ฮันนี่และมัสตาร์ดเป็นน้ำดองสากลสำหรับเนื้อสัตว์ใด ๆ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับสัตว์ปีก ไก่นั้นมีกลิ่นหอมนุ่มและห่อหุ้มด้วยเปลือกสีทองและทำให้เกิดความอยากอาหารโดยไม่ได้ตั้งใจ
ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง - หลักการทั่วไปของการเตรียม
•ไก่ คุณสามารถปรุงซากทั้งหมดหรือใช้ชิ้นส่วนกับผิวหนัง (ปีก, สะโพก, ขา) แต่บางครั้งเนื้อจะถูกอบในน้ำหมักนี้ มันยังเปิดออกอร่อยมาก ไม่ว่าในกรณีใดนกจะต้องถูกล้างอย่างดีหากมีความเสียหายหรือขนทั้งหมดนี้จะถูกลบออก ก่อนที่จะดองหรือเพียงแค่เทมันจะดีกว่าที่จะแห้งชิ้นด้วยผ้าเช็ดปาก
•มัสตาร์ด คุณสามารถทำซอสโฮมเมดหรือซื้อ ในรุ่นแรกมัสตาร์ดมักจะเผ็ดมากมันอาจต้องน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร คุณสามารถใช้ซอสน้ำเกรวี่เช่นมัสตาร์ด Dijon
•ที่รัก สำหรับการอบสัตว์ปีกจะใช้น้ำผึ้งธรรมชาติเท่านั้น กากน้ำตาลน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลจะไม่ทำงาน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะละลายน้ำผึ้งเพื่อให้มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอในซอสมันแทรกซึมดีกว่าเป็นชิ้นส่วนของนก
•ส่วนผสมเพิ่มเติม บ่อยครั้งที่กระเทียม, ซอสถั่วเหลือง, ซอสมะเขือเทศหรือ adjika ปรุงรสทุกชนิดจะถูกเพิ่มลงในน้ำดอง คุณสามารถใช้ส่วนผสมแห้งสำเร็จรูปสำหรับสัตว์ปีกหรือเพียงแค่รสชาติที่ดี
•ทำอาหาร คุณสามารถอบนกในเตาอบนี่เป็นตัวเลือกยอดนิยม แต่ยังซอสนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารไก่ในไมโครเวฟหรือในหม้อหุงช้า เวลาจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของนกโดยตรง หากไก่เป็นบ้านหรือฟาร์มก็ใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่า สำหรับซากโรงงานที่มีระบบกล้ามเนื้อพัฒนาไม่ดีบางครั้ง 30-40 นาทีก็เพียงพอแล้ว
ไก่อบในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง ต้นขาและหน้าแข้งเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้ทั้งขาหั่นเป็นข้อต่อ
ส่วนผสม
•กิโลกรัมไก่
• 25 กรัมมัสตาร์ด
• 20 กรัมของน้ำผึ้ง
• 1 ช้อนชา เกลือ
•น้ำมัน 10 มล.
การจัดเตรียม
1. เตรียมไก่สับในส่วน
2. ถ้าน้ำผึ้งมีความหนาจะต้องละลาย คุณสามารถเปิดเตาไมโครเวฟหรืออุ่นน้ำร้อน
3. รวมเกลือกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด บดทุกอย่างให้ละเอียด
4. เทน้ำดองลงไปในไก่คนให้เข้ากันใส่ตะแกรงแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวัง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. หล่อลื่นแบบฟอร์มใส่ชิ้นไก่ดอง
6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ล่วงหน้า อุณหภูมิ 180
7. เวลาทำอาหารสำหรับนกทองคำประมาณ 40-45 นาที ชิ้นส่วนสามารถรดน้ำด้วยน้ำผลไม้ที่โดดเด่นจากด้านล่างของแม่พิมพ์
ไก่ทั้งตัวในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
สูตรอาหารสำหรับไก่ย่างในซอสมัสตาร์ด แขนเสื้อเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร
ส่วนผสม
•ไก่ 1.5 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด;
• 1 ช้อนชา ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน
การจัดเตรียม
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของดอง: มัสตาร์ด, เครื่องเทศ, ช้อนชาเกลือเพิ่มน้ำผึ้งละลาย ถูให้ละเอียดจนเกลือละลายหมดแล้วเติมน้ำมันหนึ่งช้อนชาใช้มะกอกดีกว่า
2. เราล้างซากภายในและภายนอก เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อลบหยดน้ำ
3. ถูนกด้านในและด้านนอกด้วยซอส หากมีเวลาให้ออกไปดองก็จะอร่อย
4. เราเปลี่ยนนกเป็นแขนผูกปลาย ด้วยเข็มเราทำ 2-3 punctures จากด้านบนไอน้ำจะออกมาผ่านรูเหล่านี้
5. เราอบนกในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา
6. นำไก่ออกอย่างระมัดระวังตัดแขนกระจายฟิล์มไปด้านข้าง เราตักช้อนเทน้ำบนซากด้วยน้ำผลไม้ที่ได้รวบรวมไว้ที่ด้านล่าง
7. กลับไปที่เตาอบจนเหลืองทองประมาณ 10-15 นาที
ซอสไก่มัสตาร์ดไมโครเวฟ
นี่เป็นเพียงสูตรอาหารไก่ที่ยอดเยี่ยมหากคุณไม่มีเวลาเพียงพอ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที
ส่วนผสม
•ชิ้นเนื้อไก่ 800 กรัม
•มัสตาร์ดหนึ่งช้อน
•ช้อนน้ำผึ้ง
•ซอสถั่วเหลือง 3-4 ช้อนโต๊ะ
•พริกไทยดำเกลือเล็กน้อย
การจัดเตรียม
1. หั่นไก่เป็นส่วน ๆ เหนือข้อต่อ
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของซอสจนเนียน รดน้ำนกด้วยมือของคุณ คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ทันทีในชามไมโครเวฟ
3. ใส่ในไมโครเวฟ คุณสามารถคลุมด้วยฝาพลาสติกที่มีรูเพื่อไม่ให้กระเด็นอะไรก็ได้
4. เปิดพลังงานสูงสุดตั้ง 10 นาที
5. หลังจากสัญญาณ, นำจานออก, พลิกไก่เป็นชิ้น ๆ
6. กลับไปที่ไมโครเวฟ ปรุงอาหารอีก 7-8 นาที หากชิ้นส่วนมีขนาดเล็กหรือมีปีกใช้ 4-5 นาทีก็เพียงพอแล้ว ไม่ว่าในกรณีใดเราจะตรวจสอบความพร้อมด้วยการเจาะ
ไก่ซอสมะเขือเทศในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
สำหรับสูตรนี้วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ปีกหรือกลองเล็ก ชิ้นส่วนสีน้ำตาลเป็นอย่างดีเปลือกที่ได้รับอร่อย
ส่วนผสม
•ปีกหรือขา 1 กิโลกรัม
• 20 กรัมของน้ำผึ้ง
•มัสตาร์ด 20 กรัม
•ซอสมะเขือเทศ 20 กรัม
•เครื่องเทศเกลือ
•หัวหอม 2 หัว
การจัดเตรียม
1. ตัดหัวหอมหยาบ ๆ คลุกเคล้าด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำออกมา แบ่งประมาณครึ่ง
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของซอสพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส หากใช้ซอสมะเขือเทศที่คมชัดเราจะใส่เกลือเท่านั้น
3. เทปีกที่ล้างด้วยซอสคนให้เข้ากัน
4. กระจายหัวหอมครึ่งหนึ่งในภาชนะ จากนั้นปีกและหลับไปพร้อมกับหัวหอมที่เหลือ คลุมด้วยฝาปิดแน่น
5. ปล่อยปีกหรือกลองเพื่อหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทุก ๆ 15 นาทีเราจะพลิกตู้คอนเทนเนอร์กลับด้านและกลับกัน
6. นำปีกออกธนูไม่จำเป็น มันถูกเพิ่มเข้ามาเพื่อรสชาติเท่านั้น เราแพร่กระจายในชั้นเดียวบนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์คุณสามารถครอบคลุมด้วยกระดาษฟอยล์
7. อบที่ 200 องศาจนนุ่ม
ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งกับส้ม (เนื้อ)
สูตรนี้ใช้เนื้อสีขาว ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมมากและอบเข้ากับเปลือกที่สวยงามซึ่งไม่ใช่ลักษณะของมัน
ส่วนผสม
•เนื้อ 500 กรัม
• 1 ส้มขนาดใหญ่
• 15 กรัมมัสตาร์ด
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
1. ล้างเปลือกส้ม ตัดวงกลม 3 วงบีบน้ำจากส่วนที่เหลือของส้ม เราตัดวงกลมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งกระดูกและเส้นเลือดดำหนา ๆ
2. ผสมน้ำผลไม้กับซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งและมัสตาร์ด คุณไม่สามารถเพิ่มอะไรได้อีก
3. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ สำหรับบาร์บีคิวหรือเล็กกว่าเล็กน้อย
4. เทน้ำส้มกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดผสมเพิ่มชิ้นเล็ก ๆ ของส้มที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง มันสามารถทำความสะอาดเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ในกรณีนี้ใส่ในตู้เย็น
5. เราเปลี่ยนเป็นแบบฟอร์ม เทน้ำหมักและน้ำผลไม้ที่รวมตัวกันที่ด้านล่าง
6. นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในกระทะ
สูตรอื่นสำหรับไก่แสนอร่อยในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง แต่อยู่ในกระทะ เพื่อให้ไม่มีอะไรไหม้เราทำทุกอย่างตามกฎ
ส่วนผสม
•ไก่ 700 กรัม
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• 1 แครอทขนาดใหญ่
•น้ำมัน 30 มิลลิลิตร
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. รวมเครื่องเทศกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดบด
2. ล้างไก่ที่แห้งแล้วถูกับซอส หมักทิ้งไว้สิบห้านาที
3. ตัดแครอทเป็น 3 มม.
4. ตั้งน้ำมันในกระทะ เรากระจายแครอททอดวงกลมประมาณสองนาที
5. ผสมกระจายบนไก่ เราทำไฟน้อยกว่าค่าเฉลี่ยปิดกระทะ ปล่อยให้อ่อนกำลังไปสิบนาที
6. ตอนนี้คุณจำเป็นต้องเอาฝาออกระเหยความชื้นทั้งหมดทอดไก่และชิ้นแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เราให้บริการนกพร้อมด้วยแครอทตกแต่งด้วยสมุนไพรสดเพิ่มเติม
ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งกับมันฝรั่ง
สูตรเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่น่าพอใจและอร่อย มันยังสามารถเตรียมพร้อมสำหรับตารางเทศกาล หากมีการใช้มันฝรั่งรุ่นอายุน้อยและขนาดเล็กคุณสามารถอบได้ทั้งหมด
ส่วนผสม
•ไก่ 700 กรัม
• 7 มันฝรั่ง
•ช้อนน้ำส้มสายชูบัลซามิก
•มัสตาร์ดหนึ่งช้อน
•ช้อนน้ำผึ้งเดียวกัน
•ซอสถั่วเหลืองสองช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา สมุนไพรแห้ง (คุณสามารถทานโปรวองซ์)
การจัดเตรียม
1. ตัดไก่เป็นชิ้น ๆ ตามที่มันเกิดขึ้น แต่คุณไม่จำเป็นต้องบดเพราะมันฝรั่งจะยังคงสุกอยู่นานพอ
2 ผสมมัสตาร์ดและน้ำผึ้งเพิ่มซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูบัลซามิกให้พวกเขาซึ่งจะให้กลิ่นหอมที่ผิดปกติ เพิ่มสมุนไพรแห้งทันที เราถูทุกอย่างให้ละเอียด
3. เชื่อมต่อนกกับน้ำหมักผสมยืนเป็นเวลาสามสิบนาที
4. ปอกมันฝรั่งหั่นหัวเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นไปได้ในไตรมาส เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วทาแบบฟอร์ม
5. เพิ่มมันฝรั่งลงในไก่ก่อนปรุงอาหารผัดและเปลี่ยนเป็นรูปร่างทันที
6. ด้านบนคุณต้องดึงแผ่นฟอยด์
7. ปรุงอาหารภายใต้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 35 นาที หากไก่เป็นโฮมเมดก็สามารถเพิ่มเวลาได้อีก 10-15 นาที
8. จากนั้นนำฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังเตรียมจานจนกระทั่งเปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้น
ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•ไก่มีขนและแผ่นรองมากไหม? แน่นอนว่าพวกเขาจะต้องถูกลบออก ก่อนอื่นคุณสามารถผิวไหม้เหนือเตาแก๊สหรือเบากว่า จากนั้นดึงออกด้วยแหนบ
•เพื่อป้องกันไม่ให้เต้านมแห้งในขณะที่เลี้ยงนกควรวางซากสัตว์ไว้ด้านหลัง การถูกระดูกสันอกด้วยเนยใต้ผิวหนังจะช่วยได้เช่นกัน แต่คุณต้องขยับอย่างระมัดระวัง
•หากนกเริ่มเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วและยังไม่ได้อบภายในคุณจะต้องเทมันลงบนน้ำผลไม้จากแม่พิมพ์และปิดด้วยแผ่นฟอยล์ ปล่อยให้ไอน้ำเล็กน้อย
•นกไม่ได้ถูกอบภายในต้นไม้ทำรัง? อย่าพยายามวางไว้ในเตาอบอีกครั้ง เนื้อจะแห้งเท่านั้น มันจะดีกว่าที่จะใส่ในถุงอบหรือในรูปแบบอบอุ่นเป็นเวลาหลายนาทีในไมโครเวฟ
