ไข่เนื้อวัวและไข่กวนเป็นอาหารง่าย ๆ สองอย่างที่สามารถเปลี่ยนเป็นสิ่งที่ผิดปกติ การเสิร์ฟที่มีประสิทธิภาพรสชาติที่ยอดเยี่ยมคุณค่าทางโภชนาการสูงเป็นลักษณะเฉพาะของอาหารจานนี้ซึ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธี
นี่คือสูตรสำหรับเตาอบและกระทะ
สเต็กเนื้อกับไข่ - หลักการเตรียมทั่วไป
พื้นฐานของสเต็กคือเนื้อสัตว์ จานจริงจัดทำขึ้นโดยไม่มีวัตถุเจือปน แต่ทุกคนออกไปแล้ว ชอบทานเนื้อสับ คุณสามารถสับมันเองหรือซื้อในร้าน ส่วนใหญ่มักใช้เนื้อวัวเนื้อหมูหรือส่วนผสมของมัน อาจเพิ่มไก่หรือนกอื่น กฎข้อที่หนึ่ง - มวลไม่ควรอ้วนเกินไป มิฉะนั้นรูปแบบของสเต็กจะประสบเมื่อทอดหรือปรุงอาหารในเตาอบ แต่เนื้อสับไม่น่าจะแห้งจานในกรณีนี้จะไม่อร่อยมาก
มีอะไรอีกบ้างในสเต็ก:
•ไข่
•หัวหอม, กระเทียม;
•เครื่องเทศ
มวลก้อนเนื้อถูกกวนอย่างทั่วถึงจากนั้นจะเกิดสเต็ก พวกเขามีรูปร่างเครื่องซักผ้าที่สมบูรณ์แบบ จำเป็นต้องทำให้พื้นผิวเรียบเสมอกัน ผลิตภัณฑ์ทอดเสร็จแล้วทอดในกระทะหรือ greased ด้วยน้ำมันอบในเตาอบ
ไข่ดาวจะถูกปรุงแยกต่างหากเสมอ ปกติแล้วมันจะเป็นไข่ดาวที่มีของเหลวอยู่ตรงกลาง เป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่แยกไข่จำนวนมากออกเป็นกะทะในคราวเดียว ไข่ควรหมุนเป็นวงกลมสวยงามคุณสามารถใช้แม่พิมพ์พิเศษได้ ไข่กวนสำเร็จรูปจะถูกวางไว้บนสเต็กเนื้อสำเร็จรูปก่อนเสิร์ฟ ส่วนผสมทั้งสองจะต้องร้อน
สเต็กเนื้อคลาสสิคพร้อมไข่ (เนื้อวัว)
สูตรสเต็กเนื้อกับไข่ มันใช้เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ แต่คุณสามารถบิดเนื้อตัวเองได้ สเต็กเหล่านี้จะถูกปรุงในเตาอบ
ส่วนผสม
•เนื้อดิน 0.6 กิโลกรัม
• 7 ไข่
•เกลือพริกไทย
•หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• 0.5 ผักชีฝรั่งสด
•น้ำมันปรุงอาหาร
•กานพลูของกระเทียม
การจัดเตรียม
1. ปอกกระเทียมและหัวหอมสับหนึ่งหัว หากคุณบิดเนื้อด้วยตัวเองคุณสามารถข้ามผักได้ทันที
2. ใส่เกลือประมาณ 0.7 ช้อนชาลงในเนื้อสับพริกไทย ผักชีฝรั่ง Chop ก็จัดเค้าโครงเช่นกัน ทำลายหนึ่งไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มันจะดีกว่าที่จะเอาชนะการบรรจุบนเคาน์เตอร์
3. แบ่งมวลออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน ก่อนอื่นให้กาวลูกบอลด้วยมือที่เปียกแล้วบีบให้เป็นเครื่องซักผ้าจัดเรียงอย่างระมัดระวังทุกด้าน
4. ใส่สเต็กทั้งหมดลงบนแผ่นจารบี ใช้แปรงและจาระบีทอดลงบนน้ำมัน
5. อบที่ 200 องศาประมาณ 15-18 นาที ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ยัดไส้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วพอ
6. เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อน ทำลายไข่เพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหาย นอกจากนี้อย่าปล่อยให้โปรตีนแพร่กระจายมาก ทอดกับไข่ดาว ปรุงอาหารครั้งละไม่เกิน 3 ฟองเพื่อให้โปรตีนไม่ติดกัน
7. ย้ายไข่ดาวไปที่สเต็กอย่างระมัดระวัง เมื่อเสิร์ฟเราเติมเต็มจานด้วยเครื่องเคียงตกแต่งด้วยสมุนไพร
สเต็กเนื้อกับไข่หมู (สูตรสำหรับกระทะ)
สเต็กเนื้อสับกับไข่ซึ่งแตกต่างจากเนื้อหมู การบรรจุจะทำด้วยตัวเองเพิ่มไก่เล็กน้อยเพื่อลดปริมาณไขมันเจือจางรสชาติ จานนี้ไม่ต้องใช้เตาอบ
ส่วนผสม
• 6 ไข่
• 0.4 กิโลกรัมเนื้อหมู
• 0.15 กิโลกรัมของไก่
• 1 หัวหอม
•เครื่องเทศน้ำมัน
• 1 zira
การจัดเตรียม
1. บิดหมูและหัวหอมข้ามไก่ไปสองสามชิ้นทันที เพิ่มไข่หนึ่งฟองลงในเนื้อสับ คลุกเคล้าเกลือให้ละเอียดเติมซีร่าเล็กน้อย
2. เนื่องจากสเต็กจะทอดในน้ำมันมันจะดีกว่าที่จะไม่เพิ่มสมุนไพรสดมันจะเผาไหม้มันจะทำให้เสียรูปลักษณ์ของจาน
3. เราปั้นสเต็กขนาดใหญ่ 5 รายการ คุณสามารถแป้งพวกเขาเบา ๆ ด้วยแป้ง เพื่อให้เปลือกโลกสว่างยิ่งขึ้น
4. ใส่กระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันปรุงอาหารทั้งสองด้าน หลังจากหมุนสเต็กแล้วให้ปิดกระทะประมาณห้านาที ปล่อยให้เนื้อข้างในทอด
5. ในกระทะอีกใบให้ปรุงไข่ดาวที่ผ่านการแบ่งส่วน
6. โอนสเต็กไปที่จานแล้ววางไข่ที่ด้านบนของพวกเขา จานพร้อม!
สเต็กเนื้อกับไข่และข้าว
สูตรสำหรับสเต็กราคาถูกพร้อมข้าวและไข่ดาว ข้าวจะดีกว่าที่จะใช้ขนาดใหญ่ปล่อยให้มันเห็นได้ชัดในเนื้อสับ
ส่วนผสม
•ข้าว 100 กรัม
• 500 กรัมของเนื้อสับผสม
•หัวหอม 1 หัว;
•กระเทียม 2 กลีบ
• 7 ไข่
•มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
•เครื่องเทศน้ำมัน
การจัดเตรียม
1. หุงข้าวที่ล้างแล้วด้วยน้ำปริมาณมากจนนุ่ม เทลงในกระชอน ปล่อยให้มันเย็นและน้ำจะระบาย
2. สับหัวหอมและกระเทียมรวมกับเนื้อสับผสมดิบ คุณสามารถใช้เนื้อหมูและเนื้อวัวหรือเพิ่มไก่เนื้อแกะ หากเนื้อสัตว์ไม่อ้วนคุณสามารถเพิ่มไขมันเป็นชิ้น ๆ ได้
3. เพิ่มเครื่องเทศและพักไข่หนึ่งฟองคลุมข้าวเย็น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เราทำสเต็กกลมเหมือนกัน 6 ชิ้นวางบนกระดาษรองอบ
5. ใส่สเต็กเนื้อแต่ละชนิดด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว พวกเขาจะป้องกันการอบแห้งของเปลือกข้าว
6. ปรุงสเต็กในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง อุณหภูมิ 200 องศา
7. ในกระทะทอดไข่ทอดปกติโอนจากด้านบนไปที่สเต็กพร้อมข้าวเสิร์ฟบนโต๊ะ
สเต็กเนื้อฝรั่งเศสกับไข่และมะเขือเทศสด
สูตรสเต็กเนื้อฝรั่งเศสกับไข่ มันจะดีกว่าที่จะปรุงจากเนื้อสับผสมมันจะออกมาอร่อยกว่ามาก คุณจะต้องมีมะเขือเทศ 1 ลูกหรือมะเขือเทศสุก 2 ลูก
ส่วนผสม
• 500 กรัมเนื้อสับ
• 6 ไข่
• 1-2 มะเขือเทศ
•ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
•เครื่องเทศ
•หัวหอม;
•น้ำมันสมุนไพรกระเทียม
การจัดเตรียม
1. ใส่หัวหอมใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วสับลงในเนื้อสับหั่นไข่ไก่เล็ก ๆ ใส่เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน แบบฟอร์มห้าสเต็กขนาดใหญ่
2. ถ่ายโอนไปยังจาระบีฟอยล์หรือกระดาษ ด้านบนด้วยน้ำมันเล็กน้อย ใส่ในเตาอบอุณหภูมิ 200 ยืนเป็นเวลาห้านาที
3. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม
4. กระเทียมควรสับสมุนไพรสับรวมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน
5. นำสเต็กออกจากเตาอบจาระบีด้วยซอสครีมเปรี้ยว ใส่มะเขือเทศลงไปด้านบนอบอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ปรุงไข่ดาวตามปกติอย่าลืมเติมเกลือ
7. เรานำสเต็กกับมะเขือเทศจากเตาอบวางไข่ด้านบนเพิ่มผักกาดเขียวและเสิร์ฟ
สเต็กเนื้อกับไข่และชีส
อีกสูตรสำหรับสเต็กเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมซึ่งมักจะไม่สุก หมวกไม่ได้ทำมาจากไข่ดาว แต่มาจากไข่เจียวชีสที่น่าทึ่ง หากต้องการภายใต้มันคุณสามารถใส่เห็ดแก้วของมะเขือเทศ
ส่วนผสม
• 6 สเต็ก
• 120 กรัมของชีส
• 2 ไข่
•เครื่องเทศกระเทียมสด
•น้ำมันบางชนิด
การจัดเตรียม
1. ทำอาหาร 6 สเต็กขนาดใหญ่ตามสูตรใด ๆ คุณสามารถใช้เนื้อสับผสมในการเตรียมหรือซื้อได้ อย่าลืมเพิ่มเครื่องเทศหัวหอมกระเทียมไข่สำหรับป้อมปราการ ผสมให้เข้ากัน cut sculpt
2. ใส่สเต็กลงบนกระดาษโรยด้วยน้ำมันแล้วส่งไปอบ เราเตรียมความพร้อมเกือบที่อุณหภูมิ 190-200
3. ถูชีส เพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมลงไป ตีไข่ด้วยส้อมส่งไปที่ชีส
4. นำสเต็กออกจากเตาอบ คุณสามารถใส่มะเขือเทศเป็นวงกลมเห็ดดองหรือแตงกวาฝานบาง ๆ ทั้งหมดนี้เข้ากันเป็นอย่างดีในจาน
5. กระจายไข่เจียวกับชีสที่ด้านบนของสเต็กกลับไปที่เตาอบ
6. เราอบเปลือกโลกที่สวยงาม เรานำออกใช้เป็นอาหารอิสระหรือ
สเต็กเนื้อออสเตรเลียพร้อมไข่และบีทรูท
สูตรสำหรับสเต็กออสเตรเลียซึ่งแตกต่างในสีและรสชาติจากตัวเลือกที่คุ้นเคย มันจะดีกว่าที่จะใช้เนื้อวัวสำหรับการปรุงอาหารมันไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ชื่อที่สองของสเต็กบีทคือLindström แต่มันถูกปรุงให้แตกต่างออกไปเล็กน้อยหมายถึงอาหารสวีเดน
ส่วนผสม
• 0.5 กิโลกรัมเนื้อ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. semolina;
•กระเทียม 1 กลีบ
• 100 กรัมหัวบีท;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
•เกลือน้ำมันพริกไทย
•ไข่นกกระทา
•แป้งเล็กน้อยสำหรับหายใจ
การจัดเตรียม
1. ผ่านเนื้อวัวผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยมีด แต่ประณีต
2. ผสม semolina กับครีมตามใบสั่งแพทย์พักไว้ ให้ปลายข้าวบวมสิบนาทีก็พอ คุณสามารถใช้มายองเนสหรือนมอบจำนวนเล็กน้อยหากไม่มีครีมเปรี้ยว
3. หัวผักกาดที่ปอกเปลือกจะต้องมีการขูด ใช้ด้านที่ตื้นของกระต่ายขูด
4. เราเปลี่ยนหัวบีทในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนหนึ่งช้อน แต่คุณสามารถรับไขมันใด ๆ ผัดเล็กน้อยจากนั้นเทน้ำสองสามช้อนโต๊ะเคี่ยวประมาณสิบนาที ทำให้หัวบีทที่เตรียมไว้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
5. รวมเนื้อสับกับ semolina, beets, เพิ่มกระเทียมสับกานพลู เพิ่มรสชาติพริกไทย โดยทั่วไปเครื่องเทศสามารถเพิ่มความหลากหลายของ
6. เราทำสเต็กเนื้อรอบ ม้วนแป้งในกระทะทอดจนสุก
7. เราทำไข่ทอดจากไข่นกกระทา
8. วางไข่บนสเต็กบีทรูทโรยด้วยสมุนไพร
สเต็กเนื้อกับไข่ - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•ถ้าคุณใช้สเต็กเล็ก ๆ สำหรับทำอาหารมันจะดีกว่าถ้าเอาไข่นกกระทา ถึงแม้ว่าบนแผ่นใหญ่พวกเขาก็ดูน่าสนใจคุณสามารถใส่ชิ้นส่วนเล็ก ๆ
•สเต็กเนื้อสับสามารถชุบเกล็ดขนมปังไม่เพียง แต่ในแป้ง แต่ยังอยู่ในไข่ดิบในแป้งที่ทำจากแป้งและเครื่องเทศ
•เมื่ออบในเตาอบสเต็กมักจะมีน้ำมัน, มายองเนส, ครีม แต่ถ้าทำจากเนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมันจะดีกว่าถ้าวางเนยหรือน้ำมันหมู
•สเต็กจะกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่าหากเนื้อสับได้รับอนุญาตให้สุก หลังจากการปรุงอาหารจะมีการวางมวลของชิ้นเนื้อไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นนำไปผสมให้ทั่ว
