สเต็กไก่งวงเป็นเนื้อชิ้นใหญ่ที่จะทำให้คุณพอใจ คุณสามารถปรุงอาหารนกแสนอร่อยได้หากคุณเลือกเครื่องเทศที่เหมาะสมดองดองอบตามกฎทั้งหมด
นี่คือสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับสเต็กไก่งวงที่คุณจะชอบแน่นอน!
เตาอบสเต็กตุรกี - หลักการทำอาหารทั่วไป
สำหรับสเต็กมักใช้ต้นขาไก่งวงผ่าเป็นชิ้น ๆ ในกรณีนี้กระดูกไม่จำเป็นต้องถูกเอาออกโดยปกติจะถูกเลื่อยอย่างระมัดระวังเพื่อให้การตัดเรียบ แต่คุณสามารถใช้เยื่อจากกระดูกอก ส่วนที่หนาถูกนำมาใช้ซึ่งถูกตัดผ่านชั้น 1.5-3 เซนติเมตร สเต็กใด ๆ จะกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่าถ้าหมักไว้ล่วงหน้า
สิ่งที่ใช้สำหรับการลิ้มรส:
•ซอสปรุงรสและหมัก;
•กระเทียม
•ผักต่างๆ
•ชีสและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ
ยินดีต้อนรับการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ ผสมปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับไก่หรือเนื้อสัตว์มีความเหมาะสมไก่งวงไปได้ดีกับพวกเขา หากคุณไม่มีเวลาเลือกสเต็กอย่างน้อยคุณก็สามารถทำได้ ถัดไปผลิตภัณฑ์ถูกวางในรูปแบบจาระบีอบในเตาอบ สามารถใช้ฟอยล์หรือปลอกหุ้มบางครั้งผักจะถูกเพิ่มลงในสเต็กทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก
กระเทียมเตาอบสเต็กตุรกี
สูตรสเต็กไก่งวงขั้นพื้นฐานในเตาอบ ต้องการชุดเครื่องเทศน้อยที่สุดสิ่งสำคัญคืออย่าลืมกระเทียม มันจะดีกว่าที่จะใช้น้ำมันมะกอก แต่ถ้ามันไม่ว่างดอกทานตะวันก็จะทำ
ส่วนผสม
• 2 สเต็ก
•น้ำมันพืช 30 มล.;
•คู่ของโหระพาบีบ;
•กระเทียมสองกลีบ
•พริกไทยป่นเกลือ
การจัดเตรียม
1. ผสมเกลือและพริกไทยดำ คนรักเนื้อเผ็ดสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือพริกไทยแดงเล็กน้อยได้
2. เพิ่มโหระพาน้ำมันพืชและกระเทียมบด คนส่วนผสมให้เข้ากัน
3. ล้างไก่งวงให้แห้งสเต็ก
4. ขูดชิ้นด้วยน้ำดองที่สุกแล้วใส่ในชาม ครอบคลุมและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. เปิดเตาอบที่ 230 องศา
6. หล่อลื่นฟอร์มวางไก่งวงปิดแบบฟอร์มด้วยฟอยด์ที่ด้านบน
7. นำเข้าอบครึ่งชั่วโมง
8. จากนั้นนำฟอยล์ออกมาอบต่ออีก 15 นาทีจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น
สเต็กมัสตาร์ดเตาตุรกี
หมักรสเผ็ดสำหรับสเต็กไก่งวงแสนอร่อย รสชาติจะขึ้นอยู่กับมัสตาร์ดโดยตรง ถ้าเป็นแบบโฮมเมดแล้วจานจะเผ็ด
ส่วนผสม
•มัสตาร์ด 1 ช้อนที่ไม่สมบูรณ์
•กานพลูของกระเทียม (มากที่สุด)
• 2 สเต็ก
•น้ำมันหนึ่งช้อน
• 1 ช้อนชา ปรุงรสสำหรับไก่
การจัดเตรียม
1. รวมมัสตาร์ดกับกระเทียมสับและเครื่องปรุงรสแห้ง ถูให้ทั่วเกลือ
2 เจือจางน้ำดองด้วยช้อนน้ำมันผสม
3. แพร่กระจายสเต็กวางในภาชนะหรือเพียงแค่ปิดทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ถ้าไก่งวงหมักนานกว่านี้คุณต้องใส่มันเข้าไปในตู้เย็น
4. ใส่ในแบบจาระบี
5. เปิดเตาอบที่ 230 องศา
6. ใส่นกในเตาอบและลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 ทันที
7. ปรุงอาหารนกประมาณ 35-30 นาที เราตรวจสอบด้วยการเจาะน้ำจากหลุมควรออกมาโปร่งใสแสงโดยไม่ต้องมีมุก
สเต็กไก่งวงอบกับมันฝรั่ง
สูตรสำหรับอาหารที่ทุกคนจะได้เพลิดเพลินอย่างแน่นอน ใครจะปฏิเสธสเต็กไก่งวงขนาดใหญ่ที่มีมันฝรั่งอบ?
ส่วนผสม
• 5 สเต็ก
•มันฝรั่ง 700 กรัม
•มัสตาร์ดหนึ่งช้อน
•มายองเนสสามช้อนเต็ม
•หัวหอมใหญ่หนึ่งคู่
•กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน
การจัดเตรียม
1. ผสมมัสตาร์ดกับกระเทียมสับและมายองเนสหนึ่งช้อนชาปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. หล่อลื่นสเต็กที่ล้างด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นพักไว้
3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้นใส่มายองเนส ใส่เกลือลงไปในรสชาติพริกไทย
4. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
5. หล่อลื่นจานอบโรยด้วยหัวหอม
6. ใส่มันฝรั่ง
7. ตอนนี้สเต็ก greased ไปก่อนหน้านี้เราออกไปข้างนอกมันฝรั่ง
8. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบ เราทำอาหารจานนี้ 40-45 นาทีที่ 200 องศา
9. ตอนนี้เราเพิ่มอุณหภูมิที่ 220 ลบฟอยล์และรอไม่กี่นาทีจนกว่าไก่งวงจะเป็นสีน้ำตาล
สเต็กไก่งวงเตาอบกับชีสและเห็ด
ความแตกต่างของสเต็กไก่งวงเทศกาลที่สง่างามขนาดใหญ่และอร่อยพร้อมชีสในเตาอบ หากต้องการแชมเปญจะมีเห็ดชนิดต่าง ๆ จะแนะนำให้ใช้ชีสที่ดีที่จะละลาย
ส่วนผสม
• 2 สเต็ก
• 3 แชมเปญ
• 70 กรัมของชีส
• 1 มะเขือเทศ
•เครื่องเทศมายองเนส
•น้ำมันบางชนิด
การจัดเตรียม
1. เราใช้สเต็กก้อนใหญ่โดยไม่มีกระดูก ล้างเช็ดโรยด้วยเครื่องเทศแห้งถูทั้งสองด้าน
2. อุ่นน้ำมันเล็กน้อยในกระทะทอดสเต็กและทอดด้านหนึ่งอย่างรวดเร็ว เราทำความสะอาด
3. ใส่ไก่งวงในแผ่นอบด้วย greased ส่วนดิบลง
4. เห็ดหั่นเป็นแผ่นพริกไทยเกลือรวมกับ 1-2 ช้อนชา มายองเนส ผสมให้เข้ากันและวางบนด้านทอดของเนื้อ
5. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ วางบนเห็ดเท่าที่คุณต้องการ
6. เราให้ความร้อนกับเตาอบ 200 ตั้งสเต็กทำอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง
7. ชีสลูบหยาบ แต่คุณสามารถหั่นมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ
8. ใส่ชีสบนมะเขือเทศ
9. ปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่งดูที่เปลือกโลก ชีสควรเป็นสีน้ำตาล
สเต็กไก่งวงเตาอบ (ด้วยครีม)
ในการปรุงอาหารเช่นสเต็กเต้านมไก่งวงก็เหมาะ จะแนะนำให้ใช้ครีมที่มีปริมาณไขมัน 15%
ส่วนผสม
•ไก่งวง 600 กรัม
•ครีม 200 มล.;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่ง;
•กระเทียม 2 กลีบ
• 70 กรัมชีสนุ่ม
•เกลือพริกไทย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
การจัดเตรียม
1. ควรตัดเนื้อไฟเบอร์ให้ทั่วเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. ถูด้วยพริกไทยและเกลือคุณสามารถปรุงรสไก่ หล่อลื่นด้วยน้ำมันเล็กน้อย เราเลื่อนไปที่ด้านล่างของแบบฟอร์มในหนึ่งเลเยอร์
2. ใส่ไก่งวงในเตาอบ เราอุ่นเครื่องล่วงหน้าถึง 220 องศา ปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง
3. นำกระเทียม เราสะอาดบด เพิ่มชีสนุ่มบดเข้าด้วยกัน เทลงในครีม เพิ่มนิดหน่อย เรียนรู้การทำซอส
4. นำชิ้นไก่งวงสีน้ำตาลออกจากเตาอบโดยเทครีม
5. กลับจานไปที่เตาอบ นำไปสู่ความพร้อมลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา
6. นำเนื้อไปจาน โรยด้วยผักชีฝรั่งสับด้านบน
ไก่งวงเตาอบสเต็กในหมอนผัก
สำหรับจานนี้คุณจะต้องหัวหอมมาก มันจะดีกว่าที่จะไม่บันทึกไว้เพื่อที่ว่าสเต็กจะออกมาชุ่มฉ่ำและเป็นสีดอกกุหลาบ มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารจานในแขนเสื้อหรือในถุงเดียวกัน
ส่วนผสม
• 4-5 สเต็ก
• 500 กรัมหัวหอม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 1 พริกไทยขนาดใหญ่
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
•เครื่องปรุงใด ๆ
•มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
1. ตัดหอมใหญ่เป็นวงหนาหรือครึ่งวง, โรยด้วยน้ำส้มสายชู, เกลือและบดเล็กน้อยด้วยมือของคุณ เพิ่มแครอทสับและพริก ผสมพักไว้ครู่หนึ่ง
2. รวมมายองเนสและเครื่องปรุงรสใด ๆ กับรสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ด, พริกไทยเพื่อความเผ็ด, กระเทียมสดหรือแห้งเพื่อเพิ่มรสชาติ ถูทุกอย่างให้ละเอียด
3. จาระบีชิ้นไก่งวงล้างด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ หากมีเวลาให้ออกไปดอง หากไม่เป็นเช่นนั้นคุณสามารถปรุงสเต็กได้ทันที
4. เปิดแพ็คเกจ หากใช้ปลอกแขนให้ตัดออกตามจำนวนที่ต้องการแล้วมัดหนึ่งขอบ
5. ใส่หมอนผักกับน้ำส้มสายชูที่ด้านล่างของถุง จัดตำแหน่งเลเยอร์เพื่อให้สเต็กทั้งหมดพอดีกับมัน
6. ตอนนี้ไก่งวงวางอยู่ด้านบน
7. ผูกแพคเกจ เราทำรูเล็ก ๆ
8. เราอบสเต็กที่ 200 องศา 45 นาที
9. จากนั้นแพคเกจสามารถตัดอย่างระมัดระวังและนกสีน้ำตาลเล็กน้อย
10. เสิร์ฟสเต็กดังกล่าวพร้อมกับผักชนิดเดียวกันพวกเขาเปิดออกอร่อยมากมีกลิ่นหอมฉ่ำ
สเต็กไก่งวงย่างพร้อมหมักถั่วเหลือง
หมักนี้เหมาะสำหรับเนื้อไก่งวงสีเข้มจากต้นขา สเต็กที่มีรสชาติอร่อยนุ่มนวลเป็นสีดอกกุหลาบ หากต้องการให้แทนที่น้ำผึ้งด้วยน้ำตาล แต่คนจนละลายจนหมด ธัญพืชไม่ควรอยู่
ส่วนผสม
• 4 สเต็ก
•ซีอิ๊ว 50 มล.
• 0.5 ช้อนชา ปรุงรสสำหรับไก่
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศร้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ปราศจากสไลด์น้ำผึ้งเหลว
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด;
•กระเทียม 2-3 กลีบ
การจัดเตรียม
1. บดน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเพิ่มซอสมะเขือเทศให้กับพวกเขาเพิ่มเครื่องเทศสำหรับไก่หรือใช้ปรุงรสอื่น ๆ คุณสามารถ จำกัด พริกไทยดำ ผัดหมักอย่างดีหลังจากนั้นเราก็ผสมกับซอสถั่วเหลือง
2. ตัดกระเทียมสดที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ รวมกับน้ำดอง
3. จาระบีสเต็กที่เตรียมไว้ ปิดจานทิ้งไว้สองชั่วโมง คุณสามารถไก่งวงในเวลากลางคืน แต่ในตู้เย็นเท่านั้น
4. เราใส่ฟอยล์บนแผ่นอบวางไก่งวง ส่วนที่เหลือของน้ำดองพร้อมกับน้ำผลไม้เนื้อสามารถเทลงบน
5. ใส่แบบฟอร์มกับนกในเตาอบ เตาอบจะต้องร้อนถึง 200 องศา
6. อบไก่งวงจนสุกและสีน้ำตาล เวลาขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นงาน
ตุรกีสเต็กในเตาอบ - เคล็ดลับและเทคนิค
•เช็ดสเต็กหลังจากล้างให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีน้ำหยดบนเนื้อสัตว์ พวกเขาจะยุ่งเกี่ยวกับการรุกของเครื่องเทศหมัก
•หากคุณต้องการสเต็กที่มันเยิ้มให้วางเบคอนหรือเนยอย่างน้อยที่สุด คุณสามารถห่อไก่งวงด้วยริบบิ้นเบคอน
•สเต็กไม่เพียง แต่หมัก แต่ยัง shpigovat ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระเทียมแครอทลูกพรุนแอปริคอตแห้ง มันจะอร่อยกว่าถ้าคุณจุ่มมันลงในเครื่องเทศหรือน้ำดองก่อนแล้วจึงใส่เข้าไปในช่องไก่งวง
•เปลือกโลกไม่ปรากฏบนสเต็กหรือไม่? เปิดเตาอบให้มากที่สุดนำนกแปรงด้วยส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง ใส่แล้วอบอีกครั้งเพื่อเปลือกที่สวยงาม คุณสามารถโรยไก่งวงด้วยชีสขูดบาง ๆ เขาจะปกปิดทุกสิ่งอย่างสมบูรณ์แบบ
