากผสมเนื้อสัตว์กับหัวหอมทอดใส่เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยป่น
5. เราใช้ชามที่มีแป้งที่เหมาะสมเทน้ำมันสองช้อนโต๊ะลงในชามแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
6. เช่นเดียวกับในสูตรทีละขั้นตอนที่อธิบายไว้สำหรับแพนเค้กกับเนื้อสัตว์เราให้ความร้อนเล็กน้อยน้ำมันพืชในกระทะ เมื่อมันค่อนข้างร้อนให้เทแป้งเล็กน้อยแล้วเขย่ากระทะแล้วกระจายไปตามด้านล่าง
7. ทันทีที่ด้านล่างถูกจับอย่างดีให้กระจายการบรรจุในด้านหนึ่งอย่างเท่าเทียมกันและห่อขอบของแพนเค้กบนมันทันที เมื่อกดพื้นผิวแพนเค้กด้วยไม้พายจากด้านบนทอดด้านล่างจนกระทั่งมันเป็นสีน้ำตาลจากนั้นจึงพลิกมันอีกครั้งและกดอีกด้านแล้วทอดจากอีกด้านหนึ่ง
แพนเค้กกับเนื้อสัตว์: ขั้นตอนสูตรการทำขนม
แพนเค้กกับเนื้อ - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กกับเนื้อสับสับกับลูกพรุนและสมุนไพร เตรียมตัวให้พร้อมรวดเร็วและง่ายดาย สามารถสับเนื้อสับได้อย่างละเอียดด้วยเนื้อสัตว์บดนม - พร้อมเคเฟอร์หรือผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว แป้งสำหรับแพนเค้กพร้อมเนื้อตามสูตรทีละขั้นตอนนี้เตรียมหนากว่าเล็กน้อยสำหรับแพนเค้กแบบบาง
ส่วนผสม:
•หัวหอมใหญ่
• 300 กรัม เนื้อหมู
•เนย "ฟาร์ม" เนย - 50 กรัม
• 10 ผลไม้ที่ไม่มีเมล็ดแห้ง
•น้ำตาล
•น้ำมันบริสุทธิ์สูง - 50 มล.
•แก้วแป้งสาลี
•สองไข่
• 200 มล. ของนมหรือน้ำ
•ผักใบเขียวใบโหระพา, ขนหัวหอมสีเขียว
วิธีทำอาหาร:
1. เนื้อสัตว์ที่ล้างให้สะอาด เราตัดมีดอย่างประณีตมากหรือตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางละลายเนยในนั้นประมาณหนึ่งช้อน ผัดเนื้อสำหรับไตรมาสของชั่วโมง ผัดบ่อยๆและพยายามอย่าต้มมากเกินไป - ชิ้นส่วนควรยังคงนุ่ม ใส่เนื้อในชาม
2. ในกระทะที่สะอาดให้อุ่นน้ำมันเดิมอีกครั้ง ลวกลูกพรุนด้วยน้ำเดือดตัดผลเบอร์รี่เป็นชิ้นขนาดกลางแล้วลดไขมันให้ละลาย ทอดประมาณหนึ่งนาทีจนนิ่ม ใส่ลูกพรุนในชามแยกต่างหาก
3. สับหัวหอมอย่างประณีต ในกระทะที่ลูกพรุนทอดใส่เนยและหัวหอมที่เหลือ ผัดจนหอมหัวใหญ่สีทอง ย่างให้เย็นโอนจากกระทะไปยังชามที่เหมาะสม
4. ล้างและทำให้สีเขียวแห้ง เราวางใบโหระพาและขนหัวหอมบนผ้าขนหนูปล่อยให้แห้งดี
5. ทำอาหารแป้งสำหรับแพนเค้ก เทไข่ลงในชามลึกใส่น้ำมันพืชน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ตีด้วยเครื่องตีจนฟูเล็กน้อย ผสมมวลไข่กับนม การเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ เราเตรียมแป้งที่หนากว่าสำหรับแพนเค้กแบบบาง นมสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำหรือผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีอยู่: kefir, นมอบหมัก, หางนม มันเป็นสิ่งสำคัญที่แป้งเป็นเนื้อเดียวกันและสอดคล้องกับความสอดคล้องที่ต้องการ ในแป้งคลุกบนน้ำขอแนะนำให้ใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนตักแพนเค้กจะนุ่มกว่าเดิม
6. เราตัดผักใบเขียวแห้งเบา ๆ พร้อมกับลูกพรุนเนื้อและหัวหอมผัดกับแป้ง ผัดจนเนียน ส่วนผสมที่ระบุไว้สามารถผสมและบิดในเครื่องบดเนื้อแพนเค้กจะกลายเป็นมีกลิ่นหอมและรสชาติ
7. ในกระทะที่มีกำแพงหนาเล็ก ๆ ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อน ยกขึ้นเล็กน้อยแล้วเทส่วนเล็ก ๆ ของแป้งจากทัพพีเข้ากับกลาง เอียงเล็กน้อยให้หมุนเป็นวงกลมอย่างรวดเร็วด้วยกระทะเพื่อให้แป้งกระจายตัวอย่างทั่วถึงแล้วนำกลับมาวางบนเตา ทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาสามสิบวินาทีจนก้นเป็นสีน้ำตาล พลิกตัวกลับมาเตรียมความพร้อมอีก 10 วินาที สำหรับแพนเค้กถัดไปอย่าเทน้ำมันลงในกระทะ
8. ใส่แพนเค้กร้อนๆในจานหรือจานใส่เนยด้วยเนยไม่มากจนเกินไป
เทคนิคการทำอาหารและเคล็ดลับที่มีประโยชน์สำหรับสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กพร้อมเนื้อ
•แม้ว่าแพนเค้กจะปรุงด้วยเนื้อสัตว์อย่าละเลยที่จะเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในแป้ง มันจะไม่ให้ความหวานมาก แต่รสชาติจะดีขึ้นอย่างชัดเจน
•แพนเค้กจะกลายเป็นรูพรุนอย่างประณีตหากใส่โซดาเล็กน้อยลงในแป้งผสมกับนมน้ำหรือผลิตภัณฑ์นมหมักใด ๆ
•แพนเค้กแรกจะไม่ติดกับกระทะก็ต่อเมื่อมันอุ่นขึ้นแล้ว อย่ารีบเร่งเทแป้งก่อนอื่นให้ตรวจสอบน้ำมันและเกลือด้วยการขว้างคริสตัลลงไปในกระทะ พวกเขาควรกระเด็นไขมันที่มีความร้อนสูงและเสียงแตกเมื่อสัมผัสกับมัน
•แพนเค้กอบเนื้อในไส้ตามสูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนนอกจากนี้ยังสามารถตกแต่งตารางเทศกาลถ้าพวกเขาได้รับการตกแต่งเดิม ใส่เนื้อสับที่ทอดไว้กลางแพนเค้กโรยด้วยชีสขูด ค่อย ๆ หยิบขอบของแพนเค้กรอบ ๆ เส้นรอบวงเหนือไส้แน่นมัดด้วยขนหัวหอมสีเขียว คุณจะได้รับถุงเดิมที่มีไส้เนื้อ
•ปอเปี๊ยะสามารถเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต เมื่อเตรียมแพนเค้กพร้อมเนื้อตามสูตรทีละขั้นตอนแรกอย่าทอดพวกเขาด้วยแป้ง พับถุงในหนึ่งชั้นและวางในช่องแช่แข็ง แพนเค้กดังกล่าวจะถูกทอดหลังจากละลายแล้วเท่านั้น อุ่นในเนยพวกเขากลายเป็นอร่อยไม่น้อย
