เม่นในซอสมะเขือเทศเป็นเมนูเนื้อสัตว์ที่อร่อยไม่แพ้กันสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก
การรวมกันของข้าวและเนื้อสัตว์ทำให้มันสมบูรณ์ในปริมาณโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต คุณสามารถกินสัตว์ชนิดหนึ่งที่มีขนแหลมคล้ายเม่นและมีกับข้าว
เม่นในซอสมะเขือเทศ - หลักการทั่วไปของการเตรียมการ
เนื้อสัตว์แห้งบริสุทธิ์สำหรับเม่นนุ่มแสนอร่อยในซอสมะเขือเทศควรจะสับให้ละเอียดที่สุด มันจะเป็นการดีที่จะส่งเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นครั้งที่สองเพื่อให้มันนุ่มขึ้น คุณสามารถทานเนื้อสัตว์เนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อแกะและกระต่ายและแม้แต่ไก่ก็ได้
ส่วนประกอบที่จำเป็นของเม่นคือข้าวขาว ความผิดปกติของจานซึ่งแตกต่างจากลูกชิ้นก็คือข้าวจะต้องดิบ ต้องล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นหรือเปลี่ยนน้ำหลายครั้งในชาม คุณสามารถแช่ได้หนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้ธัญพืชพองตัวและต้มง่ายขึ้น
บางครั้งเมื่อมันมาถึงการให้อาหารเด็กคุณสามารถใส่ผักในการบรรจุ ตัวอย่างเช่นหากทารกมีความกระตือรือร้นเกี่ยวกับแครอทกะหล่ำปลีหัวหอมหรือบวบบิดผักและผสมกับข้าวและเนื้อฐาน
ซอสมะเขือเทศสำหรับอาหารจานนี้จัดทำขึ้นตามกฎแล้วจากน้ำพริกสำเร็จรูป คุณสามารถทานซอสมะเขือเทศ แต่มีประโยชน์น้อยกว่าและไม่ให้รสชาติที่ต้องการ บางครั้งพาสต้าสามารถถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือใช้มะเขือเทศสด ผิวของมะเขือเทศในกรณีนี้จะต้องถูกลบออก
คุณสามารถปรุงอาหารเม่นในซอสมะเขือเทศบนเตาในเตาอบหม้อหุงช้า สิ่งสำคัญคือมีซอสจำนวนมาก: มันจะทำให้เนื้อชุ่มไปด้วยความชุ่มฉ่ำของมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมและปล่อยให้ข้าวปรุงอาหารได้ดี
เม่นในซอสมะเขือเทศในกระทะ
เม่นเนื้ออร่อยตามสูตรนี้ต้องปรุงในกระทะ เลือกอาหารที่มีด้านสูงเพื่อให้ซอสไม่สาดเมื่อต้ม แทนที่จะเป็นเนื้อหมูสับอื่น ๆ หรือผสมจากเนื้อสัตว์หลายประเภทมีความเหมาะสม
ส่วนผสม:
•เนื้อสับปอนด์จากเนื้อหมู;
•ข้าวครึ่งแก้ว
•หนึ่งหัวหอม
•หนึ่งไข่
•น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
•เกลือและพริกไทยตามความชอบของคุณ
•แครอทขนาดกลาง
•น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว
•ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
•แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
•แก้วน้ำ
•ครีมเปรี้ยวหนึ่งถ้วยสาม
วิธีทำอาหาร:
สับหัวหอม
ล้างข้าวจนน้ำใส
ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ
ความร้อนน้ำมันโยนก้อนหัวหอมและทอดจนโปร่งใส
ขับไข่ใส่เนื้อสับใส่หัวหอมทอดเกลือปรุงรสด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรสและนวดแป้งเนื้อสัตว์ที่เหนียวเป็นชุด
ทอดแครอทในกระทะเดียวกันที่หัวหอมทอด
เทน้ำมะเขือเทศลงในชามเพิ่มครีมและวางมะเขือเทศเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศหากคุณต้องการเพิ่มรสชาติเผ็ดให้กับซอส
วางแป้งในน้ำร้อนเทลงในซอสผสมให้เข้ากัน
จากแป้งเนื้อสัตว์สร้างเม่นและส่งพวกเขาไปที่กระทะไปยังแครอททอด
เทเม่นราดด้วยซอสมะเขือเทศเปิดไฟแล้วรอให้เดือด
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซอสครอบคลุมลูกชิ้นทั้งหมด หากของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำ
ทันทีที่ซอสเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเคี่ยวเม่นจนนุ่ม อันนี้จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงไม่มาก
เม่นในซอสมะเขือเทศในเตาอบ
สะดวกในการปรุงอาหารเม่นในเตาอบ รสชาติของพวกเขาจะแตกต่างจากที่คุณปรุงบนเตา นอกจากนี้จานจะมีแคลอรี่สูงน้อยกว่าและมีประโยชน์มากกว่าเนื่องจากคุณไม่ต้องทอดในน้ำมัน นอกจากนี้ไข่ที่ไม่ได้ใช้ในสูตร
ส่วนผสม:
•เนื้อบดสับเจ็ดร้อยกรัม
•แก้วข้าวที่ไม่สมบูรณ์
•แครอทขนาดกลาง
•หัวหอมเล็ก
•มะเขือเทศฉ่ำขนาดใหญ่
•แก้วน้ำ
•ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
•เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
•ครึ่งช้อนชาพริกไทย
วิธีทำอาหาร:
ข้าวล้างแห้ง
แครอทขูด
หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดที่สุด
เทมะเขือเทศลงในน้ำเดือดตัดและลอกผิว
ขูดมะเขือเทศ
ใส่ผักและข้าวในเนื้อสับ, เกลือ, โรยมวลด้วยพริกไทยและนวด
พับลูกบอลลงในจานอบ
ผสมน้ำพริกมะเขือเทศกับน้ำเปล่าเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศหากคุณต้องการรสชาติที่พิเศษ
เทเม่นราดซอสและวางในเตาอบประมาณ 50 นาที
เม่นในซอสมะเขือเทศในหม้อหุงช้า
ใช้หม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงอาหารเม่นเนื้อสัตว์ในซอสมะเขือเทศเพื่อให้นุ่ม พริกไทยบัลแกเรียให้กลิ่นและรสชาติของจานพิเศษ
ส่วนผสม:
•ประมาณหกร้อยกรัมเนื้อสับผสมที่ดีที่สุด;
•ข้าวหลายแก้ว
•แครอทขนาดกลาง
•หัวหอมใหญ่
•พริกหยวกขนาดใหญ่
•วางมะเขือเทศสักครึ่งแก้ว
•สองช้อนโต๊ะครีม
•น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
•เกลือ
•แป้งสามช้อนชา
•น้ำครึ่งลิตร
วิธีทำอาหาร:
ล้างข้าวขาวเพื่อให้น้ำใส
ผสมเนื้อสับและข้าวที่เตรียมไว้เพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ตะแกรงหัวหอมหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างเบา ๆ
ตะแกรงแครอทหยาบหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
ปอกพริกหวานหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ในโปรแกรมการทอดให้อุ่นน้ำมันโยนแครอทและหัวหอมบดประมาณ 7 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา
ใส่ในหม้อหุงช้าของพริกไทย
สร้างเม่นและวางไว้บนผัก
ผสมแป้งในน้ำครึ่งแก้วเพื่อให้ไม่มีก้อน
เตรียมซอสแป้ง, น้ำ, วางมะเขือเทศ, ครีม
เทเม่นลงบนฝาของ multicooker แล้วปรุงเม่นในซอสมะเขือเทศในโหมดตุ๋นเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
เม่นในมะเขือเทศและซอสข้าวบาร์เลย์มุก
รุ่นที่น่าสนใจของจานจะเปิดออกถ้าแทนข้าวใส่ข้าวบาร์เลย์มุกในเม่น แน่นอนว่ารสชาติจะเปลี่ยนไป แต่เม่นจะยังคงอร่อยมาก นอกจากนี้ข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์มากและคุ้มค่าที่จะหาวิธีใช้ในอาหาร
ส่วนผสม:
•เนื้อหมูสับและเนื้อสับ
•ข้าวบาร์เลย์มุกต้มหนึ่งแก้ว
•สองไข่
•หัวหอมใหญ่
•วางมะเขือเทศสักครึ่งแก้ว
•น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง
•แครอทขนาดเล็ก
•น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
•เกลือ
•เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ผักสดหรือแห้งบางชนิด (เป็นทางเลือก)
วิธีทำอาหาร:
ต้มข้าวบาร์เลย์และปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย
ขูดแครอทบนกระต่ายขูดปรับ
ตัดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
สับหัวหอมเล็กด้วยมีดคม
รวมเนื้อสับกับซีเรียลและไข่ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศนวดแป้ง "แป้ง"
เพิ่ม Hedgehogs ขนาดของวอลนัทขนาดใหญ่
ความร้อนน้ำมันในกระทะและลูกทอดทั้งสองด้าน
แยกจากกันทอดหัวหอมและแครอทและวางบนลูกชิ้น
ผสมน้ำมะเขือเทศกับน้ำพริกลงไปตามความชอบของคุณใส่เครื่องเทศและพริกไทย
เทซอสลงในกระทะ
สตูว์เม่นประมาณสี่สิบนาที
ห้านาทีก่อนพร้อมที่จะโรยเม่นด้วยสมุนไพรสับ
เม่นในซอสมะเขือเทศพร้อมมันฝรั่งและข้าว
หากคุณต้องการให้เม่นไม่เพียง แต่อ่อนโยน แต่นุ่มนวลลองทำตามสูตรที่ผิดปกตินี้ ร่วมกับข้าวในเนื้อบดคุณจะต้องเพิ่มมันฝรั่งบด มันเป็นมันฝรั่งดิบขูดที่จะทำให้จานมีความสม่ำเสมอที่ผิดปกติ
ส่วนผสม:
•เนื้อดินสามร้อยกรัม
•สองร้อยกรัมของเนื้อหมูสับไขมัน
•แก้วข้าวที่ไม่สมบูรณ์
•สามมันฝรั่งขนาดใหญ่
•สี่แครอทขนาดกลาง
•สี่หัวหอม
•สามไข่
•กะปิมะเขือเทศที่ไม่สมบูรณ์
•น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
•เกลือ
•เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
•สองช้อนโต๊ะแป้งสีขาว
•น้ำมันพืชสำหรับกระทะ
วิธีทำอาหาร:
ล้างเมล็ดในน้ำไหลเทน้ำเย็น (ไม่เกินแก้ว) นำไปต้มและเคี่ยวประมาณสิบนาทีที่เดือดช้า
เทข้าวในกระชอนล้างอีกครั้ง
ขูดแครอทปอกเปลือกสองอันอย่างประณีต - พวกเขาจะไปที่เนื้อสับ
ขูดแครอทที่เหลือสองตัวให้ใหญ่ขึ้นหรือตัดเป็นเส้นเพื่อเป็นหมอนผัก
สับหัวหอมครึ่งลูกเพื่อตัดเนื้อหั่นครึ่งวง
ล้างมันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องปั่น
ผสมเนื้อสับกับข้าว, แครอทและมันฝรั่งบด, หัวหอมสับ, ไข่, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ, ผสมให้เข้ากัน
ทอดหอมใหญ่และแครอทในน้ำมันร้อนนานห้านาที
ใส่ทอดบนแผ่นอบหรือในจานอบ
รูปแบบเม่นจากเนื้อสับและวางไว้บน "เบาะ" ผัก
ผสมแป้งในน้ำเย็นหนึ่งแก้วเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้ง
เทน้ำที่เหลือลงไปในหม้อนำไปต้มและวางมะเขือเทศ
ผัดเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มน้ำแป้ง
เทซอสลงในจานอบ
ปรุงเม่นในเตาอุ่นที่ 230 ° C จนสุก โดยปกติหลังจากสี่สิบนาทีลูกชิ้นนุ่มก็พร้อม
เม่นในมะเขือเทศและซอสกะหล่ำปลี
ในการรวมผักข้าวและเนื้อสัตว์ในจานเดียวคุณสามารถเสิร์ฟลูกชิ้นที่ผิดปกติ - กับกะหล่ำปลี กลิ่นหอมของเม่นในซอสมะเขือเทศนั้นมีรสเผ็ดฉุน อร่อยมากสำหรับผู้ที่รักกะหล่ำปลี
ส่วนผสม:
•เนื้อสับละเอียด 1 ปอนด์;
•เจ็ดร้อยกรัมกะหล่ำปลีสด
•ข้าวหนึ่งแก้วที่สาม
•สองแครอทขนาดกลาง
•ไข่ดิบ
•หัวหอมใหญ่
•น้ำมะเขือเทศหนึ่งลิตร
•ครึ่งแก้วน้ำ
•เกลือและพริกไทยตามความชอบของคุณ
วิธีทำอาหาร:
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตบดด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำไป
ข้าวล้างในห้าน่านน้ำ
ตัดแครอทเป็นเส้น
หัวหอมด้วยมีดที่คมชัดมากบางและประณีตตัดเป็นก้อน
เตรียมพื้นฐานสำหรับสัตว์ชนิดหนึ่งที่มีขนแหลมคล้ายเม่นโดยการผสมเนื้อกับข้าว, กะหล่ำปลี, หัวหอมก้อนและไข่
การบรรจุเกลือและโรยด้วยพริกไทย
ทอดแครอทในกระทะด้วยน้ำมันพืช
ตาบอดเม่นและส่งพวกเขาไปที่กระทะเพื่อแครอท
เทน้ำลงในน้ำมะเขือเทศและผสม
เทเม่นราดซอสและปรุงอาหารในกระทะเป็นเวลา 40 นาทีที่เดือดช้า
เม่นในซอสมะเขือเทศ - เคล็ดลับและเทคนิค
- ข้าวสำหรับจานนี้เป็นเมล็ดยาว พันธุ์กลมเดือดมากจนไม่รู้สึก
- เทข้าวลงในเนื้อให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำ เนื้อสับที่มีน้ำเป็นรูปสลักไม่ดีและรสชาติของอาหารจะแย่ลง
- ถ้าคุณปรุงเม่นด้วยข้าวบาร์เลย์มุกธัญพืชชนิดนี้น่าจะดีกว่าถ้าคุณต้มน้ำหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร จากนั้นสะเด็ดน้ำและดื่มซีเรียลในน้ำที่สอง: ดังนั้นข้าวบาร์เลย์จะร่วนและอร่อย สำหรับข้าวบาร์เลย์มุกส่วนหนึ่งคุณต้องใช้น้ำสองส่วนครึ่ง
- สำหรับเนื้อ "แป้ง" ไม่เหนียวติดกับมือพวกเขาจะต้องชุบน้ำเย็นเป็นระยะ ๆ
- เสิร์ฟเม่นในซอสมะเขือเทศพร้อมมันบดหรือบวบ, พาสต้าหรือซีเรียลสีเทา
