แม่บ้านทุกคนต้องการทำอาหารสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานอร่อยอีกด้วย พาสต้าไก่ในซอสครีมเป็นสิ่งที่คุณต้องการ จานนี้จะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวทุกคน
พาสต้าไก่ในซอสครีม - หลักการพื้นฐานของการเตรียม
ไก่จับคู่กับพาสต้าอย่างสมบูรณ์แบบ เนื้อสัตว์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมอาหาร สำหรับการปรุงอาหารใช้เต้านมไก่หรือเนื้อ ล้างเนื้อหั่นจากกระดูกแห้งด้วยผ้าเช็ดปากและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ในกระทะร้อนน้ำมันและใส่กระเทียมบดลงไป มันทอดเป็นเวลาหลายวินาทีหลังจากนั้นจะถูกลบออกและทิ้ง ทำเช่นนี้เพื่อให้กระเทียมให้รสชาติ
เนื้อไก่จะกระจายไปในน้ำมันหอมและทอดคนให้เข้ากันเป็นประจำจนกว่าจะเปลี่ยนสี จากนั้นก็เทครีมและเคี่ยวประมาณแปดนาที
คุณสามารถเพิ่มหัวหอม, ถั่วลันเตา, เห็ดหรือผักอื่น ๆ ลงในซอส
มักกะโรนีต้มในน้ำเดือดจำนวนมาก เพื่อป้องกันไม่ให้เกาะติดกันให้เติมน้ำมันพืชสักสองสามหยดลงในน้ำ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกทิ้งในกระชอนและทิ้งไว้เพื่อกำจัดของเหลว
รวมพาสต้ากับซอสผสมและอุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ หลาย ๆ นาทีหรือวางบนจานแล้วราดซอสครีมจำนวนมาก
สูตร 1. พาสต้าอิตาเลียนกับไก่ในซอสครีม
ส่วนผสม
น้ำมันมะกอก 60 มล.;
สมุนไพรอิตาเลี่ยน
พาเมซาน 150 กรัม
ครีม 200 มล.;
พาสต้า 400 กรัม
40 กรัมเนย
ไก่ 2 ส่วน
กระเทียม - ห้ากลีบ
วิธีทำอาหาร
1. ใส่หม้อน้ำในเตา เทลงในนั้นช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกเกลือ จุ่มพาสต้าลงในน้ำเดือด ผัดทันที ปรุงอาหารกวนบางครั้งจนนุ่ม โยนพาสต้าลงในกระชอนแล้วทิ้งไว้
2. เนื้อไก่สะอาดจากไขมันและฟิล์ม เราล้างและหั่นเป็นชั้นแคบ ๆ เราแพร่กระจายเนื้อสัตว์ในจานลึกเกลือปรุงรสด้วยสมุนไพรอิตาลีและผสม ดองนานสิบนาที
3. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะย่างและนำไก่ไปทอด เราปรุงเป็นเวลาประมาณสิบนาทีพลิกเป็นระยะ ๆ จนกว่าเนื้อจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกแสนอร่อย เราเปลี่ยนเป็นจานที่สะอาด
4. ในกระทะที่เนื้อสัตว์สุกแล้วเทกระเทียมสับแล้วทอดประมาณห้านาที เทครีมและเคี่ยวในปริมาณที่เท่ากันกับกระเทียม
5. บดพาเมซานและแพร่กระจายในส่วนผสมครีม เราใส่น้ำมันผสมและเก็บไว้ในความร้อนต่ำสักสองสามนาที นำออกจากเตาแล้วคลุมด้วยฝาปิด
6. กระจายพาสต้าบนจานราดซอสครีมและกระจายเนื้อไก่ทอดที่ด้านบน
สูตรที่ 2 พาสต้ากับไก่ในซอสครีมกับผัก
ส่วนผสม
ก้านผักชีฝรั่ง;
ครีมขนาด 150 มล.
เกลือทะเล
สองต้นขาไก่;
หัวหอมเล็ก
ไวน์แห้ง 100 มล.;
น้ำมันมะกอก 60 มล.;
แครอทขนาดเล็ก
พาสต้า - 300 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ปอกเปลือกผักชีฝรั่งหัวหอมและแครอทล้างและสับเป็นก้อน
2 ใส่ผักในกระทะย่างด้วยน้ำมันมะกอกอุ่นและทอดจนโปร่งใส
3. ล้างต้นขาไก่แช่ในผ้าเช็ดปากและแยกเยื่อกระดาษออกจากกระดูก ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในผัก ทำอาหารต่อไปเป็นเวลาสามนาทีตื่นเต้นเป็นประจำ
5. เทเนื้อหาของกระทะด้วยไวน์และเก็บไว้ในกองไฟจนกว่ามันจะระเหย เทลงในครีมและเคี่ยวจนส่วนผสมเป็นสามเหนียว
6. ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำบนแพ็คเกจ โยนพวกเขาบนตะแกรงและโอนไปยังซอสครีม อุ่นจานและเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก
สูตร 3. พาสต้าไก่ในซอสครีมกับเบคอนและมะเขือเทศกระป๋อง
ส่วนผสม
เนื้อไก่ 400 กรัม
กอง น้ำซุปไก่
กระเทียมห้ากลีบ
มะเขือเทศกระป๋อง 100 กรัม
ครึ่งกอง ไวน์ขาวแห้ง
พาสต้า 250 กรัม
พริกแดง 3 กรัม
? กอง ครีม
เบคอนสองเส้น
วิธีทำอาหาร
1. ใช้มะเขือเทศขนาดเล็กบรรจุกระป๋อง พาพวกเขาออกจากน้ำดองและผ่าครึ่ง
2. เนื้อสะอาดจากภาพยนตร์และผิว วางในกระทะเติมน้ำและวางบนเตา ต้มมัน อย่าลืมที่จะลบโฟมออกจากน้ำซุป นำเนื้อออกมาและเท่ห์ บดเนื้อไก่ตามแนวเส้นใย
3. ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนแพ็คเกจ พับลงบนตะแกรงแล้วปล่อยให้ของเหลวเข้ากับแก้ว
4. วางเบคอนบนกระทะที่แห้งและกว้าง ทันทีที่ละลายให้ใส่เนื้อไก่ต้มลงไป สับกระเทียมอย่างประณีตและส่งไก่ในกระทะหลังจากไก่ ปรุงรสด้วยพริกไทยแดง ผัดให้เข้ากันจนกระเทียมเปลี่ยนสี เทในน้ำซุปไก่ครีมและแอลกอฮอล์
5. รวมพาสต้าต้มกับซอสและอุ่นเป็นเวลาสามนาที จัดเรียงบนจานและโรยหน้าด้วยมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง
สูตร 4. พาสต้ากับไก่ในซอสครีมกับเห็ด
ส่วนผสม
กระเทียมสามกลีบ
เนื้อไก่ 300 กรัม
หัวหอม;
ครีม 200 มล.;
60 มล. น้ำมันพืช
เห็ดพอร์ชินี 300 กรัม
พาสต้า 400 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างเห็ดจากสิ่งสกปรกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ได้ ใส่ในกระทะเติมน้ำและปรุงอาหารสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โยนมันลงในกระชอนและทิ้งไว้เพื่อให้น้ำทั้งหมดออกจาก
2. ใส่น้ำมันในหม้อทอดแล้วส่งเห็ดลวกไป เปิดความร้อนปานกลางและทอดเป็นเวลาห้านาทีกวนเป็นประจำ
3. ปอกเปลือกและสับกระเทียมและหัวหอม เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารต่อไปกวนจนหัวหอมมีความโปร่งใส
4. ล้างเนื้อไก่แช่ด้วยผ้าเช็ดปากและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มเนื้อเข้าไปในกระทะย่างด้วยผัก
5. ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ พับลงบนตะแกรงและความเครียด
6. ใส่พาสต้าลงในกระทะแล้วเติมครีม เกลือจานและพริกไทย สตูว์กวนประมาณสามนาที
สูตร 5. พาสต้ากับไก่สับในซอสครีมในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม
เนื้อไก่สับละเอียด 250 กรัม
พาสต้า 300 กรัม
ครีม 200 มล.;
แชมเปญ 250 กรัม;
เครื่องเทศและเกลือ
เนย 100 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. เช็ดแชมเปญด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาด ๆ ตัดเป็นแผ่นบาง ๆ
2. ใส่เห็ดและไก่สับลงในภาชนะของอุปกรณ์ เทครีมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
3. วางภาชนะในอุปกรณ์ ติดตั้งตัวยึดไอน้ำด้านบน ใส่พาสต้าลงไป ใส่เนยที่ด้านบน ปิดฝาแล้วเริ่มโปรแกรมการนึ่ง
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้เปิดอุปกรณ์วางพาสต้าในชามซอส คน ครอบคลุมจานด้วยผักกาดหอมและใส่พาสต้าในซอสครีมในนั้น
สูตร 6. พาสต้ากับไก่ในซอสครีมกับบรอกโคลี
ส่วนผสม
บรอกโคลี 500 กรัม
น้ำมันมะกอก 60 มล.;
ครีมหนัก 450 มล.;
พาสต้า 500 กรัม;
น้ำมะนาว
แครอท 300 กรัม
กระเทียมสามกลีบ
สมุนไพรแห้ง
พลัม 30 กรัม น้ำมัน
ถั่วเขียว
อกไก่ 500 กรัม
พาเมซาน 130 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. เอาอกไก่ออกจากกระดูกเอาผิวหนังออกแล้วล้างออก จุ่มผ้าเช็ดปากและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปอกเปลือกแครอทล้างและสับด้วยหลอด ปอกกระเทียมและแตกให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ บรอกโคลีสำหรับช่อดอก บด Parmesan บนกระต่ายขูด
3. น้ำมะนาวเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและคน ใส่ไก่ลงไปในหมักและปล่อยให้มันหมักเป็นเวลา 15 นาที
4. เทครีมลงในกระทะ วางบนกองไฟที่ช้า เทพาร์เมซานลงในครีมร้อนแล้วใส่เนยลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสม
5. ผัดกระเทียมในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย กระจายอกไก่และทอดกวนอย่างสม่ำเสมอเป็นเวลาเจ็ดนาที
6. ต้มพาสต้าอย่างเคร่งครัดปฏิบัติตามคำแนะนำในแพคเกจ พับลงตะแกรง
7. ระบายน้ำหมักจากถั่วเขียว วางในกระทะไก่ ส่งแครอทและบรอคโคลี่ที่นี่ ทอดกวนต่อเนื่องเป็นเวลาสามนาที รวมมวลที่เกิดขึ้นกับซอสครีม ใส่พาสต้าผสมและอุ่นเป็นเวลาหลายนาที
สูตร 7. พาสต้าไก่ในซอสครีมกับมะเขือเทศตากแห้ง
ส่วนผสม
มักกะโรนี - 400 กรัม
อกไก่สี่อัน
ครีม - 100 กรัม
น้ำมันพืช - 30 มล.;
ครีม - สองแก้ว.;
กระเทียม - สี่กลีบ
แป้ง - 90 กรัม
มะเขือเทศตากแห้งในน้ำมัน - 50 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ลูกเต๋าอกไก่ล้าง ปอกเปลือกและสับกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
2. นำไก่ไปทอดในน้ำมันอุ่น ๆ โดยตั้งไฟปานกลาง เมื่อเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวและต้มของเหลวครึ่งหนึ่งให้เพิ่มกระเทียมและมะเขือเทศแห้งหั่นบาง ๆ เทน้ำมันมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะที่นี่
3. เทแป้งลงไปผัดและเทครีมทั้งหมด ผัดใส่ครีมพริกไทยและเกลือ ลดความร้อนให้น้อยที่สุดและนำไปต้ม ครอบคลุมและหลนประมาณห้านาที
4. ระบายพาสต้าที่ต้มแล้ว ใส่ในหม้อกับซอสคน จัดเรียงบนจานและโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ
พาสต้าไก่ในซอสครีม - เคล็ดลับและเทคนิค
ปรุงพาสต้าในกระทะที่มีกำแพงหนาขนาดใหญ่
ต้องแน่ใจว่าใส่เกลือ เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติดกันให้เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย
หากคุณวางแผนที่จะอุ่นพาสต้าในซอสปรุงอาหารให้อยู่ในสภาพดี
เทพาสต้ากับซอสทันทีก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้เปรี้ยว
