วิตามินซีเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับสุขภาพอายุยืนความงามและวัยเยาว์ นี่คือหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สุดที่สามารถชะลอความแก่ให้ความแข็งแรงและความแข็งแรง
หากขาดวิตามินซีจะมีสัญญาณของการขาดวิตามินปรากฏขึ้นภายใน 1-2 เดือนและต้องการการตอบสนองทันที
สัญญาณของการขาดวิตามินซี
อาการที่โดดเด่นที่สุดของการขาดวิตามินซีคือเลือดออกตามไรฟัน นี่คือเมื่อเหงือกมีเลือดออก, ฟันหลุด, มือและเท้าเจ็บอย่างมากและในที่สุดความตายเกิดขึ้น ลูกเรือประมาณหนึ่งล้านคนเสียชีวิตเนื่องจากการขาดวิตามินในยุคของการค้นพบทางภูมิศาสตร์ที่ยิ่งใหญ่
แน่นอนว่าคงไม่มีใครที่จะได้รับเลือดออกตามไรฟันในวันนี้ แต่ 90% ของชาวโลกเผชิญ (แค่คิดเกี่ยวกับมัน!) อาการของการขาดวิตามินซี นั่นคือมีเพียงหนึ่งในสิบคนเท่านั้นที่ได้รับวิตามินซีในปริมาณมาก การขาดกรดแอสคอร์บิกแสดงให้เห็นถึงการลดลงอย่างรวดเร็วของภูมิคุ้มกันและอาการป่วยไข้
การร้องเรียนเป็นเรื่องทั่วไป:
•โรคหวัดและโรคไวรัสบ่อยครั้ง
•ความอ่อนแอความรู้สึกเหนื่อยล้าตลอดเวลา
•ปวดหัว;
•เหงือกมีเลือดออก
•นอนไม่หลับและหงุดหงิด;
•สีซีดของผิวหนัง
•อาการปวดกล้ามเนื้อ
•ประสิทธิภาพลดลง
อาการที่เกิดจากการขาดวิตามินซีจะคล้ายกับอาการของการขาดสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ หรือโรคของอวัยวะภายใน อย่างไรก็ตามมีสัญญาณบ่งชี้ว่าแพทย์ที่มีประสบการณ์จะช่วยในการระบุการขาดกรดแอสคอร์บิคในร่างกาย: นี่คือความเปราะบางของหลอดเลือดที่เพิ่มขึ้น จากจังหวะที่เบาที่สุดคนมีรอยฟกช้ำและฟกช้ำมีเลือดกำเดาไหลนานและบ่อยครั้ง
หากไม่มีมาตรการใดภาวะโลหิตจางและภาวะแทรกซ้อนก็จะค่อยๆพัฒนาขึ้นเช่นโรคหัวใจและหลอดเลือดระบบหายใจล้มเหลวอาการโคม่าที่เป็นพิษ
สาเหตุของการขาดวิตามินซี
แอสคอร์บิคแอซิดมีส่วนร่วมในกระบวนการทางชีวเคมีหลายอย่างของร่างกายรวมถึงการสังเคราะห์ฮอร์โมนสเตียรอยด์การดูดซึมธาตุเหล็กและกรดโฟลิก สารนี้มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์เส้นใยคอลลาเจนและโพรโทลีแคน (สารที่รับประกันความยืดหยุ่นของหลอดเลือด) ให้การต่ออายุเซลล์และการทำงานปกติของระบบต่อมไร้ท่อ
หากปราศจากการได้รับวิตามินซีปกติการเผาผลาญไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตก็จะหยุดชะงักและระดับคอเลสเตอรอลก็เป็นปกติ การป้องกันระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงคนป่วยจากภาวะอุณหภูมิต่ำความเครียดและไม่ทนต่อการโจมตีของไวรัสทุกวัน
สาเหตุของการขาดกรดแอสคอร์บิคส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการขาดสารอาหาร ร่างกายต้องการวิตามินซีอย่างน้อย 80 มก. ทุกวัน - มากกว่าวิตามินอื่น ๆ สามถึงสี่เท่า ในสถานการณ์พิเศษ (การตั้งครรภ์การให้นมบุตรการเจ็บป่วยความเครียดเรื้อรัง ฯลฯ ) ค่าปกติจะเพิ่มขึ้นเป็น 120-200 มก. นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าเพื่อป้องกันโรคมะเร็งก็เพียงพอที่จะรับสาร 3,000 มก. ทุกวัน แต่ไม่เกิน 12 กรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนัก
วิตามินซีสามารถได้รับจากผักและผลไม้ดิบเท่านั้นเนื่องจากการรักษาด้วยความร้อนจะทำลายสารเกือบทั้งหมด ดังนั้นหากอาหารไม่ได้มีผลไม้สดตามฤดูกาล, เบอร์รี่, ผักแล้ว hypovitaminosis ก็เกือบจะหลีกเลี่ยงไม่ได้
มีสาเหตุอื่น ๆ ของการขาดวิตามินซี:
•การละเมิดการดูดซึมของสารนี้เนื่องจากโรคของระบบทางเดินอาหาร;
•ความผิดปกติทางเมตาบอลิซึมซึ่งกรดแอสคอร์บิกถูกขับออกจากร่างกาย
•โรคต่อมไทรอยด์
•กระบวนการอักเสบในไต;
•ความเครียดเรื้อรัง
•โรคติดเชื้อรุนแรง
•การสูบบุหรี่
•โรคพิษสุราเรื้อรัง
เมื่ออุ้มเด็กร่างกายของคุณแม่ยังสาวประสบปัญหาการขาดแคลนวิตามินเฉียบพลันรวมถึงกรดแอสคอร์บิค ผู้ที่ต้องทำงานในปริมาณมากต้องใช้สารที่มีความเกี่ยวข้องกับงานหนักหรือการละเมิดจังหวะทางชีววิทยาตามธรรมชาติ
วิธีป้องกันการขาดวิตามินซี
มันเป็นไปได้ที่จะให้ร่างกายมีการไหลเข้าของกรดแอสคอร์บิคอย่างเป็นธรรมชาติในรูปแบบธรรมชาตินั่นคือโดยการเขียนอาหารอย่างถูกต้อง คุณต้องกินผลไม้สดสมุนไพรผักผลเบอร์รี่
โดยเฉพาะวิตามินซีจำนวนมากในอาหารต่อไปนี้:
•ลูกเกดดำ
•สีน้ำตาล
•สตรอเบอร์รี่
•มะนาวและผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ (ส้ม, ส้มโอ);
•ผักชีฝรั่งสีเขียว
•กะหล่ำปลีทุกชนิด
•ผักใบเขียว
•กีวี
นักโภชนาการแนะนำให้กินแอปเปิ้ลเขียวส้มกีวีหรือองุ่นเขียว 200 กรัมหรือน้ำผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกวันเพื่อสนองความต้องการกรดแอสคอร์บิค ความแตกต่างที่สำคัญ: หากผลไม้ถูกหั่นเป็นชิ้นวิตามินซีจะเริ่มแตกตัว ดังนั้นจึงมีการหั่นผลไม้สำหรับสลัดแบบเบา ๆ คุณต้องรีบโดยไม่ให้ยืน
ที่น่าสนใจคือปริมาณวิตามินซีในกะหล่ำปลีดองมีมากกว่าในกะหล่ำปลีสด นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมในฤดูหนาวคุณต้องกินมันตลอดเวลา กรดแอสคอร์บิกจำนวนมากในผักเช่นมะเขือเทศหัวหอมมันฝรั่งฟักทองแตงกวา แน่นอนที่จะได้รับมันต้องกินผักที่ไม่ได้ผ่านกระบวนการทางความร้อนนั่นคือดิบ
เพื่อรักษาระดับปกติของกรดแอสคอร์บิคคุณต้องนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอเลิกยาสูบและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และหลีกเลี่ยงอุณหภูมิและความเครียด ตัวอย่างเช่นแอลกอฮอล์ 100 มล. เพิ่มความต้องการรายวันของร่างกายสำหรับวิตามินซีถึง 300 มก. จำนวนเดียวกันนี้เป็นสิ่งจำเป็นถ้าคนสูบบุหรี่หนึ่งซองทุกวัน
วิธีกำจัดการขาดวิตามินซี
หากการขาดวิตามินยังคงมีอยู่และสัญญาณของการขาดวิตามินซีจะชัดเจนขึ้นร่างกายจะต้องได้รับการฟื้นฟู นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำ:
•กำหนดกิจวัตรประจำวันที่ถูกต้อง;
•ให้แน่ใจว่าการนอนหลับที่ดีต่อสุขภาพเป็นเวลาอย่างน้อย 7-8 ชั่วโมงต่อวัน
•ทบทวนอาหารเติมด้วยอาหารเพื่อสุขภาพของผักและผลไม้สด
•ทานวิตามินซีในปริมาณ 100-200 มิลลิกรัมต่อวัน
แทนที่จะใช้กรดแอสคอร์บิคร้านขายยาคุณสามารถดื่มดอกกุหลาบสดทุกวัน ในการปรุงอาหาร 4 ช้อนโต๊ะ ล. ผลไม้แห้งเทน้ำเดือดหนึ่งลิตรห่อและยืนยันเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง คุณสามารถเตรียมแช่ในตอนเย็นเครียดในตอนเช้าและดื่มในระหว่างวัน ในตอนเย็นเตรียมเครื่องดื่มที่ให้ชีวิตใหม่ เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันคุณต้องใช้มันตั้งแต่เดือนกันยายนถึงเมษายน - พฤษภาคม
เพื่อรับมือกับการขาดวิตามินคุณจำเป็นต้องเพิ่มผักสลัดผักสดจำนวนมาก: ผักชีฝรั่งตำแยมิ้นต์ผักชีฝรั่งโหระพาเป็นอย่างดีในการต่อสู้กับการขาดวิตามิน สลัดปรุงรสด้วยน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดผิวและรับประทานก่อนอาหารทุกมื้อ
ด้วยการขาดกรดแอสคอร์บิคคุณต้องกินทั้งส้ม: เยื่อกระดาษเป็นของหวานสลัดเบา ๆ และเปลือกเป็นยาต้ม
วิตามินซีเป็นน้ำที่ละลายน้ำได้ ไม่สะสมในร่างกายและถูกขับออกทางปัสสาวะ นั่นคือเหตุผลที่การบริโภคผักสดไม่เพียง แต่สุขภาพที่ดีต่อวัน แต่ยังจำเป็นต้องได้รับวิตามินซีเพิ่มเติมอีกด้วย หากมีอาการขาดวิตามินซีคุณต้องไปพบแพทย์และรับคำแนะนำเกี่ยวกับระยะเวลาและปริมาณการรับประทานวิตามินซี
