เนื้อไก่นุ่มนุ่มเข้ากันได้ดีกับซอสหมักและซอสเกือบทุกชนิด
ที่น่าสนใจและง่ายมากและรวดเร็วในการปรุงอาหารไก่ขาในมายองเนส
จานนี้จะช่วยแม่บ้านที่ยุ่งเพื่อเลี้ยงครอบครัวอย่างโอชะในวันปกติและประหยัดเวลาในการจัดโต๊ะเทศกาล
ขาไก่ในมายองเนส - หลักการทั่วไป
เพื่อเตรียมความพร้อมจานนี้มันเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดที่จะซื้อไก่สับแล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันนี้มีให้เลือกมากมายของผลิตภัณฑ์ในตลาด ชินสามารถซื้อแช่แข็งหรือแช่เย็น ก็พอที่จะล้างและทำให้แห้งผลิตภัณฑ์แช่เย็น แต่ขาแช่แข็งจะต้องละลายก่อน มันเป็นสิ่งสำคัญที่ขาทั้งหมดมีขนาดเท่ากันจากนั้นพวกเขาจะหมักและปรุงอาหารในเวลาเดียวกัน
ส่วนประกอบที่สำคัญอีกอย่างของจานคือมายองเนส สามารถซื้อหรือปรุงที่บ้านได้ ขาสามารถหมักในมายองเนสหรือใช้ผลิตภัณฑ์นี้โดยตรงเมื่อปรุงเป็นซอส รสชาติเพิ่มเติมจะถูกเพิ่มโดยส่วนผสมที่เพิ่มลงในส่วนผสม: กระเทียม, แกง, ผักชี, ออริกาโน, พริกไทย, สมุนไพร, สมุนไพร, มัสตาร์ด, พริกขี้หนูและอื่น ๆ อีกมากมาย
อย่ากลัวว่าเพราะมายองเนสไก่จะกลายเป็นแคลอรี่สูงเกินไป แน่นอนว่าอาหารจานนี้ไม่เหมาะสำหรับโต๊ะอาหาร แต่บางครั้งการรักษาตัวเองด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อสัตว์นั้นคุ้มค่าแน่นอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำของไก่ตัวเองจานไม่หนัก
เตรียมขาไก่ในมายองเนสเป็นหลักในเตาอบ วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะมีการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในรูปแบบส่งไปยังเตาอบคุณสามารถลืมเกี่ยวกับจานตลอดระยะเวลาการอบ แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาปรุงอาหารขาไก่ในมายองเนสและในกระทะและในหม้อหุงช้าไมโครเวฟ
ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงขาส่วนใหญ่จะเสิร์ฟพร้อมกับผักและซีเรียล ไก่ยังอร่อยกับพืชตระกูลถั่วและพาสต้า นอกจากเครื่องเคียงแล้วไก่ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อย: สลัดผักหรือหั่นผักดองและเค็มสมุนไพร
1. ขาไก่ในเครื่องเทศมายองเนส
ส่วนผสม:
• 3 กลองไก่
•มายองเนสใด ๆ - น้อยกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
•พริกหยวกพื้น, ขมิ้น, พริกไทยแดงบด, หัวหอมสีเขียวพื้นแห้ง - 20 กรัมแต่ละ
•กระเทียมสองกลีบ
•เกลือหนึ่งหยิบมือ
•ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
•น้ำมันพืชเพื่อหล่อลื่นจานอบ
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างขาไก่ให้ทั่วด้วยน้ำเย็นแล้วซับให้แห้งด้วยผ้านุ่มสะอาด
2. ในถ้วยเล็ก ๆ ผสมพริกไทยกับปาปริก้าขมิ้นและหัวหอม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสผสม
3. ถูดรัมแบบแห้งด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศที่เตรียมไว้และทิ้งไว้สักครู่เพื่อบำรุง
4. บดกระเทียมในกระเทียมผสมกับมายองเนสและไขมันกลองไก่อย่างดี
5. โอนขาที่เตรียมไว้ลงในชามคลุมด้วยผ้าสะอาดและแช่เย็นครึ่งชั่วโมงเพื่อหมัก
6. ใส่กลองดองลงบนแผ่นจารบีและวางในเตาอุ่น 35 นาที อบที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศา
7. ทุกสิบนาทีเปิดประตูเตาอบและราดหน้าแข้งด้วยน้ำผลไม้ที่จัดสรร
8. เสิร์ฟขามายองเนสที่เสร็จแล้วบนจานที่แบ่งเป็นชิ้นกับมันฝรั่งบดโรยหน้าด้วยกิ่งผักชีฝรั่ง
2. ขาไก่ทอดในมายองเนสกับชีส
ส่วนผสม:
• 5 ขาไก่
•ครึ่งแก้วน้ำบริสุทธิ์
•กระเทียม 4 กลีบ
•มายองเนส 50 มก.;
•เครื่องเทศสำหรับอาหารไก่พริกไทยดำ - ครึ่งช้อนชา
•เกลือ
•น้ำมันทอด - 50 มล.
•ชีสดัตช์ - 100 กรัม
• 3 ก้านผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
1. ถูขาไก่ล้างและแห้งด้วยเกลือและชิ้นส่วนสีดำ
2. ใส่ขาในน้ำมันร้อนในกระทะและทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ล้างกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วให้ผ่านสื่อมวลชนเพื่อให้ข้าวต้มเป็นเนื้อเดียวกัน
4. รวมกระเทียมกับน้ำอุณหภูมิห้องครึ่งแก้วแล้วเทกลองไก่กับของเหลวนี้
5. หล่อลื่นดรัมด้วยมายองเนสใส่อีกครั้งในกระทะแล้วทอดจนนิ่มประมาณยี่สิบนาทีด้วยความร้อนปานกลาง
6. ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการทอดโรยขาไก่ด้วยชีสขูด
7. เมื่อเสิร์ฟใส่กลองทอดลงในมายองเนสลงบนจานแบนโรยด้วยผักชีลาว
3. ขาไก่มายองเนสกับมะนาว
ส่วนผสม:
•ครึ่งกิโลกรัมของขาไก่
•หนึ่งมะนาว
•มายองเนส 50 มก.;
•เกลือผงพริกไทยดำ - หยิก;
•น้ำมันทอด - 50 มล.
•ความเขียวขจีใด ๆ - ห้าก้าน
วิธีทำอาหาร:
1. พับขาไก่ที่เตรียมไว้ในชามลึกใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
2. บีบน้ำมะนาวเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้ไก่นั่งในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
3. เทน้ำมันในกระทะตั้งไฟ
4. วางขาที่หมักไว้บนกระทะร้อนและทอดจนกรอบประมาณเจ็ดนาทีที่ด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งด้วยความร้อนปานกลาง
5. เสิร์ฟขาไก่สำเร็จรูปในมายองเนสบนจานแบนโรยด้วยผักใบเขียวสับพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณโปรดปราน
4. ขาไก่ในมายองเนสที่มีแครอทและหัวหอม
ส่วนผสม:
• 4 ขาไก่
•สองแครอท
•หัวหอม 2 หัว;
•มายองเนสซอสมะเขือเทศ - 30 มล. แต่ละ
•พริกไทยดำเกลือ - 10 กรัมละ
•น้ำมันพืชเพื่อหล่อลื่นกระทะ
•ความเขียวขจีใด ๆ - ครึ่งพวง;
สลัดผักใบเขียวสองใบ
วิธีทำอาหาร:
1. จาระบีแผ่นทอดลึก
2. ล้างขาไก่แห้งเกลือพริกไทยและวางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
3 ผสมซอสมะเขือเทศและมายองเนสในถ้วยเล็กจาระบีขาไก่ด้วยส่วนผสมนี้
4. ล้างและปอกเปลือกผัก
5. ตัดแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ , หัวหอมเป็นแหวน
6. กระจายผักสับให้ทั่วขาไก่
7. วางแผ่นอบด้วยเนื้อหาทั้งหมดในเตาอบร้อนและอบประมาณ 45 นาทีจนกระทั่งเปลือกโลกสีน้ำตาลอ่อนปรากฏ
8. เมื่อเสิร์ฟบนจานเสิร์ฟวางใบผักกาดหอมวางบนขาไก่อบโรยด้วยผักสับละเอียด
5. ขาไก่ในมายองเนสกับเมล็ดงาในเตาอบ
ส่วนผสม:
• 12 ขาไก่
•หัวหอม
•เมล็ดงา - หนึ่งกำมือ;
•มายองเนสซอสมะเขือเทศ - 30 มล. แต่ละ
•ครึ่งมะนาว
•เกลือผง allspice - 10 กรัมแต่ละ
•สามต้นผักชีฝรั่ง;
•น้ำมันพืชบางชนิดสำหรับใส่จาระบี
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดหัวหอมใหญ่ที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้นบาง ๆ แล้วตัดมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างขาไก่แห้ง
3. ใส่กลองลงในชามผสมกับเกลือ, พริกไทย, เพิ่มมะนาวฝาน, ปล่อยให้มันชงในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ในถ้วยเล็กผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศเคลือบขาไก่ดองวางบนแผ่นอบที่มีจาระบี
5. ใส่ขาไก่ด้วยเมล็ดงาปิดแผ่นฟอยล์ใส่ในเตาอบร้อนและอบประมาณครึ่งชั่วโมงเล็กน้อยจนนิ่มที่อุณหภูมิปานกลาง
6. สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการอบเอากระดาษฟอยล์ออกให้เป็นกรอบ
7. เมื่อเสิร์ฟวางขาไก่ลงบนจานที่แบ่งแล้วถัดจากนั้นวางกับข้าวของผักสดตุ๋นตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งพาร์สลีย์
6. ขาไก่ตุ๋นในมายองเนส
ส่วนผสม:
•กลองไก่ - 13 ชิ้น
•มายองเนสหนึ่งถ้วย
•น้ำมันดอกทานตะวัน - น้อยกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
•เกลือ - 30 กรัม
•พริกไทยดำป่น - 10 กรัม
•ผักชีฝรั่งสีเขียวและผักชีฝรั่ง - 3 ลำต้นแต่ละ
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างขาไก่แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าเช็ดปาก
2. ค่อยๆถูขาด้วยเกลือ (คุณสามารถเอาเกลือทะเลบดในครกพิเศษก่อนการใช้งาน) พริกไทยดำจาระบีเล็กน้อยกับมายองเนสทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อหมัก
3. ทอดขาไก่ทั้งหมดในกระทะร้อนในกระทะ
4. มายองเนสที่เหลือผสมกับน้ำสองหรือสามช้อนโต๊ะเทขาด้านบนด้วยส่วนผสมนี้
5. ปรับความร้อนให้น้อยที่สุดและเคี่ยวน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย
6. หลังจากดับไปยี่สิบนาทีให้พลิกขาไปอีกด้านหนึ่ง
7. เสิร์ฟขาไก่ตุ๋นในมายองเนสบนจานแบนรดน้ำน้ำที่ปล่อยออกมาในระหว่าง stewing โรยด้วยสมุนไพรใส่มะเขือเทศสดและแตงกวาข้างๆ
ขาไก่ในมายองเนส - เทคนิคและเคล็ดลับ
•หากคุณไม่มีเวลาสำหรับการหมักขาเพียงทำเครื่องหมายเจาะที่ขาของคุณและถูขาอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องเทศ
•กระเทียมไม่เพียง แต่สามารถบีบและผสมกับมายองเนสเท่านั้น แต่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสอดเข้าไปในรูที่ขาเดียวกัน
•ห่อกระดูกขาที่รุนแรงก่อนที่จะทอดหรืออบฟอยล์จากนั้นพวกเขาสามารถรับประทานอาหารได้แม้ด้วยมือของคุณ
•อย่าเก็บขาในเตาอบหรือในกระทะเกินกว่าที่ระบุไว้เพื่อไม่ให้แห้ง นอกจากนี้ไก่จะกลายเป็นฉ่ำถ้าในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาจะถูกรดน้ำด้วยน้ำเป็นระยะ ๆ
•อย่าวางขาไว้ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ หรือแน่นกันในระหว่างการรักษาความร้อน เป็นการดีกว่าที่จะวางพวกมันไว้ในชั้นเดียวในระยะทางสั้น ๆ จากนั้นพวกเขาจะอบที่ดีขึ้นและเร็วขึ้นและจะมีเปลือกที่สวยงามน่ารับประทานทุกด้าน
•ลดปริมาณแคลอรี่ของจานจะช่วยให้การกำจัดเบื้องต้นของขาจากผิวหนัง
•สูตรใด ๆ ข้างต้นไม่เพียง แต่นำไปใช้กับขาไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนอื่น ๆ ของไก่ด้วย: ขาไก่, ปีก, สะโพก คุณสามารถตัดไก่ทั้งตัวเป็นชิ้นขนาดกลาง ทานเล่น
