ของหวานเต้าหู้นี้จะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแสแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นม
ชีสเค้กรอยัลทีละขั้นตอนสูตร - หลักการพื้นฐานของการปรุงอาหาร
ชีสเค้กเป็นเค้กกลมที่มีภาวะซึมเศร้าในศูนย์ที่วางไส้ แต่ชีสเค้กราชวงศ์ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับขนมอบแบบดั้งเดิม สิ่งเดียวที่รวมเข้าด้วยกันคือชีสคอทเทจ
ชีสเค้กรอยัลมีแนวโน้มที่จะเปิดพายกับชีสกระท่อม ชีสเค้กแบบดั้งเดิมอบจากแป้งยีสต์และราชวงศ์ - จากขนมชนิดร่วน
สำหรับการทดสอบใช้เนยเย็นแป้งและเบกกิ้งโซดา สับเนยด้วยมีดกับแป้งเพิ่มโซดาและบดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ ค่อยๆนวดแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
ไส้ทำจากคอทเทจชีสตีไข่และน้ำตาล คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโปร่งสบาย เพื่อให้นุ่มนวลเติมแทนน้ำตาลคุณสามารถใช้ผงและคนผิวขาวแยกต่างหากในโฟมหนาแน่นและจากนั้นเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยว
จากขนม Shortcrust ทำให้พื้นฐาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้มันจะกระจายไปตามด้านล่างและด้านข้างของจานอบด้วยชั้นบาง ๆ ใส่เต้าหู้ที่กรอกบนเค้กและวางในเตาอบสี่สิบนาที ขนมหวานอบที่ 200 องศา
คุณสามารถปรุงชีสเค้กไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้า เครื่องใช้ที่ทันสมัยนี้แทนที่ในห้องครัวไม่เพียง แต่เตา แต่ยังรวมถึงเตาอบ
ชีสเค้กที่เตรียมไว้จะถูกทำให้เย็นลงก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยชิปขนมผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋องเบอร์รี่มะพร้าว ฯลฯ
แน่นอนคุณสามารถทดสอบได้โดยการเพิ่มสิ่งนี้หรือส่วนผสมนั้นลงในไส้เพื่อให้ได้รสชาติใหม่
Royal cheesecake สูตรอาหารทีละขั้นตอนช่วยให้คุณปรุงอาหารชิ้นเอกจากผลิตภัณฑ์ง่าย ๆ ของหวานนี้เป็นของราชวงศ์อย่างแท้จริงจากการที่ทุกคนจะมีความสุขโดยไม่มีข้อยกเว้น
สูตรอาหาร 1. Royal Cheesecake เป็นสูตรอาหารทีละขั้นตอน
ส่วนผสม
ปอนด์กระท่อมชีสโฮมเมด;
เกลือ
มาการีนครีม 100 กรัม
วานิลลิน - ถุง;
สี่ไข่ไก่
เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งเม็ด
แป้งพรีเมี่ยมสีขาวหนึ่งและครึ่ง
แป้งหรือเซมาลิน่า 30 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. เริ่มทำขนมเค้กเนยแข็งแบบทีละขั้นตอนด้วยท็อปปิ้ง ใช้ชีสกระท่อม ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่บ้านไม่ได้เป็นเม็ดเล็ก ๆ ซึ่งหมายความว่ามวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณใช้ชีสกระท่อมในร้านคุณต้องบดมันอย่างน้อยสองครั้งผ่านตะแกรง แน่นอนผลิตภัณฑ์ควรจะสดดังนั้นเมื่อเลือกเราใส่ใจกับสีและกลิ่น ก่อนที่คุณจะซื้อคอทเทจชีสคุณต้องลอง มันไม่ควรเปรี้ยว
2. ใส่น้ำตาลลงในนมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ผลึกปกติ แต่มันจะดีกว่าถ้ามันเป็นผง โดยวิธีการที่คุณสามารถทำได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้เพียงแค่บดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ
3. ตอนนี้เติม vanillin, starch และเกลือเล็กน้อย แป้งอาจเป็นข้าวโพดหรือมันฝรั่ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน หากคุณไม่มีแป้งให้แทนที่ด้วยเซโมลินา
4. ขับรถในไข่ มีความลับเล็ก ๆ : ถ้าคุณต้องการให้ไส้ออกมานุ่มนวลและมีลักษณะคล้ายโซเฟล่เราแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตัดไข่แดงให้ทั่วด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วส่งไปยังก้อนนมเปรี้ยว เอาชนะผ้าขาวด้วยการตีหรือมิกเซอร์ เพื่อให้พวกเขาได้เร็วขึ้นและได้รับโฟมหนาแน่นเพิ่มหยดน้ำมะนาวหรือเกลือเล็กน้อยก่อนที่จะตี เราแพร่กระจายมวลโปรตีนที่เกิดขึ้นไปสู่การเติมเต้าหู้และผสมกับไม้พาย เราทำอย่างระมัดระวังเพื่อรักษาความโปร่งสบาย
5. หลังจากที่ไส้พร้อมดำเนินการเตรียมแป้งสำหรับฐาน เราใช้แป้งในปริมาณที่จำเป็น ให้แน่ใจว่าได้กรองมัน ขอแนะนำให้ทำสองครั้ง สิ่งนี้จะกำจัดเศษเล็กเศษน้อยและทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน
6. เทลงในแป้งที่ร่อนครึ่งแก้วน้ำตาลทราย คน
7. เนยเทียมใส่ก่อนหน้านี้ในช่องแช่แข็ง ทำเช่นนี้เพื่อให้ไขมันไม่ละลายอย่างรวดเร็วจากความร้อนของมือเมื่อนวดแป้ง มาการีนสับด้วยมีดแล้วส่งไปยังแป้ง คุณยังสามารถสับมันเป็นชิปขนาดใหญ่ด้วยเครื่องขูด
8. เราเริ่มที่จะบดแป้งอย่างรวดเร็วด้วยมาการีนด้วยมือของคุณจนกว่าคุณจะได้ชิ้นเล็ก ๆ
9. เราครอบคลุมส่วนล่างของทรงกลมลึกด้วยแผ่นหนัง เขาจะไม่อนุญาตให้ขนมอบติดกับรูปแบบและด้วยความช่วยเหลือมันจะง่ายกว่าที่จะลบขนมออกจากมัน
10. เราทิ้งเศษขนมปังประมาณหนึ่งในสามและวางส่วนที่เหลือลงในแม่พิมพ์และแจกจ่ายไปตามด้านล่างและด้านข้างโดยใช้มือกด ฐานควรมีความหนาเท่ากัน คุณสามารถวางแม่พิมพ์พร้อมฐานในช่องแช่แข็งได้สักพัก
11. ใส่ไส้เต้าหู้ในฐานที่เตรียมไว้แล้วปูด้วยไม้พาย โรยด้วยมาการีนบดและแป้งเกล็ดด้านบน
12. ใส่ชีสเค้กในเตาอบนานสี่สิบนาที ให้แน่ใจว่าได้อุ่นเครื่องล่วงหน้าถึง 200 องศา มีการตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบหรือการแข่งขันปกติ เมื่อต้องการทำเช่นนี้แทงเค้กด้วยและนำออกมาถ้ามันแห้งเค้กพร้อมและสามารถลบออกได้ เรานำชีสเค้กออกจากแม่พิมพ์และวางลงบนตะแกรง เย็นตัดและเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มเย็นหรือร้อน
สูตรที่ 2 ชีสเค้กสูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนกับโกโก้ในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม
คอทเทจชีสโฮมเมด - ครึ่งกิโลกรัม
เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
ผงโกโก้สองช้อนโต๊ะ
เนย - 60 กรัม
น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
semolina หรือแป้ง - 30 กรัม
แก้วแป้งและครีมเปรี้ยว
วิธีทำอาหาร
1. Cooking Royal Cheesecakes สูตรขั้นตอนโดยเริ่มต้นด้วยการเติม ใช้ชีสกระท่อม ขอแนะนำให้ใช้แบบบ้าน แต่มีโครงสร้างที่เหมือนกันมากกว่า หากคุณกำลังทำอาหารจากผลิตภัณฑ์ร้านค้าให้แน่ใจว่าได้บดผ่านตะแกรงที่ดีหรือใส่ในภาชนะปั่นและตีจนเรียบ ทำเช่นนี้เพื่อให้ไส้เป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนโยน ไม่ควรรู้สึกถึงชีสในกระท่อม
2. ใส่น้ำตาลลงในคอทเทจชีสแล้วถูให้เข้ากันจนคริสตัลเริ่มละลาย คุณสามารถเปลี่ยนน้ำตาลทรายเป็นผง ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องขัดนานเกินไป คุณสามารถทำผงด้วยตัวเองโดยการบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ
3. เทเบกกิ้งโซดาและแป้งลงในนมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ข้าวโพดหรือมันฝรั่ง หากคุณไม่มีใครคุณสามารถแทนที่ด้วย semolina
4. ตีไข่ คุณสามารถขับมันเข้าไปในเต้าหู้ได้ทันที แต่มันจะดีกว่าถ้าคุณแบ่งมันออกเป็นไข่แดงและโปรตีน โขลกไข่แดงกับน้ำตาลทรายขาวแล้วใส่ลงไปในนมเปรี้ยวแล้วพาโปรตีนด้วยเครื่องผสมในโฟมที่มีความหนาแน่นและมั่นคงแล้วจึงใส่ลงไปในไส้ ผสมกับไม้พายเบา ๆ เพื่อให้ฟองอากาศ
5. การกรอกพร้อม ตอนนี้เริ่มทำแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้รวมไข่กับน้ำตาลและตี ซึ่งสามารถทำได้ด้วยการปัดหรือมิกเซอร์ธรรมดา ตีจนน้ำตาลละลายและมวลเพิ่มเป็นสองเท่า
6. ตอนนี้ใส่ครีมลงในส่วนผสมของไข่ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันได้ แต่โปรดจำไว้ว่ายิ่งครีมมีรสหวานมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเท่านั้น ผัดจนไข่เข้ากันเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. ใส่เนยและเบกกิ้งโซดา กวนต่อไปจนกว่าน้ำมันจะกระจายตัวหมด เพื่อให้เนยนิ่มนำออกจากตู้เย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร หากไม่มีเวลาและเนยแข็งคุณสามารถตะแกรงหรือละลายในอ่างน้ำเย็นและจากนั้นเพิ่มแป้ง
8. เพิ่มแป้งและโกโก้ ผัดอีกครั้งจนกระทั่งได้แป้งที่เนียนและไม่มีก้อน แป้งขนมต้องอยู่ในระดับสูงสุด ให้แน่ใจว่าได้ร่อนมันเพื่อกำจัดเศษเล็ก ๆ และอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ใช้โกโก้คุณภาพสูงเท่านั้น มันก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะร่อนมัน
9. จาระบีความจุของ multicooker ด้วยเนยเพื่อให้ขนมอบไม่ยึดติดกับผนัง
10. ใส่แป้งลงในแป้งแล้วยกขึ้นด้วยไม้พาย ค่อยๆเทนมเปรี้ยวที่เติมลงไปตรงกลางด้วยกระแสบาง ๆ หรือวางบนพื้นผิวทั้งหมดของแป้งด้วยช้อน
11. ปิดฝาครอบเครื่องใช้ไฟฟ้า ตั้งเวลาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เปิดโปรแกรมการอบ เมื่อสัญญาณเสียงประกาศการสิ้นสุดการทำอาหารให้ตั้งเครื่องในโหมด "ความร้อน" แล้วปล่อยให้ชีสเค้กอีก 20 นาที
ชีสเค้ก Royal สูตรทีละขั้นตอน - เคล็ดลับและเทคนิค
- ชีสเค้กรอยัลทีละขั้นตอนสูตรช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารรุ่นคลาสสิกของขนมซึ่งสามารถหลากหลายได้โดยการเพิ่มผลไม้แห้งถั่วหรือ Citruses เพื่อเติม
- คุณสามารถใช้ผลไม้ผลเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยว ผลไม้และมะนาวจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ผลเบอร์รี่และผลไม้ถูกจัดวางอย่างสวยงามเหนือไส้
- ก่อนเสิร์ฟให้แน่ใจว่าได้ทำเค้กชีสเค้กให้เย็นแล้วจึงสับ
- ในการปรุงชีสเค้กให้ใช้ชีสกระท่อมแบบโฮมเมด
